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      數(shù)字經(jīng)濟(jì)時代線上銷售生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障研究

      2023-03-28 09:04:06李鵬火政允
      互聯(lián)網(wǎng)周刊 2023年6期
      關(guān)鍵詞:生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全數(shù)字經(jīng)濟(jì)

      李鵬 火政允

      摘要:在數(shù)字經(jīng)濟(jì)環(huán)境下,數(shù)據(jù)作為重要生產(chǎn)要素,與生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全密切相關(guān),催生新的電商經(jīng)營模式。通過對電商平臺影響生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全成因的分析發(fā)現(xiàn),電商平臺通過融通數(shù)字技術(shù),以數(shù)字化為手段,提升生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息傳遞效率,有效降低生鮮農(nóng)產(chǎn)品損耗,實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價,但電商平臺對生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管不足。本文提出通過電商平臺數(shù)字化賦能,以服務(wù)優(yōu)化、信息傳遞優(yōu)化和平臺監(jiān)管優(yōu)化為路徑,為生鮮電商平臺治理提供方案,以提升生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

      關(guān)鍵詞:數(shù)字經(jīng)濟(jì);生鮮農(nóng)產(chǎn)品;質(zhì)量安全;數(shù)據(jù)賦能

      引言

      數(shù)字經(jīng)濟(jì)時代生鮮農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展面臨重大轉(zhuǎn)變。習(xí)近平總書記就數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展發(fā)表重要文章《不斷做強(qiáng)做優(yōu)做大我國數(shù)字經(jīng)濟(jì)》,文章強(qiáng)調(diào),發(fā)展數(shù)字經(jīng)濟(jì)意義重大,是把握新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革新機(jī)遇的戰(zhàn)略選擇。從實踐價值來看,數(shù)字經(jīng)濟(jì)具有以往經(jīng)濟(jì)形式不可比擬的優(yōu)勢,利用新興信息技術(shù),其發(fā)展速度遠(yuǎn)超傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和工業(yè)經(jīng)濟(jì),與農(nóng)業(yè)融合發(fā)展具有很大利好。當(dāng)前,我國生鮮電商發(fā)展迅速,《2021年度中國生鮮電商市場數(shù)據(jù)報告》數(shù)據(jù)顯示,2021年度生鮮電商交易規(guī)模達(dá)4658.1億元,同比增長27.92%[1]。在數(shù)字經(jīng)濟(jì)環(huán)境下,傳統(tǒng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品銷售向線上銷售轉(zhuǎn)型已成為我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要內(nèi)容。基于此,本文將深入研究數(shù)字經(jīng)濟(jì)條件下生鮮電商平臺對生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響。

      1. 相關(guān)文獻(xiàn)研究評述

      現(xiàn)有文獻(xiàn)主要從生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的信息不對稱、監(jiān)管機(jī)制、供應(yīng)鏈管理等方面進(jìn)行研究。

      1.1 生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息不對稱研究

      鄧少軍和樊紅平(2013)[2]從農(nóng)產(chǎn)品具有信息經(jīng)濟(jì)學(xué)特征、生產(chǎn)者和消費(fèi)者之間信息不對稱分析,通過積極引導(dǎo)消費(fèi)者、制約生產(chǎn)者機(jī)會主義行為等是保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的有效政策措施。劉慢和趙建欣(2022)[3]基于生鮮農(nóng)產(chǎn)品“信任品”特征、買賣雙方信息不對稱等質(zhì)量安全問題理論成因,研究表明:市場信號傳遞機(jī)制失靈,生鮮電商逆向選擇行為,在一定程度上影響生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

