口蝦蛄池塘育苗及立體養(yǎng)殖技術(shù)

◎ 文/宋曉陽

口蝦蛄是我國沿海重要的海產(chǎn)品，深受消費(fèi)者喜愛。筆者在總結(jié)前人經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，采用海水池塘生態(tài)育苗技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了口蝦蛄人工繁育，并結(jié)合大連當(dāng)?shù)貙?shí)際，開展口蝦蛄、日本對蝦和刺參網(wǎng)箱育苗相結(jié)合的立體綜合養(yǎng)殖，取得了良好效果。

口蝦蛄（Oratosquilla oratoria）俗稱蝦爬子、螳螂蝦等，隸屬于節(jié)肢動(dòng)物門、甲殼綱、軟甲亞綱、口足目、蝦蛄科、口蝦蛄屬，是一種多年生的海水經(jīng)濟(jì)甲殼類動(dòng)物，在中國、日本和朝鮮沿海廣泛分布，是我國沿海重要的海產(chǎn)品?？谖r蛄常穴居于海底泥沙礪的洞中，其中以泥穴生活最多，每個(gè)個(gè)體都擁有自己獨(dú)立的洞穴，洞穴常呈“U”形。

口蝦蛄肉質(zhì)鮮美，尤其性成熟個(gè)體腹部充滿了營養(yǎng)豐富的生殖腺，深受消費(fèi)者喜愛，市場需求量大。據(jù)調(diào)查，目前，遼寧省大連市的口蝦蛄全部來源于自然海區(qū)，且捕撈集中于產(chǎn)卵季，長此以往，將不可避免地導(dǎo)致種質(zhì)資源衰退。因此，開展口蝦蛄人工育苗和養(yǎng)成技術(shù)研究將產(chǎn)生顯著的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

一、口蝦蛄池塘育苗

（一）池塘的選擇

口蝦蛄育苗池宜選擇面積5畝～10畝，水深1.5m以上，不滲漏的軟泥底質(zhì)池塘，具備自然納潮條件和增氧設(shè)施。在育苗前20d～30d，盡量排干池水，挖除池底淤泥后暴曬至底泥干裂，進(jìn)水20cm～30cm，用生石灰清塘，用量為50kg/畝。7d后反復(fù)進(jìn)排水2次～3次沖洗，然后向塘內(nèi)注水（需經(jīng)20目篩絹網(wǎng)過濾）至120cm。育苗前應(yīng)使用茶酵素或茶籽餅殺清除野雜魚。用法與用量：茶酵素0.25kg/（畝·m），直接全池潑灑；茶籽餅2.5kg/（畝·m）淡水浸泡24h，過濾渣滓后將浸出液全池潑灑。

（二）肥水

育苗前4d～7d，按照25kg/畝用量全池潑灑發(fā)酵雞糞進(jìn)行肥水，用來培養(yǎng)中小型浮游動(dòng)物，豐富口蝦蛄幼體餌料。

（三）親本的選擇與培育

口蝦蛄親本選擇已交配過、卵巢發(fā)育成熟的雌性個(gè)體，體表無損傷，體重30g/尾以上、體長13cm以上。蝦蛄親本運(yùn)到后，選擇水溫20℃以上的無風(fēng)夜晚進(jìn)行投放，投放密度為200只/畝，產(chǎn)卵期間不投喂，以池中培育的糠蝦等中小型浮游動(dòng)物為天然餌料。每日測量水溫，適合水溫為20℃～26℃。早晚開動(dòng)增氧機(jī)0.5h。

（四）幼體培育

采用原池孵化、原池培育的方式，培育期間一般不投餌。一般前期少換水或不換水，后期適當(dāng)換水，注意觀察水色和浮游動(dòng)物密度，適時(shí)加水和施肥，調(diào)整水色為黃綠色，透明度在10cm左右，如果浮游動(dòng)物密度小可投喂冰鮮鹵蟲，但需觀察殘餌情況防止水質(zhì)變壞。每日凌晨和傍晚開增氧機(jī)1h～2h，遇到天氣悶熱或氣壓低時(shí)可增加次數(shù)和時(shí)間。

