職業(yè)院校來(lái)華留學(xué)生后勤服務(wù)課堂層面的課程改造

相 項(xiàng)

（江蘇財(cái)經(jīng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院國(guó)際教育學(xué)院，江蘇 淮安 223001）

1 后勤教育的改造課程分類(lèi)

后勤服務(wù)課堂層面的課程改造，廣大的輔導(dǎo)員和后勤工作者是重要的開(kāi)發(fā)者。在過(guò)去的后勤教學(xué)和服務(wù)活動(dòng)中，通過(guò)口授文傳的方式把一些相關(guān)知識(shí)傳教給學(xué)生、灌輸給學(xué)生，這是一種僵死和不負(fù)責(zé)任的教學(xué)行為。在這個(gè)里面，輔導(dǎo)員和后勤工作者也僅僅是一個(gè)關(guān)系后勤教育的“傳聲筒”。在當(dāng)今現(xiàn)代教育的過(guò)程中，“傳聲筒”的角色必須要發(fā)生著很大改變，要在留學(xué)生自主學(xué)習(xí)過(guò)程中，考慮后勤教育“如何教”“教什么”，這是我們?cè)谡n堂層面進(jìn)行課程改造的必須思考的兩大內(nèi)容。[1]

后勤教育的課堂層面的改造的任務(wù)，首先是選擇課程，其課程一般可以分為：

（1）德育課程；（2）中國(guó)法律基礎(chǔ)課程；（3）中國(guó)傳統(tǒng)文化課程；（4）突發(fā)事件正確應(yīng)對(duì)課程；（5）民族和宗教文化教育課程；（6）中華飲食文化教育課程；（7）養(yǎng)衛(wèi)生教育課程等。

上述課程需要我們?cè)诹魧W(xué)生后勤教育的層面上根據(jù)國(guó)家需要和教學(xué)服務(wù)、后勤管理的需要，重新選擇一番。其選擇的重點(diǎn)在：適合的課程門(mén)類(lèi)，適合的后勤教學(xué)內(nèi)容，適合后勤管理的教學(xué)模式和課堂模式，從輔導(dǎo)員和后勤服務(wù)工作者崗位的角度出發(fā)，大增大減，有機(jī)組合，避免交叉。德育課以減的手法進(jìn)行選擇，而讓其主要內(nèi)容在后勤教學(xué)其他課程中滲透。法規(guī)法紀(jì)課，應(yīng)以條文為綱、案例為目，并且綱目并舉，以培養(yǎng)留學(xué)生良好的遵章守紀(jì)的習(xí)慣；中國(guó)傳統(tǒng)文化課程、民族和宗教文化教育課程、中華飲食文化教育課程、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生教育課程等，增需減繁，簡(jiǎn)明扼要，綱目清楚，方便教學(xué)。

2 后勤教育的課程改造任務(wù)

在后勤課程改造和選擇的過(guò)程中，學(xué)生的“民族文化熟悉度” 是首先應(yīng)該考慮的因素。我們?cè)诟脑爝x擇課程時(shí)，要先看課程選擇的內(nèi)容是否有利于留學(xué)生的德育教育和民族文化教育。在傳統(tǒng)文化教育課程的選擇中，要看所選擇的內(nèi)容能否迎合和融合現(xiàn)代文化水平？是屬于傳統(tǒng)的、有繼承和發(fā)展的民族文化，還是過(guò)時(shí)的、需要更新或替代的民族文化。

在后勤教育和服務(wù)課程選擇的過(guò)程中，應(yīng)予考慮的第二個(gè)因素是教學(xué)條件。在過(guò)去的后勤教育課程中，沒(méi)有固定的課堂，沒(méi)有專(zhuān)用的課本，沒(méi)有完整的教學(xué)模式和教學(xué)計(jì)劃，甚至有的高職院校沒(méi)有專(zhuān)職的教師和輔導(dǎo)員，這使得后勤教育完全處于滯后的狀態(tài)。[2]

在后勤教育和服務(wù)課程選擇的過(guò)程中，還需考慮的第三個(gè)因素：學(xué)生的學(xué)習(xí)能力。學(xué)生的學(xué)習(xí)能力的大與小，與他的生理因素和環(huán)境因素有很大的關(guān)系，與他所屬的民族和所信仰的宗教有很大的關(guān)系，與他的來(lái)源國(guó)的政治態(tài)度有很大的關(guān)系。這些因素在高職來(lái)華留學(xué)生教育中反映很明顯，也極為突出。

