庚村陽桃關(guān)鍵栽培技術(shù)研究

王莉， 龐鈺潔， 賈惠娟， 陸鴻英， 陸萍， 殷益明*

(1.湖州市農(nóng)業(yè)科技發(fā)展中心， 浙江 湖州 313000； 2.海寧市經(jīng)濟作物技術(shù)服務(wù)站， 浙江 海寧 314400；3.浙江大學(xué) 果樹科學(xué)研究所， 浙江 杭州 310058； 4.吳興區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局， 浙江 湖州 313000；5.浙江大學(xué) 湖州市南太湖現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技推廣中心， 浙江 湖州 313000)

庚村陽桃屬于紅肉硬桃類，是浙江省湖州地區(qū)傳統(tǒng)栽培的水果品種，在當(dāng)?shù)匾延羞^百年的栽培歷史，具備成熟早、口感好、耐貯運等優(yōu)點，湖州人對該品種的認可度高，市場平均售價約30元·kg-1。截至2019年12月，湖州桃種植面積1 800萬m2，75%以上為水蜜桃和黃桃類品種，6月份上市品種普遍品質(zhì)不佳，品質(zhì)較好的品種基本集中在7—8月份上市，造成生產(chǎn)季前期市場空白較大，而后期市場飽和，這就需要在當(dāng)?shù)剡M行品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，發(fā)展早熟優(yōu)質(zhì)品種。由于20世紀90年代以后水蜜桃類品種的大量栽培，經(jīng)過20～30 a的發(fā)展，目前湖州樹齡在10 a以上的老桃園面積約占1/3，且老齡化情況仍在加劇，產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢上需要桃樹的更新?lián)Q代，然而更新?lián)Q代過程中選擇優(yōu)質(zhì)品種、合理搭配熟期顯得尤為重要。在這種形勢下，早熟、紅肉、優(yōu)質(zhì)的庚村陽桃獲得了許多桃生產(chǎn)經(jīng)營主體的青睞。但庚村陽桃在常規(guī)露天栽培下，普遍存在花繁果稀、坐果率低下問題，以及單果重小、果面著色不均勻、斑點較多等外觀品質(zhì)上的缺點，會一定程度上影響其經(jīng)濟效益。因此，本試驗通過花粉育性研究，采用3種栽培模式(露天自然、套袋后期拆袋、避雨)，探索高品質(zhì)、高效益栽培庚村陽桃的關(guān)鍵技術(shù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗于湖州市道場浜村(120.09°E，30.84°N)進行，供試樹體為5～6 a生庚村陽桃，南北向種植，株行距3 m×4 m，樹形為三主枝開心形，果園管理水平中等，全園統(tǒng)一正常土肥管理。

在春季樹體盛花期，采集樹冠外圍中部中長果枝生的大蕾期花朵，大約50朵，取下花藥置于人工氣候箱內(nèi)23 ℃陰干，充分散粉后，將花粉裝進干凈的小瓶于干燥器中低溫(4 ℃)保存?zhèn)溆?。以同期開花成熟的桃品種棗油桃為對照。

在庚村陽桃大蕾期選擇此時已盛花的桃樹品種，于晴天午后采集花粉，室內(nèi)陰干保存?zhèn)溆谩?/p>

購置黃色紙質(zhì)果袋、葡萄上用的常規(guī)避雨膜及搭建避雨棚所需的各類工程材料備用。

1.2 試驗方法

花粉生活力測定采用I2-KI染色法。取花藥置于載玻片上，滴1滴0.1%的I2-KI溶液，用鑷子輕輕擠壓花藥使花粉充分散出，蓋上蓋玻片，迅速在低倍顯微鏡(10×15)下觀察。有活力的花粉會被染成藍色，無活力的花粉則不染色。重復(fù)觀測10個視野，取其平均值。

花粉發(fā)芽率測定采用培養(yǎng)基播種發(fā)芽法。培養(yǎng)基系用10%蔗糖和1%瓊脂配制而成，取一滴培養(yǎng)液滴于凹形載玻片上，用棉棒/頭發(fā)絲蘸取花粉均勻地撒布在培養(yǎng)液上播種，將載玻片置于培養(yǎng)皿中，用鋁箔紙包裹培養(yǎng)皿(避光)，在15 ℃和22 ℃恒溫箱中培養(yǎng)4 h后鏡檢花粉萌發(fā)及花粉管生長情況，每片觀察3個視野，共計9個視野。在其視野內(nèi)計算花粉?？倲?shù)，發(fā)芽花粉粒數(shù)。統(tǒng)計時，花粉管的伸長長度大于或等于花粉粒的直徑為萌發(fā)，計算花粉的萌芽率。

調(diào)查異花授粉坐果率。始花期的晴天，選取10株植株，每株隨機選取10個果枝，每個果枝上分別選取1～2個大蕾期花蕾，用鑷子進行人工去雄。將提前收集好的桃花粉，用鉛筆或者毛刷，蘸取、涂抹在花蕾的柱頭上。授粉后立即套袋。生理落果結(jié)束后，拆袋，計算異花授粉坐果率。

調(diào)查自花授粉坐果率。始花期，選取3株植株，每株選擇長果枝、中果枝、短果枝各30個，于大蕾期數(shù)清花蕾數(shù)并進行套袋，在生理落果后，計算果實數(shù)/花蕾數(shù)的百分比，即為自花授粉坐果率。

3種栽培模式比較試驗。選擇長勢基本一致的樹體8棵，其中4棵于硬核期，用黃色紙袋進行套袋處理；并于采前一周，在各處理中隨機選取部分果實進行拆袋處理；4棵于果實成熟前約15 d，梅雨季節(jié)來臨前，搭建設(shè)施避雨棚。以露天不套袋作為對照。果實成熟后，同時采收進行品質(zhì)測定。

