“旅游資源學(xué)”課程“5E”探究式教學(xué)模式的實(shí)踐探索
——基于STEM教育理念

李麗娟

(北京林業(yè)大學(xué)園林學(xué)院，北京 100083)

一、STEM教育理念與“5E”探究式教學(xué)模式

STEM教育是科學(xué)(science)、技術(shù)(technology)、工程(engineer)和數(shù)學(xué)(mathematics)4門學(xué)科融合教育的簡(jiǎn)稱，是一種旨在培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用多學(xué)科知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題進(jìn)而成為復(fù)合型創(chuàng)新人才的跨學(xué)科綜合素養(yǎng)教育[1]?！?E”探究式教學(xué)模式是一種強(qiáng)調(diào)學(xué)生科學(xué)探究與主動(dòng)構(gòu)建知識(shí)相統(tǒng)一，重視學(xué)生從問(wèn)題情境中充分利用已有的舊知識(shí)探究問(wèn)題解決辦法，進(jìn)而主動(dòng)構(gòu)建新知識(shí)的教學(xué)模式[2-3]。它包含引入(engagement，創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境)、探究(exploration，主動(dòng)調(diào)研和探索解決途徑)、解釋(explanation，解釋問(wèn)題并討論交流)、精致(elaboration，詳盡闡述，拓寬加深理解)和評(píng)價(jià)(evaluation，學(xué)生自評(píng)和教師點(diǎn)評(píng))5個(gè)環(huán)節(jié)[4]。二者均強(qiáng)調(diào)學(xué)生在教學(xué)過(guò)程中的主體地位，重視學(xué)生在教師創(chuàng)設(shè)的問(wèn)題情境中自主探究解決方案，并在解釋、討論和辨析的過(guò)程中構(gòu)建新知識(shí)的過(guò)程，最終達(dá)到提高學(xué)生分析和解決問(wèn)題的實(shí)踐能力以及科研探索和創(chuàng)新能力的教育宗旨，因而具有良好的融合基礎(chǔ)?；赟TEM教育理念的5E探究式教學(xué)模式實(shí)際上就是要求教師能夠創(chuàng)設(shè)現(xiàn)實(shí)生活中需要運(yùn)用多學(xué)科知識(shí)解決的實(shí)際問(wèn)題情境，引導(dǎo)和激發(fā)學(xué)生充分調(diào)用自己已掌握的多學(xué)科知識(shí)和技能去探究其解決途徑和辦法，并通過(guò)師生互動(dòng)不斷修改完善，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)新的多學(xué)科知識(shí)體系的綜合建構(gòu)過(guò)程。在5E探究式教學(xué)模式的5個(gè)階段都注重對(duì)學(xué)生跨學(xué)科思維的培養(yǎng)和綜合知識(shí)的運(yùn)用，最終達(dá)到培養(yǎng)復(fù)合型研究創(chuàng)新人才的目的。

二、“旅游資源學(xué)”課程實(shí)施“5E”探究式教學(xué)模式的具體步驟

“旅游資源學(xué)”是北京林業(yè)大學(xué)旅游管理專業(yè)大二下學(xué)期開設(shè)的理論性和實(shí)踐應(yīng)用性均較強(qiáng)的一門必修課程(40學(xué)時(shí))。因旅游資源范疇廣泛、類型多樣，對(duì)其進(jìn)行評(píng)價(jià)與開發(fā)規(guī)劃需要運(yùn)用多學(xué)科知識(shí)，因而該課程非常適宜采用基于STEM教育理念的5E探究式教學(xué)模式，即以旅游資源開發(fā)規(guī)劃中的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題為導(dǎo)向，注重學(xué)生多學(xué)科新舊知識(shí)體系的有效銜接和融合，進(jìn)而培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用跨學(xué)科知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的能力和科研探究及創(chuàng)新能力，以有效彌補(bǔ)傳統(tǒng)的灌輸式教學(xué)中學(xué)生被動(dòng)學(xué)習(xí)、對(duì)新知識(shí)的掌握效果和靈活運(yùn)用能力不強(qiáng)、創(chuàng)新能力不足等諸多弊端。自2019年以來(lái)，筆者進(jìn)行了以下3個(gè)方面的探索。

(一)調(diào)整教學(xué)目標(biāo)

