吳川：構(gòu)建特色預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)體系

高睿

有“魚米之鄉(xiāng)”“粵西明珠”之稱的吳川市推動烤魚預(yù)制菜發(fā)展，實現(xiàn)農(nóng)民增收；深耕優(yōu)質(zhì)黃牛產(chǎn)業(yè)，打造金字招牌，發(fā)動聯(lián)農(nóng)富農(nóng)帶農(nóng)引擎，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

近年來，廣東省吳川市發(fā)揮資源稟賦優(yōu)勢，突出抓好特色產(chǎn)業(yè)，以“吳川烤魚”產(chǎn)業(yè)“小切口”，帶動了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、服務(wù)等一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。同時，吳川市大力推動黃牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展，譜寫了鄉(xiāng)村高質(zhì)量發(fā)展美好篇章。

吳川烤魚預(yù)制菜熱銷

農(nóng)民增收增添新渠道

1月18日，中國“吳川烤魚”區(qū)域公用品牌發(fā)布會暨“吳川烤魚”嘉年華活動在湛江吳川舉行，以擦亮“吳川烤魚”金字招牌，推動吳川水產(chǎn)高質(zhì)量發(fā)展，共同描繪“吳川烤魚”區(qū)域公用品牌建設(shè)的未來圖景，以產(chǎn)業(yè)興旺帶動鄉(xiāng)村振興。

近年來，吳川市以湛江市吳川烤魚預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園為帶動，建立聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制，安排一定比例省級財政資金折算為村集體產(chǎn)業(yè)項目入股企業(yè)參與分紅，通過訂單農(nóng)業(yè)、“土地流轉(zhuǎn)+保底分紅”等模式形成緊密合作關(guān)系，帶動農(nóng)民分享二三產(chǎn)業(yè)增值收益。優(yōu)先吸納園區(qū)周邊有意愿參與就業(yè)的脫貧不穩(wěn)定戶、邊緣易致貧戶和農(nóng)村低收入群體就近入園就業(yè)，帶動農(nóng)民共享產(chǎn)業(yè)園發(fā)展成果。

產(chǎn)業(yè)園建設(shè)完成后，入園企業(yè)與產(chǎn)業(yè)園內(nèi)村集體的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制（入股分紅、訂單農(nóng)業(yè)、土地流轉(zhuǎn)、勞動就業(yè)等）初步形成，增收效果顯著，農(nóng)民可支配收入持續(xù)穩(wěn)定增長，產(chǎn)業(yè)園內(nèi)農(nóng)村居民人均可支配收入高于當(dāng)?shù)剞r(nóng)民15%以上。

吳川市在產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，怎樣擦亮“吳川烤魚”金字招牌？據(jù)介紹，吳川水資源優(yōu)勢突出，現(xiàn)有淡水養(yǎng)殖面積5.69萬畝，其中羅非魚占比82.4%，是中國南方羅非魚主產(chǎn)區(qū)之一。2022年全市羅非魚產(chǎn)量超15萬噸，年產(chǎn)值超12億元，是“吳川烤魚”自產(chǎn)直銷的重要保障。隨著一體化生產(chǎn)組織日臻完善，生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、倉儲、銷售等環(huán)節(jié)逐步配套，吳川淡水魚產(chǎn)業(yè)已從20世紀(jì)初的單一養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)樯罴庸ぎa(chǎn)業(yè)。以切片加工、冷藏等技術(shù)處理的“吳川烤魚”，實現(xiàn)了從原始食材到預(yù)制菜品工業(yè)化量產(chǎn)、從“養(yǎng)殖”到“餐桌”的轉(zhuǎn)變。目前，“吳川烤魚”已經(jīng)深度布局國內(nèi)餐飲、流通、商超、電商等市場，遍及全球40多個國家和地區(qū)，初步打響了“吳川烤魚”的品牌。

在此基礎(chǔ)上，吳川推進(jìn)預(yù)制菜“12221”市場體系建設(shè)，發(fā)布《關(guān)于吳川烤魚“5331”模式促一二三產(chǎn)融合發(fā)展的報告》，以“5331”模式打造“吳川烤魚”品牌，發(fā)展“年魚”經(jīng)濟(jì)。吳川將以區(qū)域公用品牌發(fā)布會為“吳川烤魚”產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新起點，整合科研院校、行業(yè)協(xié)會等各方資源，健全行業(yè)規(guī)范、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)化升級產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推進(jìn)“吳川烤魚”全產(chǎn)業(yè)鏈升級發(fā)展，擦亮“中國烤魚之都”品牌，助力“吳川烤魚”走進(jìn)千家萬戶、游上全球餐桌。

