我國玉米栽培與生產(chǎn)技術(shù)淺析

李 浩 李先玉 蘇茹茹 賀 輝

（江蘇保豐集團(tuán)公司 徐州221000）

在世界各地的糧食結(jié)構(gòu)中， 玉米都占據(jù)著突出的地位。 在我國長期以來玉米一直是僅次于水稻的第二大作物。 自2013 年以來，玉米的種植面積和產(chǎn)量都躍居第一， 其種植與生產(chǎn)不僅關(guān)系到農(nóng)民收入和社會(huì)公眾的營養(yǎng)攝取， 更直接影響著糧食安全的根基。 進(jìn)入21 世紀(jì)以來，生態(tài)環(huán)境惡化、土地資源利用向工商地產(chǎn)領(lǐng)域轉(zhuǎn)移等問題日益突出， 這對玉米的栽培和生產(chǎn)構(gòu)成了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。 與此同時(shí)，在農(nóng)業(yè)科技的推動(dòng)下，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、生態(tài)安全成為了玉米生產(chǎn)的主流趨勢。 因此，研究玉米栽培與生產(chǎn)技術(shù)顯得十分有必要[1]。

1 玉米栽培與生產(chǎn)的基本情況

玉米在全球各國都備受農(nóng)民重視， 分布在從南緯40°到北緯58°的廣大地區(qū)。 中國是世界第二大玉米生產(chǎn)國，同時(shí)也是玉米消費(fèi)大國，在國際玉米貿(mào)易中扮演著十分重要的角色[2]。

1.1 我國玉米栽培歷史簡介

根據(jù)蘭茂（1397-1476）編撰的《滇南本草》[3]，早在明代早期我國就開始了玉米的栽培。 由此可見，作為一種外來的農(nóng)作物， 玉米傳入中國已有600 多年的歷史。 由于在產(chǎn)量方面具有突出的優(yōu)勢，玉米對滿足糧食需求、增加土地播種面積、推動(dòng)農(nóng)村畜牧業(yè)發(fā)展方面起到了重要的作用。

自建國以來， 國家對玉米的栽培與生產(chǎn)十分重視，玉米栽培與生產(chǎn)逐漸向科技化、結(jié)構(gòu)化、產(chǎn)業(yè)化的方向發(fā)展[4]。

1.2 玉米種植現(xiàn)狀

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部于2021 年5 月12 日發(fā)布的數(shù)據(jù)，中國玉米種植面積呈現(xiàn)連年上升的趨勢。 2021-2022 年度玉米種植面積達(dá)到6.4 億畝， 同比增長3.4%。 受市場需求向好、玉米價(jià)格穩(wěn)中見漲、各糧食主產(chǎn)區(qū)種植結(jié)構(gòu)優(yōu)化等因素的影響， 農(nóng)民對玉米的種植積極性不斷提高。

目前中國玉米種植結(jié)構(gòu)正處于歷史性的變遷中。 2015 年11 月，原農(nóng)業(yè)部發(fā)布《農(nóng)業(yè)部關(guān)于“鐮刀彎”地區(qū)玉米結(jié)構(gòu)調(diào)整的指導(dǎo)意見》，該文件指出，東北冷涼區(qū)、北方農(nóng)牧交錯(cuò)區(qū)、西北風(fēng)沙干旱區(qū)等要進(jìn)行玉米種植結(jié)構(gòu)的大調(diào)整。 表明中央政府高度重視玉米種植中存在的結(jié)構(gòu)性問題， 正在推動(dòng)玉米主產(chǎn)區(qū)向全產(chǎn)業(yè)鏈條、可持續(xù)發(fā)展、增加國際競爭力的方向進(jìn)行轉(zhuǎn)變。

1.3 玉米栽培與生產(chǎn)發(fā)展的特征

經(jīng)過多年的積累發(fā)展， 玉米栽培與生產(chǎn)已經(jīng)初步形成了一套完整的體系。 認(rèn)識(shí)玉米栽培與生產(chǎn)發(fā)展的特征， 對于從整體上把握這一領(lǐng)域的發(fā)展方向十分必要。

1.3.1 區(qū)域化 與其他農(nóng)作物相比， 玉米具有單產(chǎn)高、產(chǎn)量穩(wěn)定、環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)、用途廣泛等特點(diǎn)[5]。 在中國東、西、南、北的各個(gè)地區(qū)，玉米的種植都是十分普遍的，一年四季都可以收獲。 從總體上來看，玉米的種植主要集中于東北平原、 華北平原、 黃淮海平原、西南山地所構(gòu)成的弧形“中國玉米帶”，這些地區(qū)的玉米種植面積及產(chǎn)量在全國所占的比例均超過80%。這對于優(yōu)良品種的推廣、農(nóng)用物資的流通、生產(chǎn)要素的整合、產(chǎn)業(yè)的集聚都是十分有利的[6]。