教師根據(jù)“旅游資源學(xué)”課程的性質(zhì)、教學(xué)內(nèi)容、學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)和知識(shí)儲(chǔ)備，如已經(jīng)掌握了旅游學(xué)概論、旅游地理學(xué)、旅游統(tǒng)計(jì)調(diào)查分析方法、美術(shù)制圖基礎(chǔ)、園林概論等多學(xué)科知識(shí)，創(chuàng)設(shè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題情境，讓學(xué)生在親歷中積極主動(dòng)地將已有的跨學(xué)科知識(shí)和新知識(shí)建立關(guān)聯(lián)，并不斷探索解決旅游資源調(diào)查、評(píng)價(jià)與開發(fā)規(guī)劃過(guò)程中現(xiàn)存問(wèn)題的有效途徑和方法，對(duì)其加以解釋、討論和總結(jié)，在此基礎(chǔ)上調(diào)整和完善方案，探求最佳的解決途徑，在此過(guò)程中實(shí)現(xiàn)新舊多學(xué)科知識(shí)的橋接和融會(huì)貫通，將新知識(shí)和理論內(nèi)化成學(xué)生自身的跨學(xué)科綜合知識(shí)體系，并提高學(xué)生實(shí)際運(yùn)用能力，最終實(shí)現(xiàn)能夠靈活運(yùn)用旅游資源的科學(xué)評(píng)價(jià)、合理開發(fā)策劃和有效保護(hù)的跨學(xué)科知識(shí)解決不同空間尺度、不同類型和質(zhì)量級(jí)別的旅游地(或景區(qū))資源開發(fā)規(guī)劃的實(shí)際問(wèn)題，進(jìn)行有創(chuàng)意的活動(dòng)策劃和形象設(shè)計(jì)。

(二)設(shè)計(jì)教學(xué)過(guò)程

完整的教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)強(qiáng)調(diào)學(xué)生的主體地位和自主探究式的學(xué)習(xí)過(guò)程。教師精心創(chuàng)設(shè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題情境，采用項(xiàng)目(任務(wù))探究式、支架拋錨式、案例討論式、角色扮演式(學(xué)生扮演專家進(jìn)行定量評(píng)分)等靈活多樣的教學(xué)方法，引導(dǎo)學(xué)生充分利用已掌握的多學(xué)科知識(shí)積極主動(dòng)探究現(xiàn)實(shí)問(wèn)題的解決途徑和方案。從案例入手，“旅游資源學(xué)”課程主要內(nèi)容的5E探究式教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)如下。

1.綜合評(píng)價(jià)旅游資源

選取北京頤和園、故宮、香山等景區(qū)，通過(guò)觀看視頻或?qū)嵉乜疾斓姆绞絼?chuàng)設(shè)問(wèn)題情境。由教師搭建旅游資源定性和定量評(píng)價(jià)的主要架構(gòu)(支架)，然后通過(guò)提問(wèn)、設(shè)問(wèn)的方式(①engagenent)依次引導(dǎo)學(xué)生利用已掌握的地理、歷史、文學(xué)、建筑、園林等多學(xué)科知識(shí)進(jìn)行景區(qū)旅游資源的基本特征(包括數(shù)量、質(zhì)量、類型、結(jié)構(gòu)、空間分布、成因等)、特色、價(jià)值與功能等的定性評(píng)價(jià)；運(yùn)用市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)、心理學(xué)和工程學(xué)知識(shí)進(jìn)行客源市場(chǎng)、交通區(qū)位、施工投資等旅游資源開發(fā)條件的評(píng)價(jià)；運(yùn)用模糊數(shù)學(xué)方法和多元統(tǒng)計(jì)分析以及地理信息系統(tǒng)技術(shù)進(jìn)行旅游資源的綜合定量評(píng)價(jià)，包括評(píng)價(jià)因子的選取與構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)、權(quán)重值計(jì)算過(guò)程和評(píng)價(jià)給分標(biāo)準(zhǔn)、綜合定量評(píng)分值計(jì)算過(guò)程等(②exploration)。讓學(xué)生扮演專家模擬綜合評(píng)價(jià)過(guò)程，以進(jìn)一步鞏固所學(xué)知識(shí)，鼓勵(lì)學(xué)生在課堂上介紹所制定的案例景區(qū)旅游資源定性和定量評(píng)價(jià)的初步方案，與其他同學(xué)、老師一起討論方案的可行性，分析存在的問(wèn)題并提出改進(jìn)建議(③explanation)；學(xué)生繼續(xù)完善方案(④elaboration)，反復(fù)練習(xí)、加深理解，教師適時(shí)給予指導(dǎo)和答疑，然后學(xué)生自評(píng)和互評(píng)，再由教師進(jìn)行綜合點(diǎn)評(píng)和總結(jié)分析(⑤evaluation)。

