2021 年1—12 月重慶肉禽蛋及涉畜禽農(nóng)資市場(chǎng)運(yùn)行情況分析

孫鳳青

（重慶市農(nóng)業(yè)信息中心，重慶 401121）

1 肉禽蛋市場(chǎng)行情

1.1 肉禽蛋總體均價(jià)同比驟降

1—12 月肉禽蛋總體均價(jià)38.45 元/kg，同比驟降23.95%，比2019 年同期大幅上漲14.11%，價(jià)格指數(shù)119.45；其中12 月均價(jià)32.48 元/kg，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.85%，同比驟降36.25%，價(jià)格指數(shù)91.80，比2021 年最高點(diǎn)時(shí)驟降38.11%，比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)大幅上漲11.37%。

1.2 生豬產(chǎn)業(yè)價(jià)格運(yùn)行情況

1.2.1 仔豬零售價(jià)同比驟降

1—12月仔豬零售價(jià)56.34元/kg，同比驟降28.84%，比2019 年同期陡升61.25%，價(jià)格指數(shù)143.65。其中12 月零售價(jià)28.82 元/kg，環(huán)比下滑0.79%，表現(xiàn)平穩(wěn)，同比驟降65.69%，價(jià)格指數(shù)65.78，比2021 年最高點(diǎn)時(shí)驟降66.26%，為年內(nèi)最低點(diǎn)。

1.2.2 待宰活豬收購(gòu)價(jià)同比驟降

1—12 月待宰活豬收購(gòu)價(jià)22.10 元/kg，同比驟降39.38%，比2019 年同期下跌3.39%，價(jià)格指數(shù)101.24。其中12 月收購(gòu)價(jià)19.23 元/kg，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.95%，同比驟降46.89%，價(jià)格指數(shù)76.90，比2021 年最高點(diǎn)時(shí)驟降49.21%，比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)陡升35.82%。

1.2.3 白條豬肉批發(fā)同比驟降

1—12 月白條豬肉批發(fā)均價(jià)28.18 元/kg，同比驟降37.44%，比2019 年同期下跌4.40%，價(jià)格指數(shù)101.50。其中12 月批發(fā)均價(jià)24.34 元/kg，環(huán)比上漲4.05%，同比驟降44.19%，價(jià)格指數(shù)77.98，比2021 年最高點(diǎn)時(shí)驟降46.61%，比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)陡升32.21%。

1.2.4 豬肉零售價(jià)同比驟降

1—12 月豬肉零售均價(jià)39.24 元/kg，同比驟降30.85%，比2019 年同期明顯上漲8.78%，價(jià)格指數(shù)112.45。其中12 月零售均價(jià)34.58 元/kg，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.96%，同比驟降37.37%，價(jià)格指數(shù)89.68，比2021年最高點(diǎn)時(shí)驟降39.58%，比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)大幅上漲16.32%。

1.3 白條雞及雞蛋價(jià)格運(yùn)行情況

1.3.1 白條雞肉零售價(jià)年同比大幅下跌，月同比明顯下跌

1—12月重慶市白條雞肉零售價(jià)24.10元/kg，同比大幅下跌10.63%，比2019 年同期明顯下跌6.01%，價(jià)格指數(shù)102.70。其中12 月零售價(jià)23.83 元/kg，環(huán)比上浮0.57%，同比明顯下跌7.92%，價(jià)格指數(shù)98.19，比2021 年最高點(diǎn)時(shí)明顯下跌7.95%，比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)上漲3.47%。

1.3.2 雞場(chǎng)雞蛋零售價(jià)年同比上漲，月同比大幅上漲

1—12 月雞場(chǎng)雞蛋零售價(jià)11.11 元/kg，同比上漲4.46%，比2019 年同期下跌3.93%，價(jià)格指數(shù)104.70。其中12 月零售價(jià)12.26 元/kg，環(huán)比上浮0.05%，表現(xiàn)持平，同比大幅上漲19.30%，價(jià)格指數(shù)110.83，為2021年最高點(diǎn)，比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)陡升20.58%。

1.4 羊肉零售價(jià)格同比平穩(wěn)，牛肉同比走低

1.4.1 羊肉零售價(jià)同比平穩(wěn)

1—12月羊肉零售價(jià)77.77元/kg，同比下滑0.15%，表現(xiàn)平穩(wěn)，比2019年同期大幅上漲12.22%，價(jià)格指數(shù)127.83。其中12 月零售價(jià)79.76 元/kg，環(huán)比小幅上漲2.11%，同比上浮0.94%，表現(xiàn)平穩(wěn)，價(jià)格指數(shù)123.33，比2021 年最高點(diǎn)時(shí)小幅下跌2.36%，比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)明顯上漲7.52%。

1.4.2 牛肉零售價(jià)年度同比小幅下跌，月度同比平穩(wěn)

1—12 月牛肉零售價(jià)85.92 元/kg，同比小幅下跌2.42%，比2019 年同期大幅上漲11.91%，價(jià)格指數(shù)119.31。其中12 月零售價(jià)86.93 元/kg，環(huán)比上浮0.46%，表現(xiàn)平穩(wěn)，同比下滑0.85%，表現(xiàn)平穩(wěn)，價(jià)格指數(shù)115.02，比2021 年最高點(diǎn)時(shí)穩(wěn)中略跌1.04%，比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)上漲3.35%。

