干旱地區(qū)陸地無花果優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

巴哈依丁·吾甫爾 阿布來克·尼牙孜 胡西旦·買買提 李金平

（1.新疆農(nóng)業(yè)科學院吐魯番農(nóng)業(yè)科學研究所 新疆吐魯番838000；2.四川省威遠縣無花果研究所 四川威遠642450）

無花果（Ficus carica）屬?？崎艑僦参? 是人類馴化最早的經(jīng)濟作物和世界上最古老的栽培果樹之一[1-2]。 無花果集經(jīng)濟、生態(tài)和觀賞價值于一體，是一種多年生落葉灌木或小喬木， 屬于亞熱帶漿果類果樹。無花果具有營養(yǎng)、保健及藥用價值。無花果喜光，耐旱、耐濕、耐鹽堿、耐高溫，不耐嚴寒、不耐澇，對土壤要求不高，生態(tài)適應(yīng)性強。 在我國，無花果產(chǎn)地主要分布在山東、四川、新疆等地，江蘇、上海、浙江、福建、廣東、陜西和廣西等地也有零散種植，目前我國無花果種植面積已超過2019 年的2.7 萬hm2， 具有很大的市場開發(fā)價值和發(fā)展?jié)摿3-4]。

新疆屬于我國西北地區(qū)，具有氣候干燥、光熱資源豐富、光照時數(shù)長、降水量少、無霜期長、病蟲害少等特點（尤其是東疆和南疆），不僅能滿足無花果的生長，還可以延長無花果的結(jié)果期[5]，使其更適合鮮食、加工、觀光與采摘旅游相結(jié)合發(fā)展。

無花果是目前投產(chǎn)快、結(jié)果期長的果樹之一，而且易栽培、好管理，當年花芽分化當年結(jié)果，具有早果，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)等優(yōu)勢[4-8]。 本文作者對無花果在干旱地區(qū)陸地栽培的園地和土壤要求、 品種選擇、 種植技術(shù)、 肥水管理、 整形修剪、 病蟲害防治、 采收和埋墩開墩等方面進行了研究總結(jié)， 以期更好地為干旱地區(qū)陸地無花果栽培應(yīng)用技術(shù)的推廣和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展服務(wù)。

1 園地和土壤要求

園地應(yīng)選擇交通便利、地勢平坦、環(huán)境無污染的地塊。 土壤以沙壤土為好，酸堿度最適為 6.5～7.5。 園地要求灌水方便、集中連片，以便管理、旅游采摘和銷售。

2 品種選擇

以鮮果上市為主、加工為輔的品種為宜，果實發(fā)育期中等或偏短，果形大小適中并均勻，單果重30～60 g，樹勢中等，抗寒性高、適合重剪的品種。 品種抗寒性表現(xiàn)一般為布蘭瑞克＞豐產(chǎn)黃＞日本紫果＞波姬紅＞中國紫果[9]，在生產(chǎn)上以‘波姬紅’品種的綜合表現(xiàn)最好。 因此在品種選擇上以‘波姬紅’為主，還可選擇 ‘中國紫果’‘豐產(chǎn)黃’‘瑪斯義陶芬’‘布蘭瑞克’‘日本紫果’‘117D’等品種。

3 種植技術(shù)

3.1 苗木要求

一般選擇品種純正， 直徑1.5 cm 以上或2 年生的苗木，根系發(fā)達，無明顯損傷，沒有病蟲害或檢疫性病蟲害的苗木。

3.2 苗木定植

3.2.1 苗木定植前處理 種植前苗木用石硫合劑或多菌靈等殺菌劑消毒， 直徑2 cm 以上的粗根輕截，苗木根部浸泡水中充分吸水后取出栽植。

3.2.2 種植方式與密度 采用南北或東西方向開溝栽植，開溝長度（8～10）×103 cm 為好，溝寬度和深度為 120 cm×40 cm。 株行距為 （150～250 ）cm×（300～350）cm，75～150 株/畝。

3.2.3 定植穴準備 沿種植溝方向每150～250 cm處挖定植穴，長寬深規(guī)格為80 cm×80 cm×50 cm。 取土時將表土與底土在溝兩邊分別堆放。

