在自然中成長 在勞動中體驗
——談大班幼兒種植課程開發(fā)與利用的價值

■福建省龍巖市武平縣平川幼兒園 邱麗英

在《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》（以下簡稱《指南》）當(dāng)中明確提出，幼兒教育要從五大領(lǐng)域出發(fā)，對幼兒的綜合素養(yǎng)進(jìn)行培育。其中科學(xué)教育屬于重點內(nèi)容之一，種植課程的開發(fā)能夠輔助科學(xué)教育的開展，培養(yǎng)幼兒的科學(xué)意識、探索精神，促使其健康成長。具體而言，種植課程的開發(fā)需要根據(jù)幼兒興趣愛好、發(fā)展規(guī)律，從大班幼兒的認(rèn)知能力角度出發(fā)，明確課程開發(fā)目標(biāo)，組織課程實施流程，讓幼兒參與活動之后能夠增長知識和技能。所以，為了給幼兒營造貼近自然的成長環(huán)境，引導(dǎo)幼兒參與勞動實踐，教師要高度關(guān)注大班幼兒種植課程開發(fā)路徑的探索，明確課程實施目標(biāo)，促使幼兒樹立科學(xué)觀念，在勞動過程掌握科學(xué)技能，和幼兒之間高效互動，提高其科學(xué)素養(yǎng)。

一、幼兒園大班種植課程開發(fā)價值

（一）提高幼兒生態(tài)意識

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）》（以下簡稱《綱要》）要求幼兒園要定期組織戶外活動，開設(shè)飼養(yǎng)、種植和參觀等課程，為幼兒提供多樣化的感知環(huán)境，使其對生物有更深刻的認(rèn)識。種植課程的開設(shè)，無疑為幼兒接觸自然事物營造了良好的平臺。教師可在幼兒園內(nèi)選擇一片空地打造種植園，讓幼兒栽培花卉、農(nóng)作物或者蔬果，使之經(jīng)歷種植過程，養(yǎng)成觀察、記錄和思考的習(xí)慣，能夠與他人分享收獲喜悅。在參與種植活動期間，幼兒可以掌握植物生長需要緊密聯(lián)系自然環(huán)境，了解生命循環(huán)過程，從而形成熱愛生命和自然的情感。

（二）提高幼兒綜合能力

從生態(tài)學(xué)視角分析，幼兒園種植課程的開設(shè)種類豐富，包括和植物生長相關(guān)的種植活動，還包括和植物相關(guān)的區(qū)域活動、觀察活動、寫生活動等。在課程實施階段，教師要合理組織，對幼兒進(jìn)行及時引導(dǎo)，與幼兒形成有效互動，將多方資源整合其中，鼓勵幼兒參與觀察探究、動手實踐等活動，從而獲得學(xué)習(xí)體驗。例如，教師可組織幼兒參與瓜果、蔬菜或者農(nóng)作物的種植活動，帶領(lǐng)幼兒觀察植物生長過程的變化，分析水分、溫度和養(yǎng)分對植物生長會產(chǎn)生哪些影響，從而獲得豐富的種植經(jīng)驗。幼兒對新鮮事物具有濃烈的好奇心，在參與種植活動的時候也能積極表現(xiàn)，這對其實踐能力的提升有重要影響。

（三）有助于家園共育

在全新的教育理念下，幼兒園開設(shè)種植課程，可以通過家校合作的方式完成，關(guān)注教育環(huán)境的營造，注重幼兒身心和能力的全面發(fā)展。種植課程可與實踐活動相互融合，通過拓展延伸，引領(lǐng)家長參與其中。比如，家長可以帶領(lǐng)孩子對種子生長的過程進(jìn)行觀察；還可由家長和教師共同監(jiān)督，讓幼兒持續(xù)觀察植物生長過程，對生命進(jìn)行探索。通過家園合作，為幼兒營造良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，能讓科學(xué)教育的覆蓋范圍更廣，為幼兒能力發(fā)展提供支持。

二、幼兒園大班種植課程的開發(fā)和利用策略

（一）明確課程開發(fā)目標(biāo)

