現(xiàn)代果園土壤有機(jī)質(zhì)的作用和提高方法

陶 玲 曹永強(qiáng)

(山西農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹研究所，太原030031)(山東省齊河縣自然資源局)

有機(jī)質(zhì)含量是果園土壤肥力的重要指標(biāo)，是果樹豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的重要生產(chǎn)條件。近年來，隨著人們生活水平的提高、對高品質(zhì)有機(jī)食品的需求量日益增加和國家“雙減”行動的推動，現(xiàn)代果園利用有機(jī)資源改良土壤、提高土壤有機(jī)質(zhì)含量、減少對化肥的施用量、生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品是果樹生產(chǎn)的趨勢。調(diào)查分析了土壤有機(jī)質(zhì)對果樹生長的作用和存在的問題，并提出提高土壤有機(jī)質(zhì)含量的方法和應(yīng)注意的問題。

1 土壤有機(jī)質(zhì)對果樹生長的作用

1.1 滿足果樹生長需求的礦物質(zhì)營養(yǎng)

有機(jī)質(zhì)是土壤中的各種含碳有機(jī)化合物，含有植物生長所需要的N、P、K、Ca、Mg、Zn、Fe等營養(yǎng)元素，隨著有機(jī)質(zhì)的礦化分解和土壤微生物的活動，轉(zhuǎn)化為CO2、水、氨和N、P、K、Ca、Zn、Fe等營養(yǎng)或離子，被果樹根系吸收利用。有機(jī)質(zhì)在分解轉(zhuǎn)化過程中，有機(jī)酸和腐殖酸對土壤礦物質(zhì)有一定的溶解能力，可促進(jìn)礦物風(fēng)化，有利于礦物質(zhì)養(yǎng)分的有效化。有機(jī)質(zhì)的主體是腐殖質(zhì)，是帶負(fù)電荷的膠體，具有較強(qiáng)的吸附能力，可吸附土壤溶液中的K+、NH4+、Ca2+等礦質(zhì)營養(yǎng)陽離子，具有保肥能力，可避免礦質(zhì)營養(yǎng)元素隨水流失，提高化肥的利用率。有機(jī)質(zhì)的礦質(zhì)化過程會直接或間接地影響土壤性質(zhì)，改良土壤結(jié)構(gòu)，促進(jìn)團(tuán)粒狀結(jié)構(gòu)的形成，改善土壤理化性能，調(diào)節(jié)土壤酸堿平衡，修復(fù)土壤污染，維持土壤中性的最佳狀態(tài)，改善土壤的通氣性和透水性，減少Ca、Mg等肥料元素與PO43-離子的接觸固化，提高營養(yǎng)元素的利用率，增加養(yǎng)分的有效性，以滿足果樹生長發(fā)育、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的需求。

1.2 提高吸收能力和抗逆性

有機(jī)質(zhì)中的腐殖質(zhì)能增強(qiáng)根系細(xì)胞膜的透性，提高對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收能力，促進(jìn)根系生長，增強(qiáng)根系活力，促進(jìn)深層土壤中根系的生長分布，提高對養(yǎng)分的吸收能力，從而延緩衰老，提高果樹的抗逆性。

1.3 促進(jìn)樹體生長和果實(shí)發(fā)育

有機(jī)質(zhì)是土壤微生物生命活動所需養(yǎng)分和能量的主要來源，豐富的土壤有機(jī)質(zhì)持久穩(wěn)定地向微生物提供能源。有機(jī)質(zhì)含量高的土壤，其肥力平穩(wěn)而持久，直接為果樹生長、果實(shí)發(fā)育提供營養(yǎng)元素，而且腐殖質(zhì)含有一些生理活性物質(zhì)和醌類物質(zhì)，被根系吸收后可刺激果樹生長，充足的營養(yǎng)物質(zhì)平衡供應(yīng)，促進(jìn)果樹生長和果實(shí)發(fā)育。

1.4 優(yōu)化果實(shí)品質(zhì)