3.2.4 種植方法 每穴施腐熟農(nóng)家肥15～20 kg 與表土混勻，再施入復(fù)合肥0.3～0.5 kg，與表土混勻后放入苗木，填土10 cm，往上輕提讓根系舒展，踩實，再填土10 cm 踩實，周邊整理成樹盤并及時澆足水。 定植深度以苗木在苗圃時覆土深度為準。 種植時注意查看健康芽眼的方向， 盡量讓預(yù)留芽眼朝向種植溝兩邊方向或按所要采取的樹形要求定方向， 以便于整形。

3.2.5 定植時間 一般采用春栽， 時間為3 月上旬至4 月中旬。

3.3 架式

按溝方向在溝兩邊固定柱子，2 個柱子間距以10 m 為宜， 拉2 條鐵絲， 鐵絲離地面高度分別為80 cm、160 cm。

一般選用水泥柱子，長度為240 cm，粗度規(guī)格為6 cm×6 cm 或 7 cm×7 cm。

4 整形修剪

4.1 整形

一般采取一字形、 X 形、 H 形和叢狀形等樹形整形[10]。

一字形整形方法：定植當年定干25 cm，選留順溝方向的2 個芽作主枝;若無主干，在基部叢生枝中選取 2 個枝作主枝，秋季修剪主枝留80～130 cm，并拉枝至與地面平行（距離地面 25～30 cm 處）。 第 2 年在主枝上每隔20～30 cm 處培養(yǎng)結(jié)果母枝，秋季回縮結(jié)果母枝至5 cm 左右或留3～4 個芽。 第3 年在結(jié)果母枝上培養(yǎng)結(jié)果枝，秋季再短截。 每株結(jié)果枝數(shù)量為10～15 個。

X 形整形方法：苗木定植后定干高度為20～30 cm。在主干20 cm 左右處選留長勢一致、 沿溝兩邊方向相互角為60°的4 個芽留作主枝，其余芽抹除。 秋季或次年萌芽前將這些枝條按X 形向溝邊方向拉枝，使其與地面平行，長度留80～130 cm 剪掉。 每株結(jié)果枝數(shù)量為 14～18 個。

H 形整形方法：苗木定植后定干高度為20～30 cm。在主干20 cm 左右處選留長勢一致、 沿溝兩邊方向的各留1 個芽作主枝，其余芽抹除。 2 個芽長到60 cm時打頂，使其長出副梢，從主枝上再選留2 個健壯的對生副梢，其余的及時抹掉或從基部剪掉。 秋季越冬前對2 個主枝副梢按溝方向在溝內(nèi)拉枝并使其與溝邊平行，長度留 80～130 cm 剪掉。 每株結(jié)果枝數(shù)量為14～20 個。

叢狀形整形方法：叢狀形比較適合密植栽培，株距以 100～150 cm 為好。 苗木定植后在 20～30 cm 處定干。 在主干上選留長勢一致、沿溝兩邊方向分各留3～4 個芽作主枝，其余芽抹除，主枝間距 20～30 cm，生長期間主枝上的副梢及時抹掉或從基部剪掉。 秋季越冬前對 3～4 個主枝從基部留 3～4 個芽剪掉。 第2 年， 在3～4 個芽中選1 個健壯的芽培養(yǎng)出結(jié)果母枝，其余芽抹除。 每株結(jié)果枝數(shù)量為6～8 個。

4.2 修剪

修剪包括拉枝、抹芽、定芽、新梢綁定、副梢處理、綁枝條、疏果等措施。 拉枝在第1 年秋季或次年萌芽前完成， 第 2 年萌芽后， 在拉枝的枝條上每隔20～30 cm 處選健壯的芽培養(yǎng)為1 個結(jié)果母枝， 其余芽抹除，每株選留結(jié)果母枝數(shù)量為6～20 個。 新梢長到70～90 cm 時按“ ∞ ”字法綁在鐵絲上，副梢及時抹掉或從基部剪掉。 一般從9 月中旬以后對果實進行適當疏果，以促進果實的成熟。 自然落葉后在結(jié)果母枝上留3～4 個芽后進行修剪。 每年在結(jié)果枝基部或結(jié)果母枝處進行修剪， 及時采取副梢處理、 綁枝條、疏果等措施，每 5～8 年在距主干 10～20 cm 處回縮重新培養(yǎng)結(jié)果母枝。

4.3 摘葉

適當摘葉有利于果實的成熟。 從第一批果實成熟起，結(jié)合采摘從基部開始摘去老化葉片。摘葉要在采果時進行，提早會影響果實發(fā)育，太遲會影響上部果實發(fā)育。

