借助信息技術(shù)提升中職旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)效果的策略分析

文| 張志麗

現(xiàn)代信息技術(shù)飛速發(fā)展，為提升中職旅游專(zhuān)業(yè)課堂教學(xué)效果提供了諸多契機(jī)。當(dāng)前，中職院校不少教師采用“滿堂灌”的授課形式，忽略了對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的演示，導(dǎo)致學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中難以產(chǎn)生興趣，嚴(yán)重阻礙其實(shí)踐能力的提高。[1]中職院校中信息技術(shù)與旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)的整合勢(shì)在必行。[2]如何運(yùn)用信息技術(shù)優(yōu)化中職院校旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)，發(fā)揮專(zhuān)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)，提升課堂教學(xué)的有效性，成為中職院校旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革的重要目標(biāo)。

一、信息技術(shù)在提升中職旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)效果中的意義

在中職旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)中，信息技術(shù)的應(yīng)用有助于打破旅游人才培養(yǎng)的壁壘，順應(yīng)國(guó)家職教新政的要求，塑造綜合素質(zhì)高的新時(shí)代旅游人。

首先，信息技術(shù)在教學(xué)中的應(yīng)用有利于中職旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生與信息接軌，適應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)大環(huán)境的快速發(fā)展；其次，信息技術(shù)豐富了中職旅游專(zhuān)業(yè)教師的課堂教學(xué)手段，充實(shí)了課堂教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生由被動(dòng)學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)為主動(dòng)學(xué)習(xí)，大大提高了學(xué)習(xí)自主性；再次，信息化應(yīng)用能夠創(chuàng)設(shè)不同的教學(xué)情境，縮短時(shí)空距離，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性；最后，中職旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生課程較多，對(duì)知識(shí)儲(chǔ)備量的要求較高，有利于提升學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的能力，進(jìn)而提高課堂教學(xué)效率，順應(yīng)時(shí)代發(fā)展和崗位需求。

二、當(dāng)前中職旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)中存在的問(wèn)題

（一）中職旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)方式不符合學(xué)生特點(diǎn)

美國(guó)心理學(xué)家霍華德·加德納認(rèn)為，人的智能是多元的，不是一種能力而是一組能力，大體可以分為兩類(lèi)：一類(lèi)是抽象思維智能，另一類(lèi)是形象思維智能，不同智能類(lèi)型之間沒(méi)有智力的優(yōu)劣之分。每個(gè)人擁有的智能側(cè)重點(diǎn)不一樣，導(dǎo)致人與人之間存在差異，中職學(xué)生相較普通高中學(xué)生更偏向于形象思維智能，因此，以普通高中的方式對(duì)中職學(xué)生進(jìn)行教學(xué)是不符合實(shí)際情況的。但就目前中職旅游專(zhuān)業(yè)的課堂教學(xué)情況來(lái)看，只是傳統(tǒng)教學(xué)方式披上了多媒體的外殼。旅游專(zhuān)業(yè)生源相較于其他專(zhuān)業(yè)不占優(yōu)勢(shì)，主動(dòng)選擇該專(zhuān)業(yè)的學(xué)生比例不是很高，有部分學(xué)生是退而求其次的決定，教學(xué)中如果無(wú)法針對(duì)他們的實(shí)際情況采取措施，學(xué)生的專(zhuān)業(yè)熱情就會(huì)降低，學(xué)習(xí)積極性也難以持續(xù)。

