露地冬種菜豆提質(zhì)增產(chǎn)增效生產(chǎn)技術(shù)

劉玉丹 鄒優(yōu)永 邵建明 陳國全

（茂名市農(nóng)業(yè)科技推廣中心，廣東茂名 525000）

菜豆在粵西已有30多年的種植歷史，是粵西地區(qū)最具特色的蔬菜產(chǎn)業(yè)。菜豆常年冬種面積達(dá)到2.2萬hm2，占粵西冬種蔬菜面積的1/3，是粵西農(nóng)民冬種收入的主要支柱產(chǎn)業(yè)。近年來，隨著生活水平的提高，人們對菜豆品質(zhì)的要求日益提高。同一菜豆品種，優(yōu)質(zhì)、優(yōu)等菜豆售價比一般品質(zhì)的菜豆可以高出2～3元/kg，且深受市場青睞。本文圍繞提高品質(zhì)、品相以及促早結(jié)、防衰、增產(chǎn)的生產(chǎn)核心，總結(jié)了4個核心生產(chǎn)技術(shù)，可顯著提高菜豆的品質(zhì)、品相和產(chǎn)量，取得更高的生產(chǎn)效益。

1 水肥耦合，提高質(zhì)量和產(chǎn)量

1.1 施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥作底肥

備耕整地時，用大犁翻曬15～20 d，并撒施石灰粉，高畦（30 cm以上）整地。近幾年來，因化肥施用過多，導(dǎo)致土壤鹽漬化、酸化加劇，影響作物生長，菜豆易出現(xiàn)早衰。因此，應(yīng)重視有機(jī)肥的使用，可施用優(yōu)質(zhì)90%紫牛有機(jī)肥1 125～1 500 kg/hm2+硼化鈣鎂150 kg/hm2+氮磷鉀復(fù)合肥（15-15-15）255～300 kg/hm2作底肥。起畦后及時鋪滴帶，每畦中央左、右各鋪1條滴帶，然后覆蓋薄膜。

1.2 運(yùn)用肥水一體化設(shè)施供肥供水

露地菜豆生產(chǎn)受天氣影響較大，特別是秋植菜豆，在粵西地區(qū)經(jīng)常受晚秋臺風(fēng)、強(qiáng)降水的影響，且生長前期高溫多濕、水分充足，底肥釋放過多過快，易造成營養(yǎng)生長過旺，要適當(dāng)控肥控水，避免枝葉粗大。為促進(jìn)早結(jié)果，可適當(dāng)調(diào)節(jié)養(yǎng)分供給、減少水分供應(yīng)，甚至可適度增加旱度，促其提早開花[1]。菜豆生長中后期連續(xù)開花坐果，對水肥要求較高，肥水協(xié)同非常重要，須保證水分和養(yǎng)分的及時供給。施肥以氮、磷、鉀肥為主，鈣、鎂、硼、鋅肥為輔，均衡補(bǔ)充營養(yǎng)，以葉色綠、葉片大小正常為主要特征；水分管理以保持土壤濕潤為宜。

露地菜豆種植過程中，如遇雨水過多、濕度過大時，可增施鉀肥，從而對氮肥的吸收產(chǎn)生拮抗，控制植株生長勢，如淋施達(dá)世豐上色型水溶肥；如遇干旱，可適度增施氮肥，以增強(qiáng)植株光合性能，提高菜豆抗旱能力，如淋施達(dá)世豐膨果型水溶肥。菜豆冬季生產(chǎn)正是少雨缺水季節(jié)，運(yùn)用肥水一體化設(shè)施，采用水肥耦合技術(shù)，以肥調(diào)水、以水促肥、肥水協(xié)同，調(diào)控生長與結(jié)果，可以達(dá)到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的目的。

2 控旺防衰，促早結(jié)豐產(chǎn)

2.1 幼株期提苗控旺

幼苗定植后，要及早提苗促長，但切忌大肥大水，以防植株營養(yǎng)生長長勢過猛。如長勢過猛，可葉面噴施70%海藻磷鉀1 000倍液，以控旺促壯；隔5～7 d，再噴1次藻益稼1 000倍液，促進(jìn)成花結(jié)莢。

