花椒高產(chǎn)栽培及病蟲(chóng)害防治技術(shù)

董育公

摘 要： 分析了花椒生長(zhǎng)特性和病蟲(chóng)害情況，針對(duì)栽培過(guò)程中存在問(wèn)題，運(yùn)用生態(tài)學(xué)思想，探討了如何在花椒種植中實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益的統(tǒng)一。由于生物防治技術(shù)在花椒病蟲(chóng)害防治中具有減少農(nóng)藥殘留、保護(hù)生物多樣性和提高花椒品質(zhì)等優(yōu)勢(shì)，從生物農(nóng)藥、天敵防治和性信息素防治3 個(gè)方面，提出了生物防治技術(shù)在花椒病蟲(chóng)害防治中的具體策略。

關(guān)鍵詞：花椒；高產(chǎn)栽培；生態(tài)學(xué)；生物防治技術(shù)；物理防治技術(shù)

中圖分類號(hào)：S573文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：2095-1795（2023）12-0134-04

DOI：10.19998/j.cnki.2095-1795.2023.12.023

0 引言

花椒是一種重要的香辛料和中藥材，具有辛香、麻、辣等特殊風(fēng)味，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥和化妝品等領(lǐng)域?；ń返脑耘鄽v史悠久，目前在我國(guó)各地均有分布，主要產(chǎn)區(qū)為四川省、陜西省、湖北省和湖南省等?；ń返母弋a(chǎn)栽培技術(shù)是提高花椒產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)鍵，涉及品種選擇、育苗移栽、田間管理、修剪整形和施肥灌溉等方面?；ń返牟∠x(chóng)害防治技術(shù)是保障花椒安全生產(chǎn)和減少損失的重要手段，主要包括花椒銹病、枯萎病、蚜蟲(chóng)和螨蟲(chóng)等常見(jiàn)病蟲(chóng)害的發(fā)生規(guī)律、危害特點(diǎn)和防治方法。本研究旨在綜合介紹花椒高產(chǎn)栽培及病蟲(chóng)害防治的研究進(jìn)展和技術(shù)要點(diǎn)，為花椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供參考和指導(dǎo)。

1 花椒生長(zhǎng)習(xí)性和病蟲(chóng)害情況

花椒的生長(zhǎng)特性和病蟲(chóng)害情況是影響花椒產(chǎn)量和品質(zhì)的重要因素，因此，了解和掌握花椒生長(zhǎng)特性和病蟲(chóng)害情況，對(duì)于科學(xué)合理地進(jìn)行花椒的栽培管理和防治措施具有重要意義。

1.1 生長(zhǎng)習(xí)性

花椒屬于溫帶落葉灌木或小喬木，喜歡溫暖濕潤(rùn)的氣候條件，對(duì)寒冷和干旱都比較敏感，一般適宜的生長(zhǎng)溫度15～30 °C，最低耐寒溫度–15 °C，最高耐熱溫度40 °C。花椒對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但以疏松肥沃、排水良好、酸堿度適中的土壤為佳，不耐鹽堿土和水浸土。

花椒季節(jié)性特征較為明顯，一般3—4 月開(kāi)始萌芽，5—6 月開(kāi)花，7—8 月結(jié)果，9—10 月成熟采收。花椒的生長(zhǎng)分為營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期和生殖生長(zhǎng)期兩個(gè)階段，前者主要是葉片、枝條、根系等器官的發(fā)育，后者主要是花、果等器官的發(fā)育。兩個(gè)階段之間存在著一定的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，因此，在管理上要注意平衡兩者之間的關(guān)系，避免過(guò)度營(yíng)養(yǎng)或過(guò)度生殖。

花椒具有較強(qiáng)的抗逆性和適應(yīng)性，能夠在一定程度上抵抗干旱、缺氧、低溫等不利因素的影響。同時(shí)，花椒也具有較強(qiáng)的更新能力和再生能力，即使遭受凍害或蟲(chóng)害等損傷，也能夠通過(guò)萌發(fā)側(cè)芽或根莖等方式恢復(fù)生長(zhǎng)。此外，花椒還具有較強(qiáng)的繁殖能力，可以通過(guò)種子或扦插等方式進(jìn)行無(wú)性繁殖[1-2]。