（五）出苗和運(yùn)輸

當(dāng)口蝦蛄幼體進(jìn)入Ⅲ期蚤狀幼體時(shí)收苗。收苗方法分為誘捕法和排水法兩種，誘捕法是指天黑后利用幼體趨光性的習(xí)性在池塘四周設(shè)點(diǎn)進(jìn)行捕撈。排水法是指在大潮期間排水并用60目篩絹網(wǎng)進(jìn)行收集，但需注意控制流速和網(wǎng)內(nèi)幼體密度，避免因水流過急或密度過大對幼體造成損傷。

幼體可采用尼龍袋充氧包裝運(yùn)輸，內(nèi)裝新鮮海水1/3，充氧2/3，10L尼龍袋可裝幼體2000尾～3000尾，沿途避光和高溫。

二、口蝦蛄立體養(yǎng)殖

（一）池塘的選擇

應(yīng)選擇面積40畝～60畝，水深1.5m以上，不滲漏的軟泥底質(zhì)池塘，具備自然納潮條件和增氧設(shè)施，養(yǎng)殖前消毒、清除野雜魚、肥水，以培育小型浮游動(dòng)物和糠蝦、鉤蝦等中小型甲殼動(dòng)物。在池塘內(nèi)鋪設(shè)網(wǎng)箱，網(wǎng)箱常用規(guī)格為長3m～4m×寬1m～2m×高1m～1.5m，網(wǎng)衣為18目～24目聚乙烯或聚丙烯材料，內(nèi)設(shè)網(wǎng)片等附著基。網(wǎng)箱繩纜框架方向應(yīng)與進(jìn)排水方向一致。網(wǎng)箱上口用竹竿等材料搭成框架固定于纜繩框架上，一般采用遮陽網(wǎng)等設(shè)施進(jìn)行遮陽，遮陽網(wǎng)搭建應(yīng)在放苗前3d～5d進(jìn)行。網(wǎng)箱上面四角用浮球吊住，下面四角用沙袋垂張。網(wǎng)箱架設(shè)于繩纜框架之上，為一個(gè)養(yǎng)殖單元，單元間距5m～10m，網(wǎng)箱密度為10個(gè)/畝～15個(gè)/畝為宜。

（二）苗種的投放

刺參苗規(guī)格2000頭/kg～4000頭/kg，按100g/m3均勻投放于網(wǎng)箱內(nèi)；日本對蝦苗規(guī)格2cm/只以上，按5000尾/畝投放于池塘內(nèi)；口蝦蛄幼體按2000尾/畝投放于池塘內(nèi)。投苗時(shí)需選擇健康無疾病、體表無損傷個(gè)體，時(shí)間最好為晴天無風(fēng)的清晨或傍晚，盡量避開太陽暴曬和大雨等極端天氣。

三、養(yǎng)殖期間管理

（一）水質(zhì)管理

水質(zhì)管理要注重保持水質(zhì)的“肥、活、嫩、爽”，首先，凌晨傍晚開動(dòng)增氧機(jī)保持溶解氧在5mg/L以上；其次，根據(jù)水色變化合理使用經(jīng)審批的微生態(tài)制劑、底質(zhì)改良劑調(diào)控水色和底質(zhì)，水色以黃綠色或嫩綠色為最佳；第三，通過潑灑或者掛袋的方式適時(shí)補(bǔ)充營養(yǎng)元素，保證水體中餌料生物的數(shù)量，也可通過換水補(bǔ)充餌料生物。進(jìn)入6月中旬以后，隨著水溫的升高，池塘水位保持在1.5m以上，根據(jù)潮汐和外海的水質(zhì)情況進(jìn)行換水，每次換水量不宜過大，一般控制在20cm～30cm。應(yīng)遵循暴雨后不換水，池內(nèi)水質(zhì)適宜時(shí)少換水，池內(nèi)赤潮、透明度突變、水體理化因子不合理大換水的原則調(diào)控水質(zhì)。需要留意大型藻類生長情況，防止因池塘藻類死亡腐敗，造成池底發(fā)黑發(fā)臭，影響?zhàn)B殖生物生長。