2.2 成株期促成花結(jié)莢

根據(jù)植株長勢，噴1～2次藻益稼1 000倍液，可促進(jìn)成花結(jié)莢。同時，可淋施（滴施）達(dá)世豐促根型懸浮肥400～500倍液，培養(yǎng)強(qiáng)大的根群，防止植株過早衰老，利于開花結(jié)莢。

2.3 中后期保葉壯株

菜豆生長中后期，植株開始逐漸衰弱，此時要增強(qiáng)生長勢，促根保葉。此期可增加磷、鉀肥補(bǔ)給，補(bǔ)充有效鈣鎂肥，也可交替淋施達(dá)世豐膨果型與上色型水溶肥。同時，可噴施多聚糖鈣鎂800～1 000倍液1～2次。如遇干旱，可淋施達(dá)世豐提苗型水溶肥，提高植株抗旱能力，增強(qiáng)光合效能。達(dá)世豐為全營養(yǎng)肥，能增產(chǎn)，提高豆莢品相。

3 平衡養(yǎng)分供應(yīng)，延長采摘期

菜豆是可連續(xù)開花結(jié)莢的豆科作物，對養(yǎng)分需求量大。如養(yǎng)分供應(yīng)不足，會導(dǎo)致菜豆不能連續(xù)開花結(jié)莢、豆莢畸形、采收期縮短，產(chǎn)量低、品質(zhì)差。因此，在保證優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥作底肥的基礎(chǔ)上，還應(yīng)注意氮適量、偏磷鉀、補(bǔ)鈣鎂及輕硼、鋅、錳。

成株前控制氮肥施用量，如長勢過旺，可增施磷、鉀肥。剛開始成花結(jié)莢時，既要控制旺長，又要適量施用氮、磷、鉀肥，同時注意補(bǔ)充中微量元素，如鈣、鎂、硼、鋅等。每次開花至結(jié)莢前，結(jié)合防病蟲可葉面噴施1次藻益稼1 000倍液，能顯著提高結(jié)莢率。

菜豆進(jìn)入盛產(chǎn)期后，要及時加強(qiáng)氮、磷、鉀肥的補(bǔ)充，以起到增產(chǎn)、提高品質(zhì)、延長采摘期的作用。每批豆結(jié)莢后，都要淋施1次高鉀高磷水溶肥，可用達(dá)世豐膨果型、促根型水溶肥交替淋施（滴施）；結(jié)合防病蟲葉面噴施1次低聚糖鈣鎂1 000倍液。

4 科學(xué)綜合防控病蟲害

菜豆為無限生長型作物，花果期多次重疊，病蟲害較多，且易延續(xù)和世代重疊，給防控增加了難度。因此，要采取綜合防控措施，做好病蟲害防控。整地時，深翻起高畦，畦深30 cm以上；并采用籬笆樁架，運(yùn)用單行兩邊拉靠，增加田間通風(fēng)透光性，減少病蟲害發(fā)生。粵西地區(qū)菜豆主要病蟲害有以下幾種。

4.1 病害

4.1.1 菜豆白絹病。菜豆白絹病主要危害菜豆莖基部和豆莢。發(fā)病規(guī)律：病原以菌核或菌絲遺留在土壤中或病殘體上越冬，菌核萌發(fā)產(chǎn)生菌絲從菜豆根部或莖部侵入，田間主要通過雨水、灌溉水、肥料、農(nóng)事操作等傳播。土壤濕度大、種植過密、施用未充分腐熟的有機(jī)肥及連作地發(fā)病嚴(yán)重。防治方法：一是水旱輪作，二是整地時施入石灰消毒，三是發(fā)病初期噴施27%噻呋·戊唑醇2 000倍液防治。

4.1.2 菜豆根腐病。發(fā)病規(guī)律：菜豆根腐病可在病殘體或堆肥中存活多年，初浸染源主要是帶菌肥料和土壤，通過雨水、灌溉水傳播，病菌從傷口侵入植株。防治方法：一是與白菜或蔥蒜輪作，二是發(fā)病初期噴施72%甲霜·氧化亞銅1 000倍液或霜霉威800倍液、50%甲基硫菌靈500倍液防治。

