鮮加兼用型中熟線椒長(zhǎng)辣7號(hào)高效栽培技術(shù)

謝申鳳

（湖南省辰溪縣修溪鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，湖南 辰溪 419505）

辣椒屬于茄果類蔬菜，屬茄科。它根據(jù)辣味的程度可以分為：甜椒型、半辛辣型和辛辣型三種。近幾年來(lái)隨著種植結(jié)構(gòu)不斷地調(diào)整和深入，我國(guó)辣椒種植面積不斷擴(kuò)大，種植技術(shù)水平不斷提高，單位面積產(chǎn)量得到了顯著的提高。辣椒是我國(guó)湖南辰溪縣廣泛栽植的蔬菜，并且辣椒的露地種植面積占種植總面積的70%，而露地栽培中鮮干兩用品種和干制品種的栽培面積占50%以上，并且長(zhǎng)辣7號(hào)還具有外表光滑、品質(zhì)較好、產(chǎn)量較高的特點(diǎn)，但是辣椒中存在的病害影響了辣椒的生長(zhǎng)發(fā)育，從而使辣椒的生產(chǎn)發(fā)展情況受到限制，所以通過(guò)鮮加兼用型辣椒的培育推廣能夠有效解決這一問(wèn)題，從而促進(jìn)長(zhǎng)辣7號(hào)的發(fā)展。

1.長(zhǎng)辣7號(hào)的品種特征特性

長(zhǎng)辣7號(hào)辣椒是雜交一代中的中熟品種，并且長(zhǎng)辣7號(hào)植物具有生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)、株型較為緊湊的特點(diǎn)，株的高度在85厘米左右，開(kāi)展度為70厘米，開(kāi)始花位為10-12節(jié)左右，同時(shí)植物葉片較少，葉子的顏色是深綠色，還具有能夠連續(xù)結(jié)果性較強(qiáng)的特征，長(zhǎng)辣7號(hào)結(jié)果果實(shí)形狀是長(zhǎng)羊角形狀，辣椒長(zhǎng)度在20-22厘米左右，橫徑為1.2-1.4厘米之間，一般情況下，單獨(dú)果實(shí)大概在18-20克左右，果實(shí)外表光滑，果實(shí)較為順直皺紋較少，長(zhǎng)辣7號(hào)果實(shí)形狀較為整齊，果實(shí)深綠色成熟后變?yōu)樯罴t色，辣味較重。

2.栽培技術(shù)

2.1 培育適齡壯苗

通常在1月到3月中旬的蔬菜基地進(jìn)行育苗工作，在土地肥沃同時(shí)3年以上沒(méi)有耕種過(guò)的地塊作為苗床，且苗床要提前制作好，苗床的床土選用園土，并加入5份，再加入腐熟有機(jī)雜肥三份、草木灰一份、一份細(xì)沙和適量的鈣鎂磷肥經(jīng)過(guò)均勻地?cái)嚢柽^(guò)篩后，將苗床壓制成0.9米寬度，上鋪6厘米床土，壓實(shí)刮平并澆人一定的水分，用50%多菌靈500倍液對(duì)土壤進(jìn)行消毒，在多方準(zhǔn)備工作完成后，晾干后再進(jìn)行播種工作。在種子播種之前需要利用藥劑給種子進(jìn)行消毒，清洗干凈后再浸種催芽，在出芽60-70%時(shí)進(jìn)行播種育苗。播種時(shí)要求種子均勻地散到苗床上，在苗床上覆營(yíng)養(yǎng)土約1cm覆膜保濕保溫，當(dāng)一半左右種子出苗時(shí)揭去地膜，齊苗后及時(shí)間苗。幼苗3葉1 心時(shí)移苗假植，要求帶藥、帶肥稀植，苗間距10cm左右，邊移苗邊澆定根水。移苗最好移到營(yíng)養(yǎng)缽中，并搭好小拱棚，間苗后及移苗前要分別追施1次5%清糞水或20%一擋百水溶肥300倍液，小苗期要多通風(fēng)見(jiàn)光并防暴雨傷苗，整個(gè)育苗期防治猝倒病、灰霉病和蚜蟲(chóng)，可用40%百菌清懸浮劑500倍液，70%甲基托布津可濕性粉劑1500倍液等殺菌劑和 10%吡蟲(chóng)啉1500倍液等防治。定植前一星期，加強(qiáng)通風(fēng)見(jiàn)光并控制水肥進(jìn)行煉苗，促幼苗健壯。