5 肥水管理

5.1 種植后當年管理

苗木生長前期以施氮肥為主，每次10～20 kg/畝，最多施2 次；后期以有機無機復(fù)合肥為主（以磷鉀為主）每次 20～30 kg/畝，最多施 2 次；中間每隔 25 d 施一次水溶性復(fù)合肥，每次 10～15 kg/畝，最多 2 次。10 月中旬或3 月期間施入腐熟農(nóng)家肥（以牛羊糞為好）作基肥，2 000～3 000 kg/畝，每次施肥與灌水相結(jié)合。

5.2 結(jié)果樹管理

一般施肥 4 次，4～5 月施 2 次提苗肥， 每次施10～15 kg/畝高氮水溶性復(fù)合肥；6～9 月根據(jù)樹勢追肥2 次，每次施15～20 kg/畝低氮或無氮水溶性復(fù)合肥；10 月或次年 3 月施基肥， 每畝施 2 500～3 500 kg 腐熟農(nóng)家肥、30 kg 復(fù)合肥、40 kg 過磷酸鈣。 澆水掌握少澆勤灌，滴灌和漫灌相結(jié)合，滴灌每5～7 d 一次，漫灌每15～20 d 一次， 每次澆水量以滲透根系層為宜，以免墑情過高導致裂果。 進入果實膨大期根外追肥，用0.2%～0.5%磷酸二氫鉀噴施，最多3 次。 土壤濕度適宜時要進行除草。

施肥量和施肥次數(shù)根據(jù)樹齡、 樹勢和產(chǎn)量水平合理確定，樹勢強的植株適當少施氮肥，弱的適當多施，以輕氮重磷、鉀、鈣為原則，以有機肥為主、化肥為輔，多選用有機無機復(fù)合肥和水溶性肥料。 在無花果萌芽前期、新梢生長期、越冬前需要澆足水，其他時期依據(jù)土壤墑情灌溉[5]。

6 病蟲害防治

農(nóng)藥使用必須嚴格按照《綠色食品 農(nóng)藥使用原則》（NY/T 393-2013）執(zhí)行。 以“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針為指導，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，綜合運用物理防治、生物防治、化學防治等技術(shù)，經(jīng)濟、安全、有效地控制無花果病蟲害。

一是保持園內(nèi)清潔，及時清除雜草、病葉、爛果、枯枝落葉及修剪副梢等。 二是秋季越冬前清除枯枝落葉以預(yù)防病蟲害。 三是埋墩前和開墩后用石硫合劑結(jié)晶200 倍液或多菌靈800 倍液或70%代森錳鋅進行均勻噴霧，對全樹和溝內(nèi)地面進行消毒，以防治無花果病蟲害[5，11]。

7 采收

無花果果實成熟標準： 果實明顯膨大， 顏色發(fā)亮， 果柄明顯下垂， 手感微軟而不綿。 果皮出現(xiàn)品種固有的色澤時采摘風味最佳。 采摘果實時連帶果柄摘下， 擺放時果面不能朝下， 要輕拿輕放， 防止碰壓。 果實按鮮食、 制干、 加工等類別及時處理，鮮食果實八九成成熟時采收， 按果實大小、 顏色等分級銷售[6]。

8 埋墩越冬

越冬前澆好冬水，埋土前溝內(nèi)除草，樹體按樹形重剪后枝條應(yīng)在離溝邊最少10 cm 處。 埋墩越冬是防止枝條凍害，安全越冬。 埋墩方式很多，主要的方式是直接用半干半濕的土壤埋土， 厚度在25 cm 以上，要求溝內(nèi)干燥。 其次可以用厚度為5 cm 左右的棉被等覆蓋物覆蓋，然后再用半干半濕的土壤埋土，厚度為10～20 cm。 再其次可以用適當厚度的木板覆蓋，然后再用土埋，厚度在20 cm 以上。

9 開墩

一般在3 月中下旬進行開墩， 根據(jù)當?shù)貧夂蜃兓闆r，開墩前10 d 或更早，在溝上面進行點片打小洞降低溝內(nèi)濕度和溫度， 以預(yù)防濕度過高枝條腐爛或溫度過高提前萌芽。 所以埋墩時采取能夠開小洞以使溝內(nèi)空氣流動通風的埋墩方式。 開墩后要及時適量澆水，避免枝條枯干影響萌芽。