3 后勤教育的課程改造過(guò)程

在職業(yè)教育的后勤課程改造的過(guò)程中，我們還應(yīng)該注意課程的補(bǔ)充。在經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的高速期老套的后勤教育和服務(wù)課程已經(jīng)不足以服務(wù)于職業(yè)教育，這就需要我們?cè)诼殬I(yè)教育課程上加以補(bǔ)充。補(bǔ)充的內(nèi)容可以在以下幾個(gè)方面注意：（1）是對(duì)新思想、新技術(shù)、新內(nèi)容的補(bǔ)充；（2）是對(duì)職業(yè)素養(yǎng)、勞動(dòng)素養(yǎng)養(yǎng)成的補(bǔ)充；（3）是對(duì)職業(yè)后勤教育專(zhuān)門(mén)化方向的補(bǔ)充。[3]

后勤教育與服務(wù)課程層面的課程改造一般應(yīng)經(jīng)歷如下過(guò)程：改造前的市場(chǎng)調(diào)查；調(diào)研后的工作任務(wù)分析；在任務(wù)分析基礎(chǔ)上的課程門(mén)類(lèi)的設(shè)定；合理地選擇課程內(nèi)容；科學(xué)有效地規(guī)劃實(shí)施環(huán)境；有序?qū)嵤┱n程計(jì)劃。

3.1 改造前的市場(chǎng)調(diào)查

在市場(chǎng)調(diào)研的過(guò)程中，應(yīng)圍繞一個(gè)主題，就是對(duì)留學(xué)生后勤管理與服務(wù)。被調(diào)查研究的主體是來(lái)華的留學(xué)生。目的：在學(xué)習(xí)者中以問(wèn)卷調(diào)查的形式，了解留學(xué)生的職業(yè)需求心理。尊重留學(xué)生的基本學(xué)習(xí)權(quán)利，提供給留學(xué)生多種管理與服務(wù)的形式和方法。

調(diào)研應(yīng)該直指主題：留學(xué)生的德育教育問(wèn)題；祖國(guó)傳統(tǒng)文化、民族文化和宗教文化對(duì)留學(xué)生的影響；在突發(fā)事件中的留學(xué)生應(yīng)有的態(tài)度和方法；留學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生基礎(chǔ)；中國(guó)飲食文化對(duì)留學(xué)生身體健康的影響等；最后寫(xiě)出市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告。

3.2 調(diào)研后的工作任務(wù)分析

在完成市場(chǎng)調(diào)研后，將調(diào)研來(lái)的成果加以分析。如完成某項(xiàng)主題，要把后勤教育與服務(wù)所涉及的專(zhuān)業(yè)活動(dòng)加以分解。大項(xiàng)目可以分解為小項(xiàng)目，大任務(wù)可以分解為小任務(wù)，大模塊可以分解為小模塊，加上合適的教育方法可以為來(lái)華留學(xué)生提供明確的學(xué)習(xí)目標(biāo)和發(fā)展方向，提高其文化素質(zhì)和品德素質(zhì)，增進(jìn)其正常的健康體質(zhì)。

3.3 在任務(wù)分析基礎(chǔ)上的課程門(mén)類(lèi)的設(shè)定

用工作結(jié)構(gòu)作為職業(yè)后勤教育課程門(mén)類(lèi)之源，并在這種開(kāi)發(fā)理念指導(dǎo)下，通過(guò)對(duì)市場(chǎng)調(diào)研和學(xué)院來(lái)華留學(xué)生后勤工作任務(wù)的分析，開(kāi)始設(shè)定后勤教育的課程門(mén)類(lèi)。并打破過(guò)去學(xué)科課程的三段式：德育課程、文化課程和專(zhuān)業(yè)課程。來(lái)華留學(xué)生后勤教育與管理的課程門(mén)類(lèi)應(yīng)該是以職業(yè)工作任務(wù)為引領(lǐng)的主體課程門(mén)類(lèi)。

3.4 合理地選擇課程內(nèi)容

留學(xué)生后勤管理與服務(wù)的課程體系可以職業(yè)能力為本位、職業(yè)實(shí)踐為主線、項(xiàng)目課程為主體。以服務(wù)為主體，以管理為重點(diǎn)，以教育為輔助，以工作任務(wù)為引領(lǐng)的項(xiàng)目課程從這種模式中開(kāi)發(fā)。

3.5 科學(xué)有效地規(guī)劃實(shí)施環(huán)境

規(guī)劃后勤教育與服務(wù)職業(yè)教育的實(shí)施環(huán)境，主要從兩個(gè)方面著手：校內(nèi)課堂的功能設(shè)計(jì)；校內(nèi)課堂工作情景的設(shè)計(jì)。把后勤教育的規(guī)劃和后勤教學(xué)模塊以及后勤教學(xué)方式方法整合在一起。

3.6 有序?qū)嵤┱n程計(jì)劃

實(shí)施課程計(jì)劃，是進(jìn)行課堂改造的一個(gè)最核心、最關(guān)鍵、最重要的內(nèi)容?！叭砸换钡哪K教學(xué)體系要求我們將教師（輔導(dǎo)員）和學(xué)生從過(guò)去的學(xué)校本位學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)化到以工作任務(wù)為本位的、具體內(nèi)容為模塊的學(xué)習(xí)方式。我們?cè)谡n程計(jì)劃的實(shí)施上要下功夫。

