影響果實(shí)大小的因素分析

崔文霞

（河北省邢臺(tái)市信都區(qū)林業(yè)局 河北 邢臺(tái) 054000）

在林業(yè)生產(chǎn)中，果實(shí)大小是一個(gè)重要的指標(biāo)，直接影響著林果的產(chǎn)量和質(zhì)量。因此，了解和掌握影響果實(shí)大小的因素對(duì)于提高林果產(chǎn)量具有重要意義。本文旨在說(shuō)明影響果實(shí)大小的種種因素，例如果樹(shù)品種、細(xì)胞數(shù)目、果樹(shù)儲(chǔ)存的養(yǎng)分、花芽的質(zhì)量、后期管理等。通過(guò)對(duì)影響果實(shí)大小因素的研究，可以為相關(guān)行業(yè)提供參考和借鑒，以期促進(jìn)林產(chǎn)品行業(yè)的發(fā)展與壯大。

1 果樹(shù)品種的影響

品種不同，果樹(shù)的生理形態(tài)、遺傳特性、栽培方式、生長(zhǎng)習(xí)性等則不同，因此會(huì)影響果實(shí)大小。

2 細(xì)胞數(shù)目的影響

幼果細(xì)胞分裂數(shù)目的多少?zèng)Q定了后期果實(shí)的大小。幼果期的細(xì)胞呈縱向生長(zhǎng)，細(xì)胞分裂數(shù)目越多，幼果長(zhǎng)勢(shì)越旺盛。例如，蘋(píng)果屬于假果，其花托將來(lái)發(fā)育成果肉。據(jù)測(cè)定，落花后1個(gè)花托僅200萬(wàn)個(gè)細(xì)胞，謝花后15d以?xún)?nèi)1個(gè)蘋(píng)果形成的細(xì)胞應(yīng)達(dá)到總數(shù)量的85%以上，即3400萬(wàn)個(gè)。在謝花后40d以?xún)?nèi)，營(yíng)養(yǎng)充足，一個(gè)小蘋(píng)果的細(xì)胞總數(shù)量既成定局，可達(dá)到4000萬(wàn)個(gè)。分裂形成的細(xì)胞數(shù)量越多，蘋(píng)果果實(shí)則越大。

3 花芽質(zhì)量的因素影響

果樹(shù)貯備營(yíng)養(yǎng)多，花芽大、胖，果實(shí)也會(huì)因此生長(zhǎng)的大一些。一個(gè)飽滿(mǎn)的花芽，開(kāi)花時(shí)，花托里的細(xì)胞數(shù)量就已十分繁多。如若謝花后果樹(shù)返綠快，樹(shù)勢(shì)好，謝花后15d，細(xì)胞數(shù)量就將會(huì)增加到3400萬(wàn)個(gè)。以此推測(cè)，謝花后40d，細(xì)胞數(shù)量將會(huì)達(dá)到4000萬(wàn)個(gè)。40d后細(xì)胞不再分裂，細(xì)胞數(shù)量不再增加，然而細(xì)胞個(gè)體將會(huì)不斷的長(zhǎng)大。細(xì)胞數(shù)目的多少影響了花芽的質(zhì)量，從而影響了果實(shí)的大小。

實(shí)踐表明，如果開(kāi)花時(shí)是滿(mǎn)樹(shù)花，則開(kāi)花需要消耗較多的貯備營(yíng)養(yǎng)，謝花后樹(shù)上返綠就會(huì)變慢，故新梢新葉將會(huì)遲遲長(zhǎng)不出來(lái)，這關(guān)系到幼果細(xì)胞分裂，細(xì)胞分裂的數(shù)量少，后期果個(gè)就小。相反，若開(kāi)花時(shí)是半樹(shù)花，開(kāi)花所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)少，那么樹(shù)的返綠就會(huì)很快，細(xì)胞分裂也會(huì)加快，果個(gè)就大。