1.2 病蟲(chóng)害情況

花椒枯萎病是一種真菌性病害，嚴(yán)重危及花椒的根系和枝條，使其失去活力而死亡?；ń蜂P病是由花椒鞘銹菌侵染所致，多在6—10 月流行；其特征是葉片正面呈現(xiàn)水浸樣退色斑塊，背面長(zhǎng)出桔紅色的夏孢子堆；若不及時(shí)防治，會(huì)造成葉片干枯脫落，削弱光合能力和降低產(chǎn)量?；ń钒追鄄∈且环N白粉菌性病害，主要侵害花椒的葉子和嫩枝，使其表面布滿白色粉末樣物質(zhì)，影響光合作用?；ń犯∈且环N土壤傳播的病害，由腐皮鐮孢菌感染所引發(fā)，多在4—8 月發(fā)生；其表現(xiàn)為根部腐敗變黑，并有惡臭，地上部分葉子縮小變黃，樹(shù)勢(shì)衰退甚至死亡?；ń诽烤也∈且环N炭疽菌性病害，主要危害花椒的葉子和果實(shí)，使其上面出現(xiàn)黑色斑點(diǎn)或壞死。

花椒的主要蟲(chóng)害有4 種，分別是花椒蚜蟲(chóng)、花椒螨、花椒食心蟲(chóng)和花椒蠅?；ń费料x(chóng)是一種吸汁性的害蟲(chóng)，主要危害花椒的嫩葉和嫩枝上，導(dǎo)致花椒的葉片卷曲、變形和萎縮，影響光合作用和營(yíng)養(yǎng)運(yùn)輸；其分泌的蜜露會(huì)吸引螞蟻和其他病原菌，進(jìn)一步加劇花椒的危害?；ń夫饕纳诨ń返娜~片和果實(shí)上，利用口器刺傷花椒的表皮，吸取花椒的汁液，導(dǎo)致花椒的葉片發(fā)黃、變脆和掉落，影響光合作用和產(chǎn)量?；ń肥承南x(chóng)則會(huì)啃食花椒的內(nèi)部，造成花椒的嫩枝斷裂和果實(shí)內(nèi)部被破壞?；ń废壍挠绊懼饕憩F(xiàn)在花椒果實(shí)內(nèi)部空心化或填充有白色幼蟲(chóng)，影響品質(zhì)和市場(chǎng)價(jià)值。

1.3 主要問(wèn)題

花椒的高產(chǎn)栽培是提高花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平的關(guān)鍵，但目前花椒生產(chǎn)中還存在一些問(wèn)題，主要圍繞栽培管理和病蟲(chóng)害防治兩個(gè)方面。

栽培管理方面，花椒的種植密度、施肥水平和修剪方式等都會(huì)影響花椒的生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)量。一般來(lái)說(shuō)，花椒的種植密度應(yīng)根據(jù)土壤肥力、品種特性和氣候條件等因素適當(dāng)調(diào)整，過(guò)高或過(guò)低都會(huì)降低單位面積產(chǎn)量。施肥水平應(yīng)根據(jù)花椒的營(yíng)養(yǎng)需求和土壤供肥能力合理確定，過(guò)多或過(guò)少都會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)失衡或缺乏。修剪方式應(yīng)根據(jù)花椒的生長(zhǎng)習(xí)性和結(jié)果規(guī)律合理選擇，過(guò)度或不足都會(huì)影響花椒的通風(fēng)透光和結(jié)果分布。

病蟲(chóng)害防治方面，花椒的主要病害有銹病、炭疽病、枯萎病等，主要蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、介殼蟲(chóng)、螨類等。這些病蟲(chóng)害不僅會(huì)降低花椒的產(chǎn)量和品質(zhì)，還會(huì)危害花椒的健康和壽命。因此，要加強(qiáng)花椒的病蟲(chóng)害防治，采取綜合防治措施，如選用抗病抗蟲(chóng)品種、合理輪作、清除病殘枝葉、及時(shí)噴施農(nóng)藥等[3-4]。

花椒的高產(chǎn)栽培中存在栽培管理和病蟲(chóng)害防治兩方面的主要問(wèn)題，需要引起重視和改進(jìn)。只有做好這兩方面的工作，才能提高花椒的產(chǎn)量和品質(zhì)，促進(jìn)花椒產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2 基于生態(tài)學(xué)花椒高產(chǎn)栽培技術(shù)

