如此釀酒，恰如藝術(shù)

馬子謙

陽光豐沛，山巒跌宕，植被色彩繽紛，氣韻浪漫旖旎……在普羅旺斯度過了一生的法國印象派藝術(shù)家保羅·塞尚曾言：“藝術(shù)是一種與自然并生的和諧”?；蛟S是塞尚的功勞，位于法國東南部的普羅旺斯地區(qū)不僅以秀美的自然風光知名，在眾多藝術(shù)家們心中更可謂是靈感天堂。在阿爾卑斯山脈、羅訥河與地中海的環(huán)抱之中，這片富饒的土地亦是諸多知名酒莊的所在之地。

從塞尚的出生地艾克斯城開車出發(fā)向北30公里，在蜿蜒曲回的山路上盤轉(zhuǎn)不多時，旋即左轉(zhuǎn)，前方一條不寬的小路兩側(cè)，突現(xiàn)幾塊洗練的清水混凝土立面，筆直的線條矗立在周遭一片綠色的葡萄園之中，右側(cè)立面浮刻著優(yōu)雅的灰色襯線體字樣—Ch?teau La Coste—行家一眼便知，這幾塊混凝土立面正出自著名日本建筑師安藤忠雄之手。

Ch?teau La Coste（拉寇斯特酒莊）是普羅旺斯地區(qū)最具特色的大型莊園，占地200余公頃，其中遍布葡萄園、橄欖樹、杏樹、桃樹、橡木樹林與薰衣草田。除酒莊外，亦設(shè)有酒店及四家名廚餐廳……然而，這一切風光在院內(nèi)僅為陪襯，藝術(shù)與建筑早已成為絕對的主角—由40余位世界頂級建筑師與藝術(shù)家委任創(chuàng)作的各色作品遍布美麗的莊園各處，與自然和諧并存。

由法國南部艾克斯教區(qū)主教于1682年所創(chuàng)建的Ch?teau La Coste距今已有300多年歷史。二十一世紀初，愛爾蘭商人Patrick McKillen將其收購，他對藝術(shù)和建筑的熱愛以及在當代藝術(shù)圈的人脈，為這個古老的酒莊帶來了新生，安藤忠雄亦是最早參與莊園規(guī)劃的重要人物之一……2011年，Ch?teau La Coste涅槃重生，正式對公眾全面開放。

除安藤忠雄之外，法國建筑師讓·努維爾（Jean Nouvel）耗時4年設(shè)計并建成了極具現(xiàn)代化的釀酒酒窖；由美國建筑師弗蘭克·蓋里（Frank Gehry）操刀的2008年蛇形畫廊夏季展亭被復(fù)刻重現(xiàn)，成為園區(qū)內(nèi)的戶外活動場所與音樂廳；意大利建筑師Renzo Piano設(shè)計了半地下結(jié)構(gòu)的雕塑與攝影藝術(shù)展廳；英國建筑師Richard Rogers則選取一處山坡之上，打造出一所懸挑于空中的鋼結(jié)構(gòu)展廳，成為了其退休前的收官之作……

今年夏天，最新落成的建筑—一座純白色的展覽與禮堂空間—由已故巴西建筑師奧斯卡·尼邁耶（Oscar Niemeyer）所設(shè)計。尼邁耶鐘愛法國這片土地，對這個項目亦別有眷顧：他共花費一整年時間完善設(shè)計，最終成為他生前的最后作品之一。大師生前曾言：“這個地方環(huán)境非常宜人、安靜，展館設(shè)計必須輕輕地介入當?shù)鼐坝^。結(jié)構(gòu)最終很好地融入環(huán)境，在這之中游走將充滿樂趣。”如今，落成的建筑嚴格遵從尼邁耶當年所留手稿的諸多細節(jié)，他個人強烈的現(xiàn)代主義風格在此得到淋漓盡致地揮灑——建筑整體外觀的弧線恰似普羅旺斯的柔情，白色的主體結(jié)構(gòu)映在水中仿佛云朵一般，如夢似幻—正如他在世界各地的其他標志性作品一樣，建筑四周以淺水池環(huán)繞，曲線倒影與莊園周遭連綿起伏的山丘自然融為一體……

園區(qū)內(nèi)另一所藝術(shù)展廳原為一處廢棄的酒窖，由法國建筑師Jean-Michel Wilmotte主領(lǐng)改造而成，李禹煥（Lee Ufan）、Tracey Emin等著名藝術(shù)家均在此空間舉辦過個人覽……亦于今夏，中國藝術(shù)家周力受邀于此空間舉辦了以“水與夢”為題的個人展覽。本次展覽聚焦其近兩年新作，靈感來源于疫情期間藝術(shù)家對身邊自然的觀察及內(nèi)心感悟。彼時，周力常在家附近的小河邊觀察，魚兒游擺，天空和樹木的倒影被水波拉成線條，交織在藍綠的底色之上，如白日夢的思緒一般，自由、凌亂。

當代藝術(shù)成為了Ch?teau La Coste的靈魂，作品不僅出現(xiàn)于展廳之內(nèi)，更星羅棋布于公共區(qū)域之中—Alexander Calder、杉本博司與路易斯 · 布爾喬亞（LouiseBourgeois）的代表系列被靜置于水面之上；Sean Scully、Tracey Emin、RichardSerra等藝術(shù)家的作品隱匿于山林或田園之間；甚至有鮑勃 · 迪倫（Bob Dylan）、小野洋子（Yoko Ono）等跨界藝術(shù)家的裝置作品乍現(xiàn)于各色公共空間……其中，最令觀者心曠神怡的作品或許要算是名廚Francis Mallmann的高級餐廳旁那條五彩繽紛的走廊了，出自法國藝術(shù)家Daniel Buren之手，一日之中，南法的陽光透過彩色有機玻璃，在草坪上描繪出一場隨時間流逝而緩緩漂移的“彩虹之夢”。

Rosé（桃紅葡萄酒）是普羅旺斯最為知名的葡萄酒種類，酒體帶有南部特有的果味香氣，在Ch?teau La Coste就有近十種的Rosé可供品嘗……無論以何種方法釀造，Rosé總被與“融合”、“浸潤”等詞聯(lián)系起來，恰與這座因藝術(shù)和建筑而馳名的南法酒莊產(chǎn)生關(guān)聯(lián)—以建筑作品為體，以當代藝術(shù)為骨，將設(shè)計與藝術(shù)融合至酒莊之中，浸潤普羅旺斯的一方天地……如此釀酒，恰如藝術(shù)。正如塞尚所說：“這一切皆是與自然共生的和諧?！?/p>