幼兒園種植課程的開發(fā)需要制定明確的課程目標(biāo)，教師應(yīng)根據(jù)《綱要》要求，從幼兒生態(tài)意識角度出發(fā)，充分利用自然資源，讓幼兒參與種植活動，體會生命的生長過程，感受植物生長與人類生活存在的緊密關(guān)聯(lián)，從而樹立環(huán)保觀念。為了促進(jìn)對幼兒生態(tài)意識的培養(yǎng)，在課程開發(fā)方面，教師要重點考慮幼兒的思維特征，營造和自然環(huán)境高度相符的氛圍，引導(dǎo)幼兒經(jīng)歷活動過程，體會植物生長規(guī)律，在觀察過程中感受生命的循環(huán)特征，進(jìn)而形成生命觀念。在課程開發(fā)目標(biāo)確認(rèn)之后，可以劃分種植區(qū)域，根據(jù)大班幼兒的科學(xué)教育需求選擇植物，供幼兒種植。在教師的引領(lǐng)下，幼兒可參與植物種植、照料，從而形成責(zé)任意識和愛心意識。同時，種植課程實施階段，幼兒還能全方位地感受自然，走進(jìn)大自然欣賞各類植物，體會自然之美，樹立環(huán)保意識。除此之外，還可將課程開發(fā)和幼兒園主題活動相互融合，帶領(lǐng)幼兒到室外觀賞各類植物，參與游戲活動，在游戲過程積累學(xué)習(xí)經(jīng)驗，掌握科學(xué)知識，形成生命意識，完成種植課程開發(fā)目標(biāo)。

（二）選擇適合的種植作物

植物的種類相對較多，生物的多樣性是人類生存的重要基礎(chǔ)，也是生物不斷進(jìn)化的結(jié)果。在種植課程開設(shè)階段，幼兒園要從種植環(huán)境營造方面入手，并盡可能地保證植物種類的多樣性?？梢赃x擇幼兒生活當(dāng)中常見的花卉，也可以選擇常見的蔬菜，還可以種植樹木或者農(nóng)作物，物體可根據(jù)科學(xué)教學(xué)需求和作物的生長期進(jìn)行靈活的選擇。例如，為了便于幼兒觀察，可以選擇短期生長類型的油菜、小白菜等作物；可以選擇大蒜、小麥等農(nóng)作物；也可以選擇葉類、根莖類和果類農(nóng)作物；還可以選擇水培、土培等作物，為幼兒帶來良好的欣賞體驗，使之在活動中體會物種多樣性特征，針對不同植物的生長過程進(jìn)行觀察和分析，體會生命的周期性特點。

（三）整合多方教育資源

在種植課程資源開發(fā)方面，需要注重家庭資源、活動資源方面的整合?！毒V要》當(dāng)中明確提出，家長是教師的合作伙伴，教師在育兒過程應(yīng)該秉承尊重、平等之原則，讓家長參與其中，充分利用家長資源，為種植課程的實施提供支持。具體而言，幼兒園可以召開家長會，由教師向家長介紹種植課程相關(guān)情況，使其了解活動開設(shè)的價值，積極做好配合工作。同時，還可邀請具備種植經(jīng)驗的家長共同參與活動實施過程，為幼兒提供支持。種植活動的拓展同樣需要家長參與，引領(lǐng)幼兒參與對比、觀察，在家長的監(jiān)督下及時記錄植物的生長過程。幼兒分享種植經(jīng)驗的過程當(dāng)中，家長也可參與其中，和孩子共同分享和交流種植心得，參加制作活動，這樣既能增進(jìn)親子情感，又能體現(xiàn)家園共育的教育特色。

同時，還要做好活動資源的整合，因為種植課程的實施離不開活動資源的引導(dǎo)。具體而言，將種植課程和主題活動相互融合，根據(jù)季節(jié)變化實施種植活動。比如在春天，可為幼兒設(shè)計“春天來了”活動，組織幼兒到種植群參與播種、植樹等活動；在秋天，設(shè)計“果實收獲了”活動，帶領(lǐng)幼兒到種植區(qū)域收獲果實，或者設(shè)計觀察活動，讓幼兒收集植物落葉，觀察落葉特點。在主題活動實施階段，教師可以講解科學(xué)知識，引領(lǐng)幼兒分析植物生長現(xiàn)象差異，思考其中的科學(xué)道理，帶領(lǐng)幼兒參加種植勞動，將健康知識和種植課程相互融合，讓幼兒在參與勞動過程鍛煉身體，樹立和他人合作的意識，感受合作力量，收獲喜悅，提高幼兒的責(zé)任感。