果樹是深根性植物，吸收根集中生長在15～60厘米的土壤中，深層根系可深扎150厘米以下，土壤有機(jī)質(zhì)含量的提高可促進(jìn)土壤微生物的繁殖，水、肥、氣、熱的協(xié)調(diào)，提高有機(jī)酸與碳水化合物及K、Ca、Mg、Fe、Zn含量，優(yōu)化果實(shí)品質(zhì)，確保果品綠色化、有機(jī)化。

1.5 提高溫室果樹的產(chǎn)量

有機(jī)質(zhì)的礦質(zhì)化過程中分解產(chǎn)生CO2，CO2是果樹光合作用的碳源。溫室大棚密閉，果樹對CO2不斷利用，如果沒有有機(jī)質(zhì)的分解釋放補(bǔ)充，棚內(nèi)CO2含量就會降低，影響光合作用，冷涼時(shí)節(jié)通風(fēng)換氣會降低棚內(nèi)溫度。在果樹定植前、秋施基肥時(shí)大量施入有機(jī)肥，生長期追施有機(jī)肥，就相當(dāng)于使用了“CO2氣肥”，可提高溫室大棚內(nèi)CO2的濃度，促進(jìn)光合作用，樹體生長健壯，果實(shí)發(fā)育好，品質(zhì)好，能提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

2 施用有機(jī)肥遇到的問題

2.1 農(nóng)家肥少見

2.2 家禽牲畜糞肥不敢用

近年來，呈現(xiàn)大戶或公司規(guī)?；曫B(yǎng)雞、鴨、鵝、豬、牛、羊等家禽牲畜，由于實(shí)行商品化育肥生產(chǎn)，商品飼料中添加了大量的食鹽、飼料添加劑及獸藥等，并且常用氫氧化鈉等作為消毒劑，沖洗家禽牲畜糞，糞肥堿性大，含有氯化鈉鹽、氫氧化鈉等對果樹生長發(fā)育有害的物質(zhì)，而且攜帶大量病毒病菌、根結(jié)線蟲及鉛、鎘等重金屬元素，可能會影響農(nóng)產(chǎn)品安全。

2.3 肥效差甚至出現(xiàn)不良現(xiàn)象

有些果園貪圖方便、省事，不發(fā)酵腐熟或腐熟不徹底就施入果園，不但肥效差，而且易造成土壤酸化、鹽漬化，二次發(fā)酵出現(xiàn)果樹燒根、根腐、黃葉、小葉，甚至有枯枝、死樹等不良現(xiàn)象，嚴(yán)重影響果樹生產(chǎn)。

2.4 占地方、用工貴

俗話說“畜禽糞不貴拉(施)糞貴”，糞肥每立方米60～80元，有的飼養(yǎng)場不收錢隨便拉，雖然糞肥價(jià)格不高，但施用量多、體積大且重，運(yùn)輸和施用不方便、不衛(wèi)生，存放腐熟處理產(chǎn)生臭味、占地方。隨著我國城市化進(jìn)程的加快，農(nóng)村雇工難并且工資水平也逐漸攀升，畜禽糞肥的運(yùn)輸、腐熟發(fā)酵、運(yùn)到果園里施入費(fèi)工、費(fèi)時(shí)，勞動強(qiáng)度大，并且臭氣熏天，人們嫌臟臭，不愿意干，造成“人工缺、人工貴”。

2.5 果園覆草農(nóng)作物秸稈難收集

過去果園覆草技術(shù)是提高土壤有機(jī)質(zhì)含量、培肥地力的重要措施，各地大力推廣。近年來，隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化，小麥、玉米等收獲時(shí)秸稈被收割機(jī)粉碎還田，難以收集，秸稈運(yùn)輸、樹下鋪蓋等需要較多的人力，規(guī)模化果園由于人工費(fèi)高等原因，果園覆草技術(shù)已難以實(shí)施。

