碧江區(qū)蔬菜優(yōu)勢(shì)單品發(fā)展現(xiàn)狀及建議

譚 浪,褚福堂,向紅梅,易有廣

（1.銅仁市碧江區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州銅仁554300；2.銅仁市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州銅仁554300）

碧江區(qū)位于貴州省東北部，銅仁市東部，地處武陵山脈中部，與湘、渝、鄂三省相鄰，有“黔東明珠”美譽(yù)［1］。近年來(lái)，碧江區(qū)將蔬菜產(chǎn)業(yè)列為農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，以產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整為抓手，大力建設(shè)蔬菜示范基地，發(fā)展規(guī)?；瘍?yōu)勢(shì)單品基地［2］，使之成為促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，鞏固提升脫貧攻堅(jiān)成果及與鄉(xiāng)村振興有效銜接的重要抓手。為促進(jìn)碧江區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供決策參考，以當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)蔬菜單品為例，分析其發(fā)展現(xiàn)狀及存在問(wèn)題，并提出發(fā)展建議。

1 碧江區(qū)蔬菜優(yōu)勢(shì)單品發(fā)展現(xiàn)狀

碧江區(qū)通過(guò)縱深推進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展，因地制宜探索出竹筍、青菜、豇豆、魔芋、葉菜類(lèi)5 大蔬菜優(yōu)勢(shì)單品，引進(jìn)和培育發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)的企業(yè)與合作社共51 家，其中市級(jí)龍頭企業(yè)4家，區(qū)級(jí)龍頭企業(yè)19家。

1.1 竹筍

2021年碧江區(qū)內(nèi)竹林面積0.95 萬(wàn)hm2，主要分布在六龍山鄉(xiāng)，其中六龍山鄉(xiāng)竹林面積0.47 萬(wàn)hm2，品種為光籜篌竹。六龍山鄉(xiāng)每年春季鮮竹筍產(chǎn)量可達(dá)1 t/667m2，主要由貴州六龍實(shí)業(yè)有限公司回收后加工為干竹筍、腌制竹筍等產(chǎn)品，2021年該公司竹筍加工產(chǎn)值530萬(wàn)元。同時(shí)，六龍山鄉(xiāng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶采用傳統(tǒng)工藝制作干竹筍供食用和在銅仁市內(nèi)銷(xiāo)售。

1.2 青菜

2021年碧江區(qū)青菜種植面積253.93 hm2，產(chǎn)量11 427 t，全區(qū)各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）均有種植，其中壩黃鎮(zhèn)、和平鄉(xiāng)種植面積最大，主要品種為圓桿青菜，為農(nóng)戶自留種，主要用于加工腌制青菜酸、鹽酸菜、野蔥酸。碧江區(qū)現(xiàn)有加工青菜的企業(yè)（合作社）3 家，分別是貴州聶姐食品有限公司、貴州銅仁仁龍農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售有限公司、碧江區(qū)富思源專(zhuān)業(yè)合作社聯(lián)社，注冊(cè)有“聶大姐”、“唐大哥”產(chǎn)品商標(biāo)。

1.3 豇豆

2021年碧江區(qū)豇豆種植面積337.54 hm2，產(chǎn)量9 879.6 t，全區(qū)各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）均有種植，其中壩黃鎮(zhèn)、和平鄉(xiāng)、川硐街道種植面積最大，種植模式為一年一茬或一年二茬。碧江區(qū)現(xiàn)有加工豇豆企業(yè)1家，即貴州聶姐食品有限公司，注冊(cè)有“聶大姐”產(chǎn)品商標(biāo)。同年在碧江區(qū)政府的支持下，該公司增加酸豇豆熟食生產(chǎn)線1 條，2022年需求鮮豇豆原材料1 000 t 以上用于加工生產(chǎn)酸豇豆、熟食酸豇豆，但碧江區(qū)秋季鮮豇豆供應(yīng)短缺，主要從廣西、廣東等地外調(diào)。

