日韓梨早期豐產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)

顏 巖,司慶正,曹永強(qiáng)*

(1.山東省鄒平市韓店鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心,山東 鄒平 256209;2.山東省齊河縣自然資源局，山東 齊河 251100)

近年來(lái)，以秋月梨等品種為代表的日韓梨市場(chǎng)行情較好，激發(fā)了果樹(shù)生產(chǎn)者的栽培積極性，大戶和公司化運(yùn)作的梨園投資栽培者期盼著秋月等日韓梨早期豐產(chǎn)，盡快收回投資，取得高效益。筆者在進(jìn)行技術(shù)推廣中，分析梨樹(shù)早期豐產(chǎn)的有利條件和不利因素，抓住幾個(gè)關(guān)鍵技術(shù)措施，促控結(jié)合，盡快增加葉面積系數(shù)，搭起豐產(chǎn)架子，實(shí)現(xiàn)了日韓梨當(dāng)年建園養(yǎng)根，第2年轟條促花，第3年成形豐產(chǎn)的目標(biāo)。現(xiàn)總結(jié)如下，供參考。

1 影響日韓梨早期豐產(chǎn)的因素

1.1 有利條件

1.1.1 喜肥水、長(zhǎng)勢(shì)旺

農(nóng)諺：“旱棗澇梨”，日韓梨樹(shù)喜肥水，幼樹(shù)萌芽率高，定植第2年后，幼樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)轉(zhuǎn)旺，在大肥大水的栽培條件下，2～4 a生樹(shù)當(dāng)年生直立強(qiáng)旺枝梢生長(zhǎng)量可達(dá)2 m以上。多年來(lái)梨樹(shù)育苗一般采用杜梨做砧木，近年來(lái)有育苗者采用山梨為砧木，山梨比杜梨砧木的根系多，須根密集，抗逆性差，壽命短，但定植后緩苗快，發(fā)枝多，生長(zhǎng)旺。

1.1.2 幼樹(shù)期中短枝多、易成花

梨樹(shù)萌芽率高，成枝力低，葉片大，易發(fā)中短枝，停長(zhǎng)早，易成花芽，1 a生中庸枝緩放后可形成成串的短果枝。在現(xiàn)代早期豐產(chǎn)栽培技術(shù)條件下，秋月梨等日韓梨新梢中中短梢比例大，并且在春季發(fā)芽后短時(shí)間內(nèi)完成，如魯西北3月底4月初萌芽，4月上旬盛花期，5月中旬前后中、短梢停止生長(zhǎng)，完成葉面積的增長(zhǎng)過(guò)程，梢葉短時(shí)間迅速建成，隨后中短枝梢不再進(jìn)行二次生長(zhǎng)，隨即進(jìn)入花芽分化期。日韓梨等沙梨系統(tǒng)品種更容易形成花芽，成為中短果枝。當(dāng)年生強(qiáng)旺枝梢側(cè)芽萌發(fā)出短枝當(dāng)年即可成花，并且梢部秋季易成腋花芽，形成串花枝，定植第2年的幼樹(shù)期即可形成大量的花芽，呈現(xiàn)滿樹(shù)花，這對(duì)日韓梨樹(shù)早期結(jié)果非常有利。

1.1.3 適宜密植

秋月梨等日韓梨具有萌芽率高、成枝力低、中短枝比例大、樹(shù)冠自然通風(fēng)透光性好的特性，與蘋果、桃相比，這一特性就適宜高密植栽培。通過(guò)寬行密植栽培，增加面積、行間株數(shù)，提高單位面積的早期枝葉量和葉面積，合理密植仍可保持較好的光照條件，容易實(shí)現(xiàn)樹(shù)密枝稀好風(fēng)光，達(dá)到高產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)早期豐產(chǎn)的目的。

