五芳齋品牌創(chuàng)新策略

□文/周笑杰

（湖州學院 浙江·湖州）

［提要］ 隨著時代的發(fā)展，眾多老字號品牌面臨品牌老化的問題。本文以老字號五芳齋品牌煥新實踐為例，運用營銷宏觀環(huán)境理論分析五芳齋品牌實施的應對措施，應用廣告創(chuàng)意理論分析五芳齋廣告宣傳的創(chuàng)意思維，展現(xiàn)五芳齋作為百年品牌是如何煥發(fā)新時代活力，實現(xiàn)品牌年輕化的創(chuàng)新轉(zhuǎn)變。最后傳達出與時俱進的思想和善于分析環(huán)境、適應環(huán)境才有可能取得營銷成功的理念，予以其他老字號品牌借鑒。

在時代的發(fā)展潮流中，隨著技術的不斷發(fā)展與進步，互聯(lián)網(wǎng)涉及的范圍越來越廣泛?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”戰(zhàn)略的提出，迅速推動了互聯(lián)網(wǎng)與傳統(tǒng)行業(yè)的融合，帶動了產(chǎn)業(yè)升級和創(chuàng)新。對于傳統(tǒng)行業(yè)來說，這是一次不可多得的機遇，是實現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展的重要契機，但如何把握機會并穩(wěn)固自身的發(fā)展還需其做出適合的判斷和有效的策略實施。

一、五芳齋面臨的挑戰(zhàn)和機遇

五芳齋作為傳統(tǒng)老字號品牌，致力于傳承民族美食文化。雖已有百年的歷史積淀和深厚的品牌影響力，擁有相對固定的消費者群體和穩(wěn)定的銷售渠道。但在如今信息化的時代潮流中，單一、傳統(tǒng)、固有的營銷模式難以獲取更多消費者的注意力，并且年輕群體對該品牌的認知度和關注度不高。如不做出相應的變革，自然而然，品牌面臨的不免是逐漸淡漠、沉寂的衰退局勢。

俗話說：“不日新者必日退，明者因時而變，知者隨事而制”。為了適應營銷環(huán)境的變化，五芳齋對自身品牌形象、品牌推廣和目標營銷戰(zhàn)略上進行了重新定位，尤為注重在廣告宣傳上的創(chuàng)意體現(xiàn)，通過結合時代的潮流發(fā)展和目標用戶的個性化需求，巧妙運用表現(xiàn)手法，推出了一系列“吸睛”的創(chuàng)新策略。

時移世易，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術的不斷發(fā)展，網(wǎng)絡經(jīng)濟越來越成為一種方興未艾的重要經(jīng)濟部分，新的網(wǎng)絡經(jīng)濟商業(yè)模式不斷出現(xiàn)，快速迭代，顛覆了傳統(tǒng)經(jīng)濟的思維模式?；ヂ?lián)網(wǎng)經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展，為創(chuàng)新型或領先企業(yè)帶來新的市場平臺和發(fā)展機遇，如網(wǎng)絡零售的快速發(fā)展，讓消費者感受到網(wǎng)購模式的便捷性和高效性，紛紛轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上平臺，由此使得部分傳統(tǒng)企業(yè)遭受嚴重的沖擊，經(jīng)濟日趨的損失不利其生存與發(fā)展。與此同時，“互聯(lián)網(wǎng)+”戰(zhàn)略的提出，對于互聯(lián)網(wǎng)與傳統(tǒng)行業(yè)融合從而推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有創(chuàng)新性的意義。在政治、技術環(huán)境的“潛移默化”下，五芳齋品牌調(diào)整以往傳統(tǒng)營銷策略，由線下推廣出售轉(zhuǎn)向線上營銷、直播帶貨，進行IP 聯(lián)名，與品牌進行跨界合作，提出更具新穎性和多元化的促銷方式，以及匠心出品的廣告宣傳推廣，讓五芳齋以新面貌、新姿態(tài)再次進入大眾視野，展現(xiàn)新時代下迸發(fā)的新活力與新魅力。