1.3.2 種植方式多元化 在長期的生產(chǎn)實(shí)踐中，中國勞動(dòng)人民發(fā)展總結(jié)出了玉米的間種、混種、套種、復(fù)種等多種種植方式，“一地廣收、一季多熟”的現(xiàn)象十分普遍[7]。 這極大程度地促進(jìn)了時(shí)間要素與空間要素的利用，也使土壤潛力、水分、光熱資源的邊際效應(yīng)不斷提高，與其他國家相比，這是中國在玉米栽培與生產(chǎn)方面的一個(gè)特色。

1.3.3 增速快 與20 世紀(jì)初期相比，玉米的種植面積與產(chǎn)量均有30%以上的大幅度增長。 玉米在糧食結(jié)構(gòu)中所占的比例連年提升，發(fā)展速度超過了小麥、大豆等作物。 有必要指出的是，玉米的栽培與生產(chǎn)仍然有較強(qiáng)大的發(fā)展空間，與美國相比，中國玉米在生產(chǎn)規(guī)模、機(jī)械化程度、生物技術(shù)運(yùn)用、灌溉技術(shù)推廣、病蟲害防治等方面仍然存在較大差距，目前，美國玉米的單產(chǎn)接近11 t/hm2，是我國玉米單產(chǎn)水平的1.9 倍左右。

2 玉米栽培與生產(chǎn)的主要問題與發(fā)展趨勢

《農(nóng)業(yè)部關(guān)于“鐮刀彎”地區(qū)玉米結(jié)構(gòu)調(diào)整的指導(dǎo)意見》指出，中國玉米種植存在著結(jié)構(gòu)單一、種養(yǎng)脫節(jié)、產(chǎn)業(yè)融合度不高等問題。 同時(shí)，玉米栽培與生產(chǎn)引發(fā)了土壤板結(jié)、水土流失等問題。 要想提升玉米栽培與生產(chǎn)技術(shù)， 就要對這方面的問題有準(zhǔn)確的認(rèn)識(shí)。 同時(shí)，還需要對玉米栽培與生產(chǎn)的發(fā)展趨勢有所了解才能做到有的放矢。

2.1 玉米栽培與生產(chǎn)中的主要問題

根據(jù)對相關(guān)文獻(xiàn)的梳理，結(jié)合筆者在玉米栽培與生產(chǎn)方面的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，將這一領(lǐng)域的問題總結(jié)如下。

2.1.1 種植品種的選擇不科學(xué) 在玉米種植面積不斷擴(kuò)大的背景下，品種多、亂、雜的問題也隨之出現(xiàn)。在栽培與生產(chǎn)過程中， 農(nóng)民對品種的選擇主要依靠經(jīng)驗(yàn)和鄰里推薦，這就導(dǎo)致品種選取不夠科學(xué)。 一方面影響了玉米的綜合抵抗性，使病蟲災(zāi)害時(shí)有發(fā)生。另一方面也從根本影響了玉米種質(zhì)的擇優(yōu)與模式構(gòu)建。 以河南新鄉(xiāng)地區(qū)為例， 市內(nèi)玉米種植品種多達(dá)90 多個(gè)，條斑病、圓斑病、黑粉病、青枯病及玉米螟、玉米燈蛾等病蟲害對玉米的生產(chǎn)產(chǎn)生了很大的負(fù)面影響。

2.1.2 高產(chǎn)栽培技術(shù)推廣困難 受意識(shí)習(xí)慣、 區(qū)域經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)失衡等因素的影響， 玉米高產(chǎn)栽培技術(shù)的推廣效果一直不理想。 從農(nóng)民的角度來看，缺乏技術(shù)應(yīng)用意識(shí)，具有“莊稼活不用學(xué)，人家咋著我咋著”的思維慣性，習(xí)慣于沿用傳統(tǒng)的栽培方式，這就限制了玉米高產(chǎn)栽培技術(shù)的推廣。 從推廣者的角度來看，由于科普水平有限、方式固化等問題，技術(shù)推廣的體系不夠健全，導(dǎo)致玉米高產(chǎn)栽培技術(shù)難以有效“落地”。