1.4 魔芋

2021年碧江區(qū)魔芋種植基地面積122.67 hm2，主要分布在漾頭鎮(zhèn)、六龍山、云場(chǎng)坪、壩黃鎮(zhèn)，由碧江區(qū)晶薈農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司采取“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”模式運(yùn)作，主要種植品種為珠芽魔芋、花魔芋、白魔芋、鄂魔1 號(hào)。2021年10月新增種植53.33 hm2，平均產(chǎn)量2 t/667m2，2022年1月新增魔芋種植20 hm2，目前在田魔芋89.33 hm2。

1.5 葉菜

2021年碧江區(qū)葉菜種植面積2 691.83 hm2（含復(fù)種），其中相對(duì)集中連片6.67 hm2以上示范基地面積173.73 hm2，主要分布在位于城郊的錦江街道、燈塔街道、銅興街道、川硐街道、壩黃鎮(zhèn)、桐木坪鄉(xiāng)，種植品種有菠菜、上海青、芥菜、小白菜、四季菜、菠菜、豌豆尖、生菜、韭菜等速生菜，專(zhuān)業(yè)菜農(nóng)一年種植5～6茬，產(chǎn)值可達(dá)1萬(wàn)元/667m2以上。

2 碧江區(qū)蔬菜優(yōu)勢(shì)單品發(fā)展存在問(wèn)題

2.1 技術(shù)支撐不足，無(wú)法滿足蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要

盡管碧江區(qū)蔬菜優(yōu)勢(shì)單品具有一定的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，但隨著產(chǎn)業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，技術(shù)儲(chǔ)備不足、技術(shù)隊(duì)伍水平不高、推廣體系不完善等問(wèn)題開(kāi)始集中凸顯，尤其區(qū)、鄉(xiāng)兩級(jí)普遍缺少蔬菜專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，區(qū)級(jí)從事蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員僅4 人，平均年齡46 歲，不能滿足蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的需求，導(dǎo)致優(yōu)勢(shì)單品蔬菜發(fā)展不突出。

2.2 缺乏職業(yè)經(jīng)理人，產(chǎn)銷(xiāo)銜接不暢

碧江區(qū)各優(yōu)勢(shì)蔬菜單品發(fā)展不均衡，由企業(yè)參與牽頭發(fā)展的產(chǎn)業(yè)在銷(xiāo)售環(huán)節(jié)具有優(yōu)勢(shì)，如碧江區(qū)魔芋產(chǎn)業(yè)由碧江區(qū)晶薈農(nóng)業(yè)有限公司為引領(lǐng)，2021年采收的魔芋單價(jià)達(dá)6 元/kg，主要銷(xiāo)往云南、四川等地。而對(duì)于部分合作社和大戶種植的蔬菜，由于沒(méi)有職業(yè)經(jīng)理人聯(lián)系外部市場(chǎng)，主要在銅仁市內(nèi)銷(xiāo)售，需求有限，導(dǎo)致種植面積無(wú)法進(jìn)一步擴(kuò)大。如碧江區(qū)桐木坪鄉(xiāng)棉花坪村韭菜產(chǎn)業(yè)，因缺乏外銷(xiāo)渠道，產(chǎn)品主要在銅仁市內(nèi)銷(xiāo)售，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶不敢擴(kuò)大種植面積，種植面積連續(xù)3年穩(wěn)定在9.2 hm2。

2.3 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體實(shí)力有限，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不足

碧江區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)主體由當(dāng)?shù)仄髽I(yè)、合作社、大戶、散戶組成，其中市級(jí)龍頭企業(yè)僅2 家，大部分蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體是合作社、大戶、散戶，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)分散，沒(méi)有形成統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一種植模式、統(tǒng)一銷(xiāo)售渠道，導(dǎo)致抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力弱，使當(dāng)?shù)厥卟伺c外地市場(chǎng)蔬菜相比存在價(jià)格上的競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)，增加了外銷(xiāo)難度，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展受市場(chǎng)因素制約。

3 碧江區(qū)蔬菜優(yōu)勢(shì)單品發(fā)展對(duì)策建議

3.1 加大基層農(nóng)業(yè)技術(shù)人才隊(duì)伍培養(yǎng)