2.策劃游憩活動(dòng)項(xiàng)目和制定營(yíng)銷方案

選取北京植物園、周口店猿人遺址公園和中華民族園等景區(qū)，通過(guò)觀看視頻或?qū)嵉乜疾斓姆绞絼?chuàng)設(shè)問(wèn)題情境(①engagement)。教師簡(jiǎn)要介紹游憩活動(dòng)項(xiàng)目策劃的基本原則和方法，然后引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用多學(xué)科知識(shí)從景區(qū)的資源特色分析入手，探究全面綜合分析景區(qū)的營(yíng)銷環(huán)境(區(qū)位、交通、供給條件、旅游資源開發(fā))及營(yíng)銷現(xiàn)狀和存在問(wèn)題，運(yùn)用數(shù)學(xué)分析方法和網(wǎng)絡(luò)文本分析技術(shù)分析游客需求和反饋信息(網(wǎng)絡(luò)評(píng)價(jià))等，根據(jù)案例地旅游資源特色確定目標(biāo)市場(chǎng)，并分析不同細(xì)分市場(chǎng)游憩需求的特點(diǎn)及對(duì)案例地的網(wǎng)絡(luò)評(píng)論信息，進(jìn)而有針對(duì)性地策劃豐富的游憩活動(dòng)項(xiàng)目，制定詳盡的營(yíng)銷方案，包括運(yùn)用VR、動(dòng)畫技術(shù)設(shè)計(jì)旅游資源文化內(nèi)涵的展示方式，運(yùn)用工程學(xué)知識(shí)設(shè)計(jì)擬建設(shè)的配套游憩設(shè)施，以最大化地滿足不同細(xì)分市場(chǎng)的需求(②exploration)。鼓勵(lì)學(xué)生在課堂上分享初步方案(③explanation)，在小組同學(xué)自評(píng)和互評(píng)以及教師點(diǎn)評(píng)后完善方案(④elaboration，⑤evaluation)。

3.策劃旅游節(jié)事活動(dòng)

選取全國(guó)知名的重慶火鍋節(jié)和九寨溝作為案例地，通過(guò)觀看視頻創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境(①engagement)。教師結(jié)合案例講解旅游形象和宣傳口號(hào)設(shè)計(jì)的基本原則和方法，引導(dǎo)學(xué)生從分析案例地發(fā)展歷史、特色以及發(fā)展現(xiàn)狀和存在問(wèn)題入手，運(yùn)用已掌握的多學(xué)科知識(shí)進(jìn)行案例地旅游資源的特征和特色分析；運(yùn)用藝術(shù)與制圖技術(shù)進(jìn)行視覺(jué)形象設(shè)計(jì)；運(yùn)用市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)、心理學(xué)等科學(xué)知識(shí)進(jìn)行節(jié)事活動(dòng)項(xiàng)目策劃；運(yùn)用數(shù)學(xué)和經(jīng)濟(jì)學(xué)知識(shí)進(jìn)行投資預(yù)算；運(yùn)用工程學(xué)知識(shí)進(jìn)行節(jié)事活動(dòng)配套設(shè)施的設(shè)計(jì)與建設(shè)(②exploration)。學(xué)生在課堂展示分組制定的初步方案后(③explanation)，經(jīng)過(guò)小組自評(píng)和互評(píng)及教師點(diǎn)評(píng)后發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)修改完善形成終稿(④elaboration，⑤evaluation)。