花椒的栽培面臨著一些問(wèn)題，如土壤退化、病蟲(chóng)害、品質(zhì)下降等，影響了花椒的產(chǎn)量和質(zhì)量，也對(duì)生態(tài)環(huán)境造成了一定的壓力。因此，如何在花椒栽培中同時(shí)實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益，是一個(gè)值得探究的課題。

生態(tài)學(xué)思想是指以生態(tài)系統(tǒng)為基本單位，研究生物與環(huán)境之間的相互關(guān)系和作用，以及生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)、功能和演變規(guī)律，從而指導(dǎo)人類合理利用和保護(hù)自然資源的科學(xué)思想。結(jié)合生態(tài)學(xué)思想，可以從以下幾個(gè)方面來(lái)探究如何在花椒栽培中同時(shí)實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益。

2.1 選擇適宜的栽培地區(qū)和土壤

花椒喜溫暖濕潤(rùn)、光照充足、排水良好的環(huán)境，不耐寒冷干旱。因此，應(yīng)選擇年均溫度10～20 °C、年降水量800～1 500 mm、年日照時(shí)數(shù)2 000～2 500 h 的地區(qū)進(jìn)行栽培。同時(shí)，花椒對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但以石灰?guī)r山地上的瘠薄土壤為佳，因?yàn)檫@種土壤富含鈣質(zhì)，有利于花椒的生長(zhǎng)和香味的形成。土壤厚度應(yīng)>80 cm，土層過(guò)淺會(huì)導(dǎo)致根系缺水缺養(yǎng)分，影響花椒的產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.2 采用科學(xué)的栽培管理技術(shù)

花椒的栽培管理技術(shù)主要包括播種育苗、建園條件、栽植技術(shù)、肥水管理、整形修剪及果實(shí)采收與制干等。播種育苗要選用優(yōu)良品種、新鮮種子、無(wú)病蟲(chóng)害的苗木，并進(jìn)行消毒處理。建園條件要考慮地勢(shì)、排水、通風(fēng)等因素，并進(jìn)行深翻松土、平整地面、開(kāi)溝排水等工作。栽植技術(shù)要選擇適宜的季節(jié)、時(shí)間、方法，并注意苗木間距、深度、方向等。肥水管理要根據(jù)花椒的生長(zhǎng)需要，適時(shí)適量地施用有機(jī)肥和化肥，并進(jìn)行覆蓋保墑和灌水。整形修剪要根據(jù)花椒的生長(zhǎng)習(xí)性，適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行摘心、去枝、修剪等操作，以促進(jìn)花椒的分枝開(kāi)花結(jié)果，并防止過(guò)密過(guò)高。果實(shí)采收與干制要選擇適宜的成熟度、時(shí)間、方法，并注意清洗、晾曬或烘干等工藝，以保證花椒的品質(zhì)和香味。

2.3 防治病蟲(chóng)害和雜草

花椒的主要病蟲(chóng)害有銹病、白粉病、蚜蟲(chóng)和螨蟲(chóng)等，主要雜草有馬鞭草、蓼草等。防治病蟲(chóng)害和雜草要采用綜合措施，如選用抗病抗蟲(chóng)品種、輪作或混作其他作物、清除殘枝落葉和雜草殘?bào)w、及時(shí)除草等物理方法；使用農(nóng)藥或生物制劑等化學(xué)方法；利用天敵或寄生菌等生物方法；增加有機(jī)肥或微量元素等營(yíng)養(yǎng)方法等。防治病蟲(chóng)害和雜草不僅可以提高花椒的產(chǎn)量和品質(zhì)，還可以減少農(nóng)藥污染和土壤退化，保護(hù)生態(tài)環(huán)境[5-6]。

2.4 發(fā)展多功能林業(yè)