在經(jīng)濟環(huán)境中有一個因素叫做共享經(jīng)濟，我們不難在生活中可以見到共享單車、共享雨傘和共享充電寶等實物的身影。五芳齋于2021年推出的中秋節(jié)計劃中，聯(lián)結27 家品牌發(fā)布業(yè)內(nèi)首個共享廣告，贏得了良好的受眾反響。兩者在實踐上展現(xiàn)了開放、共享的精神，如果說前者是物質(zhì)上使用權轉(zhuǎn)移的新經(jīng)濟模式，那么后者便是思想、態(tài)度上具有潛在影響的新廣告創(chuàng)意。

總而言之，營銷環(huán)境對于品牌的發(fā)展趨勢起到一定的把控、引領作用，隨之面臨的挑戰(zhàn)雖是難以捉摸的，但亦伴隨著發(fā)展的機遇。因此，品牌營銷需要適應環(huán)境的變化不斷調(diào)整、不斷創(chuàng)新，才能使之行穩(wěn)致遠。

二、五芳齋品牌煥新的廣告創(chuàng)意表現(xiàn)

消費時代人們生活在一個影像社會，任何事物都離不開視覺影像的呈現(xiàn)，年輕時尚的品牌視覺是消費時代品牌最具活力的競爭價值。面對大量同質(zhì)化內(nèi)容的廣告體驗，受眾早已習以為常、不為所動。而五芳齋則采取劍走偏鋒的形式，突破傳統(tǒng)思維，開創(chuàng)出一系列新的廣告創(chuàng)意表現(xiàn)。它不僅融合了時代元素來喚醒人們的歷史記憶，增強雙方間的情感紐帶，而且引入了當下年輕群體的潮流喜好，以此凸顯品牌的年輕化，使得廣告的呈現(xiàn)集聚了人文情懷、層次感和潮流性于一體。有句話說“廣告創(chuàng)意的本質(zhì)是新舊的結合，是舊有事物的新組合。在這個過程中，新的體現(xiàn)在于組合的方法，而人的思維方式是決定組合方法是否創(chuàng)新的關鍵”。在五芳齋的廣告宣傳中也不難發(fā)現(xiàn)其創(chuàng)新之處，依其風格舉例如下幾個亮點：

（一）寓意哲理性。五芳齋于2018 年推出的端午節(jié)粽子廣告，是廣告創(chuàng)意中USP 理論的展現(xiàn)。廣告內(nèi)容以糯米的視角呈現(xiàn)，運用擬人化表現(xiàn)來傳達糯米歷經(jīng)磨難成為五芳齋粽子的心路歷程，點明了“糯好粽才好”的廣告主旨。故事的構思腦洞大開，情節(jié)夸張渲染，搭配上富有哲學氣息的文案，形成明顯的反差感，加強了內(nèi)涵的層次性。讓受眾知曉五芳齋在制作粽子時對食材的精挑細選，對流程的嚴格把控，同時感受到五芳齋品牌的獨特性——精益求精，追求更好品質(zhì)的形象。

（二）科幻風格。五芳齋于2019 年推出的科幻廣告大片《招待所》，將浩瀚宇宙濃縮進粽子中，展開了一場奇妙的跨界活動。該片運用一鏡到底的手法，打破時空的界限，帶領受眾穿梭于摩登復古的室內(nèi)場景。內(nèi)置熟悉的氛圍與人物，如李白、愛因斯坦、李雷和韓梅梅等看似隨意的組合，夾雜著粵語的口風腔調(diào)，迎面于各類跨界人物的奇幻交流，讓人感到不可思議但卻有恰如其分的既視感和神秘感。

（三）傳播多元化。五芳齋于2020 年推出的廣告宣傳《走近科學，走近月餅》，符合了廣告創(chuàng)意中的共鳴論。通過仿照紀錄片的形式對產(chǎn)品的演變、發(fā)展進行歷史考究和科普，內(nèi)容引入具有時代象征意義的元素，讓受眾與之產(chǎn)生情感共鳴。另外，廣告的視覺體驗和語言表述也獨具特色。視覺傳達上采用同構的表現(xiàn)手法，融合技術載體，運用幽默詼諧的語言基調(diào)，搭配潮流話語，營造出過去與未來間的夢幻聯(lián)動。這不僅喚起受眾內(nèi)心深處的美好回憶和難忘的生活經(jīng)歷，而且賦予受眾在“時空穿梭”中領略“熟悉的陌生感”，享有豐富的感官體驗之旅。