使用Sartorius BSA4202S-CW電子天平(精度0.01 g)測量單果重；果實色澤使用MiniScan EZ便攜式分光光度計(Hunter Associates Laboratory, Inc., USA)測定，并根據(jù)公式計算果實色澤指數(shù)(CIRG)值。用TA.XTplus質(zhì)構(gòu)儀(Stable Micro System, England)測定每個果實縫合線兩側(cè)的去皮果肉硬度；用PAL-1數(shù)顯折射儀(Atago, Japan)測定每個果實縫合線兩側(cè)、果皮下方5～10 mm處的果肉可溶性固形物(total soluble solids，TSS)；用NaOH滴定法測定果汁可滴定酸的含量，用pH示差檢測法測定果肉和果皮花青苷含量。

用Excel軟件進行作圖，用SPSS統(tǒng)計軟件進行顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 庚村陽桃花粉育性

花粉育性測定結(jié)果(表1和圖1)表明，庚村陽桃花粉生活力較高，發(fā)芽率也高于同期開花的棗油桃。但總體來講，庚村陽桃花粉發(fā)芽率不高，且15 ℃條件下低于22 ℃條件下。在湖州地區(qū)，庚村陽桃花期基本在3月中旬，此時環(huán)境溫度約16 ℃，因此，田間栽培時，花粉發(fā)芽率在27%左右。

表1 庚村陽桃和棗油桃花粉生活力和萌發(fā)率 單位：%

圖1 庚村陽桃花粉萌發(fā)情況(3月19日采集花粉，3月26日檢測生活力和發(fā)芽率)

2.2 庚村陽桃坐果率

調(diào)查結(jié)果(表2)表明，庚村陽桃自花授粉坐果率最低，其次是自然授粉，異花授粉坐果率最高。通過異花授粉能大幅提高庚村陽桃坐果率。庚村陽桃是早熟品種，花期也相對較早，此時開花的桃品種較少。授粉來源的不足，可能是導(dǎo)致自然授粉坐果率低的主要原因。因此，當(dāng)較大面積栽培庚村陽桃時，園地里需要適當(dāng)種植同期開花的桃品種，作為授粉樹，如毛桃。

表2 庚村陽桃坐果率 單位：%

2.3 不同栽培模式下庚村陽桃品質(zhì)性狀

與對照相比，避雨栽培能顯著提高果實單果重、TSS含量、果肉和果皮花青苷含量、蓋和底的CIRG值，能顯著降低果實可滴定酸(TA)含量；套黃袋后期拆袋能顯著提升果肉花青苷含量，對蓋和底的CIRG值也有一定的提升作用；套黃袋后期不拆袋會從各方面對果實品質(zhì)造成負面影響(表3)。因此，對于提升庚村陽桃品質(zhì)，避雨栽培效果最好，但投入成本相對較高，在成本有限的情況下，可選擇套黃色紙質(zhì)果袋，并且成熟前一周進行拆袋。

表3 不同栽培模式下庚村陽桃品質(zhì)性狀

3 討論與展望

花粉生殖性能的優(yōu)劣直接關(guān)系到坐果率和果實品質(zhì)。本試驗結(jié)果顯示，庚村陽桃花粉在保存一周后，生活力仍然很高，而發(fā)芽率雖比當(dāng)?shù)赝陂_花品種棗油桃高，但與相同花粉培養(yǎng)條件下生產(chǎn)上大面積栽培的品種湖景蜜露、白鳳、錦繡等品種相比卻低很多[1-2]。本研究檢測到庚村陽桃花粉活力很高，但離體培養(yǎng)的萌發(fā)率卻低，這與羅來水等[3]研究結(jié)果一致。對于部分桃品種的花粉，從形態(tài)上看，這些花粉與正?；ǚ蹮o明顯差異，但經(jīng)過連續(xù)多次花粉培養(yǎng)萌發(fā)試驗后絕大多數(shù)花粉粒根本不能萌發(fā)長出花粉管，其中臺砂早萌發(fā)率只有7%～27%。

影響花粉萌發(fā)的因子很多，包括培養(yǎng)基組分、貯藏時間、萌發(fā)溫度及培養(yǎng)時間等，其中溫度條件對花粉的萌發(fā)及生長有較大影響，本研究結(jié)果顯示，庚村陽桃花粉在22 ℃條件下萌發(fā)率高于15 ℃條件下，即一定范圍內(nèi)，溫度越高越有利于花粉萌發(fā)，這與前人研究結(jié)果一致[4]。庚村陽桃花粉在22 ℃條件下萌發(fā)率也僅33.42%，這與桃優(yōu)良花粉理想萌發(fā)率50%～80%還存在一定差距[5]；此外，庚村陽桃自花授粉、自然授粉平均坐果率不到20%，常規(guī)栽培果實單果重僅約110 g?；ǚ勖劝l(fā)率低、坐果率低、單果重小，三者疊加對庚村陽桃的經(jīng)濟產(chǎn)量造成了嚴重負面影響。本試驗結(jié)果顯示，異花授粉能將坐果率提高到43%左右，避雨栽培能將單果重提高到120 g左右并顯著提升各項品質(zhì)指標(biāo)。因此生產(chǎn)上建議，對于較大的庚村陽桃果園，一定要選擇花粉活力強、萌發(fā)率高、花期一致的品種在園區(qū)內(nèi)作為授粉樹栽培，有條件的情況下可在果實轉(zhuǎn)色期搭建避雨棚，提高果實品質(zhì)。