（二）投餌管理

口蝦蛄是兇猛的甲殼動(dòng)物，具有較廣的食譜，其食物組成包括小型甲殼類、雙殼類、橈足類等，食性與日本對蝦類似，養(yǎng)殖期間以天然餌料為主，搭配投喂低值貝類。投餌量應(yīng)根據(jù)兩者的攝食情況、餌料質(zhì)量、殘餌數(shù)量、活動(dòng)情況以及水溫、潮汐、水質(zhì)、天氣情況等而定。若投喂海瓜子，由于其能在海區(qū)中自然生活和生長，可適當(dāng)多投。網(wǎng)箱刺參則根據(jù)池塘餌料情況及水質(zhì)肥沃程度進(jìn)行投喂。附著藻泥較多、浮游植物豐富的網(wǎng)箱無須投喂，否則按參苗體重的2%～5%比例投喂，3d～5d投喂一次，并根據(jù)殘餌及糞便情況及時(shí)調(diào)整投喂量。

（三）日常監(jiān)測

定時(shí)巡塘，觀察刺參的生長、攝食、排便、活動(dòng)及死亡狀況，發(fā)現(xiàn)傷殘或病參及時(shí)撈出；清除網(wǎng)箱內(nèi)蟹類、雜魚等敵害生物。及時(shí)清除網(wǎng)箱與纜繩等設(shè)施上的污損物；及時(shí)修補(bǔ)、更換損壞的網(wǎng)箱與浮球等設(shè)施；養(yǎng)殖期間應(yīng)避免網(wǎng)箱污堵，可采用機(jī)械沖洗等方法進(jìn)行處理，污堵嚴(yán)重的網(wǎng)箱應(yīng)及時(shí)替換?？谖r蛄和日本對蝦的日常觀測應(yīng)在傍晚或夜間進(jìn)行。觀察其活動(dòng)、攝食情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)處理。

四、收獲

日本對蝦的收獲在9月下旬進(jìn)行，一般可采用定置網(wǎng)或地籠收蝦。刺參長至500頭/kg～1000頭/kg即可收捕，用于銷售或池塘底播等后續(xù)養(yǎng)成。口蝦蛄收獲可在11月中下旬進(jìn)行，捕撈方法一般在閘門或收集坑中固定網(wǎng)籠袋，在大汛潮期間利用退潮放水，口蝦蛄隨水流進(jìn)入網(wǎng)籠袋內(nèi)捕撈。通過幾次漲潮的捕撈，基本上可起捕80%～90%的口蝦蛄。按試驗(yàn)池塘60畝計(jì)算，收獲日本對蝦1500kg，刺參3800kg，口蝦蛄2400kg，扣除餌料、人工等成本，畝收益可達(dá)1.6萬元。

五、小結(jié)與討論

隨著自然保護(hù)地、水資源保護(hù)區(qū)、禁養(yǎng)禁捕區(qū)等區(qū)域劃定，漁業(yè)將陸續(xù)退出這些重點(diǎn)保護(hù)水域。與此同時(shí)，經(jīng)濟(jì)社會不斷發(fā)展、城市建設(shè)不斷擴(kuò)張，養(yǎng)殖水域空間受到嚴(yán)重?cái)D壓，產(chǎn)業(yè)發(fā)展也因此受到一定影響。為充分利用養(yǎng)殖水域空間，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖收益最大化，養(yǎng)殖池塘多營養(yǎng)層級綜合養(yǎng)殖技術(shù)模式應(yīng)運(yùn)而生。此種立體養(yǎng)殖模式中，日本對蝦4月下旬投苗，口蝦蛄5月下旬投苗，刺參6月中旬投苗，有效地減少了由于個(gè)體差異帶來的種間攝食。養(yǎng)殖過程中刺參居于水體上層，日本對蝦居于中下層，口蝦蛄居于池底，合理使用了養(yǎng)殖水域空間，并且通過利用口蝦蛄病害少、可食死餌的特點(diǎn)，有效減少日本對蝦病蝦、死蝦數(shù)量，避免疾病傳染造成大批量養(yǎng)殖對象死亡現(xiàn)象出現(xiàn)，提高了養(yǎng)殖效益，值得相關(guān)從業(yè)者參考借鑒。