薹用普通白菜新品種青苔一號(hào)及其栽培技術(shù)

邵貴榮 朱彬 林曉 方勇 曹萍 顏光申 崔田 蔣鵬

（福建金品農(nóng)業(yè)科技股份有限公司，福建福州 350100）

青苔一號(hào)為薹用普通白菜新品種，抽薹快，較耐寒，冬春季栽培從播種到采薹75 d（天）左右，平均薹高25 cm，薹粗2.1 cm，凈薹質(zhì)量35 g，口感佳，風(fēng)味和商品性好，每667 m2產(chǎn)量1 400 kg 左右。

普通白菜原產(chǎn)中國(guó)，屬于不結(jié)球白菜的變種之一，是我國(guó)栽培面積最大的綠葉類蔬菜，其品種類型多樣，具有明顯的消費(fèi)習(xí)慣和種植區(qū)域性。普通白菜一般以食用葉片和葉柄為主，且不同生育期均可食用，如福建地區(qū)主要食用單株質(zhì)量50 g 左右的小棵菜，上海地區(qū)喜食雞毛菜，北方地區(qū)以食用大棵菜為主。菜薹（菜心）是不結(jié)球白菜的另一個(gè)變種，以食用花薹為主，品質(zhì)柔嫩，風(fēng)味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。隨著消費(fèi)者對(duì)普通白菜食用品質(zhì)需求的不斷提高，薹用普通白菜也日益為人們所喜愛(ài)，近年來(lái)栽培面積逐年擴(kuò)大。以往普通白菜育種主要注重抗性和產(chǎn)量，薹用普通白菜專用品種選育較少，導(dǎo)致目前生產(chǎn)上的薹用普通白菜主要是一些易抽薹的常規(guī)種或部分雜交種，缺乏專用品種。為此，福建金品農(nóng)業(yè)科技股份有限公司通過(guò)對(duì)大量的種質(zhì)材料進(jìn)行鑒定、篩選，以優(yōu)質(zhì)、薹用為育種目標(biāo)，選育出薹用普通白菜新品種青苔一號(hào)（圖1），目前該品種已在福建、江西、安徽、浙江、寧夏等地區(qū)累計(jì)推廣300 hm2。

圖1 青苔一號(hào)

1 選育過(guò)程

母本S21 是2007 年從北京引進(jìn)的品種碧秀經(jīng)5 代自交分離選育出的優(yōu)良自交不親和系。2007 年秋季在試驗(yàn)田中側(cè)重選擇葉片和葉柄均為綠色的單株，2008 年春季開(kāi)花時(shí)進(jìn)行人工自交分離，每株種子分開(kāi)采收，秋冬季進(jìn)行抗性鑒定，選擇綜合性狀優(yōu)良且抗病的株系翌年春季留種，并進(jìn)行自交親和指數(shù)測(cè)定。通過(guò)連續(xù)5 代自交分離與選擇，于2012 年育成，該自交不親和系耐濕性較強(qiáng)，抗病，易抽薹，薹綠色、有光澤，葉片綠色，葉柄淺綠色，商品性好，自交親和指數(shù)為0.15。

父本S22 是2007 年從江蘇引進(jìn)的品種蘇州青經(jīng)5 代自交分離選育出的優(yōu)良自交不親和系。2007年冬季在試驗(yàn)田中側(cè)重選擇束腰性較好、耐濕、葉色深綠、商品性好的單株，2008 年春季開(kāi)花時(shí)進(jìn)行人工自交分離，每株種子分開(kāi)采收，冬春季進(jìn)行抗性鑒定，選擇綜合性狀優(yōu)良且抗病的株系翌年春季留種，并進(jìn)行自交親和指數(shù)測(cè)定。通過(guò)連續(xù)5 代自交分離與選擇，于2012 年育成，該自交不親和系耐濕性較強(qiáng)，易抽薹，薹綠色，葉色深綠，葉柄亮綠色，商品性好，自交親和指數(shù)為0.20。

2013 年春季配制雜交組合，2013—2014 年進(jìn)行品種比較試驗(yàn)，2015—2016 年進(jìn)行區(qū)域試驗(yàn)和生產(chǎn)試驗(yàn)，青苔一號(hào)均表現(xiàn)突出。2021 年12 月獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部植物新品種權(quán)，品種權(quán)號(hào)：CNA20180457.4。

2 產(chǎn)量表現(xiàn)

2013—2014 年在福建金品農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司試驗(yàn)田進(jìn)行品種比較試驗(yàn)，以清江白為對(duì)照，青苔一號(hào)兩年平均每667 m2凈菜產(chǎn)量1 401 kg，比對(duì)照清江白增產(chǎn)16.8%。2015—2016 年在福建省福州、莆田、三明、寧德、南平進(jìn)行區(qū)域試驗(yàn)，青苔一號(hào)平均每667 m2凈菜產(chǎn)量1 378 kg，比對(duì)照清江白增產(chǎn)13.4%。2015—2016 年同時(shí)在福建省的閩侯縣、云霄縣和建甌市等地區(qū)進(jìn)行生產(chǎn)試驗(yàn)，青苔一號(hào)平均每667 m2凈菜產(chǎn)量為1 424 kg，比對(duì)照清江白增產(chǎn)14.2%。