4 修剪和施肥的影響

枝條的修剪與保留、施肥是否合理、收成時(shí)間等人工干預(yù)也會(huì)影響果個(gè)大小。果樹(shù)的生長(zhǎng)和結(jié)果，是相互制約又相互促進(jìn)的。各枝條間有著相對(duì)獨(dú)立性，對(duì)骨干枝以外的部分枝條進(jìn)行適當(dāng)拉枝、開(kāi)角、環(huán)剝、環(huán)割、摘心、扭梢等修剪措施，可抑制其過(guò)旺生長(zhǎng)，促進(jìn)枝條成花結(jié)果。但如果修剪過(guò)重，則營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺，反而不利于成花結(jié)果。施肥情況會(huì)影響果樹(shù)儲(chǔ)存養(yǎng)分的多少。若施肥比例不合適，施肥過(guò)少、過(guò)多、不及時(shí)施肥等，都會(huì)使果樹(shù)儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)少，導(dǎo)致果個(gè)小。所以掌握合理的施肥時(shí)間和施肥量也是果樹(shù)增收的重要因素。收成時(shí)間也會(huì)影響果個(gè)大小。過(guò)早采收會(huì)使得果實(shí)的口味欠佳，以及產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)量下降。適當(dāng)晚收有利于果個(gè)增大。

5 果樹(shù)儲(chǔ)存養(yǎng)分的影響

施入的肥料影響果樹(shù)內(nèi)部所儲(chǔ)存的養(yǎng)分。若施入養(yǎng)料合適，秋季施肥加開(kāi)春補(bǔ)養(yǎng)，使得果樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)充足，則細(xì)胞分裂增多、花芽的質(zhì)量好。若不及時(shí)施加肥料，或者施肥不合適，則會(huì)使果樹(shù)所儲(chǔ)存的養(yǎng)分不足，造成果實(shí)個(gè)頭小。有些農(nóng)戶(hù)既想追求果實(shí)數(shù)目，又想降低經(jīng)濟(jì)投入，則會(huì)在肥料上偷工減料，使得果實(shí)變小。此舉亦會(huì)使得果樹(shù)儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)不足，導(dǎo)致來(lái)年果實(shí)個(gè)頭變小。若是只注重施用氮肥，會(huì)造成果樹(shù)旺長(zhǎng)，導(dǎo)致果樹(shù)枝條增多，只長(zhǎng)樹(shù)不長(zhǎng)果。

6 環(huán)境因素的影響

生長(zhǎng)地區(qū)、水分、光照、溫度、濕度等均為環(huán)境因素，果樹(shù)生長(zhǎng)的環(huán)境因素不同，果實(shí)大小也不同。

6.1 水分。水分不足會(huì)影響細(xì)胞分裂分化和細(xì)胞膨大。土壤中水分不足，會(huì)影響根系生長(zhǎng)，無(wú)法滿(mǎn)足葉片蒸騰需要，會(huì)導(dǎo)致果實(shí)失水，從而果個(gè)就小。若水分過(guò)量，則會(huì)使根處在無(wú)氧條件中，無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精，從而出現(xiàn)爛根的情況。

6.2 光照。果樹(shù)的綠色部位含有葉綠體，在無(wú)光照的情況下，質(zhì)體會(huì)變?yōu)榘咨w而無(wú)法進(jìn)行光合作用，導(dǎo)致細(xì)胞生長(zhǎng)緩慢甚至無(wú)法生長(zhǎng)。而當(dāng)有光照時(shí)，白色體會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)槿~綠體，進(jìn)行光合作用。光合強(qiáng)度低，供應(yīng)果實(shí)生長(zhǎng)的有機(jī)物來(lái)源不足，則會(huì)導(dǎo)致果實(shí)生長(zhǎng)緩慢。因此，果實(shí)的生長(zhǎng)離不開(kāi)充足的光照。果樹(shù)的光照強(qiáng)度適宜，果實(shí)才會(huì)大。

6.3 溫度。因?yàn)楣麡?shù)體內(nèi)含有多種酶，若溫度不適宜，酶將無(wú)法正常發(fā)揮作用，當(dāng)溫度處于酶的適宜溫度區(qū)間時(shí)，酶才能夠發(fā)揮作用，使細(xì)胞生長(zhǎng)分裂等，才能使得果實(shí)變大。