翼城果業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的思考和建議

崔建榮,衛(wèi)長秋

(翼城縣鄉(xiāng)村振興研究中心,山西 翼城 043500)

翼城縣是全省果業(yè)十強(qiáng)縣之一，產(chǎn)業(yè)規(guī)模近0.33萬hm2，年產(chǎn)量18萬～20萬t，果品年收入6億元左右，農(nóng)民人均果品收入3 000元，翼城果業(yè)是我縣農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。近年來由于氣候異常，凍害、冰雹、風(fēng)災(zāi)、秋澇等自然災(zāi)害頻發(fā)，導(dǎo)致果品產(chǎn)量不穩(wěn)、品質(zhì)下降；品種結(jié)構(gòu)不適，早中晚比例不當(dāng)，加劇市場供求矛盾；樹形結(jié)構(gòu)不合理，導(dǎo)致果園機(jī)械化水平很低；勞動(dòng)力價(jià)格上漲，果園勞動(dòng)力短缺表現(xiàn)十分突出；果農(nóng)老齡化嚴(yán)重，部分果農(nóng)因無勞動(dòng)能力而被迫放棄果園。以上4方面原因致使近兩年來毀園挖樹、放任棄管面積急劇增加，若在行政和技術(shù)集成上不采取相應(yīng)對策，任其發(fā)展，勢必會(huì)動(dòng)搖果業(yè)在縣域經(jīng)濟(jì)中的主導(dǎo)地位，阻礙果業(yè)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展，影響農(nóng)民增收。

1 翼城果業(yè)的地位和作用

1.1 翼城果園的地位和特色

1.1.1 翼城果業(yè)生產(chǎn)規(guī)模名列前茅

翼城果業(yè)的規(guī)模、產(chǎn)量、產(chǎn)值在全省排在第五、第六的位置，是翼城農(nóng)業(yè)(種植業(yè))唯一在全省排在前10的產(chǎn)業(yè)，也是翼城農(nóng)業(yè)唯一能拿出手在全省參與大項(xiàng)目競爭的特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。是國家現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)體系示范縣，國家級蘋果出口果品質(zhì)量安全示范區(qū)，山西省蘋果一縣一業(yè)基地縣。

1.1.2 翼城果業(yè)整體管理水平較高

多項(xiàng)管理技術(shù)率先在我縣大面積示范應(yīng)用，如SH中間砧矮化栽培推廣面積全省第一，旱作起壟覆蓋栽培技術(shù)、紡錘形樹形修剪技術(shù)、果園生草技術(shù)等。果業(yè)專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)素質(zhì)過硬，果農(nóng)整體管理技術(shù)水平較高，且體現(xiàn)在多個(gè)方面，比如，上吳東百畝現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)園成為全省標(biāo)桿產(chǎn)業(yè)園，起到引領(lǐng)示范園的作用；我縣曾承辦國家現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)體系年會(huì)、全省果業(yè)現(xiàn)場會(huì)，體系內(nèi)國家級崗位專家齊聚翼城，對我縣蘋果產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)給予了高度評價(jià)。

1.1.3 翼城果品品質(zhì)獨(dú)具特色

翼城蘋果與全國最佳蘋果種植區(qū)(如靜寧、吉縣)的蘋果相比，在色澤、果面、果形、硬度稍遜，但就鮮食蘋果來講翼城蘋果特色明顯：個(gè)大色艷、汁多味甜、清脆爽口、酸甜適中，是鮮食蘋果中的優(yōu)品。近年來，引進(jìn)推廣的新品種秦脆、瑞雪最大的特點(diǎn)就是肉脆、汁多、形正，綜合品質(zhì)明顯高于紅富士，是豐富蘋果市場供應(yīng)、滿足消費(fèi)者更高需求的潛在品種。

1.2 翼城果業(yè)在農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展中的作用

1.2.1 果業(yè)總產(chǎn)值在全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中占比高

我縣果業(yè)每年產(chǎn)量在18萬～20萬t，總產(chǎn)值6億左右，在全縣農(nóng)業(yè)一產(chǎn)總產(chǎn)值中占比達(dá)30%，是響當(dāng)當(dāng)?shù)闹鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)。