(三)調(diào)整考評(píng)體系

“旅游資源學(xué)”課程的考評(píng)體系由原來(lái)的僅依據(jù)結(jié)課論文評(píng)定成績(jī)調(diào)整為小組作業(yè)(占30%)、隨堂測(cè)驗(yàn)和課上互動(dòng)效果(共占20%)、期末結(jié)課論文(占50%)3個(gè)部分。小組作業(yè)、隨堂練習(xí)以及課上互動(dòng)內(nèi)容均是針對(duì)我國(guó)目前在旅游資源定性和定量以及綜合評(píng)價(jià)、旅游開發(fā)策劃和資源保護(hù)中所存在的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題而設(shè)置的探究項(xiàng)目，側(cè)重考核學(xué)生對(duì)新學(xué)習(xí)的跨學(xué)科知識(shí)的掌握和實(shí)際運(yùn)用能力。教師針對(duì)目前國(guó)內(nèi)外關(guān)于旅游資源研究中的熱點(diǎn)和前沿問(wèn)題而設(shè)置結(jié)課論文的題目，重點(diǎn)考查學(xué)生查閱、梳理和綜述文獻(xiàn)的能力，以及剖析問(wèn)題原因和探究解決對(duì)策的多學(xué)科知識(shí)運(yùn)用能力，是對(duì)課程所學(xué)全部?jī)?nèi)容、學(xué)生知識(shí)建構(gòu)及運(yùn)用能力和學(xué)習(xí)效果的全面檢驗(yàn)和綜合考查。

三、“旅游資源學(xué)”課程實(shí)施“5E”探究式教學(xué)模式的效果

(一)加強(qiáng)了學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解和掌握

學(xué)生在教師所創(chuàng)設(shè)的鄱陽(yáng)湖國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)、北京植物園和中華民族園等涉及不同類型、質(zhì)量級(jí)別和地域空間尺度等案例地問(wèn)題情境時(shí)，能夠在教師引導(dǎo)和所搭建的分析框架下更全面地了解如何綜合運(yùn)用多學(xué)科知識(shí)，在分析上述案例地交通區(qū)位條件和地理背景的基礎(chǔ)上，按照自然和人文兩大屬性以及次一級(jí)的多要素屬性進(jìn)行旅游資源類型劃分，并進(jìn)一步分析其數(shù)量、質(zhì)量、類型、結(jié)構(gòu)、成因和空間分布等基本特征和價(jià)值功能及特色。同時(shí)根據(jù)案例地的特點(diǎn)有針對(duì)性地從資源質(zhì)量、環(huán)境條件和綜合開發(fā)利用條件等方面選取不同的關(guān)鍵因子構(gòu)建評(píng)價(jià)模型樹進(jìn)行綜合全面的定性評(píng)價(jià)和定量評(píng)價(jià)，并根據(jù)各自的資源特色和質(zhì)量級(jí)別策劃出能夠滿足不同游客群體需求偏好特點(diǎn)的環(huán)境友好型、科普教育型、娛樂(lè)體驗(yàn)型、健康療養(yǎng)保健型等多種類型的游憩活動(dòng)項(xiàng)目，并處理好游憩利用與資源和環(huán)境保護(hù)的關(guān)系。學(xué)生在教師引導(dǎo)下經(jīng)過(guò)多層級(jí)逐步加深的多個(gè)案例地問(wèn)題情境分析討論，根據(jù)教師點(diǎn)評(píng)建議，在不斷完善和修訂解決方案的過(guò)程中，逐步加深理解和掌握旅游資源分類、評(píng)價(jià)與開發(fā)策劃等重要理論和知識(shí)，同時(shí)還能夠?qū)W以致用。