1.2 不利因素

1.2.1 有緩苗期

梨樹(shù)苗木一般選用杜梨為砧木，杜梨抗逆性強(qiáng)，壽命長(zhǎng)，但苗木根系稀疏，裸根苗定植后根系恢復(fù)能力較低，緩苗至迅速生長(zhǎng)歷時(shí)較長(zhǎng)，定植當(dāng)年主要是養(yǎng)根，發(fā)芽后一般抽梢量少，發(fā)枝慢，枝葉量少，定植第2 a后才能轉(zhuǎn)旺。

1.2.2 成枝力低，樹(shù)冠形成緩慢

秋月等日韓梨雖然萌芽率高，但成枝力低，萌芽后形成的枝條中，短枝較多，長(zhǎng)枝較少，幼樹(shù)枝量增長(zhǎng)速度、樹(shù)冠形成緩慢，如果重剪整形，勢(shì)必造成枝量少、樹(shù)干加粗及樹(shù)冠擴(kuò)展較慢，會(huì)進(jìn)一步延緩幼樹(shù)期樹(shù)冠形成的年限，葉面積系數(shù)較小。生產(chǎn)實(shí)踐證明：樹(shù)干粗度和枝量、葉面積和梨果產(chǎn)量高低有密切關(guān)系，樹(shù)干細(xì)、枝葉量不足是制約日韓梨幼樹(shù)期產(chǎn)量的重要因素，樹(shù)干越粗，枝量適當(dāng)?shù)亩啵?fù)載的產(chǎn)量越高；葉面積較大，光合產(chǎn)物越多，產(chǎn)量就高。據(jù)調(diào)查測(cè)算，當(dāng)梨園每畝(667 m2)達(dá)到8萬(wàn)條左右，葉面積系數(shù)在3～4時(shí)，才有可能達(dá)到3 000 kg以上的產(chǎn)果量。

1.2.3 枝條直立不開(kāi)張

秋月等日韓梨定植后第2年開(kāi)始轉(zhuǎn)旺，在頂端優(yōu)勢(shì)的作用下，樹(shù)冠易上強(qiáng)、外強(qiáng)，枝條直立不開(kāi)張，多發(fā)強(qiáng)旺枝、徒長(zhǎng)枝，樹(shù)冠呈高狹掃帚狀。如果不采取刻芽、拉枝開(kāi)角等促控技術(shù)措施，就會(huì)造成中短果枝形成難、成枝量少。日韓梨雖然容易形成花芽，在強(qiáng)旺枝梢部形成腋花芽串花枝，但中后部花芽較少，甚至沒(méi)有花芽，易造成結(jié)果部位外移，即使開(kāi)花結(jié)果也由于花芽分化時(shí)間短，花芽分化質(zhì)量差，大量開(kāi)花坐果，營(yíng)養(yǎng)爭(zhēng)奪，坐果后幼果細(xì)胞分裂量少，也難以長(zhǎng)成大果，并且消耗大量樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，影響枝梢葉生長(zhǎng)，造成樹(shù)冠擴(kuò)展慢、影響內(nèi)膛中短果枝的形成。

2 早期豐產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)

2.1 高標(biāo)準(zhǔn)定植

2.1.1 適當(dāng)密植

為盡快增加單位面積的早期枝葉量，實(shí)現(xiàn)秋月梨園早期豐產(chǎn)，又便于機(jī)械化、集約化管理，采取寬行密植栽培，行距3.5～4 m，株距1～1.5 m，每畝(667 m2)栽111～190株。

2.1.2 挖定植溝，施足底肥

秋、冬季建園地根據(jù)設(shè)計(jì)的行距3.5～4 m，用挖掘機(jī)南北順行挖寬、深各1 m的定植溝。定植溝底部鋪上10 cm厚的玉米秸或麥草等農(nóng)作物秸稈，上面鋪20 cm左右厚的牛糞，上面再按每畝(667 m2)腐熟的牛糞等有機(jī)肥5 m3或商品有機(jī)肥600 kg、生物有機(jī)菌肥100 kg、過(guò)磷酸鈣150 kg、鈣鎂硅等土壤調(diào)理劑50 kg等和表土混合回填定植溝至地面20 cm。形成“基肥庫(kù)”，提前施足3～5 a的基肥，回填灌大水澆透、沉實(shí)備栽。根系有趨肥性，定植當(dāng)年梨樹(shù)秋季根系就可生長(zhǎng)扎根至準(zhǔn)備好的“基肥庫(kù)”，可促發(fā)密集的吸收根，減少水平根系遠(yuǎn)距離生長(zhǎng)建造及運(yùn)輸肥水對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗，有利于早期豐產(chǎn)。