2.6 對部分商品有機(jī)肥不放心

造紙廠、糖廠等企業(yè)周圍的人把廢渣泥、城市污水溝淤泥等曬黑泥賣給有機(jī)肥廠家作原料，怕商品有機(jī)肥養(yǎng)分含量低，用化工產(chǎn)品進(jìn)行生產(chǎn)，存在有害化學(xué)物質(zhì)及重金屬、有害菌超標(biāo)等風(fēng)險(xiǎn)，施用不放心。在農(nóng)資市場監(jiān)管不嚴(yán)的地區(qū)，有些假冒偽劣有機(jī)肥購買施用后不但效果差，而且出現(xiàn)了果樹黃葉、死樹等不良反應(yīng)，從而影響了有機(jī)肥市場的信譽(yù)。

3 提高土壤有機(jī)質(zhì)含量的方法

現(xiàn)代果園培肥地力是提質(zhì)增效的關(guān)鍵，可充分利用一切能成為土壤有機(jī)質(zhì)的資源，經(jīng)過腐熟無害化處理后施入果園，培肥地力，使土壤有機(jī)質(zhì)含量從0.5%～1%逐漸提高至3%。

3.1 施用商品有機(jī)肥

近年來有機(jī)肥生產(chǎn)廠家很多，商品有機(jī)肥一般呈顆粒狀或粉狀，每袋40千克，具有裝卸運(yùn)輸方便、適宜機(jī)械化施肥、操作快捷、省工、省力、功效好等特點(diǎn)，是規(guī)?；麍@秋施基肥的首選肥料。一般證照齊全、規(guī)模大的有機(jī)肥生產(chǎn)廠家，是經(jīng)過國家有關(guān)部門檢測、抽檢、認(rèn)證合格的，其有機(jī)肥質(zhì)量、功效有保障。有機(jī)肥優(yōu)劣一般看原材料、生產(chǎn)工藝、添加的物質(zhì)，其原料有草炭、泥炭、褐煤等天然礦物質(zhì)，農(nóng)作物秸稈等種植業(yè)廢棄物，畜禽糞等養(yǎng)殖業(yè)廢棄物，面粉、食用油等農(nóng)產(chǎn)品加工后產(chǎn)生的麩皮、大豆餅、花生餅、棉籽餅、食用菌棒等農(nóng)副產(chǎn)品，利用農(nóng)作物秸稈、糧食為原料的加工企業(yè)形成的工業(yè)廢渣等，這些原料采用物理、化學(xué)、生物或三者兼有的處理技術(shù)并徹底發(fā)酵，消除有害物質(zhì)，符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)(NY 525—2002)及法規(guī)要求，砷、汞、鉛、鎘、鉻等重金屬符合限量指標(biāo)，符合有機(jī)肥原料要求后才能進(jìn)行有機(jī)肥生產(chǎn)。廠家根據(jù)不同的配方再添加豆粕、海藻、甲殼素、生物菌、中微量元素肥、氨基酸、腐殖酸、黃腐酸等功能性物質(zhì)，以提高功效和商品價(jià)值。

3.2 利用養(yǎng)殖業(yè)廢棄物

畜禽糞尿、植物類畜禽圈舍墊物、廢飼料等養(yǎng)殖業(yè)廢棄物是現(xiàn)代果園提高土壤有機(jī)質(zhì)含量、培肥地力的重要資源，有能力和渠道的人可組成2～3人的專業(yè)施肥服務(wù)隊(duì)，統(tǒng)一購進(jìn)糞肥，進(jìn)行腐熟處理，雇用罐車、機(jī)械等秋施基肥，合理取酬，減少機(jī)械成本。夏季購進(jìn)大量畜禽糞污物運(yùn)至空地上，每噸畜禽糞撒施速腐劑1千克、過磷酸鈣15千克及適量的豆粕、尿素、秸稈等，采用裝載機(jī)進(jìn)行攪拌成堆，糞堆表面覆蓋地膜并培土壓嚴(yán)、封閉，高溫滅菌。堆漚期要通風(fēng)換氣，進(jìn)行二次堆漚，每天測定糞堆的溫度變化情況，當(dāng)糞堆溫度達(dá)到55℃時(shí)，7天后用裝載機(jī)進(jìn)行翻堆，溫度在65～70℃時(shí)，可3天翻堆。當(dāng)溫度穩(wěn)定在40℃時(shí)就是發(fā)酵好的優(yōu)質(zhì)肥料。農(nóng)戶可購進(jìn)雞糞、牛糞等畜禽糞肥，加入適量腐熟劑、過磷酸鈣等攪拌成堆，覆蓋地膜，用土壓嚴(yán)、封閉，腐熟堆漚20多天即可施用。