3.7 留學(xué)生的自主預(yù)習(xí)

學(xué)生在自主預(yù)習(xí)時(shí)，教師（輔導(dǎo)員）一定要伴隨其中，準(zhǔn)備隨時(shí)幫助學(xué)生解決在預(yù)習(xí)階段中遇到的問(wèn)題，比如，如何查閱資料，如何記錄資料、如何整理資料，如何利用資料。學(xué)生自主預(yù)習(xí)的時(shí)間可以用常規(guī)課時(shí)，也可以是第二課堂，也可以在學(xué)生課外的時(shí)間內(nèi)完成。但一定要有組織、有紀(jì)律。

學(xué)生在自主預(yù)習(xí)時(shí)，學(xué)校要提供給先進(jìn)的設(shè)備、豐富的資料和適宜學(xué)習(xí)的環(huán)境，和常規(guī)課堂一樣，也要有濃厚的學(xué)習(xí)氣氛。而學(xué)生在自主預(yù)習(xí)時(shí)要表現(xiàn)出積極主動(dòng)，要思維活躍，要能主動(dòng)去思考問(wèn)題，并自己提出解決問(wèn)題的方法；在查閱資料時(shí)要做好記錄，記錄涉及任務(wù)的資料名稱(chēng)、記錄與任務(wù)有密切關(guān)聯(lián)的內(nèi)容（包括影像資料、圖片資料等），這些資料可以是不加分析的原始資料，以便在討論時(shí)和其他同學(xué)共同學(xué)習(xí)。但在預(yù)習(xí)前要填寫(xiě)預(yù)習(xí)任務(wù)書(shū)。[4]

3.8 分組進(jìn)行討論

在預(yù)習(xí)得來(lái)的資料中，學(xué)習(xí)者需幫助完成工作任務(wù)的討論。針對(duì)自己來(lái)華學(xué)習(xí)和生活中存在的問(wèn)題和困難，或聯(lián)系到自己的職業(yè)學(xué)習(xí)，在預(yù)習(xí)后要及時(shí)組織討論，發(fā)揮集體智慧，提出問(wèn)題，討論問(wèn)題，解決問(wèn)題。

在討論的過(guò)程中，要讓學(xué)習(xí)者暢所欲言，那怕明知是錯(cuò)誤的，也要讓其說(shuō)出來(lái)，經(jīng)過(guò)大家討論來(lái)完成這一學(xué)習(xí)過(guò)程。并填寫(xiě)小組討論結(jié)果表。

經(jīng)過(guò)小組的討論后，學(xué)習(xí)者應(yīng)該對(duì)工作任務(wù)有一個(gè)較為清晰的印象，能知道如何去完成工作任務(wù)，也初步做了對(duì)工作任務(wù)的設(shè)計(jì)。

后勤教育的課堂應(yīng)該是多元的課堂，它可以是有形的課堂，也可以是無(wú)形的課堂；可以是有教材的課堂，也可以是無(wú)教材的課堂；可以是在學(xué)校的課堂，也可以是走出校門(mén)的課堂。教師（輔導(dǎo)員）應(yīng)該有專(zhuān)職教師（輔導(dǎo)員），也可以有外聘教師。通過(guò)走進(jìn)來(lái)和走出去，來(lái)讓來(lái)華留學(xué)生領(lǐng)略到形式多樣、韻味十足的后勤教育課堂。

從后勤教育與服務(wù)的授課計(jì)劃到后勤教育與服務(wù)的課堂層面的課程改造，是課程理念的根本變化。后勤教育與服務(wù)的課堂層面的課程改造也是一個(gè)較為復(fù)雜的過(guò)程，需要我們仔細(xì)研究課程標(biāo)準(zhǔn)、系統(tǒng)分析課程改造內(nèi)容，慎重確定課程改造種類(lèi)，充分利用課程資源，進(jìn)一步提高我們教師與輔導(dǎo)員的職業(yè)專(zhuān)業(yè)化水平。[5]

對(duì)于來(lái)華留學(xué)生的后勤教育課堂，應(yīng)該是改變了教育主體和教育模式的課堂，應(yīng)該是擁有切實(shí)可行的教學(xué)計(jì)劃和教學(xué)內(nèi)容的課堂，應(yīng)該是培養(yǎng)和喜愛(ài)中國(guó)國(guó)情和中國(guó)傳統(tǒng)文化的課堂，應(yīng)該是“請(qǐng)進(jìn)來(lái)、走出去”的課堂，應(yīng)該是有益于來(lái)華留學(xué)生學(xué)習(xí)生活的課堂，應(yīng)該是有益于針對(duì)來(lái)華留學(xué)生后勤管理的課堂。