將中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化融入旅游專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)的改革實(shí)踐

侯 芳

［內(nèi)容提要］中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是中華文明的智慧結(jié)晶。在新時(shí)代文旅融合背景下，如何將我們的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化融入旅游專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)的教學(xué)中，提高旅游類(lèi)課程思政建設(shè)效果是擺在高職院校旅游類(lèi)英語(yǔ)教師面前的一項(xiàng)課題。課程教學(xué)改革實(shí)踐表明，將中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化融入旅游英語(yǔ)教學(xué)的路徑中，學(xué)生學(xué)習(xí)效果凸顯的同時(shí)也存在著問(wèn)題，因此，筆者在反思的基礎(chǔ)上提出加強(qiáng)課程思政的幾點(diǎn)建議，為旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教師的教學(xué)提供借鑒思路。

引言

長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)高職院校旅游英語(yǔ)課程普遍側(cè)重于講授英語(yǔ)導(dǎo)游工作過(guò)程及旅游景點(diǎn)等，存在不重視學(xué)習(xí)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的問(wèn)題。為落實(shí)“立德樹(shù)人”的課程教學(xué)理念，教師深入挖掘課程內(nèi)容中的思政育人元素，充分融入中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中的思政元素，將社會(huì)主義核心價(jià)值觀有機(jī)地融入旅游英語(yǔ)課堂教學(xué)中。

一 旅游專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)課程改革背景

（一）國(guó)家大力推進(jìn)文旅融合，落實(shí)課程思政教學(xué)

文化興旺，國(guó)家才能興旺，民族才能屹立于世界民族之林。2020 年，教育部發(fā)布《大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)指南》（2020 版）指出“大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)應(yīng)主動(dòng)融入學(xué)校課程思政教學(xué)體系，使之在高等學(xué)校落實(shí)立德樹(shù)人根本任務(wù)中發(fā)揮重要作用”。在文旅深度融合的新時(shí)代大背景下，如何更好地傳承與發(fā)展中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，使旅游與文化深度融合成為旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)面臨的新課題，也是對(duì)旅游類(lèi)課程建設(shè)提出的新挑戰(zhàn)、新任務(wù)。

（二）行業(yè)發(fā)展需要高素質(zhì)旅游人才

近年來(lái)，旅游行業(yè)有大批優(yōu)秀人才轉(zhuǎn)行或者流失。為了促進(jìn)旅游行業(yè)的復(fù)蘇與可持續(xù)發(fā)展，亟須培養(yǎng)一大批高素質(zhì)、高質(zhì)量的旅游人才。目前，旅游類(lèi)高職學(xué)生在踏入工作崗位后，將成為直接服務(wù)一線國(guó)內(nèi)外游客、傳播中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、展示文化自信的先鋒隊(duì)伍。英語(yǔ)具有較強(qiáng)的跨文化交際屬性，承擔(dān)著蘊(yùn)含中華文化品格、搭建中西方文化交流平臺(tái)的作用。

（三）學(xué)院重視課程思政育人質(zhì)量

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)很多高職院校都在積極構(gòu)建“思政課程+課程思政”大格局。教師逐步認(rèn)識(shí)到課程思政教育就是要讓教育回歸本真面目，各類(lèi)課程都要落實(shí)立德樹(shù)人的根本任務(wù)，擔(dān)負(fù)起育人的職責(zé)。

課堂教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生綜合職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)的主要途徑，決定著人才培養(yǎng)的質(zhì)量和水平。近年來(lái),筆者著眼于將中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化融入旅游專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)的研究，深入挖掘旅游專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)課程所蘊(yùn)含的思政元素，發(fā)揮專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)課程承載的育人功能，使教學(xué)實(shí)踐取得了一定成效。

二 課程簡(jiǎn)介與改革目標(biāo)

（一）旅游專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)課程簡(jiǎn)介

筆者教授的旅游專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)課程名稱(chēng)為“旅游英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)訓(xùn)練”，是旅游管理專(zhuān)業(yè)的基礎(chǔ)必修課，承擔(dān)旅游工作場(chǎng)景下的聽(tīng)、說(shuō)實(shí)用英語(yǔ)的教學(xué)任務(wù)。該課程共36 學(xué)時(shí)，于大一第二學(xué)期授課。