1.2.2 翼城果業(yè)是美麗鄉(xiāng)村建設(shè)的排頭兵

在翼城縣美麗鄉(xiāng)村建設(shè)過程中，率先達(dá)到新農(nóng)村、美麗宜居村建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)的村(除城郊村外)幾乎都是果業(yè)發(fā)展快的村，如南官莊、北捍、里砦、北常、曉史、中衛(wèi)、上韓；2010年新發(fā)展的果樹專業(yè)村很快就步入了美麗鄉(xiāng)村行例，如牢寨、廣殿、南捍、北衛(wèi)、甘泉、鄢里、東莊、辛安、辛史等等。

1.2.3 翼城果業(yè)是脫貧致富，達(dá)到共同富裕的最有效武器

發(fā)展果業(yè)投資少，門檻低，雖然見效慢一些，但普惠性強(qiáng)，增收的持續(xù)性、穩(wěn)定性、長遠(yuǎn)性明顯。果業(yè)落腳到哪里，哪里的農(nóng)民就會(huì)擺脫貧困，如西村、翟莊、曹村、續(xù)家莊等；哪個(gè)村成了果業(yè)專業(yè)村，就會(huì)成為全縣共同致富的典型村，如北捍、牢寨、南捍、甘泉等；哪些村栽上果樹農(nóng)民就看到了致富的希望，如上吳西、上吳東、北張、黃家鋪、朱村等；以果致富的明星戶層出不窮，如北捍的王學(xué)善、上吳東的閆小利、甘泉的呂艮勝、鄢里村的李氏三兄弟、李紅才等等；全縣90%的富裕農(nóng)戶都是靠果業(yè)起家的。

1.2.4 翼城果業(yè)有助于農(nóng)村綜合治理、社會(huì)穩(wěn)定

翼城果業(yè)在全縣農(nóng)村綜合治理和社會(huì)穩(wěn)定中的作用也不容小視。全縣果業(yè)發(fā)展好的村農(nóng)村綜合治理和社會(huì)穩(wěn)定狀態(tài)都明顯好于其他村，這與果業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)密不可分。分析其原因：一是果園農(nóng)事活動(dòng)一年四季都不閑，果農(nóng)職業(yè)穩(wěn)定、思想穩(wěn)定、是非少；二是果業(yè)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，關(guān)鍵時(shí)期用工量較大，這就要求果農(nóng)鄰里之間要相互協(xié)作、互助推進(jìn)，于是帶來了鄰里和諧的村風(fēng)家風(fēng)；三是果品銷售過程中要求果農(nóng)組織協(xié)同性強(qiáng)，在價(jià)格形成、先后批次配置等方面彼此配合、互相照應(yīng)，因而形成了大局觀念和協(xié)同互補(bǔ)的良好氛圍。

2 當(dāng)前果業(yè)遇到的突出問題及原因

2.1 突出問題的表現(xiàn)

目前我縣果業(yè)經(jīng)濟(jì)整體處于低谷，果業(yè)面臨的問題和遇到的困難很多，通過連續(xù)多年的觀察分析，我們認(rèn)為當(dāng)緊最突出急需解決的問題表現(xiàn)在兩個(gè)方面：

1)蘋果效益連年下滑、果業(yè)地位動(dòng)搖的問題。果品價(jià)格持續(xù)低迷，果業(yè)效益連年下滑，多數(shù)果園連年賠錢，大面積砍樹毀園勢頭愈演愈烈，果業(yè)規(guī)模驟降，地位動(dòng)搖的危險(xiǎn)就在眼前。

2)果業(yè)生產(chǎn)方式落后與現(xiàn)代果業(yè)脫軌的問題。果園管理機(jī)械化水平很低，勞動(dòng)強(qiáng)度大，勞動(dòng)效率低下，勞動(dòng)力成本連年上漲，果農(nóng)老齡化嚴(yán)重，許多果農(nóng)因年事已高被迫放棄果園經(jīng)營，產(chǎn)業(yè)后繼無人。