      1.2 生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管機(jī)制研究

      周小梅和卞敏敏(2017)[4]通過對生鮮農(nóng)產(chǎn)品特征、市場主體和政府監(jiān)管機(jī)制分析,認(rèn)為建立市場聲譽(yù)懲罰機(jī)制可以有效威懾生產(chǎn)者機(jī)會主義行為、避免生產(chǎn)者逆向選擇,同時,政府加強(qiáng)對生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管提高信息傳遞效率,促進(jìn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的有效監(jiān)管。張艷榮等(2020)針對電子商務(wù)模式下生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題,提出政府行政部門、電商企業(yè)、物流商三個經(jīng)濟(jì)行為主體之間需要相互協(xié)調(diào)、相互依賴。

      1.3 生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的供應(yīng)鏈管理研究

      趙曉飛(2012)[5]主要從農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系不完善、供應(yīng)鏈各經(jīng)濟(jì)行為主體之間信息化發(fā)展不平衡,提出完善供應(yīng)鏈管理體制、政府積極推動建立現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品物流信息共享平臺。李騰和張盼盼(2018)[6]認(rèn)為,通過縮短生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通渠道、均衡冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施的投入和加大政府對流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度等保障供應(yīng)鏈服務(wù)質(zhì)量,進(jìn)而保障生鮮農(nóng)產(chǎn)品高質(zhì)量供應(yīng)。尚延超(2021)[7]指出生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)冗長、流通信息難以追溯,難以把控生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。因此推動供應(yīng)鏈數(shù)字化建設(shè),提升生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)之間信息溝通效率,改變供需雙方的信息不對稱和逆向選擇,提升生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

      從上述梳理的文獻(xiàn)來看,有關(guān)學(xué)者已從不同視角對生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)行研究,但鮮有學(xué)者對數(shù)字化環(huán)境下生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的研究。就生鮮電商企業(yè)對生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全研究,更多研究成果主要側(cè)重于研究如何提高流通效率和解決信息不對稱問題,相對缺乏從電商平臺角度研究管制的調(diào)整問題。隨著數(shù)字經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展,我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通模式正悄然走向數(shù)字化,通過市場機(jī)制,生鮮電商平臺對質(zhì)量安全的掌控力逐漸加強(qiáng)。在此背景下,本文研究生鮮電商平臺如何激勵生產(chǎn)經(jīng)營者提升生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

      2. 電商平臺生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀

      保障生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是維護(hù)人民群眾健康的根本保證,同時,也是國家高度重視的問題。關(guān)于生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件頻發(fā)的原因是學(xué)術(shù)界討論的熱點(diǎn),可以將其歸結(jié)為三個方面的因素:一是從農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈分析,認(rèn)為主要是供應(yīng)鏈體系統(tǒng)一性和規(guī)范性不足(白世貞和黃紹娟2021)[8],致使農(nóng)產(chǎn)品信息無法有效傳遞;二是食品安全的認(rèn)證監(jiān)管機(jī)制,通過分析認(rèn)為,信息不對稱、缺乏社會共治和政府監(jiān)管機(jī)構(gòu)已被“俘獲”等,導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)優(yōu)價機(jī)制失靈;三是流通環(huán)節(jié)多和信息溝通渠道不暢(沈艷斌等,2017)[9],生鮮農(nóng)產(chǎn)品收益機(jī)制缺乏保障。

      電商平臺作為電商企業(yè)的監(jiān)管者是影響生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要因素,電商平臺對供應(yīng)商的懲罰威懾效果比政府利用行政手段的懲罰更為有效。要對生鮮農(nóng)產(chǎn)品在流通環(huán)節(jié)進(jìn)行透明化管理,從生產(chǎn)者到物流服務(wù)保障生鮮農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營不能局限于傳統(tǒng)需求,要不斷推進(jìn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通一體化、完善信息傳遞機(jī)制和監(jiān)管體系的建設(shè)。但是,我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商平臺在實踐過程中存在以下幾個問題。