“旅游英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)訓(xùn)練”課程的教學(xué)實(shí)施以外語(yǔ)教學(xué)理論為指導(dǎo)，以培養(yǎng)學(xué)生的旅游行業(yè)典型工作能力為核心，兼顧對(duì)其跨文化溝通能力的提升。根據(jù)旅行社、酒店、景區(qū)等旅游行業(yè)崗位群的職業(yè)能力開(kāi)發(fā)課程，重點(diǎn)圍繞英語(yǔ)導(dǎo)游員的工作流程設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容，包括：接機(jī)（站）服務(wù)、酒店住宿、行程安排、參觀游覽、用餐安排、購(gòu)物與娛樂(lè)、應(yīng)對(duì)旅游突發(fā)事件和投訴、送別客人共8 個(gè)教學(xué)模塊。

（二）課程改革目標(biāo)

2021 年3 月，教育部辦公廳印發(fā)了《高等職業(yè)教育專(zhuān)科英語(yǔ)課程標(biāo)準(zhǔn)（2021 年版）》，明確指出：高等職業(yè)教育專(zhuān)科英語(yǔ)課程的目標(biāo)是全面貫徹黨的教育方針，培育和踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀，落實(shí)立德樹(shù)人根本任務(wù)，在中等職業(yè)學(xué)校和普通高中教育的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步促進(jìn)學(xué)生英語(yǔ)學(xué)科核心素養(yǎng)的發(fā)展，培養(yǎng)具有中國(guó)情懷、國(guó)際視野，能夠在日常生活和職場(chǎng)中用英語(yǔ)進(jìn)行有效溝通的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。在新時(shí)代文旅融合背景下，探索中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化在旅游專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)中的融入，幫助即將踏入旅游行業(yè)的“準(zhǔn)旅游人”學(xué)會(huì)用英語(yǔ)講好中國(guó)故事，助力他們帶領(lǐng)外國(guó)游客在中國(guó)旅游時(shí)，不僅能完成景點(diǎn)參觀游覽，而且能進(jìn)一步把中國(guó)文化的博大精深和滿(mǎn)滿(mǎn)的正能量傳遞給外國(guó)游客。課程以旅游工作任務(wù)為引領(lǐng)，融匯培養(yǎng)學(xué)生英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)應(yīng)用能力，提高學(xué)生職場(chǎng)涉外溝通、多元文化交流、語(yǔ)言思維提升和自主學(xué)習(xí)完善四大核心素養(yǎng)。

三 將傳統(tǒng)文化融入旅游英語(yǔ)教學(xué)的路徑探索

（一）挖掘課程思政元素，對(duì)比中西文化差異

旅游英語(yǔ)教師要在教學(xué)過(guò)程中做好頂層設(shè)計(jì)，在制定課程標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)進(jìn)度安排、課程考核方案時(shí)，努力將社會(huì)主義核心價(jià)值觀教育、中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、職業(yè)道德修養(yǎng)、工匠精神等都融入旅游英語(yǔ)教學(xué)過(guò)程中去。筆者充分把握課程頂層設(shè)計(jì)，深入挖掘貫穿本門(mén)課程始終的“食、住、行、游、購(gòu)、娛”旅游六要素中的思政元素，在中西文化對(duì)比中培養(yǎng)學(xué)生的民族自豪感和文化自信心，并引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行批判性反思（見(jiàn)表1）。

表1 旅游六大要素中的思政元素對(duì)比

（二）遴選中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化專(zhuān)題，建立專(zhuān)題素材庫(kù)

搜集整理中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化在旅游專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)中可選用的代表性素材，建立英文版本的中國(guó)文化專(zhuān)題素材庫(kù)，用英語(yǔ)講好中國(guó)故事。梳理精選的中華文化元素，將其有序分類(lèi)后巧妙地融入旅游專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)當(dāng)中，借助智慧樹(shù)等在線教育平臺(tái)打造旅游英語(yǔ)金課，全面提升中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化在旅游專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)中的融入水平與效果。筆者結(jié)合文旅融合背景和實(shí)際教學(xué)需要，從浩瀚的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中遴選出了30 個(gè)非常具有代表性的專(zhuān)題，其中包括老子與道家思想、清明節(jié)、北京烤鴨、書(shū)法藝術(shù)等20 個(gè)中國(guó)文化與藝術(shù)專(zhuān)題以及長(zhǎng)城、故宮、泰山等10 個(gè)中國(guó)名勝古跡專(zhuān)題。