3×0.1通過乘法分配律整合的方法理解為3的十分之一(即十分之一個(gè)三)；再與7相乘則理解為3的十分之七(即十分之七個(gè)三).所以整數(shù)乘小數(shù)都可變形為整數(shù)×0.1×整數(shù)，具體的思考過程為先通過乘法分配律變形解釋整數(shù)×0.1的含義，再將其看做一個(gè)整體，進(jìn)行進(jìn)一步的理解.

隨著環(huán)保治理體系建設(shè)，大型畜禽養(yǎng)殖場建設(shè)畜禽糞肥貯糞沼氣池，用水沖洗糞便入池，糞便通過水的溶解和稀釋沖刷，在池內(nèi)密封發(fā)酵，食鹽及有害物質(zhì)逐漸減少，加入EM等生物菌劑，貯存3～5年后即可成為無公害的糞便碎渣。雇用大型罐車抽吸化糞池或養(yǎng)殖場發(fā)酵后濃稠液和糊狀殘?jiān)?月初運(yùn)到果園，可順坡流淌，起壟栽培的順行壟溝澆灌、沖施，呈一薄層，晾干后撒上少量生物菌肥，用單(雙)鏵犁深翻入土20厘米左右，也可利用水肥一體化設(shè)備過濾后進(jìn)行滴灌，不但省工省力，還節(jié)省秋施基肥成本。

3.3 間作生草、覆草

現(xiàn)代果園實(shí)行寬行密植集約化栽培模式，果園行間生草、樹盤覆蓋成為現(xiàn)代果園提高土壤有機(jī)質(zhì)含量、培肥地力的主要方法之一，是實(shí)現(xiàn)果園健康可持續(xù)利用的有效途徑。有農(nóng)作物秸稈資源的地區(qū)，可果園覆草。難以用秸稈進(jìn)行覆草的果園，可利用間作農(nóng)作物和生草來實(shí)現(xiàn)果園覆草。

(1)間作矮稈農(nóng)作物。果樹幼樹期間作矮稈農(nóng)作物，如大豆、油菜是最佳輪作農(nóng)作物。谷雨后播種大豆，待大豆收獲時(shí)秸稈還田。油菜是我國北方越冬春季產(chǎn)秸稈較多的農(nóng)作物，晚秋播種，翌年清明節(jié)后開花結(jié)莢，收油菜籽后秸稈還田。

(2)果園生草。本著“因地制宜、技術(shù)配套”的果園生草原則，在初果期后實(shí)施行間生草模式，種植根系淺，不和果樹爭肥、爭水、爭光、產(chǎn)草量較高的豆科綠肥植物，如綠豆、蠶豆、長毛野豌豆等，生長期可趁雨撒施1～2次尿素，每畝撒施尿素10千克以增加產(chǎn)草量。也可行間自然生草，如馬唐草等，在草高40厘米左右時(shí)刈割，草覆蓋于樹冠下，1年可刈割3～4次，使綠肥植株殘?bào)w大量入土，在土壤中腐爛轉(zhuǎn)化。