4.1.3 菜豆腐霉病。菜豆腐霉病主要發(fā)生在高溫、多雨、濕度大的地區(qū)，主要危害菜豆莖基部和根部近地面處。發(fā)病初期莖部出現(xiàn)暗褐色濕腐、后期莖內(nèi)中空呈管狀[2]，區(qū)別于莖基腐病。發(fā)病規(guī)律：病原隨病殘體在土壤中越冬，借雨水或灌溉水傳播浸染幼苗，一般從莖基部入侵，高濕、光照不足、幼苗生長衰弱時發(fā)病重。幼苗木質(zhì)化、長出真葉后，則進(jìn)入抗病階段。防治方法：一是播種前用25%噻蟲嗪·咯菌腈·精甲霜靈拌種，二是直播后用康大地微生物肥500倍液淋灌，三是幼苗出土后噴1次86.2%氧化亞銅1 500倍液。

4.1.4 菜豆細(xì)菌性葉斑病。菜豆細(xì)菌性葉斑病發(fā)病初期出現(xiàn)水漬狀小斑，后變?yōu)榧t褐色或黑褐色病斑，邊緣具明顯黃色暈環(huán)，病斑背面溢出白色菌膿[3]。后期多個病斑連一起，常造成破裂穿孔。發(fā)病規(guī)律：病原可在種子及病殘體上越冬，借風(fēng)雨、灌溉水傳播；苗期至結(jié)莢期遇陰雨或降雨天氣，雨后多發(fā)病。防治方法：發(fā)病時，可噴施86.2%氧化亞銅1 200倍液或47%春雷·王銅1 200倍液或72%甲霜·氧化亞銅1 000倍液防治。

4.1.5 菜豆黑斑病、斑點(diǎn)病、褐斑病。發(fā)生規(guī)律：溫暖多濕季節(jié)易發(fā)病，種植過密、地勢低洼、株間郁閉有利于發(fā)病。防治方法：發(fā)病時，可用72%甲霜·氧化亞銅1 000倍液或70%丙森·多菌靈600倍液或50%苯甲·吡唑酯2 500倍液防治。

4.1.6 菜豆銹病。發(fā)生規(guī)律：在氣溫20℃左右、濕度高、晝夜溫差大、結(jié)露時間長時，易發(fā)生菜豆銹病。防治方法：抓住發(fā)病初期防治，可用40%氟硅唑、40%嘧菌酯·己唑醇、三唑酮、粉銹寧等防治。

4.1.7 菜豆白粉病。發(fā)生規(guī)律：潮濕、多雨或田間積水[4]、植株生長茂密時易發(fā)病，尤其是干濕交替、晝暖夜涼、濕度高、易結(jié)露時利于發(fā)病。防治方法：發(fā)病初期，用50%苯甲·吡唑酯2 000倍液防治；發(fā)病嚴(yán)重時，可用30%唑醚·乙嘧酚防治。

4.2 蟲害

4.2.1 豆莢螟。豆莢螟以蟲蛹在土壤中越冬，每年發(fā)生9～10代，以幼蟲危害為主，主要取食花蕾和嫩莢。防治原則是“治花不治莢”，抓緊在花期施藥，可用12%甲維·蟲螨腈1 000倍液防治。

4.2.2 螨類。危害菜豆的螨類主要是葉螨（紅蜘蛛）和茶黃螨（白蜘蛛），在廣東每年可發(fā)生20代。當(dāng)田間有2%～5%葉片受害時應(yīng)噴藥防治，可噴施20%阿維·螺螨酯1 000倍液或12%阿維·乙螨唑1 000倍液。

4.2.3 薊馬。薊馬1年可發(fā)生15～18代，世代重疊嚴(yán)重，對菜豆危害嚴(yán)重。薊馬具有趨藍(lán)性，可在田間均勻懸掛涂膠的藍(lán)板600～900塊/hm2誘殺薊馬，懸掛高度為位于菜豆上方約10 cm處。同時，藍(lán)板還可以誘殺粉虱、跳甲、潛葉蠅、茶小綠葉蟬等多種雙翅目害蟲。菜豆開花始期，噴施12%甲維·蟲螨腈1 500倍液+5%虱螨脲1 000倍液，每隔10 d噴1次藥，薊馬發(fā)生嚴(yán)重時每隔3～5 d噴1次，連續(xù)噴2～3次。噴藥時，最好選在 9：00—10：00 或 16：00 前后。