（四）共享精神。五芳齋于2021 年推出的業(yè)內(nèi)首支共享廣告，體現(xiàn)了廣告創(chuàng)意ROI 理論的原創(chuàng)性、關聯(lián)性及震撼性。此創(chuàng)意之舉是一次“共享的實踐”，其采用床墊、運動鞋和面膜這些毫無關聯(lián)的事物來引出宣傳主角——五芳齋四層流心糯月餅，主要利用事物間的共通點——軟的特性進行巧妙構思，并且引入口播致謝的形式，依次介紹品牌參與方來共同傳達產(chǎn)品的賣點。在視聽呈現(xiàn)上，給受眾留下了深刻的印象。

不得不說，五芳齋廣告宣傳的創(chuàng)意展現(xiàn)可謂是獨樹一幟，在互聯(lián)網(wǎng)的傳播下，受到廣泛受眾的喜愛和支持。其創(chuàng)意也不止于此，它的每一出品都風格迥異、別具匠心，看似毫無關聯(lián)事物間的組合卻能引發(fā)意想不到的效果，給予人撲朔迷離的好奇感和意猶未盡的體驗感。其創(chuàng)意的展現(xiàn)為品牌煥新進入受眾的視野具有開拓作用，對品牌個性也有一定的塑造能力，同時更好地吸引受眾的注意力，從而促進銷售的轉(zhuǎn)化。

三、五芳齋品牌年輕化創(chuàng)新策略

隨著市場激烈的競爭和消費者需求的變化，五芳齋為打破品牌老化的問題，開啟了一條邁向品牌年輕化的營銷道路。年輕群體在市場上的消費能力日趨增長，作為主流消費者，其勢力不容小覷。五芳齋為實現(xiàn)品牌煥新也將目標受眾定位為年輕群體，為品牌注入新動力。品牌創(chuàng)新就是賦予品牌要素以創(chuàng)造價值的新能力的行為，即通過技術、質(zhì)量、商業(yè)模式和企業(yè)文化創(chuàng)新。為了吸引年輕人的注意力和關注度，五芳齋在營銷手段上突破常規(guī)，運用創(chuàng)新型思維，融入其喜好或喜聞樂見的事物，展開了一系列新穎有趣的營銷玩法。

（一）跨界營銷。時值2017 年中秋之際，市場面臨眾多產(chǎn)品同質(zhì)化的現(xiàn)象，五芳齋通過跨界合作彈幕網(wǎng)和AR 技術公司，推出了中國首款二次元AR 月餅。這是一次美食同文化和技術的融合、碰撞，以年輕人喜歡的二次元為切入點，在視覺傳達上融入技術載體，讓產(chǎn)品在傳播上由局限性走向了多元化的發(fā)展。它不僅使二次元文化融入進了人們的生活，而且打破傳統(tǒng)單向傳播的模式實現(xiàn)了雙向互動，讓消費者在接觸文化的同時感受到了新奇性和科技感。

（二）廣告宣傳。五芳齋的廣告可謂是獨具匠心，在“玩弄”上花樣百出。它使得傳統(tǒng)與時尚兩大因素實現(xiàn)相融并進，通過綁定傳統(tǒng)節(jié)日并引入新奇的事物與年輕人建立關系紐帶；貼合大眾文化，如諧音梗、情景劇及沙雕文案等的添加來吸引年輕人的眼球；結合潮流玩法，運用較高吸引力的話題抓住年輕人的好奇心，在樂享其中的同時無形間增強了對品牌的認知度、好感度。

（三）H5 推廣。2018 年時至端午，五芳齋聯(lián)合網(wǎng)易出品了一個“粽里尋TA·默契超有料”活動，通過H5 形式進行推廣。畫面以動漫的形式呈現(xiàn)，操作簡單，通過答題模式可以來考驗和親朋好友間的默契，為其雙方增添了情感聯(lián)系。

同樣，2019 年的中秋，五芳齋聯(lián)合天貓推出了“我總是心太軟”的H5 活動。在此過程中，以科普的形式讓受眾在DIY 制作月餅的同時進行互動體驗，接觸到一些歷史的文化知識和慶典活動。由此，為品牌年輕化增添了濃厚的文化底蘊和情感價值。同樣，也是體現(xiàn)了五芳齋品牌濃厚的文化底蘊與傳承之意。