為促進(jìn)種植活動與區(qū)域活動融合開展，教師可以在幼兒園設(shè)立構(gòu)建區(qū)，并在其中開辟種植區(qū)域，組織幼兒觀察植物特點，或者手工制作，與幼兒共同分析植物的種植流程，按照植物的生長特點、變化規(guī)律制作畫冊，之后置于圖書區(qū)；還可利用植物展開藝術(shù)創(chuàng)作，將植物標(biāo)本放在幼兒園的探索區(qū)等，讓幼兒在區(qū)域活動中和植物互動。

除此之外，種植活動還能與幼兒的生活之間進(jìn)行融合，教師可在閑暇時間和幼兒共同走向大自然，帶領(lǐng)其觀察自然之物；或者在種植園豐收以后，和幼兒共同收獲果實，利用蔬菜、水果、谷物制作美食，讓幼兒養(yǎng)成健康飲食的良好習(xí)慣。在幼兒園環(huán)境創(chuàng)設(shè)方面，也可以用植物果實或者秸稈制作手工作品，這樣既能優(yōu)化幼兒的學(xué)習(xí)環(huán)境，又能記錄幼兒的學(xué)習(xí)過程。當(dāng)幼兒看到墻上的手工作品、觀察記錄時，就能體會種植活動的真正意義。

（四）豐富課程實施流程

1.融合主題課程

教育家陶行知的生活教育理念中提出，“要解放孩子的雙手和大腦，使之能夠自由生活，從生活當(dāng)中獲得教育”。在幼兒園教育體系中，科學(xué)教育為關(guān)鍵一環(huán)，通過開發(fā)種植課程，可以為幼兒營造良好的環(huán)境空間，滿足其健康成長的需求。教師要給予幼兒全面支持，通過觀察分析其實際需求，營造和幼兒成長相符的教育環(huán)境。開發(fā)種植課程對于幼兒觀察能力的培養(yǎng)十分有利，在《指南》中，對于科學(xué)領(lǐng)域教育要求為“5～6歲幼兒需要利用觀察、對比和分析多種方式，對自然事物的變化進(jìn)行描述。”通過實際教學(xué)，筆者發(fā)現(xiàn)大部分幼兒對于“觀察”概念存在模糊的認(rèn)識，在參與觀察活動的時候條理性相對缺乏，可能難以準(zhǔn)確地抓住事物的特征。

觀察能力培養(yǎng)的常用方法就是對比，教師設(shè)計種植活動，以“芹菜和水芹”的對比作為活動主題，要求幼兒在觀察過程中重點對植物的根、莖、葉進(jìn)行觀察，通過對比掌握不同植物的特點，能夠準(zhǔn)確地說出不同植物的名稱，了解兩種植物都屬于蔬菜，且植物的根、莖、葉都具備營養(yǎng)，能夠食用。因為植物生長過程漫長，所以幼兒需要形成持續(xù)觀察的習(xí)慣。通過對比觀察、持續(xù)觀察，還能滿足幼兒的科學(xué)探索需求。在種植植物活動期間，教師組織幼兒參與芹菜寫生活動，但是活動中部分幼兒難以找到切入點。對此，教師及時分析原因，發(fā)現(xiàn)主要是幼兒對有序觀察的習(xí)慣尚未形成。所以，在寫生活動期間，教師引領(lǐng)幼兒先觀察物體的整體結(jié)構(gòu)，再觀察物體局部結(jié)構(gòu)，從下到上有序地觀察。當(dāng)幼兒掌握觀察方法以后，就能更好地參與寫生活動?？梢?，種植課程的開發(fā)和主題活動的相互融合，對幼兒觀察能力的提升有重要影響。

種植課程的開發(fā)和運用，主要目的是培養(yǎng)幼兒分析和解決問題等能力。在《指南》當(dāng)中明確提出，“科學(xué)學(xué)習(xí)是在具體事物、解決問題等環(huán)境當(dāng)中，引導(dǎo)幼兒嘗試發(fā)現(xiàn)事物之間的聯(lián)系、異同”。為了完成以上目標(biāo)，筆者通過種植活動設(shè)計，開發(fā)種植課程，融合主題活動，培養(yǎng)幼兒解決問題的能力。