2.2 原因分析

1)蘋果效益連年下滑、果業(yè)地位動(dòng)搖的根本問題所在是品種。自然災(zāi)害頻發(fā)、果品質(zhì)量不高、供需矛盾突出等都是導(dǎo)致果業(yè)效益下滑的原因，但不是根本原因，最根本的原因是品種問題。品種結(jié)構(gòu)嚴(yán)重失調(diào)，品種過分單一，紅富士品種一家獨(dú)大，單一獨(dú)霸市場30多a，致使消費(fèi)市場持續(xù)疲軟，人民生活水平持續(xù)提高而消費(fèi)者對蘋果的消費(fèi)欲望不升反降，紅富士的品質(zhì)已不能滿足消費(fèi)者日益增長消費(fèi)期望，從而加劇了供需矛盾；再加之紅富士品種自身缺陷，商品率不足60%，而蘋果新品種的商品率均在90%以上，因此持續(xù)在紅富士上下功夫,效益潛力微乎其微。

2)果業(yè)生產(chǎn)方式落后與現(xiàn)代果業(yè)脫軌問題的根本所在是樹形。制約果園機(jī)械化的根本原因是果園郁閉，造成果園郁閉的原因是不合理的樹形。主要表現(xiàn)為樹冠高度控制的太低，導(dǎo)致樹冠橫向擴(kuò)展過快；主枝數(shù)量太少，主枝加粗過快；主枝排布不合理，直插行間的主枝控制不夠。這些原因是導(dǎo)致果園郁閉、行間通道不暢的關(guān)鍵所在；同時(shí)紅富士品種的自身缺陷(上色難、色澤差、不光潔)致使管理中必須套袋栽培，而套袋時(shí)期集中，用工量大，目前難以機(jī)械化。這兩方面原因造成果園機(jī)械化率很低，這樣的生產(chǎn)方式要實(shí)現(xiàn)果業(yè)現(xiàn)代化就是紙上談兵。

3 實(shí)現(xiàn)果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的突破口

通過對果業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的綜合分析，我們認(rèn)為通過加強(qiáng)管理、改善設(shè)施、促進(jìn)營銷等措施都不足以從根本上改變目前果業(yè)效益持續(xù)低迷的現(xiàn)狀，要真正實(shí)現(xiàn)果業(yè)“騰籠換鳥、鳳凰涅槃”的高質(zhì)量發(fā)展，真正突破果業(yè)向現(xiàn)代化邁進(jìn)的瓶頸，真正蹚出一條新時(shí)代果業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展持續(xù)健康發(fā)展的路子，我縣果業(yè)就必須痛下決心、破釜沉舟進(jìn)行兩項(xiàng)“革命”性改造，即“品種革命”和“樹形革命”。

3.1 品種革命

把以老劣果園高接換優(yōu)、品種更新做為果業(yè)“穩(wěn)面積、調(diào)品種、增效益”三措并舉的總抓手，真正實(shí)現(xiàn)果業(yè)“騰籠換鳥、涅槃重生”般的高質(zhì)量發(fā)展。

近4 a來蘋果價(jià)格持續(xù)低迷，果業(yè)效益連年下滑，大多數(shù)果園連年歉收，大面積砍樹毀園勢頭愈演愈烈，果業(yè)面積驟降的危險(xiǎn)就在眼前，如不采取斷然的措施制止這種勢頭蔓延，勢必會(huì)動(dòng)搖果業(yè)在縣域經(jīng)濟(jì)中的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)地位，勢必會(huì)影響到鄉(xiāng)村振興中產(chǎn)業(yè)興旺的戰(zhàn)略部署，勢必會(huì)阻礙果業(yè)向現(xiàn)代化邁進(jìn)的步伐。(再加之在國家三部局下發(fā)的 《關(guān)于嚴(yán)格管控耕地用途管制有關(guān)問題的通知》 【自然資發(fā)(2021)166號】精神中明確強(qiáng)調(diào)堅(jiān)決杜絕耕地變園地的背景下，通過在耕地上大面積發(fā)展新品種果園來調(diào)整品種結(jié)構(gòu)、彌補(bǔ)面積下降的路徑徹底被斬?cái)?。面對這樣的緊迫形勢，我縣實(shí)施蘋果“品種革命”的目標(biāo)就是通過大面積對現(xiàn)有老劣果園進(jìn)行品種更新，以新品種使老果園“騰籠換鳥、涅槃重生”，阻止砍樹毀園勢頭蔓延；以新品種搶占市場制高點(diǎn)，喚起消費(fèi)者對蘋果的消費(fèi)欲望；以新品種換回翼城蘋果10 a黃金期，實(shí)現(xiàn)效益倍增，持續(xù)健康發(fā)展。