2.2 選擇較為合適的種植區(qū)域

這種辣椒品種喜好相對(duì)溫和的氣候。適宜生長(zhǎng)的溫度為25℃-30℃。35℃以上的高溫會(huì)導(dǎo)致開(kāi)花結(jié)果出現(xiàn)問(wèn)題，降低品質(zhì)。20℃以下的低溫會(huì)影響辣椒開(kāi)花結(jié)果和果實(shí)發(fā)育。長(zhǎng)辣7號(hào)在辰溪縣蔬菜基地：皂角坪、千里坪、南莊坪、龍頭庵鄉(xiāng)大村等區(qū)域的得到了較多的種植，在合適的區(qū)域進(jìn)行種植，會(huì)使得辣椒生產(chǎn)早、中期生長(zhǎng)良好，病害較輕，但后期由于氣溫的下降快，果實(shí)膨脹緩慢，采收期短。因此，長(zhǎng)辣7號(hào)種植的最合適的區(qū)域在該縣的皂角坪、千里坪、南莊坪、大村等區(qū)域，這些區(qū)域沿河一帶，土壤肥沃、土質(zhì)疏松、灌溉方便、基礎(chǔ)設(shè)施好、交通便利、農(nóng)戶種植水平高，在采用一定農(nóng)藝措施下，收采的時(shí)期長(zhǎng)，收獲總量多，病蟲(chóng)的侵害也少了很多。

2.3 選擇較為合適的地塊

為了使運(yùn)輸辣椒產(chǎn)品更加方便，所以選取種植蔬菜合適地塊的條件必須是建在生態(tài)條件良好、交通便利的地方；種植的地塊土壤肥沃、疏松、排水良好、地下水位低、土層深厚、地溫回升快；歷年病蟲(chóng)害發(fā)生少、土壤無(wú)污染；同時(shí)辣椒不宜與茄子、番茄、土豆等蔬菜連作種植。在條件允許的情況下，可以采用三年輪作換種。選擇地塊前一茬作物以玉米和水稻為佳，地勢(shì)以西朝東、北朝南為佳。

2.4 選擇合適的時(shí)間進(jìn)行定植

適宜移栽期為3月中下旬至4月中下旬。在此時(shí)期內(nèi)，生產(chǎn)紅椒的不得遲于4月下旬。這樣使辣椒的各個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育階段基本上都能處在適宜的環(huán)境條件之下，且盛收期延長(zhǎng)正值8～9月北方平原蔬菜秋淡時(shí)期。種植時(shí)每畦兩行，株行距分別為40厘米到45厘米，栽植后澆足固根水。每50千克固根水中加入50%多菌靈10克，從而避免根系病害的發(fā)生。

3.苗床地的工作

3.1 選擇合適的苗床地

由于辣椒的種植忌諱和其他植物連作，并且也不能與茄子、西紅柿、土豆等同科農(nóng)作物進(jìn)行連作。所以在對(duì)辣椒進(jìn)行栽培的過(guò)程中，要選擇合適的地塊作苗床，苗床地要選擇避風(fēng)向陽(yáng)、土質(zhì)肥沃、排水良好、管理方便、離生產(chǎn)田近，在2～3年內(nèi)未種過(guò)茄科作物的地塊，也可按田土60%、腐熟的豬牛糞等有機(jī)肥30%、火土灰10%的比例再加少量磷肥充分混合，用多菌靈或惡霉靈進(jìn)行苗床消毒，制成床土。苗床深溝高畦，溝深20～30cm，畦寬包溝1.3m左右，畦寬90cm，溝寬40cm。每畝大田栽培需準(zhǔn)備播種床面積6～8m2，準(zhǔn)備分苗床面積35～40m2，也可將小苗假植在8cm×8cm的營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)。

3.2 對(duì)苗床的管理

在對(duì)長(zhǎng)辣7號(hào)進(jìn)行播種之后直到出苗之前，大多數(shù)情況下不用進(jìn)行重要的管理和照顧，在出苗之后，需要在晴天的9點(diǎn)前對(duì)覆蓋膜進(jìn)行摘除，下午4點(diǎn)之后再覆蓋薄膜，并且在陰雨天也要保持通風(fēng)狀態(tài)，如果發(fā)現(xiàn)床土中出現(xiàn)白色，并且秧苗發(fā)育不好的情況，就要進(jìn)行澆水，并且也是需要在特定時(shí)間進(jìn)行澆水。