多功能林業(yè)是指在滿足人類多樣化需求的同時(shí)，兼顧林業(yè)生產(chǎn)功能和生態(tài)功能的林業(yè)模式。發(fā)展多功能林業(yè)可以增加林農(nóng)收入來(lái)源，提高林業(yè)經(jīng)濟(jì)效益；也可以增加林業(yè)資源多樣性，提高林業(yè)環(huán)境效益。具體來(lái)說(shuō)，在花椒栽培中可以發(fā)展以下幾種多功能林業(yè)模式。①?gòu)?fù)合經(jīng)營(yíng)模式，即在花椒園中復(fù)合種植其他經(jīng)濟(jì)作物或牧草，如茶葉、核桃、油茶和玉米等。這樣既可以充分利用空間資源，增加產(chǎn)量收入，又可以調(diào)節(jié)土壤養(yǎng)分平衡，改善微氣候條件。②林下種養(yǎng)模式，即在花椒園下種植或養(yǎng)殖其他農(nóng)作物或畜禽產(chǎn)品，如蔬菜、中藥材、雞鴨等。這樣既可以充分利用光能資源，增加產(chǎn)品品種，又可以提高土壤肥力水分，促進(jìn)互惠共生。

3 生物防治技術(shù)在花椒病蟲(chóng)害防治中應(yīng)用

3.1 應(yīng)用優(yōu)勢(shì)

生物防治技術(shù)是利用天敵、寄生蟲(chóng)、病原菌等生物因子來(lái)控制害蟲(chóng)和病原菌的一種防治方法，具有安全、高效、環(huán)保等特點(diǎn)。在花椒病蟲(chóng)害防治中，生物防治技術(shù)有顯著的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)。一方面，生物防治技術(shù)能夠有效地降低花椒的農(nóng)藥殘留量，提高花椒的品質(zhì)和安全性。花椒是一種重要的香辛料，廣泛用于食品、醫(yī)藥、化妝品等領(lǐng)域，對(duì)農(nóng)藥殘留的要求非常嚴(yán)格。生物防治技術(shù)可以減少或避免使用化學(xué)農(nóng)藥，保證花椒的無(wú)公害或有機(jī)生產(chǎn)。另一方面，它能夠有效地延緩或阻止花椒病蟲(chóng)害的抗藥性產(chǎn)生，提高花椒的抗逆性和穩(wěn)產(chǎn)性?；ń凡∠x(chóng)害的發(fā)生具有多樣性和復(fù)雜性，長(zhǎng)期使用同一種或同類農(nóng)藥容易導(dǎo)致病蟲(chóng)害對(duì)農(nóng)藥產(chǎn)生抗藥性，降低防治效果。生物防治技術(shù)可以通過(guò)多種生物因子的協(xié)同作用，增加病蟲(chóng)害的致死率和減少率，降低病蟲(chóng)害對(duì)農(nóng)藥的依賴性。除此之外，生物防治技術(shù)可以有效地保護(hù)和改善花椒的生態(tài)環(huán)境，提高花椒的生態(tài)效益和社會(huì)效益。花椒的生長(zhǎng)需要適宜的氣候、土壤、水分等條件，過(guò)度使用化學(xué)農(nóng)藥會(huì)破壞花椒的自然平衡，污染環(huán)境，影響人畜健康。生物防治技術(shù)可以維持和恢復(fù)花椒的生態(tài)系統(tǒng)，促進(jìn)花椒產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展[7-8]。

3.2 具體應(yīng)用

3.2.1 生物農(nóng)藥防治

生物農(nóng)藥是一種利用生物活體或生物代謝產(chǎn)物，以及與天然化合物結(jié)構(gòu)相同的人工合成物質(zhì)，來(lái)防治農(nóng)林作物的病蟲(chóng)草鼠害的農(nóng)藥。生物農(nóng)藥主要包括生物化學(xué)農(nóng)藥、微生物農(nóng)藥和轉(zhuǎn)基因植物農(nóng)藥3 大類。生物化學(xué)農(nóng)藥是來(lái)源于動(dòng)物、植物和微生物的天然存在的物質(zhì)，如信息素、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、植物誘抗劑等，它們對(duì)防治對(duì)象沒(méi)有直接毒性，而是通過(guò)干擾交配、誘導(dǎo)抗性或調(diào)節(jié)生長(zhǎng)等方式發(fā)揮作用。微生物農(nóng)藥是一類高效、高特異性綠色生物農(nóng)藥，主要活性成分是細(xì)菌、真菌、病毒或原生動(dòng)物，如蘇云金芽孢桿菌、白僵菌、甜菜夜蛾核型多角體病毒等，它們通過(guò)感染或寄生等方式殺死或抑制有害生物。轉(zhuǎn)基因植物農(nóng)藥是指通過(guò)遺傳修飾使植物組織表達(dá)具有抗蟲(chóng)或抗微生物活性的化學(xué)物質(zhì)、蛋白質(zhì)或dsRNA 等，如轉(zhuǎn)Bt基因的棉花、玉米等，它們通過(guò)自身的抗性來(lái)減少外源農(nóng)藥的使用。生物農(nóng)藥因其對(duì)非靶標(biāo)生物毒性低、對(duì)有害生物的防控效果好（表1），被認(rèn)為是有應(yīng)用前景的理想型農(nóng)藥。