(二)提高了學(xué)生分析和解決問(wèn)題的能力

學(xué)生在針對(duì)北京周口店猿人遺址公園資源科研、科普價(jià)值極高但游客的認(rèn)知度、游覽意愿和游后滿意度均較低的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題情境中，從景區(qū)供給和游客需求兩方面剖析原因，總結(jié)其問(wèn)題在于游憩體驗(yàn)項(xiàng)目不夠豐富和新穎、對(duì)資源的文化內(nèi)涵挖掘不夠充分、對(duì)不同細(xì)分游客群體需求了解不夠細(xì)致等。基于此，學(xué)生分小組分別選取一類細(xì)分市場(chǎng)(如家庭團(tuán)隊(duì)、大中小學(xué)生、企業(yè)團(tuán)隊(duì)、老年群體等)進(jìn)行需求偏好分析，并策劃了豐富的注重文化內(nèi)涵深度挖掘和傳播的游憩體驗(yàn)類項(xiàng)目，如設(shè)計(jì)或虛擬或現(xiàn)實(shí)的原始社會(huì)場(chǎng)景，讓游客穿著猿人服裝使用當(dāng)時(shí)的生活器具體驗(yàn)原始的舊石器時(shí)代生活方式；設(shè)置模擬考古挖掘場(chǎng)，游客可以在專家指導(dǎo)下學(xué)習(xí)考古挖掘知識(shí)；在景區(qū)內(nèi)博物館里設(shè)置智能機(jī)器人回答游客關(guān)于北京猿人以及考古挖掘方面的知識(shí)；博物館內(nèi)展示的實(shí)物或者文字圖片展板旁增設(shè)電子解說(shuō)屏，采用動(dòng)畫、視頻等多種方式進(jìn)行詳細(xì)解說(shuō)并增設(shè)互動(dòng)答題環(huán)節(jié)以激發(fā)游客興趣；同時(shí)引入現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)和數(shù)字營(yíng)銷方法加大對(duì)景區(qū)的宣傳力度。這樣經(jīng)過(guò)對(duì)重點(diǎn)案例的分析討論和練習(xí)后，學(xué)生掌握了針對(duì)案例地現(xiàn)存問(wèn)題進(jìn)行資料搜集匯總、多方面查找和深度剖析原因，從供需兩方面綜合探究問(wèn)題的解決對(duì)策和方案，并不斷修改完善的一整套分析問(wèn)題的思路和方法。此后學(xué)生再進(jìn)行其他案例討論時(shí)的思路更加清晰，解決現(xiàn)實(shí)問(wèn)題的能力顯著提高，所提出的對(duì)策更加合理且富有創(chuàng)意。

(三)提升了學(xué)生綜合運(yùn)用跨學(xué)科知識(shí)的能力和科研探究能力

學(xué)生在探究三江源國(guó)家公園游憩資源開發(fā)利用規(guī)劃方案的過(guò)程中，學(xué)會(huì)了運(yùn)用自然和人文多學(xué)科知識(shí)調(diào)查和分析公園的自然生態(tài)資源和游牧民族文化資源的特色、成因和內(nèi)涵，然后運(yùn)用市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)知識(shí)分析潛在訪客的需求偏好，再運(yùn)用規(guī)劃學(xué)、工程學(xué)、社會(huì)學(xué)等學(xué)科知識(shí)進(jìn)行環(huán)境教育與解說(shuō)和游憩體驗(yàn)活動(dòng)的策劃以及相應(yīng)設(shè)施的配套設(shè)計(jì)、制定社區(qū)綜合協(xié)調(diào)發(fā)展方案，同時(shí)運(yùn)用美學(xué)和文學(xué)知識(shí)設(shè)計(jì)視覺(jué)形象和宣傳口號(hào)，最終形成一個(gè)完整的游憩資源利用和可持續(xù)發(fā)展規(guī)劃方案。學(xué)生能夠在教師引導(dǎo)下逐漸學(xué)會(huì)從確定研究問(wèn)題、查閱并綜述相關(guān)研究文獻(xiàn)、確定分析框架，再到綜合運(yùn)用多學(xué)科知識(shí)深刻剖析熱點(diǎn)前沿問(wèn)題產(chǎn)生的原因，并進(jìn)行充分的論證，進(jìn)而提出針對(duì)性和可操作性均較強(qiáng)的解決對(duì)策，完成一整套科研探究流程。經(jīng)過(guò)多個(gè)案例地的探究式學(xué)習(xí)，學(xué)生由在教師引導(dǎo)給出研究框架和基本思路下對(duì)簡(jiǎn)單問(wèn)題的定向探究式學(xué)習(xí)，過(guò)渡到僅在教師極少量的指導(dǎo)下能夠獨(dú)立完成對(duì)較為復(fù)雜真實(shí)問(wèn)題的自由探究學(xué)習(xí)，科研探究能力明顯提升。

資助項(xiàng)目：2019年北京林業(yè)大學(xué)教育教學(xué)改革項(xiàng)目“STEM教育理念下旅游資源學(xué)5E探究式教學(xué)模式探討”，項(xiàng)目編號(hào)BJFU2019JY014；2019年北京林業(yè)大學(xué)教育教學(xué)改革項(xiàng)目“科教融合視閾下旅游資源學(xué)研究型教學(xué)模式探析”，項(xiàng)目編號(hào)BJFU2019KJRHKC004。