（三）開(kāi)展基于“翻轉(zhuǎn)課堂”的線上線下混合式教學(xué)

在整合中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化專(zhuān)題素材庫(kù)和課程傳統(tǒng)教學(xué)內(nèi)容的基礎(chǔ)上，將素材庫(kù)的資源向?qū)W生發(fā)布，開(kāi)展基于“翻轉(zhuǎn)課堂”的線上線下混合式教學(xué)。

（四）改革考核內(nèi)容和形式，增加中國(guó)文化元素考核

課程改革的落地實(shí)施離不開(kāi)考核改革。在旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)的課程考核方面，大量增加對(duì)中國(guó)文化元素的考核，尤其是使用英語(yǔ)進(jìn)行文化介紹傳播的能力。把中華優(yōu)秀文化元素的形成性的過(guò)程考核與結(jié)果性的集中考核相結(jié)合，實(shí)施學(xué)生自評(píng)、小組互評(píng)與教師評(píng)價(jià)的多元主體評(píng)價(jià)。

（五）發(fā)揮社團(tuán)“第二課堂”的延展育人作用

借助社團(tuán)活動(dòng)平臺(tái)，舉辦端午節(jié)、中秋節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)慶，書(shū)法與國(guó)畫(huà)等專(zhuān)題社團(tuán)文化活動(dòng)，發(fā)揮社團(tuán)“第二課堂”活動(dòng)在中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化融入旅游專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)中的育人作用。如在學(xué)習(xí)“食在中國(guó)”主題單元時(shí)，通過(guò)英語(yǔ)社團(tuán)組織《舌尖上的中國(guó)》英語(yǔ)配音大賽，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)中華飲食文化的自信和“中國(guó)味道”的家國(guó)情懷。

（六）賽教融合、賽訓(xùn)融合，以賽促教、以賽促學(xué)

學(xué)院營(yíng)造良好的競(jìng)賽氛圍，每年定期組織“向世界講述中國(guó)”演講大賽、紅色旅游線路推介大賽等，以大賽推動(dòng)教學(xué)改革，提升學(xué)生文化內(nèi)涵和綜合職業(yè)素養(yǎng)。

四 課程改革效果與反思

（一）教學(xué)效果良好

1 學(xué)生的民族自豪感與文化自信得到提升

通過(guò)對(duì)瓷器、茶葉、絲綢、中醫(yī)中藥等中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的學(xué)習(xí)，學(xué)生的民族自豪感得到顯著提升，在與外國(guó)客人交流時(shí)的文化自信心也得到了增強(qiáng)。

2 技能大賽成績(jī)顯著

得益于綜合文化素養(yǎng)和職場(chǎng)英語(yǔ)應(yīng)用能力的提升，學(xué)生參加全國(guó)導(dǎo)游服務(wù)技能行業(yè)大賽和省級(jí)導(dǎo)游服務(wù)一類(lèi)大賽均取得了較為優(yōu)異的成績(jī)。

3 實(shí)習(xí)就業(yè)表現(xiàn)優(yōu)異，深受用人單位好評(píng)

在文化與旅游的融合培養(yǎng)與浸潤(rùn)下，學(xué)生的綜合職業(yè)素養(yǎng)有了較大提升，在實(shí)習(xí)與就業(yè)中除了為客人提供專(zhuān)業(yè)性、高品質(zhì)的服務(wù)，還展現(xiàn)出了卓越的工匠精神和吃苦耐勞的堅(jiān)毅品質(zhì)，受到了旅游企業(yè)的廣泛好評(píng)。

