黑龍江省蜂產(chǎn)品品牌調(diào)研報(bào)告

王睿博│文

黑龍江省蠶蜂業(yè)發(fā)展中心

黑龍江省蜜源植物豐富，其中主要蜜源植物不少于10 種如紫椴、糠椴、胡枝子、珍珠海、黃柏等，輔助蜜源植物有百余種之多。蜜粉植被達(dá)572.7 萬公頃，居全國第3 位，黑龍江盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)椴樹蜜，在北緯45°已經(jīng)形成了以虎林、饒河、寶清等市縣為主的椴樹蜜黃金產(chǎn)業(yè)帶占據(jù)了中國椴樹蜜產(chǎn)量的半壁江山。

一、黑龍江省蜂產(chǎn)品品牌的現(xiàn)狀

黑龍江省蜂業(yè)現(xiàn)狀，有1 家國家級(jí)重點(diǎn)企業(yè)，4 家省級(jí)龍頭企業(yè)和1 個(gè)國家級(jí)東北黑蜂保種場，養(yǎng)蜂合作社277 家，養(yǎng)蜂業(yè)產(chǎn)值達(dá)40 億元以上。據(jù)調(diào)查，截至目前，黑龍江省現(xiàn)有蜂產(chǎn)品注冊(cè)商標(biāo)220 個(gè)，其中省著名商標(biāo)16 個(gè)，區(qū)域地理商標(biāo)1 個(gè)，省名牌產(chǎn)品10 個(gè)?，F(xiàn)有國家地理標(biāo)志蜂產(chǎn)品4 個(gè)、綠色食品認(rèn)證21 個(gè)。全省有蜂產(chǎn)品加工企業(yè)122 家，初加工能力15 萬噸。其中國家蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)重點(diǎn)企業(yè)1 家，省級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)4 家，市級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)16 家。現(xiàn)有養(yǎng)蜂專業(yè)合作社277 家，其中國家級(jí)示范社3 家，省級(jí)示范社12 家。成立各級(jí)蜂協(xié)會(huì)15 家。

黑龍江省培育的“饒蜂”“健之源黑蜂”、“慈蜂堂”“神頂峰”綠都”成為享譽(yù)全國的知名椴樹蜜品牌企業(yè)，其中區(qū)域公用品牌饒河?xùn)|北黑蜂蜂蜜授權(quán)十三個(gè)主體，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值15000 萬元。黑龍江神頂峰黑蜂產(chǎn)品有限公司司近三年產(chǎn)品銷售收入平均均破千萬。虎林椴樹蜜入選2019 年地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)提升工程，目前虎林椴樹蜜授權(quán)九個(gè)主體。2022 年銷售額3600 萬元全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值4500萬元，并成功入選中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)域產(chǎn)品龍頭企業(yè)培育及組織化程度不斷提高。

二、黑龍江省蜂產(chǎn)品品牌建設(shè)存在的問題

1.產(chǎn)業(yè)規(guī)模不大

對(duì)于品牌建設(shè)來說，產(chǎn)業(yè)要先達(dá)產(chǎn)業(yè)集群的效果，再打造品牌形象，最后通過壯大規(guī)模帶動(dòng)品牌發(fā)展。黑龍江省蜜蜂養(yǎng)殖還是傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，大多數(shù)還是以家庭作為經(jīng)營主體，生產(chǎn)相對(duì)分散，形成不了全產(chǎn)業(yè)鏈，導(dǎo)致市場很大農(nóng)戶很小的現(xiàn)象，零散的養(yǎng)蜂小微企業(yè)規(guī)?；潭炔粔蛳拗屏撕邶埥洚a(chǎn)業(yè)進(jìn)一步專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化發(fā)展。導(dǎo)致蜂產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化程度不足，產(chǎn)業(yè)所整合的科技投入和產(chǎn)出處于較低水平。

2.品牌意識(shí)不強(qiáng)

多數(shù)企業(yè)經(jīng)營者的經(jīng)營管理觀念比較落后，缺乏懂經(jīng)營、會(huì)管理的人才，只注重產(chǎn)品銷售，不重視品牌創(chuàng)建及宣傳，缺乏規(guī)劃意識(shí)。品牌宣傳手段落后，產(chǎn)品銷售渠道方式單一，大多數(shù)企業(yè)還處在“產(chǎn)供銷”一條龍模式，沒有選擇互聯(lián)網(wǎng)營銷渠道，如在社交媒體、搜索引擎、電商等平臺(tái)加大投入，沒有打響企業(yè)品牌，導(dǎo)致受眾范圍小，反過來制約了市場規(guī)模的壯大。