      2.1 產(chǎn)銷不匹配

      傳統(tǒng)生鮮電商平臺重塑供給端銷售,并未改變從生產(chǎn)到批發(fā)商再到消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)邏輯。傳統(tǒng)流通渠道信息溝通缺乏時效性、環(huán)節(jié)冗長,產(chǎn)銷之間信息不對稱,供應(yīng)商獲取消費(fèi)者的消費(fèi)行為、消費(fèi)偏好、消費(fèi)數(shù)量等信息相對有限,因此,市場難以滿足消費(fèi)者欲望。在生鮮農(nóng)產(chǎn)品供需不匹配情況下,農(nóng)產(chǎn)品損壞、腐爛以及生鮮農(nóng)產(chǎn)品未實現(xiàn)帕累托最優(yōu)配置。

      2.2 平臺監(jiān)管和公眾參與監(jiān)督激勵不足

      電商平臺的主要優(yōu)勢是運(yùn)營,主要服務(wù)目標(biāo)是維護(hù)電商企業(yè)的經(jīng)營行為,對于眾多商戶經(jīng)營生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督和管控能力相對較為薄弱。一方面,消費(fèi)者獲取生鮮農(nóng)產(chǎn)品信息渠道較為單一,主要來自電商平臺的商業(yè)化宣傳。同時,生鮮農(nóng)產(chǎn)品具有信任品特征,消費(fèi)者受限于技術(shù)和專業(yè)化知識等,難以準(zhǔn)確評估農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息。另一方面,生鮮農(nóng)產(chǎn)品主要生產(chǎn)者分布區(qū)域較廣、流通環(huán)節(jié)冗雜等,電商平臺對生鮮農(nóng)產(chǎn)品信息追溯難度較大,同時,受制于各環(huán)節(jié)監(jiān)督成本。因此,電商平臺具有放松監(jiān)督的激勵,在一定程度上影響生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

      2.3 信息不對稱和逆向選擇

      電商平臺作為連接交易雙方的紐帶,無論是在交易行為發(fā)生前的信息收集、信息披露,還是在交易行為發(fā)生后的信息追溯、信息反饋等,都承擔(dān)著主要市場主體責(zé)任。電商平臺充斥著眾多的生鮮農(nóng)產(chǎn)品信息,賣方作為“契約人”,為追求短期利益,會采取機(jī)會主義行為,即進(jìn)行虛假信息宣傳、商業(yè)欺詐等手段騙取消費(fèi)者信任。消費(fèi)者獲取生鮮農(nóng)產(chǎn)品信息主要來自電商平臺,對部分農(nóng)產(chǎn)品信息的真?zhèn)涡噪y以做出準(zhǔn)確識別,因此,買賣雙方處于相互博弈狀態(tài),在單次博弈中,賣方會實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)目標(biāo),但是,在買賣雙方多次博弈時,“檸檬市場”就會出現(xiàn),優(yōu)質(zhì)優(yōu)價機(jī)制失靈[3]。電商平臺會遭到消費(fèi)者“不信任投票”,同時,市場聲譽(yù)機(jī)制將會對電商平臺做出不可恢復(fù)性的懲罰。

      3. 數(shù)字經(jīng)濟(jì)環(huán)境下電商平臺對生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全提升機(jī)制的案例分析

      由于本文的核心問題是研究數(shù)字化背景下生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的提升,所以適合采用案例分析方法。在樣本選擇上,本文選取拼多多作為案例研究對象。

      3.1 基于大數(shù)據(jù)和算法,實現(xiàn)智能化派單

      在數(shù)據(jù)信息分析優(yōu)勢下,拼多多從簡單的“拼工廠”過渡到基于大數(shù)據(jù)分析的數(shù)字化定制,通過分析消費(fèi)者需求端數(shù)據(jù),以此來指導(dǎo)供給端的生產(chǎn)。平臺利用智能化派單對供給者進(jìn)行懲戒,電商平臺根據(jù)消費(fèi)者反饋的評價信息來篩選優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商,對供應(yīng)商的機(jī)會主義行為形成威懾,確保供應(yīng)商保證生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。在消費(fèi)者、供應(yīng)商和電商平臺三方博弈中,在供需方重復(fù)博弈或是多次博弈后,供應(yīng)商為實現(xiàn)長期利益,獲得消費(fèi)者信任,會持續(xù)供給高質(zhì)量、安全的生鮮農(nóng)產(chǎn)品。