（二）對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行反思

1 英語(yǔ)基礎(chǔ)普遍較弱，文化術(shù)語(yǔ)掌握欠佳

高職學(xué)生入學(xué)時(shí)普遍英語(yǔ)基礎(chǔ)比較薄弱的情況。筆者在授課時(shí)對(duì)旅游管理（中新）專(zhuān)業(yè)學(xué)生進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)超過(guò)80%的學(xué)生不能正確說(shuō)出儒家思想、端午節(jié)等詞匯，僅有少數(shù)幾名同學(xué)能夠翻譯兵馬俑、中國(guó)功夫等詞語(yǔ)。

2 授課課時(shí)不足，課程建設(shè)任務(wù)艱巨

中國(guó)文化浩如煙海，旅游英語(yǔ)一門(mén)課程僅可觸其“冰山一角”。為了解決此問(wèn)題，可優(yōu)選海量中國(guó)文化元素資源并開(kāi)發(fā)建設(shè)小而精的微課，通過(guò)開(kāi)展線上線下混合式教學(xué)，解決單門(mén)課程課時(shí)不足的問(wèn)題。

五 課程思政教學(xué)實(shí)施的幾點(diǎn)建議

（一）增強(qiáng)課程思政意識(shí)，建立良好師生關(guān)系

教師應(yīng)當(dāng)不忘教育初心，牢記教書(shū)育人使命，深刻理解課程思政的意義和價(jià)值，增強(qiáng)課程思政意識(shí)，這是教學(xué)實(shí)踐行動(dòng)的先導(dǎo)。教師與學(xué)生建立尊重友愛(ài)、互親互信的師生關(guān)系，才能夠促使學(xué)生“信其道、奉其教、效其行”。

（二）線上培訓(xùn)與線下學(xué)習(xí)相結(jié)合，提升課程思政能力

積極參加各類(lèi)線上線下課程思政培訓(xùn)，采取專(zhuān)題講座、問(wèn)題研討、實(shí)操指導(dǎo)、總結(jié)交流、網(wǎng)絡(luò)研討、專(zhuān)家答疑等研修形式，提高研修培訓(xùn)的針對(duì)性、實(shí)效性、實(shí)踐性、專(zhuān)業(yè)性。注重學(xué)習(xí)身邊的優(yōu)秀課程思政案例，采取課堂觀摩、小型研討等，以榜樣課程為引領(lǐng)，反思自身教學(xué)實(shí)踐并將所學(xué)進(jìn)行內(nèi)化、轉(zhuǎn)化，在行動(dòng)中不斷自主、創(chuàng)新地提升課程思政能力和水平。

（三）把握課程思政的“合適”原則

課程思政不能生搬硬套和一刀切，不管什么專(zhuān)業(yè)和學(xué)科，“合適的”就是最好的。要關(guān)注教學(xué)對(duì)象，做到“心中有學(xué)生”，還要結(jié)合教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)活動(dòng)，使課程思政內(nèi)容自然貼切、入腦入心，做到“春風(fēng)化雨”“潤(rùn)物無(wú)聲”。

（四）解決課程思政考核問(wèn)題

課程思政內(nèi)容的考核主要涉及態(tài)度類(lèi)的目標(biāo)，評(píng)價(jià)有難度是學(xué)界一致認(rèn)同的。以筆者教授的旅游英語(yǔ)課程為例，很難考核學(xué)生能否通過(guò)某一內(nèi)容的學(xué)習(xí)提高民族自豪感與文化自信。在教學(xué)實(shí)踐中，比如通過(guò)設(shè)計(jì)問(wèn)卷答題，調(diào)查學(xué)生在講解劉公島紅色旅游景點(diǎn)前后的情感與態(tài)度變化，來(lái)評(píng)判學(xué)生民族自豪感的提升情況是可行的。

六 結(jié)語(yǔ)

在新時(shí)代文化與旅游深度融合的背景下，旅游業(yè)正日益成為人民群眾生活里的必需品，發(fā)揮著提升“幸福指數(shù)”的重要作用。高職院校旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)將中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化融入教學(xué)實(shí)踐是有積極意義的改革嘗試，一方面提高了學(xué)生的專(zhuān)業(yè)人文底蘊(yùn)和文化素養(yǎng)，另一方面順應(yīng)了文化與旅游融合的潮流，帶動(dòng)了旅游人才對(duì)于傳統(tǒng)文化的認(rèn)同與傳承，從而推動(dòng)旅游業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。