3.4 落葉(枝條)歸根

“物質(zhì)不滅定律”告訴我們，果樹施肥后果樹吸收的營養(yǎng)物質(zhì)真正通過采收帶走的不多，大部分貯藏在樹體和剪下的枝條及落葉中。樹體凋落的有機(jī)物盡量留在果園內(nèi)是培肥地力的重要方法之一。夏剪剪下的鮮枝在樹冠下干枯腐爛。落葉后清園，把樹下的枯枝、落葉、雜草等有機(jī)物收集起來，根據(jù)有機(jī)物多少，在果樹樹冠外緣下方挖長寬各50～70厘米、深60～80厘米的填埋穴，底部50厘米以下填埋枯枝、落葉、雜草等有機(jī)物并填土后踏實(shí)，把可能有越冬害蟲和病原菌的有機(jī)物深埋。冬剪后撿拾整理剪下的枝條，用大枝剪將較大的樹枝剪截至約50厘米長，連同小枝條一起理順放入填埋穴內(nèi)，將0.5千克尿素和1～2千克生物有機(jī)肥均勻撒在樹枝上，上面覆土、踏實(shí)，澆大水，果園土地稍干后，用土進(jìn)行封填埋穴保濕、護(hù)根，枝葉等有機(jī)物慢慢發(fā)酵，實(shí)現(xiàn)穴貯肥水和清園結(jié)合。也可結(jié)合清園，收集剪下的鮮枝條利用粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，碎屑和有機(jī)菌肥混合挖穴深埋或高溫堆肥后再施入果園，有機(jī)物的循環(huán)利用達(dá)到培肥地力的目的。

3.5 餅肥及大豆煮熟發(fā)酵

大豆餅、花生餅、棉籽餅、芝麻油渣等餅肥及大豆煮熟發(fā)酵是最好的有機(jī)肥源?？少忂M(jìn)餅肥，加入生物菌和水進(jìn)行高溫堆肥發(fā)酵后施入果園。也可購進(jìn)大豆，把大豆浸水后煮熟，加入生物菌肥進(jìn)行高溫堆肥，用于秋季施基肥或追肥，可生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔果品。

3.6 使用高濃縮懸浮有機(jī)水溶肥

現(xiàn)代果園推廣水肥一體化等技術(shù)，倡導(dǎo)水肥耦合，采用滴灌施肥、微噴施肥等節(jié)水灌溉施肥技術(shù)，采用氨基酸、黃腐酸、腐殖酸等高濃縮懸浮液體功能性有機(jī)水溶肥，利用水肥一體化設(shè)施，根據(jù)果樹生長需肥時(shí)期將有機(jī)水溶肥溶于水后進(jìn)行過濾，隨水施入，適用于滴管、沖施、追肥槍施肥，是實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的應(yīng)急和補(bǔ)充措施。

4 注意問題

4.1 配合秸稈腐熟劑

落葉、枝條、農(nóng)作物秸稈、有機(jī)肥所含有的養(yǎng)分大多是有機(jī)狀態(tài)，需要土壤微生物的不斷分解轉(zhuǎn)化后才能被果樹吸收利用。因此，在秋施基肥、冬季樹枝、落葉、雜草等深埋時(shí)，要配合使用生物菌、腐熟劑，以加快腐解速度，提高土壤微生物菌群數(shù)量，盡快達(dá)到改良土壤的目的。

4.2 與化肥等配合施用

雖然有機(jī)肥含有大量的土壤有機(jī)質(zhì)，養(yǎng)分含量全，肥效持久，屬于長效肥源，但其養(yǎng)分含量較低，肥效發(fā)揮緩慢，不能為果樹生長發(fā)育提供及時(shí)與足夠的所需養(yǎng)分，難以實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，因此，根據(jù)果樹需肥時(shí)期和需肥特點(diǎn)進(jìn)行測土配方施肥，化肥、有機(jī)肥、微量元素、土壤調(diào)理劑、生物菌肥合理搭配，緩急相濟(jì)，取長補(bǔ)短，才能達(dá)到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的目的。

4.3 成本問題

有機(jī)肥是培肥地力、沃土養(yǎng)根、提質(zhì)增效的關(guān)鍵肥源，一般需要量較大，加上運(yùn)輸和施用成本高，應(yīng)根據(jù)各地果樹生產(chǎn)實(shí)際，因地、因時(shí)制宜，合理利用有機(jī)肥資源，節(jié)約成本，提高果園經(jīng)濟(jì)效益。