一是加強(qiáng)培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)農(nóng)業(yè)技術(shù)人才隊(duì)伍?？h、鄉(xiāng)兩級(jí)農(nóng)技人員是直接對(duì)接廣大蔬菜經(jīng)營(yíng)主體的群體，通過(guò)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)技術(shù)人員素質(zhì)和專(zhuān)業(yè)技術(shù)能力的培訓(xùn)，提升其技術(shù)推廣和服務(wù)水平。二是加強(qiáng)基層農(nóng)業(yè)科研課題支持力度。由于縣、鄉(xiāng)兩級(jí)農(nóng)業(yè)技術(shù)人員的學(xué)歷相較省、市兩級(jí)普遍偏低，在申報(bào)省、市農(nóng)業(yè)課題時(shí)沒(méi)有優(yōu)勢(shì)；區(qū)級(jí)農(nóng)業(yè)課題由于經(jīng)費(fèi)有限，很多基層農(nóng)業(yè)技術(shù)人員較難申請(qǐng)，進(jìn)而在技術(shù)推廣與服務(wù)上缺乏資金支持。因此，需強(qiáng)化農(nóng)業(yè)科技課題對(duì)基層農(nóng)業(yè)技術(shù)人員的傾斜力度，為其服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供資金保障。

3.2 加強(qiáng)農(nóng)村職業(yè)經(jīng)理人隊(duì)伍建設(shè)

一是加強(qiáng)農(nóng)村職業(yè)經(jīng)理人培訓(xùn)。將村組干部、種植大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)主、農(nóng)民合作社領(lǐng)辦人、農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)組織負(fù)責(zé)人等作為重點(diǎn)培育對(duì)象，強(qiáng)化按需施教，圍繞各地耕作制度、農(nóng)作物種類(lèi)等方面的生產(chǎn)差異和市場(chǎng)實(shí)際需求針對(duì)性地設(shè)置培訓(xùn)內(nèi)容，通過(guò)建檔立卡、跟蹤培訓(xùn)、系統(tǒng)培育，培養(yǎng)愛(ài)農(nóng)業(yè)、懂技術(shù)、善經(jīng)營(yíng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理領(lǐng)軍人才。二是建立農(nóng)業(yè)職業(yè)經(jīng)理人評(píng)價(jià)機(jī)制。政府部門(mén)對(duì)農(nóng)業(yè)職業(yè)經(jīng)理人實(shí)行分級(jí)評(píng)價(jià)，按照高、中、初三個(gè)等級(jí)進(jìn)行評(píng)審，并頒發(fā)相應(yīng)等級(jí)證書(shū)，對(duì)初級(jí)、中級(jí)和高級(jí)農(nóng)業(yè)職業(yè)經(jīng)理人的職業(yè)素養(yǎng)、經(jīng)營(yíng)規(guī)模、工作業(yè)績(jī)和誠(chéng)信等績(jī)效情況進(jìn)行監(jiān)測(cè)考核，對(duì)經(jīng)考核符合相關(guān)條件的給予維持、提升或降低等級(jí)，對(duì)不符合初級(jí)條件的取消農(nóng)業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格，激活農(nóng)村職業(yè)經(jīng)理人才效益［3］。

3.3 建立農(nóng)業(yè)市場(chǎng)信息化服務(wù)平臺(tái)，強(qiáng)化產(chǎn)銷(xiāo)銜接

加強(qiáng)轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，配套相應(yīng)的儲(chǔ)存、質(zhì)檢、冷藏、保鮮設(shè)施以及冷鏈運(yùn)輸系統(tǒng)和信息流通系統(tǒng)。在有條件的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，吸引農(nóng)產(chǎn)品電商、物流或零售企業(yè)與農(nóng)業(yè)合作社共同投資鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級(jí)的農(nóng)產(chǎn)品冷藏倉(cāng)庫(kù)或簡(jiǎn)易的加工中心，實(shí)施“生產(chǎn)、供銷(xiāo)、信用”三位一體改革，培育農(nóng)產(chǎn)品流通的龍頭企業(yè)，積極拓展省外大市場(chǎng)，搶抓粵港澳大灣區(qū)菜籃子直供基地建設(shè)契機(jī)，培育扶持一批外向型農(nóng)業(yè)中介組織，鼓勵(lì)現(xiàn)有專(zhuān)業(yè)合作社和農(nóng)業(yè)組織參與外銷(xiāo)，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。