內(nèi)蒙古三河牛在呼倫貝爾地區(qū)奶牛業(yè)生產(chǎn)實踐中的應(yīng)用

王秀文

（海拉爾區(qū)動物疫病預(yù)防控制中心，內(nèi)蒙古 呼倫貝爾 021008）

三河牛因產(chǎn)于呼倫貝爾市大興安嶺西麓額爾古納市的三河（根河、得耳布爾河、哈布爾河）地區(qū)而得名，是中國培育的乳肉兼用品種。三河牛品種繁多，有西門塔爾牛、西伯利亞牛、俄羅斯改良牛、后貝加爾土種牛、塔吉爾牛、雅羅斯拉夫牛、瑞典牛和日本北海道荷蘭牛等，分別為復(fù)雜雜交、橫交固定和選育提高而形成。1986年9月3日，內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府將該品種正式命名為“內(nèi)蒙古三河牛-乳肉兼用品種”。

1 概述

1.1 呼倫貝爾市優(yōu)良的自然資源，為三河牛品種培育創(chuàng)造了得天獨厚的條件

呼倫貝爾大草原獨特的自然資源為三河牛的培育和發(fā)展提供了物資保障。呼倫貝爾市位于東經(jīng)115°31′～126°04′、北緯 47°05′～53°20′。年平均氣溫2.4 ℃，無霜期100～110 d。年均降水量為300～400 mm，多集中于6～8月份，雨熱同季。全年積雪200 d左右，1月份全年氣溫最低，春季多風(fēng)少雨。土壤多為栗鈣土，地形開闊平坦，草甸類型屬于半干旱草甸草原，天然牧草植被以禾本科堿草為主。由于呼倫貝爾市屬于高寒地區(qū)，冬季嚴寒漫長，青草期短暫，約為全年的1/3。為了充分利用青草期晝夜放牧，5～10月為放牧期，其余時間為全舍飼飼養(yǎng)，形成了半集約化的飼養(yǎng)方式。三河牛具有耐粗飼、易于放牧、抗寒和適應(yīng)性強等特點。

1.2 呼倫貝爾豐富的家畜品種資源，有利于改良三河牛性能

呼倫貝爾的家畜遺傳資源極為豐富，擁有中國黑白花奶牛（也稱荷斯坦奶牛，乳用品種）、西門塔爾牛（奶肉兼用）和三河牛（奶肉兼用）等優(yōu)良品種奶牛，具有繁殖力高、肉質(zhì)鮮美、有害基因頻率低、耐嚴寒和抗逆性強等優(yōu)點，在奶牛繁殖中表現(xiàn)出了良好的遺傳性能，形成了豐富的種質(zhì)資源。

呼倫貝爾農(nóng)墾謝爾塔拉農(nóng)牧場有限公司，是內(nèi)蒙古三河牛的培育基地，曾獲得周恩來總理頒發(fā)的“培育三河牛獎狀”和內(nèi)蒙古自治區(qū)三河牛育種獎。公司現(xiàn)有三河牛規(guī)?；翀?處，其中第一牧場為三河牛育種核心群，是國家級肉牛核心育種場；第三牧場為海拉爾農(nóng)牧場管理局家畜繁育指導(dǎo)站-國家級重點三河牛種公牛站。

2 三河牛的培育歷程及種群發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 三河牛培育階段

2.1.1 引進階段(1898～1949年）。三河牛的血統(tǒng)由多個外來品種牛與當(dāng)?shù)孛晒排o系統(tǒng)雜交改良和自群繁殖而成。

2.1.2 計劃雜交改良階段(1950～1960年)。經(jīng)歷了初期的整群、登記測定、選育和擴繁，初步確定了育種方向。

2.1.3 核心群選育提高驗收階段(1961～1986年)。以謝爾塔拉種牛場為核心，堅持“以本品種選育為主，適當(dāng)導(dǎo)入外血為輔”的方針，建立起良種登記、母牛繁殖性能測定、種公牛遺傳評估和后裔測定多項檔案資料，開始有計劃、系統(tǒng)地進行三河牛選育工作。