比如，某次教師組織“過家家”戶外游戲，由于游戲是混齡游戲，所以中班的幼兒也參與其中，一個中班幼兒向大班幼兒的湯中放“三葉草”，此時大班幼兒持有反對意見，認(rèn)為“草不能吃”，這時中班幼兒反駁“家里就有這種草，可以吃”?？梢?，幼兒將能夠食用的“苜宿草”和“三葉草”混淆，所以出現(xiàn)了以上爭議。為了培養(yǎng)幼兒解決問題的能力，教師為其制定解題思路，指導(dǎo)幼兒分三個步驟解決問題：第1步，向詢問兩種草的相關(guān)信息；第2步，請教老師幫忙查閱資料；第3步，通過仔細(xì)區(qū)分辨認(rèn)兩種植物。有了解決問題的框架之后，教師再指導(dǎo)幼兒展開實踐行動。經(jīng)過資料收集，幼兒發(fā)現(xiàn)“苜宿草”“三葉草”都屬于可食用野草，此時教師及時引導(dǎo)“怎樣才能記住這些草的名字？”幼兒經(jīng)過觀察，總結(jié)兩種草特點：苜蓿草顏色深綠，每根草上有三個愛心狀的葉子，葉子的邊緣呈鋸齒狀；三葉草顏色淺綠，一根莖上同樣由三顆愛心狀的葉子組成，但是葉子的邊緣呈光滑狀。在幼兒觀察后，教師還設(shè)計了主題活動，并將“探尋苜宿草”和“春天挖野菜”等戶外活動有機(jī)結(jié)合，通過系列活動，從幼兒參與的活動表現(xiàn)中挖掘教育資源，通過種植類活動的組織，強(qiáng)化幼兒的分析和解決問題能力。

2.融合游戲課程

種植活動的組織，旨在讓幼兒手腦并用，通過勞動探索創(chuàng)新之路。所以，種植活動的開發(fā)固然重要，但是，讓幼兒在參與活動的過程中收獲勞動體驗更為重要。教師可利用各類植物展開創(chuàng)造性游戲，讓幼兒在游戲過程中收獲更多的學(xué)習(xí)體驗，增強(qiáng)其學(xué)習(xí)自信心。

比如，在某次田園寫生類活動中，發(fā)現(xiàn)一個幼兒在觀察芹菜時十分認(rèn)真，且畫的作品也生動形象，教師及時予以表揚。后來，在參加混齡戶外活動的時候，這名幼兒也能夠積極參與獨自寫生，甚至還會邀請中班和小班的幼兒欣賞他的作品。再如，某次種植活動組織階段，大班幼兒為了準(zhǔn)確控制兩株植物之間的距離，使用硬紙板完成測量過程，有效解決植物栽植過程遇到的測量難題。對此，教師及時鼓勵，提出表揚，有效調(diào)動了幼兒參與活動的積極性，在后期種植活動參與階段，幼兒也能夠積極參與，動腦思考，尋求解決問題有效途徑。在種植活動參與階段，幼兒的興趣是其參與的動力，幼兒的好奇心對于其參與活動興趣可產(chǎn)生直接影響，同時，幼兒興趣還有助于其觀察能力的發(fā)展。從種植活動之初，經(jīng)歷植物的生長過程，收獲果實，最后利用植物制作食物，幼兒全程參與，可以感受到種植活動的參與樂趣，細(xì)心照料植物的快樂。例如，“谷子隨遇記”活動組織階段，教師要求幼兒種植谷子，從播種到澆水、施肥，最終收獲，利用植物果實制作美食，與他人分享。幼兒在收獲小米之后，將其煮成小米粥，與同伴分享，在這個過程中不僅社會化能力得到了培養(yǎng)，情感也得到了發(fā)展。

三、結(jié)語

綜上分析，幼兒園開發(fā)種植課程，并對幼兒合理實施科學(xué)教育，不但有利于幼兒生態(tài)意識的形成，還有利于其綜合能力的成長。因此，在大班幼兒種植課程開發(fā)階段，教師要保證課程目標(biāo)制定的完善性，豐富種植內(nèi)容的選擇，整合家校資源，關(guān)注幼兒綜合發(fā)展，將種植課程和主題活動、游戲活動深度融合，以種植課程的開發(fā)和利用，帶領(lǐng)幼兒和自然之間展開對話，使其在參與勞動的過程中受到熏陶。教師必須為幼兒提供必要的支持，培養(yǎng)幼兒觀察、探究、動手等方面的能力，讓種植課、主題活動課程深入融合，促進(jìn)幼兒的認(rèn)知能力發(fā)展，體現(xiàn)種植課程的開發(fā)和利用價值。