2.1.3 選用壯苗或容器苗

為促進(jìn)秋月等日韓梨苗快速成形、豐產(chǎn)，以杜梨或山梨為砧木，選用2 a根1 a干、苗干粗壯、苗高1.3～2.0 m、無(wú)機(jī)械損傷和病蟲害的秋月等日韓梨裸根壯苗。為盡快實(shí)現(xiàn)早期豐產(chǎn)，不必追求過(guò)長(zhǎng)的栽培年限，可以選用山梨做砧木。為減少緩苗期，有經(jīng)濟(jì)條件的公司化梨園可采用帶分枝的容器大梨苗。

2.1.4 覆蓋黑地膜

梨樹(shù)定植澆足定根水后5 d再澆水1次，覆土封樹(shù)盤，順行覆蓋黑地膜，保墑、提地溫、防雜草，促使其盡快發(fā)根、發(fā)芽、生長(zhǎng)，當(dāng)年生枝梢生長(zhǎng)量比不覆蓋黑地膜的可增加20%以上。

2.2 巧施肥水

秋月梨等日韓梨喜肥水，施肥、澆水最直接的作用是改善樹(shù)體礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)和水分的吸收、供應(yīng)狀況，促進(jìn)根系、枝葉生長(zhǎng)。梨樹(shù)生長(zhǎng)是先開(kāi)花后展葉，新梢一次形成，葉面積迅速擴(kuò)大。梨樹(shù)的生長(zhǎng)習(xí)性表明：梨樹(shù)的開(kāi)花、抽梢、葉面積的形成，完全依靠上年積累的貯備有機(jī)營(yíng)養(yǎng)，并且需要提供氮、鋅等無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)元素，如果貯備營(yíng)養(yǎng)不足，就可影響開(kāi)花、坐果及幼果的細(xì)胞分裂，而且影響中短枝的生長(zhǎng)發(fā)育和葉面積的形成。因此，秋季和早春管理非常關(guān)鍵，對(duì)梨樹(shù)萌芽、開(kāi)花、坐果及新梢生長(zhǎng)具有極其重要意義，一旦管理失時(shí)或棄管，夏秋季管理很難彌補(bǔ)。幼樹(shù)期梨樹(shù)春季、夏季肥水猛攻，催芽萌發(fā)，促進(jìn)樹(shù)體枝葉生長(zhǎng)，盡快搭起豐產(chǎn)架子。

2.2.1 追肥

梨樹(shù)定植當(dāng)年5-8月，每隔15～20 d，株施10～20 g尿素，通過(guò)少量多次追肥可促進(jìn)新梢旺長(zhǎng)和根系的下扎。第2年后每年追肥3～4次，前氮后磷鉀，發(fā)芽前株施20～100 g尿素；4月中下旬株施100～150 g的20∶8∶12硫酸鉀復(fù)合肥，6月中下旬株施60～100 g的10∶8∶25復(fù)合肥，9月上中旬10∶8∶25施60～100 g的10∶8∶25復(fù)合肥，采用條溝施、穴施、施肥槍等方法，施入20 cm以下土壤根系分布層中。也可實(shí)行肥水一體化，在梨樹(shù)發(fā)芽前、4月中下旬、6月中下旬、9月上中旬每畝(667 m2)沖施肥在10～20 kg。[1]