2.1.3 地力與肥力受到忽視 在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)， 農(nóng)民在生產(chǎn)過程中關(guān)注的重點(diǎn)在于產(chǎn)量， 施肥操作較為粗糙， 往往導(dǎo)致施肥量很大而產(chǎn)量提升卻不明顯的問題，這就降低了生產(chǎn)效率。

此外， 地力與肥力問題一直沒有引起有關(guān)各方的足夠重視。 這不僅影響著玉米內(nèi)的有機(jī)質(zhì)比例，更會(huì)制約玉米產(chǎn)量增長的可持續(xù)性。 在很多地區(qū)，種植玉米時(shí)土壤翻耕的深度沒有達(dá)到20 cm 的基本標(biāo)準(zhǔn)，容易造成營養(yǎng)不良與植株倒伏等問題。

2.1.4 病蟲害防治技術(shù)水平低下 在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，對于病蟲害，農(nóng)民通常是等出現(xiàn)后才試圖解決，對預(yù)防不夠重視， 在病蟲害的應(yīng)對方面也多是治標(biāo)不治本，同時(shí)農(nóng)民對雜草的清理重視程度也越來越低，此外，對干旱、雨澇、冰雹等自然災(zāi)害，農(nóng)民所能采取的防御措施十分有限。 從整體上來看，防治技術(shù)低下是制約玉米產(chǎn)量增長的一個(gè)重要方面。

2.1.5 種植密度不合理 與其他農(nóng)作物相比， 玉米生長所需要的空間更大， 這就對種植密度的控制提出了較高的要求。 在實(shí)踐中，玉米種植密度還需要考慮品種特性等相關(guān)因素，對于農(nóng)民來說，充分考慮各種因素并提前進(jìn)行準(zhǔn)確測量的成本太高， 因此在很多地區(qū)玉米種植密度不合理，最終影響了產(chǎn)量。

2.2 玉米栽培與生產(chǎn)的發(fā)展趨勢

結(jié)合全球玉米產(chǎn)業(yè)的整體形勢， 同時(shí)考慮國內(nèi)玉米產(chǎn)業(yè)政策及環(huán)境的變化等因素， 可以對玉米栽培與生產(chǎn)方面的發(fā)展趨勢作如下預(yù)測。

第一，在品種方面，具有產(chǎn)量高、抗倒伏性好、抗病蟲能力強(qiáng)、 適應(yīng)性廣的優(yōu)良雜交種在研發(fā)與推廣方面都會(huì)得到加強(qiáng)。 第二，在種植技術(shù)方面，高效復(fù)合肥、轉(zhuǎn)基因與基因邊際技術(shù)、滴灌技術(shù)等一系列綠色技術(shù)在玉米栽培與生產(chǎn)過程中的地位將日益提高。 相應(yīng)地廣大農(nóng)民將真正擺脫“靠天吃飯”的不利局面，玉米產(chǎn)業(yè)化程度也將隨之不斷提升。 第三，在收獲技術(shù)方面，機(jī)械化是大勢所趨，玉米產(chǎn)業(yè)的整體效益和市場競爭力會(huì)隨之水漲船高。

3 提升玉米栽培與生產(chǎn)技術(shù)的具體途徑

隨著時(shí)代的發(fā)展， 玉米將逐步由主糧向兼具主糧、飼料用糧、工業(yè)用糧的方向過渡。 考慮到玉米在產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)價(jià)值方面的優(yōu)勢， 提高玉米的栽培與生產(chǎn)技術(shù)具有重要意義。

3.1 優(yōu)化選種

根據(jù)玉米栽培與生產(chǎn)的經(jīng)驗(yàn)， 品種選擇是實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)的必要前提。 因此，提高玉米栽培與生產(chǎn)技術(shù)首先就要注意優(yōu)化選種。 具體來說，要引導(dǎo)農(nóng)民根據(jù)地理位置、 當(dāng)?shù)赝寥蕾|(zhì)地、 光熱條件、 降水量等實(shí)際情況有針對性地進(jìn)行品種的選擇與優(yōu)化。 此外， 在選種時(shí)還需要考慮生育期、 純度、 凈度、 發(fā)芽率、含水量等指標(biāo)， 充分發(fā)揮出品種的增產(chǎn)潛力。 總之， 要以多抗廣適、 高產(chǎn)穩(wěn)定為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行品種的優(yōu)化選擇。 在選擇好品種后需要進(jìn)行進(jìn)一步的精選，淘汰破碎、變質(zhì)、蟲蛀的種子，然后進(jìn)行必要的藥劑浸泡與晾曬。