4.對(duì)種子的處理方式

4.1 種子處理和催芽

在進(jìn)行種子處理時(shí)，需要使用溫湯浸種的方式，溫湯浸種法具有操作較為簡(jiǎn)便，并且具有較好的殺菌效果，具體做法是：要提前將種子放置在太陽(yáng)下暴曬1-2小時(shí)，然后要將種子放入55-60攝氏度之間的熱水中進(jìn)行不斷地?cái)嚢?，并且?5分鐘內(nèi)需要保持溫度處于均勻平穩(wěn)中，自然冷卻到25攝氏度左右后，再將種子浸泡6-8個(gè)小時(shí)，在28-32攝氏度之間，需要將浸泡過(guò)的種子進(jìn)行催芽，每天都要撈出漂洗，用紗布包好放溫暖處或催芽機(jī)內(nèi)保溫保濕，一般在96個(gè)小時(shí)左右，當(dāng)出芽率達(dá)百分之60-70之間時(shí)就可以進(jìn)行播種了。

4.2 種子播種

在播種之前，需要將苗床土整平，并且在床土中澆足夠的水分，將種子均勻地播撒在床土中，并且要注意不要播種得過(guò)于密集，在種子上蓋一層1-1.5厘米厚的細(xì)土，原因是蓋土太薄容易出現(xiàn)帶帽苗，蓋土太厚則幼苗拱土困難的情況發(fā)生。還需要在蓋土上蓋上遮陽(yáng)網(wǎng)或者用稻草代替，作用是保障床土的濕潤(rùn)，避免灑水時(shí)土壤發(fā)生板結(jié)情況，也可以避免在天氣晴朗時(shí)揭膜不及時(shí)，造成的棚內(nèi)溫度過(guò)高，發(fā)生燒苗的情況，最后在苗床上加蓋小拱棚。

5.苗期的管理

5.1 在幼苗期時(shí)的管理

需要保持在一定高的溫度例如維持溫度在25℃到30℃最為適宜，濕度也在80%以上后進(jìn)行播種，通常情況下6到8天會(huì)有80%以上的種子能夠出芽，沖破地膜。在破心期的主要工作就是確保秧苗的茁壯成長(zhǎng)，通常使用四個(gè)方法，一是維持溫度，在白天控制床溫維持在18℃到23℃左右，控制夜間溫度在14℃到16℃。第二降低床土的濕度，維持在60%到80%，以床土表面“露白”為噴水指標(biāo)。第三在溫度適宜的情況下可以加強(qiáng)對(duì)秧苗的光照，在上午盡早將棚內(nèi)的薄膜揭掉，在下午時(shí)要盡量將蓋膜時(shí)間延長(zhǎng)。第四為了放置在幼苗的擁擠和胚軸伸長(zhǎng)過(guò)快導(dǎo)致幼苗變成高腳苗。需要加強(qiáng)光照，在晴朗的天氣下及時(shí)通風(fēng)，確保床土的表面呈現(xiàn)出半干半濕的狀態(tài)，適當(dāng)施加20%一擋百水溶肥，進(jìn)行追肥。

5.2 在分苗期時(shí)的管理

幼苗在分苗床的生長(zhǎng)時(shí)間比較長(zhǎng)，大致可以分為三個(gè)階段，第一是需要高濕高溫的緩苗期5到7天。第二，在生長(zhǎng)期內(nèi)需要把握好“促中有控、穩(wěn)健生長(zhǎng)”的原則，所需要維持的溫度也比緩苗期低了些，但也需要確保水分和養(yǎng)分的充足。第三，煉苗期通常在定植前的一周左右，通過(guò)控制水分，降低床溫，使秧苗適應(yīng)這個(gè)環(huán)境。同時(shí)也需要定期地噴灑殺蟲(chóng)藥。

6.進(jìn)行合理的定植工作

6.1 整地做畦

首先要施足基肥，要求畝溝施腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥3000～4000kg或腐熟菜枯肥75kg、45%硫酸鉀三元復(fù)合肥50kg，結(jié)合土壤翻耕畝增施100kg石灰。然后整地做畦，按畦寬1.3m整細(xì)整好定植畦，做到深溝高畦，并在畦面上噴霧2.5%金都爾芽前除草劑，畝用藥20ml兌水50kg，最后覆蓋好地膜即可。

6.2 要進(jìn)行合理的密植

在苗齡50-60天，苗高16-20厘米，真葉7-8葉，秧苗符合壯苗標(biāo)準(zhǔn)，日平均氣溫15度以上，即可移栽?？梢赃x擇較好的晴天或陰天天氣進(jìn)行栽植，每畦種植兩行，一邊進(jìn)行定植一邊進(jìn)行澆定根水，同時(shí)在定根水中有劑量地添加藥物，來(lái)防止病害。

7.大田的管理方式

7.1 進(jìn)行封兜培土

辣椒的特性不耐受水澇，在山區(qū)進(jìn)行種植時(shí)，應(yīng)該及時(shí)對(duì)土壤進(jìn)行整理，挖通圍溝、廂溝、腰溝，防止在下雨過(guò)后導(dǎo)致的田間漬水，在植株打架前需要進(jìn)行培土、封兜來(lái)避免椒苗的倒伏。