（二）中職旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)的難度較大

組織中職旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生到景點(diǎn)景區(qū)、旅行社等地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察和學(xué)習(xí)，對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力的提升作用毋庸置疑，但是每次組織學(xué)生校外實(shí)踐都必須考慮諸多因素。第一是成本問(wèn)題，學(xué)校到目的地需要包車(chē)往返，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐一般有用餐需求，如果時(shí)間較長(zhǎng)還應(yīng)安排住宿等，這部分費(fèi)用基本由學(xué)生平攤，無(wú)形中增加了學(xué)生和家庭的負(fù)擔(dān)。第二是人力問(wèn)題，學(xué)生外出實(shí)踐需要的教師人數(shù)明顯多于在校期間，而要將有日常教學(xué)任務(wù)的教師抽調(diào)出來(lái)，就必須重新調(diào)整課程安排。第三是時(shí)間問(wèn)題，根據(jù)外出地點(diǎn)的遠(yuǎn)近，需要耗費(fèi)的時(shí)長(zhǎng)也有所不同，但旅途中時(shí)間的消耗在所難免，這也就限制了實(shí)踐的目的地不能過(guò)于遙遠(yuǎn)。第四是安全問(wèn)題，外出既要考慮往返途中的安全，也要考慮實(shí)踐過(guò)程中的安全。基于安全的重要性，每次組織學(xué)生外出實(shí)踐都必須進(jìn)行書(shū)面申請(qǐng)，短距離需經(jīng)過(guò)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，倘若離開(kāi)縣域，還需經(jīng)縣級(jí)教育主管部門(mén)批準(zhǔn)。

學(xué)習(xí)并非一朝一夕之事，一次現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)能解決的問(wèn)題相當(dāng)有限，倘若要讓學(xué)生僅憑現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐來(lái)掌握所有的知識(shí)和技能，那么需要提高實(shí)踐的頻率，保證實(shí)踐的時(shí)間，這無(wú)疑難上加難。

（三）中職旅游專(zhuān)業(yè)的現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐存在不足之處

通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，中職旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解更加透徹，實(shí)踐能力得以提升，但也必須認(rèn)清一個(gè)事實(shí)：現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)并非完美，依舊存在不少問(wèn)題有待解決。首先，即便學(xué)生身在景區(qū)，仍然無(wú)法近距離接觸所有細(xì)節(jié)，如景區(qū)中的佛塔、樓閣等較高建筑的外部裝飾有不少是肉眼無(wú)法看到的。其次，受客觀條件影響，除非景區(qū)中有制高點(diǎn)，否則學(xué)生無(wú)法俯視整個(gè)景點(diǎn)，只能通過(guò)全景圖或?qū)в[圖對(duì)其布局進(jìn)行初步了解，卻無(wú)法對(duì)實(shí)景有具體、宏觀的把握，體驗(yàn)感稍差。最后，基于外出難度和學(xué)習(xí)進(jìn)度的考慮，現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)不太適合分批次進(jìn)行，因此，每次外出實(shí)踐的學(xué)生人數(shù)都不少，教學(xué)過(guò)程中很難顧及所有學(xué)生，加上現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境的復(fù)雜性，游客的駐足圍觀等因素都將對(duì)實(shí)踐教學(xué)效果產(chǎn)生一定的影響。

（四）中職旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)信息化應(yīng)用水平不高

中職旅游專(zhuān)業(yè)教師使用PPT 輔助教學(xué)是普遍現(xiàn)象，從某種意義上講，比傳統(tǒng)方式更有利于學(xué)生學(xué)習(xí)。值得注意的是，課件的制作思路和制作水平對(duì)課堂教學(xué)效果的影響非常明顯。制作優(yōu)質(zhì)的PPT 需要考慮到學(xué)生的需求、素材的選擇、效果的呈現(xiàn)等因素，需要耗費(fèi)很多時(shí)間，但任課教師工作繁重，無(wú)法應(yīng)對(duì)如此大的備課量，因而部分教師不使用或僅使用少量圖片、音頻、視頻等直觀的資源來(lái)幫助學(xué)生理解，課件呈現(xiàn)的效果也差強(qiáng)人意。