      3.2 全渠道融通數(shù)字化,降低生鮮農(nóng)產(chǎn)品損耗

      拼多多為供應(yīng)商提供數(shù)據(jù)支撐,實現(xiàn)C2M(Customer-to-Manufacturer,用戶直連制造)模式,消費(fèi)者直接通過平臺下單,供應(yīng)商根據(jù)消費(fèi)者的個性化需求進(jìn)行生產(chǎn),供應(yīng)商和消費(fèi)者直接對接,避免在眾多流通環(huán)節(jié)的損耗。數(shù)字化經(jīng)濟(jì)技術(shù)運(yùn)用,結(jié)合大數(shù)據(jù)分析,篩選出質(zhì)量優(yōu)質(zhì)、物流配送距離短的供應(yīng)商實現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的高效率配送,減少生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通過程中的損耗,有效控制生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通成本。

      3.3 數(shù)據(jù)賦能,完善信息傳遞機(jī)制

      拼多多采用“社交+拼團(tuán)”的營銷模式,利用微信社交平臺和消費(fèi)者熟人圈子實現(xiàn)產(chǎn)品信息迅速傳播,消費(fèi)者即可利用拼團(tuán)模式對電商企業(yè)進(jìn)行輿論監(jiān)督,供應(yīng)商刻意隱藏農(nóng)產(chǎn)品信息或者是虛假傳遞農(nóng)產(chǎn)品信息,就會遭到消費(fèi)者“用腳投票”的懲罰。同時,拼多多打造“透明化工廠”,消費(fèi)者可通過拼多多可視化平臺,看到產(chǎn)品制造的全過程,生產(chǎn)信息鏈條實現(xiàn)全程可追溯,利用數(shù)字技術(shù)實現(xiàn)消費(fèi)者對平臺的監(jiān)督,也推動信息傳遞機(jī)制的完善,避免供需方信息不對稱的加劇。實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價機(jī)制的恢復(fù),可推動供應(yīng)商農(nóng)產(chǎn)品“質(zhì)量升級”,同時,也可實現(xiàn)消費(fèi)者“信任升級”。

      4. 數(shù)字賦能下電商平臺保障生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的對策

      生鮮電商企業(yè)是生鮮行業(yè)的微觀主體,電商平臺是連接電商企業(yè)和消費(fèi)者之間的橋梁,維護(hù)市場地位及消費(fèi)者的信任是電商平臺立足市場的根本。發(fā)展電商平臺自主監(jiān)管和消費(fèi)者參與監(jiān)督主體的力量,構(gòu)建電商平臺生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全消費(fèi)者參與監(jiān)督的格局,已經(jīng)成為電商平臺生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全防控的首要問題。