7.2 實(shí)行整株搭架的方式

要在晴天時(shí)，利用消毒后的鋒利剪刀，對(duì)門椒以下的側(cè)枝進(jìn)行剪除，將辣椒頂部長(zhǎng)出的稠密枝條剪去，還需要將每株辣椒利用50厘米長(zhǎng)的木棍，以橫著8字的形式綁在支架上。

7.3 對(duì)施肥進(jìn)行有效的管理

由于辣椒屬于連續(xù)生長(zhǎng)結(jié)果，但是分批次進(jìn)行采收的蔬菜，所以除了要施足夠的基礎(chǔ)肥料之外，還要進(jìn)行及時(shí)地追肥。尤其是要對(duì)氮、磷、鉀三要素的合理搭配進(jìn)行注意，規(guī)定要求在上苗期時(shí)以追施氮肥為主，在開(kāi)花、結(jié)果期時(shí)要保證利用氮肥、增施磷、鉀肥，追肥可以分批次進(jìn)行，第一次追肥為提苗肥，在定植后7～10d每畝用人糞250kg或尿素3～5kg加水施用，基肥不足的可過(guò)5～7d再施一次；第二次為催果肥，在門椒開(kāi)始膨大時(shí)施用，每畝施氮、磷、鉀含量各15%的復(fù)合肥10～15kg；第三次為盛果肥，在第一果即將采收，第二、三果膨大時(shí)施。此時(shí)氣候適宜，生長(zhǎng)最快，需肥量最大，為重點(diǎn)追肥時(shí)期，每畝施尿素10～15kg或復(fù)合肥15～20kg。以后每采摘1～2批青果或隔10～15d施一次肥，每畝每次施復(fù)合肥10kg。但具體的追肥次數(shù)、用量，還應(yīng)根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)和結(jié)果狀況等決定。連續(xù)天旱時(shí)，在晚上放跑馬水，做到天涼、地涼、水涼，防止因干旱引起的辣椒變彎、變小和落花落果。

7.4 在生長(zhǎng)后期的管理

在九月份以后氣候溫度會(huì)變得很低，大多都會(huì)降低到15℃以下，會(huì)影響辣椒的正常開(kāi)花結(jié)果和果實(shí)的發(fā)育。需要在低溫天氣來(lái)到前來(lái)加大對(duì)作物的促花促果等方式，可以在辣椒樹(shù)上留下一些辣椒，并在辣椒植株上搭上大棚，用來(lái)將辣椒的生育期延長(zhǎng)，并且防止樹(shù)上的辣椒因凍害而腐敗減產(chǎn)。

7.5 選擇合適的時(shí)間進(jìn)行采收

通常在植株的前期應(yīng)該盡早地采收，同時(shí)要對(duì)長(zhǎng)勢(shì)弱小的植樹(shù)提早進(jìn)行采摘。對(duì)于青果收獲的標(biāo)準(zhǔn)是青果的果實(shí)不再生長(zhǎng)，具有一定的光澤，在采摘紅果時(shí)，要依據(jù)果皮的顏色和光澤。最好是在早上或者傍晚對(duì)果實(shí)進(jìn)行采摘，采摘的果實(shí)要及時(shí)在陰涼處進(jìn)行包裝，防止在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中，果實(shí)受到損傷，采摘后要及時(shí)地運(yùn)送進(jìn)冷庫(kù)進(jìn)行冷藏。

8.結(jié)論

由于辣椒是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚氖卟?，并且?yīng)用范圍十分廣泛，是當(dāng)前南方主要種植的蔬菜品種之一，所以現(xiàn)如今我國(guó)湖南對(duì)鮮加兼用型辣椒進(jìn)行了研究，從而選育出了中熟線椒長(zhǎng)辣7號(hào)，同時(shí)我國(guó)湘、贛、川等地區(qū)居民平時(shí)食用的食物中一般以辣為主，而且這些地區(qū)比較適合辣椒的種植，所以長(zhǎng)辣7號(hào)種植較為廣泛，長(zhǎng)辣7號(hào)辣椒還具有較多的優(yōu)點(diǎn)，例如：產(chǎn)量較高、辣椒品質(zhì)較好等，所以就要加強(qiáng)對(duì)長(zhǎng)辣7號(hào)辣椒高效栽培技術(shù)的研究，大力促進(jìn)長(zhǎng)辣7號(hào)辣椒的種植和發(fā)展，同時(shí)帶動(dòng)生產(chǎn)區(qū)域的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平。