（四）創(chuàng)意周邊。2020 年，五芳齋同拉面說合作推出“粽有面子”禮盒，含有精心設計的創(chuàng)意周邊。其附有名“粽有套路”“給個面子”的頭貼、獨家定制的支票、粽和面卡通形象的耳夾及系列表情包，有效地俘獲了年輕人的芳心，讓品牌在其心中留下深刻的印象。

五芳齋的營銷活動在不斷地推陳出新，采用新穎的形式和方式，用實力贏得了受眾的喜愛，讓百年品牌兼具時代魅力和青春活力。不難看出，五芳齋為品牌注入了更多潮流、年輕、新鮮的元素，通過巧妙的搭配，在風格上賦予多元化展現(xiàn)，在文案上一語雙關具有代表性，在互動上體現(xiàn)趣味性，讓五芳齋傳統(tǒng)品牌重新?lián)碛行禄盍?，煥發(fā)出新光彩。

四、五芳齋品牌創(chuàng)新策略總結

品牌不是一經(jīng)創(chuàng)建就一成不變的，品牌應隨著市場需求的變化而變化，那么在這個過程中，驅(qū)動品牌不斷前行的動力就是創(chuàng)新。在這一過程中，“互聯(lián)網(wǎng)+”作為一大重要的影響因素，為品牌創(chuàng)新提供了良好的發(fā)展平臺，適應了消費者個性化、多元化、時尚化、便捷化的消費需求，有力地推動了商品的市場銷售，創(chuàng)造了一種新型商業(yè)模式。

五芳齋品牌煥新的創(chuàng)新策略主要體現(xiàn)在廣告宣傳和營銷方式上，通過互聯(lián)網(wǎng)平臺使信息得以有效化、多維度的廣泛傳播出去，更好地滲透到年輕群體的視野中，為五芳齋品牌帶來了新客源、新消費及新收益。通過觀察可以發(fā)現(xiàn)，五芳齋的廣告創(chuàng)作運用了廣告創(chuàng)意表現(xiàn)的兩大策略，即講故事策略和戲劇性策略。一方面五芳齋根據(jù)目標主題設計特定的故事情節(jié)，并置產(chǎn)品于故事性的情景中，通過敘事能力讓受眾在感知中加強對產(chǎn)品或品牌的印象；另一方面將大眾、娛樂、情趣相結合，通過環(huán)境氛圍或故事情景渲染娛樂氣氛，營造出撲朔迷離之感，既新奇又熟悉，讓受眾感到別有一番意味。

另外，五芳齋的廣告內(nèi)容在元素使用、文案表述和情境設計等多方面融合進了兩大意識，即傳統(tǒng)意識和創(chuàng)新意識。這兩者的體現(xiàn)并不是各自獨立，而是給人以相融并進的感受，感知到五芳齋品牌散發(fā)的魅力。它在喚醒人們珍貴的記憶，堅守著自己的品牌底蘊，傳承并發(fā)揚民族文化，同時也在緊跟潮流的發(fā)展，有著與時俱進的思想，貼合大眾文化，做出有情懷、有思想、有內(nèi)涵的廣告?！皞鹘y(tǒng)+潮流”的模式也獲得了年輕人的喜愛，品牌年輕化不僅提升了“五芳齋”品牌的個體影響力，更為今后更多老字號品牌設計復興與創(chuàng)新發(fā)展提供了一個新的風向標。

同樣，在營銷方面，五芳齋品牌具有創(chuàng)新性的思維，貼合潮流發(fā)展趨勢，巧妙融合大眾文化，根據(jù)年輕人的喜好、消費態(tài)度等特征，捕捉并利用具有吸引力的事物或話題，有針對性地推出了系列營銷方式來吸引他們的眼球，讓消費者在互動體驗中加深對品牌的認知度和好感度。

綜上，在趨于網(wǎng)絡化發(fā)展走向的道路上，在新時代的發(fā)展浪潮下，五芳齋的品牌煥新是有策略、有方向地進行，在適應環(huán)境變化的同時，善于環(huán)境分析，并利用環(huán)境來使自身更好地適應和融入。品牌年輕化的創(chuàng)新策略為其注入了新鮮的活力，讓五芳齋這個百年傳統(tǒng)品牌再次煥發(fā)新時代魅力。