要達(dá)到這一目標(biāo)，就要采取如下技術(shù)要點(diǎn)：一是以老劣果園新品種高接換優(yōu)為重點(diǎn)，用3 a時(shí)間對樹體結(jié)構(gòu)基本完整的0.3萬hm2老劣果園全部進(jìn)行多頭高接，當(dāng)年高接當(dāng)年成形，3 a恢復(fù)產(chǎn)量；二是對已無改造價(jià)值的0.2萬hm2老果園中采用當(dāng)年刨樹當(dāng)年用抗重茬矮化優(yōu)種苗木栽植，3 a掛果，4 a豐產(chǎn)。

3.2 樹形革命

“樹形革命”的目的果業(yè)要實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化,首先要從果園機(jī)械化做起。果園機(jī)械化是降低果園生產(chǎn)成本，改變果業(yè)勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，解決果業(yè)用工荒，實(shí)現(xiàn)果業(yè)現(xiàn)代技術(shù)集成和全生產(chǎn)周期托管的唯一途徑。“樹形革命”的目的就是要在全縣果園全面掀起一場為適應(yīng)果園機(jī)械化而進(jìn)行的樹形改造。為此，需圍繞“抬高樹冠，壓扁樹形，打開通道，打通作業(yè)道”4項(xiàng)技術(shù)要領(lǐng)制定配套技術(shù)改造方案，確保果園管理全程機(jī)械化，以全新的發(fā)展理念引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，以全新的生產(chǎn)方式釋放果業(yè)生產(chǎn)新動(dòng)能，以全新的管理模式推動(dòng)果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

4 發(fā)展建議

果業(yè)的“兩大革命”是實(shí)現(xiàn)翼城果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的最佳切入點(diǎn)和著力點(diǎn)，也是最經(jīng)濟(jì)、最直接，最見效的絕佳路徑。因此要站在講政治的高度，站在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的高度上認(rèn)識和重視這項(xiàng)工作。圍繞此項(xiàng)工作我們建議應(yīng)采取如下保障措施：

1)行政推動(dòng)是關(guān)鍵。一是全縣各級干部要站在講政治的高度重視和推進(jìn)此項(xiàng)工作，不折不扣的完成縣上下達(dá)的工作任務(wù)；二是依據(jù)果業(yè)產(chǎn)業(yè)布局，將任務(wù)層層分解到鄉(xiāng)(鎮(zhèn))到村，責(zé)任分解到人，形成凝心聚力，齊抓共管的行政推動(dòng)合力。

2)政策扶持是杠桿。為了確保此項(xiàng)工作的順利開展，政府應(yīng)當(dāng)制定相應(yīng)的傾斜政策，財(cái)政應(yīng)給予必要的資金扶持，一方面能夠撬動(dòng)更多的社會(huì)資金投入，另一方面也可以吸引和爭取到更多的上級項(xiàng)目支持。

3)技術(shù)服務(wù)是基礎(chǔ)。技術(shù)部門一定要圍繞“兩大革命”制定配套的技術(shù)方案，指定技術(shù)人員包片包村進(jìn)行全程技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)。

4)宣傳發(fā)動(dòng)造氛圍。利用各種媒體廣泛宣傳，營造出老果園是資源、是財(cái)富，不能隨意砍伐的強(qiáng)大攻勢，廣泛宣傳換優(yōu)改形效果、效益和配套技術(shù)，營造出全面推動(dòng)工作的強(qiáng)大輿論氛圍。