2 涉畜禽農(nóng)資市場(chǎng)行情

2.1 飼料原料價(jià)格同比漲

2.1.1 飼料玉米價(jià)格年同比陡升，月同比大幅上漲

1—12 月玉米批發(fā)均價(jià)2.95 元/kg，同比陡升21.27%，比2019 年同期陡升28.24%，價(jià)格指數(shù)127.76。其中12月玉米批發(fā)均價(jià)2.94元/kg，環(huán)比上浮0.22%，表現(xiàn)平穩(wěn)，同比大幅上漲11.42%，價(jià)格指數(shù)125.99，比2021 年最高點(diǎn)時(shí)下跌3.05%，比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)明顯上漲8.66%。

2.1.2 麥麩、豆粕價(jià)格年同比大幅上漲，月同比明顯上漲

1—12 月麥麩批發(fā)價(jià)2.25 元/kg，同比大幅上漲14.32%，比2019 年同期大幅上漲18.03%，價(jià)格指數(shù)113.80。其中12 月批發(fā)均價(jià)2.23 元/kg，環(huán)比上浮0.42%，表現(xiàn)平穩(wěn)，同比明顯上漲5.98%，價(jià)格指數(shù)111.56，比2021 年最高點(diǎn)時(shí)小幅下跌2.85%，比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)上漲4.87%。

1—12 月豆粕批發(fā)及3.70 元/kg，同比大幅上漲12.19%，比2019 年同期大幅上漲13.93%，價(jià)格指數(shù)108.61。其中12 月批發(fā)均價(jià)3.72 元/kg，環(huán)比下滑0.62%，表現(xiàn)平穩(wěn)，同比明顯上漲9.68%，價(jià)格指數(shù)107.84，比2021 年最高點(diǎn)時(shí)小幅下跌2.32%，比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)明顯上漲6.30%。

2.1.3 魚(yú)粉價(jià)格年同比小幅上漲

1—12 月魚(yú)粉批發(fā)及11.79 元/kg，同比小幅上漲2.97%，比2019 年同期明顯上漲6.21%，價(jià)格指數(shù)103.47。其中12 月批發(fā)均價(jià)11.87 元/kg，環(huán)比上浮0.56%，表現(xiàn)平穩(wěn)，同比小幅上漲2.22%，價(jià)格指數(shù)103.86，比2021 年最高點(diǎn)時(shí)下滑0.10%，表現(xiàn)平穩(wěn)，比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)穩(wěn)中略漲1.39%。

2.2 飼料價(jià)格同比明顯上漲

2.2.1 蛋雞飼料同比明顯上漲

1—12 月蛋雞全價(jià)料零售均價(jià)3.52 元/kg，同比明顯上漲6.69%，比2019 年同期大幅上漲11.00%，價(jià)格指數(shù)105.43。其中12月零售均價(jià)3.56元/kg，環(huán)比上浮0.72%，表現(xiàn)平穩(wěn)，同比明顯上漲5.32%，價(jià)格指數(shù)106.50，比2021 年最高點(diǎn)時(shí)下滑0.58%，表現(xiàn)平穩(wěn)，比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)上漲4.99%。

2.2.2 育肥豬飼料年同比大幅上漲，月同比明顯上漲

1—12 月育肥豬飼料零售均價(jià)3.65 元/kg，同比大幅上漲10.69%，比2019 年同期上漲13.58%，價(jià)格指數(shù)102.65。其中12 月零售均價(jià)3.73 元/kg，環(huán)比上浮0.13%，表現(xiàn)平穩(wěn)，同比明顯上漲9.65%，價(jià)格指數(shù)105.86，為年內(nèi)最高點(diǎn)，比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)明顯上漲6.74%。

2.3 0號(hào)柴油價(jià)格年同比大幅上漲，月同比陡升

1—12 月0 號(hào)柴油零售均價(jià)6.44 元/L，同比大幅上漲16.50%，比2019 年同期穩(wěn)中略跌1.75%，價(jià)格指數(shù)106.23。其中12 月零售均價(jià)7.01 元/kg，環(huán)比下跌3.20%，同比陡升31.46%，價(jià)格指數(shù)114.49，比2021 年最高點(diǎn)時(shí)下跌3.20%，比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)陡升27.57%。

3 豬糧價(jià)比同比驟降

1—12 月豬糧價(jià)比7.55∶1，同比驟降49.71%，比2019 年同期驟降24.17%，價(jià)比指數(shù)80.54。其中12 月豬糧價(jià)比6.55∶1，環(huán)比穩(wěn)中略升1.76%，同比驟降52.33%，價(jià)比指數(shù)61.73，比2021 年最高點(diǎn)時(shí)驟降53.28%，比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)陡升34.70%。據(jù)監(jiān)測(cè)，12月規(guī)模場(chǎng)肥豬出欄月均重143.37 kg，環(huán)比上浮0.05%，表現(xiàn)持平，同比小幅增加2.08%；12 月重慶市規(guī)模場(chǎng)月平均盈利418元/頭，環(huán)比穩(wěn)中略升1.46%。

4 后市預(yù)計(jì)

2022 年：由于生豬存欄量保持高位，預(yù)計(jì)生豬及豬肉價(jià)格兩頭高、中間低，全年豬市下行可能性較大，養(yǎng)豬利潤(rùn)不如上一年度；仔豬價(jià)格波動(dòng)回落，仔豬成本低于上年；飼料價(jià)格與上一年持平或略有回落。

近期：受春節(jié)臨近、兩會(huì)召開(kāi)、冬奧會(huì)舉辦再疊加新冠疫情防控等多重因素的影響，預(yù)計(jì)生豬價(jià)小幅波動(dòng)；豬價(jià)肉價(jià)對(duì)仔豬價(jià)格影響不大，預(yù)計(jì)仔豬價(jià)格保持低位運(yùn)行；飼料玉米價(jià)格高位回落；其他飼料及原料價(jià)格以穩(wěn)為主。