2.1.4 核心群繁育階段（1987～2001）。有計劃、有目的地導(dǎo)入乳用和肉用牛血緣，提高三河牛的生產(chǎn)性能。在三河牛育種委員會的指導(dǎo)下，在謝爾塔拉種牛場集中了三河牛原有核心群中最優(yōu)秀個體組建了新的育種核心群，開展核心群育種工作。

2.1.5 選育提高及新品系培育階段（2002～2020年）。在2002年科技部重大支撐項目 （奶業(yè)專項）、“十一五”“十二五”科技支撐及2018自治區(qū)重大技術(shù)協(xié)同推廣等項目支持下，實施了以原核心群為主、分散飼養(yǎng)群體為輔的開放核心育種策略，進一步完善了牛群的乳用（DHI）和肉用性能測定體系，優(yōu)化了三河牛育種規(guī)劃并初步形成了三河牛選擇指數(shù)，利用遺傳評估等育種技術(shù)輔助選育，使三河牛的遺傳水平得到大幅度提升。利用三河牛性控凍精和基因組選擇等先進技術(shù)手段，實現(xiàn)了三河牛種群質(zhì)量和數(shù)量大幅度提高。

2.2 三河牛種群發(fā)展現(xiàn)狀

2.2.1 種群規(guī)模。2020年初，呼倫貝爾市地區(qū)三河牛存欄近10萬頭，有基礎(chǔ)母牛6萬頭。其中，呼倫貝爾農(nóng)墾集團存欄6萬頭，有基礎(chǔ)母牛3萬頭。

2.2.2 核心群及種公牛存欄規(guī)模。呼倫貝爾農(nóng)墾謝爾塔拉農(nóng)牧場有限公司是國家唯一的三河牛培育基地，現(xiàn)存欄奶牛3000頭，年可培育后備母牛500頭。其所轄的海拉爾農(nóng)牧場管理局家畜繁育指導(dǎo)站為國家級重點三河牛種公牛站，現(xiàn)存欄規(guī)模350頭。

2.2.3 泌乳性能。海拉爾農(nóng)牧場管理局謝爾塔拉農(nóng)牧場第一牧場三河牛育種核心群平均單產(chǎn)6.5 t/年，乳脂率4.2%，乳蛋白3.42%，干物質(zhì)13.5%。

2.2.4 產(chǎn)肉性能。18月齡閹牛經(jīng)短期育肥屠宰率為55%，凈肉率46%，育肥期日增重1.1 kg以上。

3 三河牛選育情況

3.1 種公牛培育及改良工作

3.1.1 繼代公牛培育情況。以三河牛核心群種子母牛為依托，做好三河牛選種、選配及培育工作。嚴格執(zhí)行個體選配計劃，做好系譜篩選、生長發(fā)育及生產(chǎn)性能測定，優(yōu)良小公牛轉(zhuǎn)第三牧場進行重點培育，2014年至今為牧業(yè)4旗培育小公牛1420頭。

3.1.2 品種推廣情況。按照擴繁改良計劃，為農(nóng)墾集團各農(nóng)牧場及海拉爾區(qū)周邊旗縣改良提供技術(shù)支持。采取提供所需優(yōu)質(zhì)種公牛凍精細管和出售特培公牛等技術(shù)手段推廣優(yōu)良品種，目前已選配改良當(dāng)?shù)嘏?萬余頭。

3.1.3 后裔測定情況。按照集團下發(fā)的《關(guān)于印發(fā)三河牛種公牛后裔測定實施方案的通知》[呼墾辦字（2019）173號]精神，于2020年選定5頭三河牛后裔測定公牛，在三河牛擴繁場蘇沁農(nóng)牧場、拉布大林農(nóng)牧場、特泥河農(nóng)牧及核心場謝爾塔拉農(nóng)牧場實施后裔測定工作，2020年1600頭三河牛能繁母牛參配。2021年后裔測定凍精200劑/頭發(fā)放任務(wù)已全部完成，共發(fā)放1000劑后裔測定細管凍精，并配套印制發(fā)放各類后測表格，建立健全和完善了配種、產(chǎn)犢、體尺和體重等記錄工作。