2.2.2 抓好秋管，晚秋早春噴肥

秋季貯備營(yíng)養(yǎng)積累多、早春水肥供應(yīng)充足，有充足的礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給，梨樹(shù)就可形成較多的葉面積，而且幼果細(xì)胞數(shù)量多，就能長(zhǎng)大果。所以梨樹(shù)為盡早形成較多的葉面積，就必須加強(qiáng)秋季管理。借助秋高氣爽，陽(yáng)光燦爛、溫度適宜的9—10月份進(jìn)行秋施基肥、防治病蟲保葉、葉面噴肥，提高樹(shù)體貯藏營(yíng)養(yǎng)和氮、鋅元素等營(yíng)養(yǎng)水平，培養(yǎng)發(fā)育健壯枝梢，以形成飽滿的頂花芽，預(yù)防僵芽，春季促發(fā)較多的中短枝，為實(shí)現(xiàn)早期豐產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。落葉前噴高濃度尿素3遍，即10月底噴1%的尿素和0.3%～0.4%的硼酸鈉，5 d后噴2%～3%的尿素，5～7 d后(11月中旬)噴5%的尿素加3%～5%硫酸鋅。在早春噴高濃度尿素3遍，即萌芽前15 d(3月12日前后)噴3%的尿素加3%硫酸鋅，5 d后噴第2遍2%的尿素和0.3%～0.4%的硼酸鈉，5 d后結(jié)合清園噴芽前鏟除劑加1%的尿素，補(bǔ)氮、鋅、硼元素等后，梨樹(shù)萌芽早、轉(zhuǎn)率亮葉快，營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)換期可提前，萌生中短枝多而且枝梢長(zhǎng)，坐果率提高，促枝葉生長(zhǎng)。

2.2.3 澆水

全年澆好5～6次水，在3月上旬、4月中下旬、5月中下旬、6月中下旬追肥后、秋施基肥后、落葉后澆水，特別是落葉后的封凍水要澆透。

2.2.4 行間生草、行內(nèi)覆蓋

梨樹(shù)根系生長(zhǎng)最適宜溫度為21～23 ℃，表層根系受夏季高溫和冬季低溫影響，生長(zhǎng)、死亡交替較快，具有波動(dòng)性。因此，采用行內(nèi)覆黑地膜、行間生草地下管理模式，順行覆1.2 m寬的黑地膜，行間生草，夏季用打草機(jī)進(jìn)行刈割3～5次，草放在樹(shù)冠下，讓其慢慢腐爛，有條件的樹(shù)盤下覆蓋農(nóng)作物秸稈，夏季可降低地溫，冬季可以保持、提高地溫，保護(hù)淺層根系，改善根系的生長(zhǎng)環(huán)境，從而有利于根系的生長(zhǎng)，同時(shí)培肥地力。[2]

2.3 合理整形修剪

寬行密植日韓梨園在整形修剪中掌握“輕剪、長(zhǎng)放、多留枝”的原則，用刻芽促枝、拉枝變向改造利用旺長(zhǎng)枝、輔養(yǎng)枝，促進(jìn)結(jié)果枝組的形成，增加枝量和葉面積，葉面積系數(shù)盡快達(dá)到2～4，達(dá)到樹(shù)滿園、枝滿冠，使覆蓋率在75%左右，不要使單株樹(shù)冠完全密接，形成“冠滿園”，更不能相互重疊。

2.3.1 選用高光效樹(shù)形

梨樹(shù)是喜光的樹(shù)種，在光照強(qiáng)度較高，日照時(shí)數(shù)較長(zhǎng)的樹(shù)冠部位，葉片肥厚，色澤濃綠、光亮，枝條充實(shí)、粗壯，果實(shí)發(fā)育好，含糖量較高，品質(zhì)好。在日本的梨樹(shù)棚架栽培，枝、葉、果只是薄薄的一層，照樣豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。因此，選用 “Y”字形或高紡錘形等高光效樹(shù)形，保證枝葉的適度密集，合理密枝，下部的側(cè)生枝每天至少應(yīng)受到3～4 h以上的直射光。