      4.1電商平臺監(jiān)管數(shù)治化

      數(shù)治化是適應(yīng)數(shù)據(jù)和線上銷售而采取的組織結(jié)構(gòu)上的治理,為保障生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量建立數(shù)據(jù)分析中心,實現(xiàn)數(shù)字服務(wù)體系。電商平臺的發(fā)展不能局限于數(shù)字技術(shù)水平的提高,還需要規(guī)范產(chǎn)業(yè)鏈組織結(jié)構(gòu)和調(diào)動消費(fèi)者主觀能動性,從而形成有利于保障生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)督機(jī)制。首先,數(shù)治化是適應(yīng)數(shù)據(jù)驅(qū)動和智慧銷售而采取的數(shù)治化監(jiān)管;實現(xiàn)電商平臺數(shù)治化監(jiān)管,需要組織結(jié)構(gòu)變革和新流通模式的積極探索;其次,構(gòu)建智能監(jiān)控體系,從生產(chǎn)到售賣等環(huán)節(jié)實施全過程監(jiān)控與管理,降低生鮮農(nóng)產(chǎn)品損耗。生鮮電商平臺與生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建立長期契約關(guān)系,利用合約機(jī)制規(guī)范生產(chǎn)者行為,避免生產(chǎn)者采取機(jī)會主義行為,確保生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全;最后,從消費(fèi)者需求出發(fā),實現(xiàn)售前和售后服務(wù)一體化,調(diào)動消費(fèi)者參與平臺監(jiān)管的積極性,根據(jù)消費(fèi)者評價信息,進(jìn)行精準(zhǔn)監(jiān)督,提高平臺監(jiān)管效率。

      4.2 電商平臺銷售智慧化

      拼多多稱其已建立起一套完備的“農(nóng)貨智能化處理系統(tǒng)”。系統(tǒng)歸納了全國各大農(nóng)產(chǎn)區(qū)的數(shù)據(jù)信息,包括地理位置、特色品類、成熟周期等,能夠幫助不同地區(qū)把農(nóng)產(chǎn)品精準(zhǔn)匹配給有相應(yīng)需求的消費(fèi)者,打破傳統(tǒng)電商平臺銷售農(nóng)產(chǎn)品的模式。數(shù)據(jù)賦能,利用微信等社交平臺維持用戶的活躍度,根據(jù)消費(fèi)者信息反饋,通過打造“透明工廠”,既可實現(xiàn)消費(fèi)者對農(nóng)產(chǎn)品全流程的監(jiān)督,也可實現(xiàn)交易雙方的互動,提高交易成功的概率。

      4.3 電商平臺信息透明化

      通過C2M模式,既可滿足消費(fèi)者個性化定制的需求,也有利于向市場傳遞農(nóng)產(chǎn)品信息,同時實現(xiàn)產(chǎn)地直銷,降低生鮮農(nóng)產(chǎn)品損耗。電商平臺融入數(shù)字技術(shù),提供生鮮農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)者到消費(fèi)者這一過程的全部生產(chǎn)流通信息,確保生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息在各個環(huán)節(jié)傳遞。政府作為行政部門,利用行政手段推動生鮮電商平臺數(shù)字化改革,建立質(zhì)量安全追溯體系并確保電商交易平臺的規(guī)范性。

      結(jié)語

      數(shù)字經(jīng)濟(jì)環(huán)境下生鮮電商平臺的發(fā)展不僅是順應(yīng)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步的必然選擇,而且對于生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和滿足消費(fèi)者需求具有重要的經(jīng)濟(jì)意義。數(shù)字技術(shù)和電商平臺日益深度融合以及大數(shù)據(jù)的應(yīng)用,促進(jìn)了生鮮農(nóng)產(chǎn)品銷售模式的變革,實現(xiàn)了生鮮農(nóng)產(chǎn)品信息有效傳遞,促進(jìn)了傳統(tǒng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品銷售模式的轉(zhuǎn)型。在這一經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢下,實踐中對于生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的探索日新月異,理論上對于數(shù)字經(jīng)濟(jì)賦能電商平臺下生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的科學(xué)研究將更深入,政府和電商平臺應(yīng)該采取更有效舉措,確保生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

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      [7]尚延超.“社區(qū)團(tuán)購”概念下生鮮農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通體系構(gòu)建研究[J].商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究,2021,(19):150-153.

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      [9]沈艷斌,胡浩,唐炫玥.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全收益保障機(jī)制及“互聯(lián)網(wǎng)+”的影響效應(yīng)[J].湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版),2017,18(2):17-23.

      作者簡介:李鵬,在讀碩士研究生,研究方向:產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型與農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化;火政允,在讀碩士研究生,研究方向:產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)商品流通與市場組織。

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