深耕優(yōu)質(zhì)黃牛產(chǎn)業(yè)

品牌價值再創(chuàng)新高

去年10月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心公布2022年第二批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，其中，吳川黃牛成功入選。吳川黃牛粗生好養(yǎng)，性溫馴，耐濕熱，耐粗飼，得病少，適應(yīng)性強(qiáng)。體型勻稱，肌肉豐滿，肉質(zhì)細(xì)嫩，纖維少。

吳川市以鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施為契機(jī)，充分發(fā)揮吳川市特色肉牛產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，有針對性地實施不同標(biāo)準(zhǔn)的扶持補(bǔ)貼政策。推行財政轉(zhuǎn)移支付吳川市2022年度畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用項目獎補(bǔ)資金100萬元，用于獎補(bǔ)全市非禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)的規(guī)模養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖專業(yè)戶、糞污收集處理機(jī)構(gòu)。

吳川市發(fā)揮優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，找準(zhǔn)發(fā)展形式。黃牛重點養(yǎng)殖區(qū)域主要集中在覃巴鎮(zhèn)、塘綴鎮(zhèn)、蘭石鎮(zhèn)等。近年來，吳川市通過完善市級良種推廣中心和鎮(zhèn)級推廣網(wǎng)絡(luò)，廣泛開展牛的雜交改良，提高養(yǎng)牛效益。積極推廣牧草種植技術(shù)和種草養(yǎng)畜技術(shù)，建立種草養(yǎng)畜示范鎮(zhèn)和示范基地，推廣規(guī)模養(yǎng)牛。

吳川市推動品牌發(fā)展，助力產(chǎn)業(yè)升級，加快推動吳川黃牛在種牛繁育、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、專業(yè)化育肥、精深加工、數(shù)字活牛交易市場建設(shè)、隊伍培育、市場拓展、品牌打造等方面取得更大突破，廣東梧聚農(nóng)牧有限公司堅持以黃牛品種為基礎(chǔ)，立足于羊牛育種保種為主業(yè)，實施“公司+基地+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”的合作經(jīng)營模式，集產(chǎn)、宰、銷一條龍，一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

發(fā)動聯(lián)農(nóng)富農(nóng)帶農(nóng)引擎

搶跑高質(zhì)量發(fā)展新賽道

吳川市以發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園和培育壯大重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)為依托，通過產(chǎn)業(yè)集聚和龍頭帶動，發(fā)動“聯(lián)農(nóng)富農(nóng)帶農(nóng)”引擎，助力鄉(xiāng)村振興，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。目前，吳川市共獲批4個省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，分別是吳川市生豬產(chǎn)業(yè)園（2019年）、湛江市國聯(lián)水產(chǎn)（吳川）對蝦產(chǎn)業(yè)園（2019年）、吳川市水禽產(chǎn)業(yè)園（2021年）和湛江市吳川烤魚預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園（2022年），已基本實現(xiàn)了“一縣多園”的發(fā)展格局。吳川市已培育重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)53家，其中國家級1家，省級16家，市級13家，縣級23家。

吳川市生豬產(chǎn)業(yè)園通過“養(yǎng)殖就業(yè)帶動、養(yǎng)殖租賃帶動、產(chǎn)業(yè)扶貧資金帶動”帶動模式，解決當(dāng)?shù)刎毨艟蜆I(yè)282戶，帶動松散型農(nóng)戶34戶和輻射性農(nóng)戶975戶，農(nóng)民人均可支配收入約22800元，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)園內(nèi)農(nóng)民人均增收2356元，貧困戶增收近1300元。湛江市國聯(lián)水產(chǎn)（吳川）對蝦產(chǎn)業(yè)園推行“公司+合作社（或家庭農(nóng)場）+農(nóng)戶”的合作制方式，帶動農(nóng)戶5042戶，戶均增收15444元。覃巴鎮(zhèn)黃牛產(chǎn)業(yè)采用“公司+基地+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”的合作經(jīng)營模式，帶動村民就業(yè)，企業(yè)牽頭組織成立黃牛專業(yè)合作社5個，扶持農(nóng)戶1200戶，預(yù)計每頭牛為農(nóng)戶創(chuàng)收5000-8000元。

編輯/胡妍