另外，據(jù)了解，目前已有部分學(xué)校建有VR 導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室，耗資不菲的實(shí)訓(xùn)設(shè)備陸續(xù)投入使用，對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)的教學(xué)效果起到較大的促進(jìn)作用?？墒莾H有強(qiáng)大的硬件設(shè)施是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還應(yīng)該配套精良的軟件才能真正達(dá)到最優(yōu)效果。學(xué)校的VR 資源依賴(lài)于承建公司，主要提供故宮、八達(dá)嶺長(zhǎng)城等我國(guó)主要旅游景區(qū)的資源，選擇性不多，尤其是地方旅游景區(qū)資源不多，很難將校內(nèi)實(shí)訓(xùn)與校外實(shí)踐緊密結(jié)合。

與此同時(shí)，旅游專(zhuān)業(yè)教師的信息技術(shù)水平也有待提高。中職院校在教師的專(zhuān)業(yè)能力提升方面提供了不少學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，但是關(guān)于前沿信息技術(shù)的培訓(xùn)課程卻不多，對(duì)教師信息化應(yīng)用能力及教學(xué)成效很難有客觀的評(píng)價(jià)。教師對(duì)信息技術(shù)的了解、掌握和運(yùn)用程度有賴(lài)于個(gè)體主觀能動(dòng)性，教師間的信息應(yīng)用水平參差不齊。

三、借助信息技術(shù)提升中職旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)效果的策略

中職旅游專(zhuān)業(yè)開(kāi)展教學(xué)過(guò)程中暴露出一些問(wèn)題，這些問(wèn)題的出現(xiàn)不利于提升專(zhuān)業(yè)教學(xué)效果，為了更好地解決這些難題，教師可以嘗試借助信息技術(shù)輔助教學(xué)，利用其優(yōu)勢(shì)采取適當(dāng)?shù)牟呗栽鰪?qiáng)旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)成效。

（一）借助信息技術(shù)激發(fā)探索精神，改善理論教學(xué)方式

旅游行業(yè)對(duì)從業(yè)人員的知識(shí)廣度和深度有較高的要求，因此，在中職旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)過(guò)程中，不能因?qū)W生對(duì)理論知識(shí)的排斥而選擇略過(guò)不教。比較可取的做法是發(fā)揮信息技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，改善理論教學(xué)方式，進(jìn)而幫助學(xué)生逐步轉(zhuǎn)變對(duì)理論知識(shí)的看法，從而提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。第一，運(yùn)用信息技術(shù)搭建旅游知識(shí)圖譜，幫助學(xué)生梳理知識(shí)點(diǎn)，讓學(xué)生更加直觀地了解不同知識(shí)點(diǎn)之間的關(guān)系，從而降低理論知識(shí)的學(xué)習(xí)難度。第二，借助信息技術(shù)優(yōu)化理論知識(shí)鞏固方式，提升學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。信息技術(shù)具有一定的人機(jī)交互功能，教師可以利用這一功能對(duì)理論知識(shí)的鞏固方式進(jìn)行再設(shè)計(jì)，通過(guò)將知識(shí)點(diǎn)植入闖關(guān)游戲中，讓學(xué)生在趣味游戲中檢驗(yàn)自己的學(xué)習(xí)情況，從而提升學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的掌握效果。第三，引導(dǎo)學(xué)生使用ChatGPT 等智能聊天工具，通過(guò)與AI 聊天的方式開(kāi)闊思維，主動(dòng)學(xué)習(xí)，更好地達(dá)到理論教學(xué)效果。

（二）借助信息技術(shù)優(yōu)化虛擬場(chǎng)景，解決現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)難題