3.2 核心群工作

第一牧場為三河牛核心群，于2014年投入使用。目前存欄牛3000頭，其中成母牛1500頭、青年牛500頭、育成牛400頭及犢牛600頭。泌乳性能方面，2021年第一牧場總產(chǎn)奶8000 t，其中三河牛單產(chǎn)22.5 kg/d。

3.3 其他工作

3.3.1 實施DHI測定工作，為核心育種場管理提供技術(shù)支持。自2008年開展實施DHI測定工作，累計采樣6萬頭次，其中2021年采樣牛只5089頭次。按照DHI采樣流程，技術(shù)人員每月集中采樣1次奶樣空運到北京奶牛中心，奶牛中心將DHI報告及時反饋給牧場，及時指導(dǎo)養(yǎng)殖生產(chǎn)。

3.3.2 規(guī)范體型評定，為選育提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。2020年與乳肉兼用牛培育自主創(chuàng)新聯(lián)盟合作，對三河牛的外貌評定標準進行了統(tǒng)一規(guī)范，并邀請國家奶牛體型鑒定專家圍繞三河牛體型結(jié)構(gòu)、尻部、肢蹄和泌乳系統(tǒng)4大部分進行了培訓(xùn)指導(dǎo)，共測定種公牛站及核心育種場牛821頭,2021年同步進行了生產(chǎn)性能測定工作。

4 三河牛發(fā)展存在的問題及建議

4.1 糞污資源化利用缺乏支撐服務(wù)

嚴格按照糞污處理工作標準進行改造升級，多為自行解決，在控制減排、清潔生產(chǎn)、無害化處理和資源化利用等技術(shù)方面缺乏專業(yè)性指導(dǎo)。受行業(yè)發(fā)展市場因素的制約，規(guī)模化牧場養(yǎng)殖效益不明顯，企業(yè)壓力大，而糞污處理設(shè)施投資大，運行費用高，建議上級政府加大政策扶持力度，傾向糞污資源化利用補貼，發(fā)揮呼倫貝爾種養(yǎng)循環(huán)、農(nóng)牧結(jié)合和養(yǎng)殖廢棄物綜合利用等天然優(yōu)勢，打造循環(huán)農(nóng)牧業(yè)，促進經(jīng)濟增長。推廣種養(yǎng)相結(jié)合的經(jīng)營模式，畜禽糞肥污染物再利用，糞肥一部分還田再利用，一部分改建密封儲存罐進行發(fā)酵，減少環(huán)境污染，使畜牧業(yè)循環(huán)發(fā)展。

4.2 三河牛保種及育種工作

隨著三河牛被自治區(qū)和呼倫貝爾市作為奶業(yè)振興重點推廣品種，對三河牛育種工作提出了更高要求。建議上級政府及主管單位出臺更多三河牛專項扶持政策，給予三河牛育種工作更大的政策、資金、人才和項目支持，助力提升三河牛種源數(shù)量、質(zhì)量及擴繁速度。

4.3 打造奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條

呼倫貝爾市乳品加工企業(yè)實力不足，缺乏拉動力，收購奶價低，嚴重影響了養(yǎng)殖業(yè)的效益，應(yīng)當(dāng)引進實力強的乳品加工企業(yè)，建立企業(yè)+專業(yè)戶（合作社）奶業(yè)收購模式，構(gòu)建科學(xué)合理的利益鏈接機制，保障集約化牧場養(yǎng)殖效益。

4.4 加強良種繁育與推廣

結(jié)合呼倫貝爾市資源條件和畜牧業(yè)養(yǎng)殖基礎(chǔ)，打造內(nèi)蒙古三河牛品種，健全三河牛良種推廣體系，加大品種推廣力度。加強種公牛繁育基地建設(shè)，改善基礎(chǔ)設(shè)施條件，擴大優(yōu)質(zhì)種群規(guī)模，完備優(yōu)質(zhì)種公牛的各項性能測定記錄，嚴格種畜監(jiān)管。