3.蜂產(chǎn)品銷售附加值低蜂產(chǎn)品單一

黑龍江省絕大多數(shù)蜂場生產(chǎn)的蜂產(chǎn)品（蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉）都是以原料銷售，產(chǎn)品基本上是自產(chǎn)自銷，蜂蜜產(chǎn)品單一，導(dǎo)致產(chǎn)品的附加值低，蜂蜜市場銷售價(jià)格不穩(wěn)定。產(chǎn)品銷售沒有突出黑龍江省蜂產(chǎn)品的特色，難以形成核心競爭力，在一定程度上制約了品牌的發(fā)展，很難取得較高的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

4.資金投入不足

目前黑龍省養(yǎng)蜂生產(chǎn)經(jīng)營主體普遍資金積累不足，直接導(dǎo)致養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)輻射面小。另外有不少蜂產(chǎn)品加工企業(yè)沒有核心技術(shù)，產(chǎn)品科技含量不高，蜂產(chǎn)品深加工程度低，整個(gè)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈較短，第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展不足。

5.品牌保護(hù)不足

全省注冊(cè)蜂產(chǎn)品商標(biāo)較多，但真正根植于消費(fèi)者內(nèi)心的品牌并不多，忽視了精深加工蜂產(chǎn)品,他們認(rèn)為這類蜂產(chǎn)品能夠直接用肉眼分辨好壞,只需要關(guān)注其顏色、氣味、口感程度,這也就導(dǎo)致了消費(fèi)群體對(duì)品牌需求較低,使得生產(chǎn)經(jīng)營者品牌意識(shí)淡薄。

三、加強(qiáng)黑龍江省蜂產(chǎn)品品牌建設(shè)的對(duì)策建議

1.品牌建設(shè)主體多元化

建立聯(lián)合體企業(yè)，以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)為龍頭，黑龍江省制定管理標(biāo)準(zhǔn)，完成授權(quán)使用管理辦法和品牌管理機(jī)制等區(qū)域公用品牌管理規(guī)范。大力打造全國知名品牌，如黑龍江省區(qū)域公用品牌饒河?xùn)|北黑蜂蜂蜜和虎林椴樹蜜就充分發(fā)揮了品牌多元化的優(yōu)勢，同時(shí)多元化戰(zhàn)略可以降低企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)。在市場競爭中，單一產(chǎn)品或服務(wù)的企業(yè)容易受到市場波動(dòng)的影響，一旦市場出現(xiàn)變化，企業(yè)的利潤和市場份額都會(huì)受到影響。而采取多元化戰(zhàn)略，企業(yè)可以通過經(jīng)營多個(gè)產(chǎn)品或服務(wù)，分散風(fēng)險(xiǎn)，降低企業(yè)的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。

2.區(qū)域品牌建設(shè)產(chǎn)品常態(tài)化

構(gòu)建企業(yè)品牌形象，完善優(yōu)質(zhì)企業(yè)孵化機(jī)制，投融資對(duì)接等多種方式，開展精準(zhǔn)定向的培育服務(wù)，給予企業(yè)在成長過程中全生命周期、通力配合，打造商標(biāo)品牌指導(dǎo)服務(wù)平臺(tái)，品質(zhì)強(qiáng)則品牌強(qiáng)，品牌強(qiáng)則產(chǎn)業(yè)旺。開展契合企業(yè)需求的品牌公益培訓(xùn)，黑龍江省應(yīng)該完善產(chǎn)業(yè)品牌管理標(biāo)準(zhǔn)，完成授權(quán)使用管理辦法和品牌管理機(jī)制等區(qū)域公用品牌管理規(guī)范，提升品牌經(jīng)營者的品牌管理能力。引導(dǎo)企業(yè)樹立正確的品牌意識(shí)，加強(qiáng)品牌建設(shè)，引進(jìn)品牌管理人才。企業(yè)應(yīng)該把黑龍江省蜂蜜特點(diǎn)組成規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化，通過對(duì)比發(fā)現(xiàn)黑龍江省蜂蜜與其他地區(qū)蜂蜜差異，建立黑龍江蜂蜜地方標(biāo)準(zhǔn)，充分發(fā)揮黑龍江省蜂蜜特有的優(yōu)勢，構(gòu)建企業(yè)生態(tài)，打造黑龍江省特色優(yōu)勢企業(yè)。邊際效應(yīng)不斷遞增，請(qǐng)品牌管理專家指定企業(yè)規(guī)劃，完善企業(yè)工作細(xì)節(jié)，形成成熟的品牌運(yùn)作模式。讓黑龍江蜂業(yè)在行業(yè)賽道彎道超車，打響黑龍江品牌的金字招牌。