中職旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)受成本、人力、時(shí)間、安全等因素的影響，實(shí)施難度較大，需要尋求更實(shí)際的替代方案?，F(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐過(guò)程中，無(wú)法肉眼看到所有細(xì)節(jié)，也并非都能俯視景點(diǎn)、景區(qū)，又容易受現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境因素和游客人群的影響等難題也需要尋找解決方法。建立VR 導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室可以很好地克服這些難題，就目前情況而言，VR 實(shí)訓(xùn)設(shè)備采購(gòu)不難，但是資源的配套還無(wú)法完全滿足教學(xué)需求，需要軟件上的更新迭代。一般情況下，地方文化和旅游主管部門(mén)掌握著當(dāng)?shù)芈糜钨Y源的大部分信息和圖文視頻資料，在推動(dòng)旅游發(fā)展過(guò)程中，為了更好地進(jìn)行宣傳，會(huì)制作一些優(yōu)質(zhì)的VR 資源。學(xué)校可以向文化和旅游主管部門(mén)尋求幫助，通過(guò)雙方合作獲取資源進(jìn)而提升教學(xué)效果，為地方輸送更優(yōu)秀的旅游人才。部分學(xué)校計(jì)算機(jī)或相關(guān)專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)有VR 視頻制作課程，可以與他們一起探索制作旅游VR 視頻，實(shí)現(xiàn)雙方互利共贏。我們可以通過(guò)跨校資源共享，攜手共同進(jìn)步，推動(dòng)旅游專(zhuān)業(yè)和行業(yè)發(fā)展。

（三）借助信息技術(shù)搭建互動(dòng)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)效果反饋

教師借助信息技術(shù)搭建一個(gè)互動(dòng)性強(qiáng)的旅游教學(xué)平臺(tái)，引導(dǎo)學(xué)生在平臺(tái)上開(kāi)展線上交流，監(jiān)測(cè)學(xué)生學(xué)習(xí)的全過(guò)程，進(jìn)行有效評(píng)價(jià)，并采取有針對(duì)性的教學(xué)措施。第一，利用互動(dòng)平臺(tái)實(shí)時(shí)記錄學(xué)生日常學(xué)習(xí)全過(guò)程，再進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。通過(guò)平臺(tái)的數(shù)據(jù)記錄和分析功能，對(duì)學(xué)生進(jìn)行過(guò)程性評(píng)價(jià)。第二，利用互動(dòng)平臺(tái)轉(zhuǎn)變?cè)u(píng)價(jià)主體，由單一的教師評(píng)價(jià)轉(zhuǎn)為多元評(píng)價(jià)，加入生生互評(píng)、企業(yè)評(píng)價(jià)等方式，提升評(píng)價(jià)的客觀性。第三，利用互動(dòng)平臺(tái)進(jìn)行成果展示，提高學(xué)生的積極性。中職旅游專(zhuān)業(yè)部分課程在教學(xué)過(guò)程中需要學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)模擬操作，如導(dǎo)游實(shí)務(wù)中“游客個(gè)別要求的處理”“常見(jiàn)問(wèn)題的處理”“安全事故的處理”等，但是課堂時(shí)間有限，僅能邀請(qǐng)個(gè)別學(xué)生上臺(tái)展示，其他學(xué)生的掌握程度難以把控。為了更好地了解班級(jí)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，擴(kuò)大參與的學(xué)生群體，可以讓學(xué)生利用課余時(shí)間將模擬操作過(guò)程錄制下來(lái)上傳到線上互動(dòng)平臺(tái)。專(zhuān)家、教師、同學(xué)可以在平臺(tái)上進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，同時(shí)還可以將優(yōu)秀作品發(fā)布出來(lái)，供其他同學(xué)學(xué)習(xí)借鑒，有助于教學(xué)案例的收集，為下一屆學(xué)生提供參考范本。借助信息技術(shù)構(gòu)建互動(dòng)平臺(tái)，有助于及時(shí)有效地反饋教學(xué)效果，并以此為不同學(xué)生量身定制學(xué)習(xí)計(jì)劃，便于學(xué)生更好地開(kāi)展后續(xù)的學(xué)習(xí)活動(dòng)，對(duì)中職旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)效果有積極作用。