3.2 深入推廣高產(chǎn)栽培技術(shù)

積極整合政府農(nóng)業(yè)管理及技術(shù)部門、玉米企業(yè)、農(nóng)業(yè)組織等各方力量，加強(qiáng)功能、機(jī)制的建設(shè)與保障措施的落實(shí)，逐步完善玉米高產(chǎn)栽培技術(shù)的推廣體系。

具體來說，玉米高產(chǎn)栽培技術(shù)主要涵蓋以下3 個(gè)方面。一是選地整地方面的技術(shù)。要實(shí)現(xiàn)玉米的高產(chǎn)栽培，對種植地的選擇非常重要。 通常情況下，應(yīng)當(dāng)以土層厚度、土質(zhì)疏松程度、肥力水平等為指標(biāo)進(jìn)行選擇。 為了保持墑情，還需要借助各種機(jī)械設(shè)備對地表縫隙進(jìn)行平整，從而盡量減少水分蒸發(fā)。 二是施肥技術(shù)。 在時(shí)間節(jié)點(diǎn)上，要考慮生長期、出穗期、成熟期等不同階段玉米對營養(yǎng)成分的需求量進(jìn)行針對性的施肥。 在操作方面，要根據(jù)氮肥、磷肥、鉀肥各自的特點(diǎn)制定詳細(xì)的技術(shù)操作規(guī)范，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)施肥。 三是信息技術(shù)。 從整體上來說，要利用各類技術(shù)手段，逐步推廣智能化、信息化的栽培技術(shù)，最終實(shí)現(xiàn)對玉米栽培與生產(chǎn)的精準(zhǔn)管控。

3.3 注意維護(hù)地力

針對目前農(nóng)民對地力維護(hù)普遍不夠重視的現(xiàn)狀，以“改、培、保、控”為要點(diǎn)對玉米種植地的地力進(jìn)行合理養(yǎng)護(hù)。 “改”即土壤改良，對酸化、鹽漬化的土壤， 要在技術(shù)人員的指導(dǎo)下采取有效手段改善其理化性狀。 “培”即培肥地力，具體來說，要加大生物肥、有機(jī)肥的使用量， 逐步實(shí)現(xiàn)土壤養(yǎng)分的均衡， 推動(dòng)“用地”與“養(yǎng)地”的統(tǒng)一。 “?！焙w了保水保肥 2 個(gè)方面，在玉米播種前，要按照一定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行深耕；在玉米種植的整個(gè)周期內(nèi)，要注重土壤的維護(hù)，提升其涵養(yǎng)水分、維持肥力的能力。 “控”即控污修復(fù)，對于各類化肥及農(nóng)藥的使用，要避免不必要的投入，同時(shí)還要注意處理農(nóng)膜、重金屬等帶來的污染問題。

3.4 加強(qiáng)病蟲害防治

加強(qiáng)對玉米病蟲害防治的宣傳， 引導(dǎo)農(nóng)民結(jié)合本地區(qū)具體情況做好各項(xiàng)預(yù)防措施。 同時(shí)，對玉米的生長發(fā)育情況要進(jìn)行追蹤管理， 及時(shí)發(fā)現(xiàn)病蟲害等問題。 在實(shí)踐中，要注意化學(xué)防治、生物防治、農(nóng)業(yè)防治的綜合運(yùn)用，逐步降低病蟲害對玉米生長的影響。

3.5 科學(xué)促控

在玉米栽培與生長的過程中， 要科學(xué)分析確定種植密度。 通常情況下，分析的因素包括品種特性、土壤營養(yǎng)含量、施肥情況、產(chǎn)量水平等。 在整個(gè)周期中，還要注意科學(xué)促控，建立玉米生長發(fā)育的良性機(jī)制，降低自然災(zāi)害及不科學(xué)種植造成的管理損失。

4 玉米生產(chǎn)展望

進(jìn)入21 世紀(jì)以來，玉米栽培與生產(chǎn)的研究迎來了寶貴的發(fā)展機(jī)遇。 在理論體系建設(shè)、關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)方面取得了一系列成績。 面對玉米栽培與生產(chǎn)的發(fā)展趨勢，應(yīng)當(dāng)以玉米栽培與生產(chǎn)的需求為出發(fā)點(diǎn)，以高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全為目標(biāo)，不斷加強(qiáng)這一領(lǐng)域的研究，為玉米種植的現(xiàn)代化、科技化奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。