3.區(qū)域品牌建設(shè)參與主體協(xié)同化

農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌建設(shè)過程中，協(xié)同是多元主體參與的一大難題，唯有建立信任的協(xié)同關(guān)系，才能保證各方利益。在協(xié)同化的過程中，政府對(duì)于其他利益相關(guān)者需要多一些包容和理解，促進(jìn)其他參與者多方合作，這樣才能真實(shí)了解到區(qū)域品牌建設(shè)過程中存在的問題。建議政府加大對(duì)企業(yè)扶持力度，讓企業(yè)引進(jìn)現(xiàn)代養(yǎng)蜂技術(shù)和蜜蜂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工技術(shù)設(shè)備，同時(shí)企業(yè)與高?？蒲袡C(jī)構(gòu)有機(jī)結(jié)合，加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)蜂人才梯隊(duì)建設(shè)，培養(yǎng)提高企業(yè)自主培育繁育種苗能力，讓市場經(jīng)濟(jì)加大優(yōu)質(zhì)蜂種的推廣力度，讓人智能化走進(jìn)企業(yè)，建設(shè)智能蜂場和溯源系統(tǒng)示范，全面提升黑龍江蜂蜜產(chǎn)品質(zhì)量安全過程控制水平和安全監(jiān)測能力。

4.宣傳推介長期化

黑龍江蜂產(chǎn)品品牌建設(shè)的不足之處就是品牌定位模糊,未能在消費(fèi)者心中找準(zhǔn)自己的定位。企業(yè)應(yīng)該充分利用媒體、會(huì)展、窗口等形式，讓客戶記住該品牌，加強(qiáng)與消費(fèi)者之間的聯(lián)系,同時(shí)幫助企業(yè)快速建立品牌形象，成為強(qiáng)勢品牌。拓展品牌市場，鼓勵(lì)企業(yè)加大品牌宣傳投入，利用省內(nèi)、國內(nèi)有影響的媒體廣泛深入宣傳。扎實(shí)開展蜂產(chǎn)品品牌認(rèn)證和管理，打造蜂產(chǎn)業(yè)區(qū)域品牌，積極推動(dòng)蜂產(chǎn)品企業(yè)申報(bào)國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，組織企業(yè)參加各類農(nóng)業(yè)展會(huì)，對(duì)外宣傳蜂產(chǎn)品品牌，提高產(chǎn)品的市場知名度。明確品牌定位,加強(qiáng)營銷策略,積極拓寬營銷渠道，借助數(shù)字化賽道，在電商、網(wǎng)紅帶貨、云展會(huì)等新媒體多方發(fā)力，加快孵化一批蜂產(chǎn)品品牌專業(yè)營銷主體，塑強(qiáng)一批“互聯(lián)網(wǎng)+”蜂產(chǎn)品品牌，進(jìn)一步激發(fā)消費(fèi)潛能，擴(kuò)大蜂產(chǎn)品品牌消費(fèi)。

5.品牌保護(hù)制度化

在品牌的使用和管理中，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)品牌的戰(zhàn)略規(guī)劃和控制。提升企業(yè)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)意識(shí)，依托知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)促進(jìn)蜂產(chǎn)業(yè)企業(yè)建設(shè)。提高消費(fèi)人群對(duì)品牌的認(rèn)知度、忠誠度，防止他人篡改或影響品牌的形象。一個(gè)成功品牌代表著企業(yè)的市場競爭力，代表著企業(yè)無窮的財(cái)富，企業(yè)塑造強(qiáng)勢品牌的過程需要投入大量的人力、物力、財(cái)力。不少企業(yè)從創(chuàng)始之初就精心打造品牌，但是廉價(jià)的假冒偽劣可以把這一切摧毀，所以一定要加強(qiáng)與重點(diǎn)外埠省份知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)部門的協(xié)同配合，建立快速有效的蜂產(chǎn)品品牌保護(hù)工作機(jī)制。完善蜂產(chǎn)業(yè)產(chǎn)權(quán)品牌保護(hù)體系，推動(dòng)形產(chǎn)業(yè)產(chǎn)權(quán)品牌建設(shè)。