株距1 m高密植秋月梨園采用“Y”字形，干高60 cm左右，南北行向，兩主枝分別伸向東南和西北方向，呈“Y”字形。每主枝培養(yǎng)側(cè)生小枝組12～13個(gè)，兩側(cè)排列，下大上小，不留背上和背后枝組。[2]

株距1.3～1.5 m密植秋月梨園采用高紡錘形，干高70 cm，留15～20個(gè)小主枝或枝組，螺旋上升排列，上小下大，株間形成樹(shù)籬，樹(shù)高2.5～3 m,行間留出1.5 m的作業(yè)帶(光道)。[1]

2.3.2 刻芽促枝

定植后第2～3 a，對(duì)“Y”字形兩主枝的側(cè)生芽以及第3年側(cè)生強(qiáng)壯枝的側(cè)生芽，在春季春分節(jié)氣后在芽上0.5 cm處刻芽，深達(dá)木質(zhì)部，割斷韌皮部，阻斷向上的貯藏養(yǎng)分的輸送，促芽發(fā)枝。對(duì)高紡錘形梨樹(shù)對(duì)中心枝離地60 cm以上隔2～3芽刻1個(gè)飽滿芽促枝，上下芽相隔10 cm左右,刻至中心枝梢部30 cm時(shí)不刻芽。

2.3.3 拉枝開(kāi)角緩勢(shì)

梨樹(shù)頂端優(yōu)勢(shì)明顯，枝條比較硬脆，拿枝比較困難，拉枝易劈裂。在春夏之交枝條沒(méi)有木質(zhì)化前，對(duì)“Y”字形兩主枝、高紡錘形中心枝以外的強(qiáng)旺新梢進(jìn)行拉枝開(kāi)角至90°以上，以緩和枝勢(shì)，促進(jìn)枝條上的芽發(fā)育，形成具有冬前雛梢或冬前雛梢和冬后兩個(gè)雛梢的芽，笠年后可多發(fā)中短枝梢，形成花芽。

2.3.4 抹芽、摘心、疏枝控旺

對(duì)“Y”字形兩主枝背上直立旺芽枝，萌芽后抹除，或在留30 cm左右時(shí)摘心控長(zhǎng)。對(duì)高紡錘形梨樹(shù)中心枝離地1.3 m以上的強(qiáng)旺分枝在長(zhǎng)至50 cm以上時(shí)摘心控長(zhǎng)，以培養(yǎng)下大上小的樹(shù)體結(jié)構(gòu)。秋季對(duì)背上旺梢疏除，減少對(duì)樹(shù)體制造的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)。

2.3.5 冬剪調(diào)節(jié)

冬季整形修剪時(shí)采取輕剪、長(zhǎng)放、多留枝的修剪方法進(jìn)行調(diào)節(jié)，培養(yǎng)結(jié)構(gòu)良好的豐產(chǎn)樹(shù)形。疏除“Y”字形兩主枝上的背上枝、主枝延長(zhǎng)枝上部的強(qiáng)旺分枝。對(duì)高紡錘形梨樹(shù)中心枝上部的強(qiáng)旺枝疏除或打馬耳剪。主枝、中心枝及樹(shù)冠內(nèi)的中庸健壯緩放，控制樹(shù)高在2.5～3 m，采用弱枝換頭，控制上強(qiáng)。疏除離地50 cm以下的掃地枝，對(duì)離地0.8～1.3 m樹(shù)冠有生長(zhǎng)空間的弱枝，進(jìn)行短截或齊花短截，減少花芽對(duì)養(yǎng)分的消耗，促進(jìn)分枝，培養(yǎng)樹(shù)冠下部較大的枝組。

通過(guò)增加栽植密度，增施肥水，促進(jìn)生長(zhǎng)，輕剪、多留枝條等，使幼樹(shù)盡早形成較大的葉面積，實(shí)現(xiàn)秋月梨樹(shù)幼樹(shù)早期豐產(chǎn)。