淺議牛在馬家浜時(shí)期的作用

□吳 嫣

在嘉興博物館禾源展廳，有一對(duì)保存完整的牛角，出土于馬家浜遺址，距今約6000年，這是目前嘉興地區(qū)出土年代最早的牛角。該牛角的出土曾讓專(zhuān)家學(xué)者們寄予厚望，認(rèn)為和馬家浜遺址出土的碳化水稻谷粒相聯(lián)系，是馬家浜農(nóng)耕文明的起源。那么事實(shí)是如此嗎？

馬家浜文化距今約有7000-6000年的歷史，屬于新石器時(shí)代，是以1959年發(fā)掘的嘉興馬家浜遺址而命名。馬家浜遺址中出土了很多動(dòng)物的遺骸，其中包括梅花鹿、麋鹿、野豬、水牛、龜、魚(yú)等，由此推斷當(dāng)時(shí)的嘉興地區(qū)是一片濱海的沼澤平原，湖泊河流縱橫交錯(cuò)，林木茂盛，氣候溫暖濕潤(rùn)。水稻是馬家浜先民種植的重要農(nóng)作物。該時(shí)期一定數(shù)量的炭化稻谷及水稻田遺跡、粳稻與秈稻并存的種植結(jié)構(gòu)以及與水稻田相配套的灌溉系統(tǒng)，表明馬家浜文化已處于以定居為表征的原始耜耕農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)階段。那么牛的出現(xiàn)，是不是意味著人類(lèi)已經(jīng)馴化野生水牛，并將牛的作用發(fā)揮到稻作耕種中去？事實(shí)上，根據(jù)馬家浜遺址中出土的牛的數(shù)量比例、骨骼保存部位和死亡年齡來(lái)看，牛都顯示出更接近典型野生動(dòng)物的特征，為野生種屬，是先民狩獵的對(duì)象，其狩獵被捕獲和被食用的比例僅次于麋鹿，是馬家浜先民重要的肉食來(lái)源。更有證據(jù)表明，我們現(xiàn)在所飼養(yǎng)的水牛并不是由野生水牛進(jìn)化而來(lái)的，現(xiàn)代中國(guó)所有的家養(yǎng)水牛都被認(rèn)為屬于典型的亞洲家養(yǎng)水牛沼澤型亞洲家養(yǎng)水牛B．Bubalis。B．Bubalis是由印度中部一種野生沼澤水牛阿尼種 (arni或 Bubalusarnee)馴化而來(lái)，這種野生水牛目前分布在印度東北部、尼泊爾、泰國(guó)及斯里蘭卡。(劉莉、楊東亞、陳星燦：《中國(guó)家養(yǎng)水牛起源初探》，載《考古學(xué)報(bào)》2006年第2期)這個(gè)觀點(diǎn)的提出也解釋了如果7000年前野生水牛即被馴化，為什么后來(lái)為何會(huì)被外來(lái)的新的牛種所取代? 更合理的解釋是，馬家浜時(shí)期存在的野生水牛并未被馴化為家養(yǎng)水牛，而是在經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的歲月后已經(jīng)滅絕了。因此，馬家浜時(shí)期水牛的存在對(duì)于當(dāng)時(shí)的稻作經(jīng)濟(jì)并沒(méi)有推動(dòng)作用。

綜合植物、動(dòng)物系列的考古研究成果，馬家浜先民當(dāng)時(shí)已經(jīng)從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)，種植水稻以獲取植物類(lèi)食物，但是水稻種植在先民經(jīng)濟(jì)生活中的優(yōu)勢(shì)并不明顯，依然靠采集經(jīng)濟(jì)作為補(bǔ)充，獵殺麋鹿、豬、野生水牛等哺乳動(dòng)物以獲取肉類(lèi)食物。由于靠近湖泊和沼澤，捕魚(yú)也是日常食物的重要來(lái)源之一。因此，當(dāng)時(shí)的經(jīng)濟(jì)模式應(yīng)該是漁、獵、耕三者并存，經(jīng)過(guò)幾千年歲月的變革慢慢演化為以純農(nóng)業(yè)為主的經(jīng)濟(jì)體。