（四）全面提高中職旅游專(zhuān)業(yè)教師的信息化應(yīng)用水平

信息技術(shù)的應(yīng)用對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的激發(fā)和教學(xué)效果的提升有很大幫助，在借助信息技術(shù)輔助教學(xué)時(shí)，教師的信息化應(yīng)用水平將直接影響教學(xué)成效，全面提升中職旅游專(zhuān)業(yè)教師的信息化應(yīng)用能力是當(dāng)務(wù)之急。一是借助信息技術(shù)提升課件制作水平。課件是最常用的輔助教學(xué)工具之一，教師在進(jìn)行制作時(shí)可以先根據(jù)教學(xué)思路設(shè)計(jì)課件的基本模式，為后續(xù)工作節(jié)省時(shí)間。學(xué)校應(yīng)為教師搭建多元化的教學(xué)資源平臺(tái)，方便教師搜索下載課件素材。教師也應(yīng)注重平時(shí)的資料收集和保存，同時(shí)，也可以使用希沃白板、可畫(huà)等軟件添加趣味元素，增強(qiáng)課件的呈現(xiàn)效果，提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。教師還可以借助信息技術(shù)打造線上教學(xué)資源庫(kù)，為更好地開(kāi)展教學(xué)工作奠定基礎(chǔ)。二是為教師信息化能力的提升提供機(jī)會(huì)。學(xué)校應(yīng)為旅游專(zhuān)業(yè)教師爭(zhēng)取更多的外出參觀培訓(xùn)的機(jī)會(huì)，包括前沿信息技術(shù)的學(xué)習(xí)和旅游專(zhuān)業(yè)信息系統(tǒng)的學(xué)習(xí)等。教師也應(yīng)利用中國(guó)大學(xué)MOOC、網(wǎng)易云課堂等線上平臺(tái)自學(xué)相關(guān)知識(shí)和技能，持續(xù)提高自身的信息化能力。三是旅游專(zhuān)業(yè)教師要不斷接觸新事物，打開(kāi)新思路，從課堂中走出去，進(jìn)行角色轉(zhuǎn)換。旅游專(zhuān)業(yè)教師可以嘗試在旅游過(guò)程中使用無(wú)人機(jī)、GOPRO、微單、手機(jī)等設(shè)備拍攝景點(diǎn)景區(qū)或其他旅游相關(guān)視頻當(dāng)做教學(xué)素材，甚至可以經(jīng)營(yíng)短視頻賬號(hào)，以應(yīng)對(duì)學(xué)生外出不便利的問(wèn)題，還可以選擇合適的時(shí)間在景點(diǎn)、景區(qū)，尤其是距離較遠(yuǎn)的地方，通過(guò)教師直播的方式實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)距離云教學(xué)。這種異地教學(xué)的方式對(duì)學(xué)生頗具吸引力，能夠滿足學(xué)生形象思維的需求，提升中職旅游專(zhuān)業(yè)的教學(xué)效果。例如，在鼓浪嶼、三坊七巷、古田會(huì)議會(huì)址等景區(qū)學(xué)習(xí)時(shí)，就適合這種方式。

通過(guò)分析可以發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前中職旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)中暴露出的教學(xué)方式與學(xué)生特點(diǎn)相悖、旅游現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)組織的難度大且實(shí)施過(guò)程中有不足之處、信息化應(yīng)用水平不高等問(wèn)題。這些問(wèn)題的存在不利于旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)效果的提高，也不利于旅游專(zhuān)業(yè)的發(fā)展，需要通過(guò)信息化手段改變現(xiàn)狀。為了更好地實(shí)現(xiàn)中職旅游教學(xué)目標(biāo)，教師可以借助信息技術(shù)改善理論教學(xué)方式，通過(guò)創(chuàng)建并優(yōu)化虛擬場(chǎng)景解決現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)存在的難題，利用旅游互動(dòng)平臺(tái)反饋教學(xué)效果，而要真正落實(shí)這些措施的關(guān)鍵在于專(zhuān)業(yè)教師信息化應(yīng)用水平的提高。