3.2.2 天敵防治

天敵防治技術(shù)通過(guò)保護(hù)和利用害蟲(chóng)的天敵來(lái)控制蟲(chóng)害。在花椒病蟲(chóng)害防治中，天敵防治技術(shù)也得到了應(yīng)用。在防治花椒蚜蟲(chóng)時(shí)，可以保護(hù)蚜蟲(chóng)的天敵，如七星瓢蟲(chóng)、食蚜蠅等；在5 月上旬的早晨用捕蟲(chóng)網(wǎng)捕捉七星瓢蟲(chóng)等，放到花椒樹(shù)枝條上；也可在花椒樹(shù)上噴灑人工蜜露或蔗糖液，以引誘七星瓢蟲(chóng)、食蚜蠅等天敵。除了利用天敵進(jìn)行防治外，還可以采取其他措施，如加強(qiáng)樹(shù)體和土壤管理，破壞病蟲(chóng)的生存環(huán)境；在蟲(chóng)害發(fā)生的早期，采用人工捕蟲(chóng)的方法。若蟲(chóng)害比較嚴(yán)重，則需要使用高效、低風(fēng)險(xiǎn)的農(nóng)藥進(jìn)行防治[9-10]。

3.2.3 性信息素防治

性信息素是一種利用昆蟲(chóng)的生物學(xué)特性進(jìn)行病蟲(chóng)害防治的新技術(shù)，它能夠模擬昆蟲(chóng)在性成熟期間釋放的用于吸引配偶的生物激素，從而影響害蟲(chóng)的交配、繁殖等行為。該技術(shù)在花椒種植領(lǐng)域已經(jīng)得到了有效的應(yīng)用和驗(yàn)證，能夠有效地控制花椒的主要蟲(chóng)害，如花椒蚜蟲(chóng)、花椒螨、花椒蝽等，提高花椒產(chǎn)量和品質(zhì)。

在實(shí)踐中，可以根據(jù)花椒的不同蟲(chóng)害，選擇相應(yīng)的性信息素，并與其他物理防治手段結(jié)合使用。其一將人工合成的性信息素與誘捕器、誘蟲(chóng)燈等裝置配合，通過(guò)誘導(dǎo)害蟲(chóng)聚集并消滅它們，從而減少花椒種植區(qū)域內(nèi)害蟲(chóng)的總量。這種方法既能夠有效地殺滅成蟲(chóng)，又能夠減少對(duì)環(huán)境和人體的污染。其二將性信息素與特殊的散發(fā)器結(jié)合，使其在花椒種植區(qū)域內(nèi)廣泛散發(fā)，干擾害蟲(chóng)對(duì)異性信息的感知，從而抑制害蟲(chóng)的交配率和繁殖率。這種方法既能夠降低害蟲(chóng)的數(shù)量，又能夠避免對(duì)其他有益昆蟲(chóng)的傷害[11-12]。

4 結(jié)束語(yǔ)

花椒的生長(zhǎng)和病蟲(chóng)害防治是一個(gè)復(fù)雜的生態(tài)系統(tǒng)問(wèn)題，需要綜合考慮花椒的生物學(xué)特性、環(huán)境因素、病蟲(chóng)害的發(fā)生規(guī)律和防治方法等多方面的因素。本研究從生態(tài)學(xué)的角度，分析了花椒栽培過(guò)程中存在的問(wèn)題，提出了運(yùn)用生物防治技術(shù)實(shí)現(xiàn)花椒栽培的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益的統(tǒng)一的思路和策略。從生物農(nóng)藥、天敵培育和性信息素3 個(gè)方面，具體介紹了生物防治技術(shù)在花椒病蟲(chóng)害防治中的應(yīng)用方法和效果，為花椒種植者提供了一些有益的參考和建議。

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