蘿卜入膳：清熱化痰、消食順氣

陳輝 劉慶鈞

俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，不找醫(yī)生開藥方”。為什么寒冷的冬季要多吃蘿卜？廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院藥學(xué)部主管中藥師朱小珍介紹，這是因為冬天氣溫低，人們喜歡吃一些補品來御寒，容易導(dǎo)致氣血壅滯；另外冬季時人體中的陽氣在里，胃中易感到煩熱。所以用清熱化痰、消食順氣的蘿卜來應(yīng)對，以免產(chǎn)生積熱。

《本草綱目》中稱，蘿卜是“蔬中最有利者”。常吃蘿卜能促進消化，增強胃腸蠕動，通便利尿，還有利于清熱解毒、化痰順氣、生津止渴。

不過應(yīng)切記：脾胃虛弱、大便稀爛者不宜食用蘿卜；服用參類滋補品時也不宜食用蘿卜；食用蘿卜后，不宜馬上吃蘋果、梨、楊梅、柑橘等富含類黃酮物質(zhì)和植物色素的食品。

推薦蘿卜食療藥膳方——

1.橄欖蘿卜湯

原料：白蘿卜50克，橄欖4顆。

做法：將橄欖和白蘿卜洗干凈，橄欖用刀劈開，白蘿卜切成絲。然后在洗凈的沙鍋里放入適量的清水，倒進切好的白蘿卜絲和橄欖。最后用大火煮開后文火煮20分鐘即可。

功效：適用于治療急慢性咽炎，緩解咽痛、咽干、嘴唇干裂等。

2.生姜蘿卜絲茶

原料：生姜10克，白蘿卜30克，紅糖2匙。

做法：將生姜和白蘿卜洗干凈，切細絲，然后在洗凈的沙鍋里放入適量的清水，倒進切好的白蘿卜絲和生姜，武火煮沸后文火煮20分鐘，加紅糖2匙即成。趁熱服下，蓋被取汗。

功效：適用于風(fēng)寒性感冒。

（摘自《羊城晚報》）