3 抗病性

在2013—2014 年的品種比較試驗(yàn)過(guò)程中進(jìn)行田間抗病性調(diào)查。結(jié)果表明，青苔一號(hào)霜霉病平均病情指數(shù)為5.2，軟腐病發(fā)病率為3.2%，強(qiáng)于對(duì)照清江白（霜霉病平均病情指數(shù)為9.6，軟腐病發(fā)病率為7.4%）。

4 商品性

青苔一號(hào)薹直條、光澤度好、綠色，薹葉較小，商品性好。經(jīng)多次品嘗鑒定，青苔一號(hào)均表現(xiàn)為口感佳、風(fēng)味好。

5 品種特征特性

青苔一號(hào)為雜交一代薹用普通白菜新品種，具有抽薹快、較耐寒、抗病等優(yōu)點(diǎn)，冬春季栽培從播種到采薹75 d（天）左右；株型直立，平均薹高25 cm，薹粗2.1 cm，凈薹質(zhì)量35 g，薹葉橢圓形，薹直條、光澤度好，口感佳，風(fēng)味好，商品性好，每667 m2產(chǎn)量1 400 kg 左右。適宜福建省冬春季種植。

6 栽培技術(shù)要點(diǎn)

6.1 播種及間苗 福建省平原地區(qū)12 月開(kāi)始播種，采用育苗移栽或直播方式，淺平畦栽培。育苗移栽每667 m2用種量100 g，在幼苗具4～5 片葉時(shí)移栽；直播每667 m2用種量400 g，將種子均勻地撒在畦面上，并用腐熟的有機(jī)肥（秕谷+鴨糞）蓋種，蓋種后噴灌，將畦面澆透，然后再噴灑60%丁草胺乳油800 倍液。當(dāng)幼苗具有5～6 片真葉時(shí)開(kāi)始間苗，株距和行距保持在10 cm 左右。

6.2 水肥管理 播種后至出苗前要適當(dāng)增加噴灌次數(shù)，以保持土壤濕潤(rùn)，利于種子出芽；齊苗后，保持土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕。間苗后立即追肥1 次，每667 m2撒施三元復(fù)合肥（N-P-K 為15-15-15）20 kg、尿素10 kg；開(kāi)始抽薹時(shí)進(jìn)行第2 次追肥，肥料類型和用量同第1 次追肥，施肥后要立即抽水噴灌，且要澆透，以免肥料落在葉片上引起燒苗。

6.3 病蟲(chóng)害防治 普通白菜蟲(chóng)害主要有跳甲、小菜蛾，病害主要有霜霉病和軟腐病。青苔一號(hào)生長(zhǎng)期處于冷涼季節(jié)，病蟲(chóng)害為害較輕，防治措施以農(nóng)業(yè)防治和物理防治為主，藥劑防治為輔。物理防治可通過(guò)懸掛黃色粘蟲(chóng)板、滅蟲(chóng)燈等降低蟲(chóng)口密度。

6.3.1 跳甲 種植多年的白菜基地尤以跳甲危害嚴(yán)重，且防治困難，幼蟲(chóng)主要為害根部，成蟲(chóng)為害葉片。跳甲幼蟲(chóng)防治方法：一是播種前進(jìn)行土壤處理，耕翻時(shí)每667 m2均勻撒施3%辛硫磷顆粒劑4 kg，可殺死幼蟲(chóng)和蛹，持效期在20 d（天）以上；二是植株生長(zhǎng)期采用藥劑防治，幼苗出土后立即對(duì)田間蟲(chóng)害情況進(jìn)行調(diào)查，在跳甲危害初期及時(shí)用30%聯(lián)苯·噻蟲(chóng)啉水分散粒劑1 200 倍液，或20%啶蟲(chóng)·噠螨靈微乳劑2 000 倍液，或22.5%氯氟 ·啶蟲(chóng)脒可濕性粉劑3 000 倍液噴霧，連噴兩次，每次間隔5～7 d（天）。

6.3.2 小菜蛾 間苗后是防治小菜蛾最關(guān)鍵的時(shí)期，可用1.8%阿維菌素乳油1 000 倍液，或6%乙基多殺菌素（艾綠士）懸浮劑500 倍液+16%甲維 ·茚蟲(chóng)威懸浮劑3 000 倍液噴霧，視情況防治2～3次，每次間隔5 d（天）。

6.3.3 霜霉病 青苔一號(hào)抗霜霉病，一般不需要防治，可在抽薹前用75%百菌清可濕性粉劑500 倍液，或35%烯?！じＣ离p可濕性粉劑1 000 倍液，或58%甲霜靈可濕性粉劑600 倍液噴霧預(yù)防，一般噴霧1～2 次，每次間隔7 d（天）。

6.3.4 軟腐病 軟腐病呈點(diǎn)狀發(fā)生時(shí)及時(shí)拔除病株，并用45%代森銨水劑700 倍液，或77%氫氧化銅（可殺得）可濕性粉劑800 倍液噴霧1～2 次，每次間隔7 d（天）。

6.4 采收 一般一次性采收，以花蕾緊密未散開(kāi)時(shí)采收最佳，菜薹采收長(zhǎng)度以20 cm 左右為宜。