冠縣梨產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、存在問題與建議

王杰軍，仇仁波，羅金學(xué)，郭佰靜，王明章，魏樹偉

(1.山東省冠縣林業(yè)局，山東冠縣 252500；2.冠縣蘭沃鄉(xiāng)林業(yè)站，山東冠縣 252500；3.冠縣苗圃，山東冠縣 252500；4.山東省果樹研究所，山東泰安 271000)

冠縣是山東省梨產(chǎn)業(yè)大縣，栽培歷史悠久，現(xiàn)保存千余畝古梨園，稱“中華第一梨園”。2020年林業(yè)規(guī)劃統(tǒng)計核實現(xiàn)有梨園面積5 735 hm2(8.6萬畝)，產(chǎn)量12.4萬t，占全縣果品產(chǎn)量的43%，居各類果品的首位。近年來，梨產(chǎn)業(yè)已成為冠縣農(nóng)村經(jīng)濟的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，在當(dāng)前農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，充分認識梨產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，制定積極的有前瞻性的市場應(yīng)對策略，科學(xué)有序地引進品種、技術(shù)，對發(fā)展冠縣地方經(jīng)濟，促進梨產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展意義重大。

1 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 區(qū)域分布及面積

冠縣梨產(chǎn)區(qū)集中分布在黃河故道沙區(qū)及兩側(cè)，多屬黃河沖積砂壤土質(zhì)，pH值7.6左右。栽培面積自2004年的7 000 hm2(10.5萬畝)減至2021年的5 735 hm2(8.6萬畝)。2006年春，冠縣人民政府成功申請了原產(chǎn)地地理保護標(biāo)志-冠縣鴨梨。現(xiàn)已有5個梨無公害標(biāo)準(zhǔn)認證產(chǎn)品，包含冠縣梨全部主產(chǎn)區(qū)和標(biāo)準(zhǔn)化商品基地。從2002年最低谷開始，鴨梨市場價格逐年攀升。栽培面積自2009年至今基本保持穩(wěn)定。

1.2 品種結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化

自1999年起，在冠縣政府的大力支持下，冠縣大規(guī)模進行梨樹高接換種，大幅度調(diào)整了梨品種結(jié)構(gòu)。目前，梨品種構(gòu)成中豐水梨占35%，鴨梨占25%，黃縣長把梨占15%，中梨1號、黃金、新高等約占25%。近年來新建梨園以豐水、新高居多。

1.3 果品質(zhì)量和采后冷鏈水平快步提升

市場對高質(zhì)量梨果品的需求，消費者對無公害農(nóng)產(chǎn)品的認識，較高的梨農(nóng)勞動素質(zhì)，栽培技術(shù)的迅速應(yīng)用與創(chuàng)新，都大大促進了梨果品質(zhì)的快速提升。梨農(nóng)普遍采用人工授粉、疏花定果、套袋、良種高接換頭、增施有機肥、配方追肥、病蟲害綜合防治等栽培技術(shù)。通過政府引導(dǎo)、市場拉動、基地引領(lǐng)、技術(shù)跟蹤、龍頭企業(yè)帶動等，冠縣無公害梨生產(chǎn)面積達到70%以上。

冠縣現(xiàn)有果品恒溫庫36座，貯藏能力達4萬余t。為適應(yīng)市場需求，梨果采后處理發(fā)展較快。全縣約55%的鴨梨直接進入恒溫庫冷處理，30%的豐水梨預(yù)冷后再進入冷鏈流通。在冠縣韓路村有三家國內(nèi)較大的果品企業(yè)設(shè)點收購優(yōu)質(zhì)豐水梨、鴨梨，直接預(yù)冷進行產(chǎn)地貯藏，再由冷藏車轉(zhuǎn)運到企業(yè)的超大型恒溫庫中貯藏，進行周年供應(yīng)上市。這種果品貯運方式使果農(nóng)、中間商、龍頭企業(yè)三者均獲得更多的經(jīng)濟效益。

2 存在問題

2.1 樹種、品種混栽嚴重

不同白梨品種混栽有利于自然授粉，但白梨品種與砂梨品種混栽，由于梨花粉直感現(xiàn)象明顯，造成梨果實外觀品質(zhì)下降。例如，鴨梨與豐水梨相互授粉易造成鴨梨果型變長，部分不脫萼現(xiàn)象，豐水梨會出現(xiàn)果型加長，有萼片宿存現(xiàn)象，這些不良現(xiàn)象造成梨果外觀品質(zhì)下降，影響梨農(nóng)收益。蘋果與梨混栽或者園片相鄰造成蘋果早期落葉病傳播到梨果實上形成梨黑點病，成為套袋梨的主要病害。蘋果輪紋病也大肆侵染梨果實；桃與梨混栽或相鄰造成近幾年梨小食心蟲大量發(fā)生，成為套袋梨果實采前為害的主要害蟲之一。

2.2 病蟲害發(fā)生較重

造成梨果損失最多的病蟲害有梨黑點病、梨木虱、梨黃粉蟲、梨小食心蟲等。當(dāng)前梨果生產(chǎn)中，果農(nóng)重視噴藥防治病蟲害，輕視清理病蟲害產(chǎn)生源；重視用藥量，輕視防治時機；重視優(yōu)質(zhì)農(nóng)藥多次使用，輕視多種農(nóng)藥交替使用；重視新型農(nóng)藥，輕視石硫合劑等礦物源農(nóng)藥，結(jié)果造成梨病蟲害發(fā)生較重，危害較大。

2.3 土地肥力下降

農(nóng)家肥應(yīng)用逐步減少，使土壤有機質(zhì)含量不足導(dǎo)致肥力下降；過量施入化肥(N、P)造成樹體旺長，過多營養(yǎng)消耗；土壤中磷酸根大量存在使微量元素Fe 、Zn 、Ca 、Mg 缺失，梨園普遍存在生理病害。

2.4 梨果生產(chǎn)用工矛盾突出

隨著國家經(jīng)濟快速發(fā)展，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)占經(jīng)濟比重越來越小，用工效益矛盾突出，梨園用工量大，冬季修剪、疏花定果、人工授粉、套袋、施肥、澆水、采摘，生產(chǎn)環(huán)節(jié)復(fù)雜，梨農(nóng)用工量大，純收益逐年減少。

3 建議

3.1 引進和選育梨新優(yōu)品種

引進和選育耐運、抗性強、品質(zhì)優(yōu)良、栽培適應(yīng)性強、適應(yīng)消費者需求的梨新優(yōu)品種，是調(diào)整梨品種結(jié)構(gòu)的關(guān)鍵。每年的7、8月是梨產(chǎn)品需求最為旺盛的季節(jié)，占全年市場銷售量的一半，重點培育和發(fā)展優(yōu)良早熟品種，市場空間大。在新品種選育方面，冠縣苗圃高級農(nóng)藝師王明章試驗培育的緊湊型、早熟、優(yōu)質(zhì)、適應(yīng)性強的梨優(yōu)系，已經(jīng)有幾個品系正在試栽，有望選出新品種。

3.2 加大梨標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)推廣力度

梨果生產(chǎn)中，安全、優(yōu)質(zhì)、標(biāo)準(zhǔn)化、無公害等技術(shù)的推廣應(yīng)用，極大地提升冠縣梨果品質(zhì)的水平。注重推廣應(yīng)用寬行密植栽培、人工授粉、疏花疏果、套袋、品種更新、平衡施肥、自然生草、病蟲害綜合防治等技術(shù)。在梨生產(chǎn)專業(yè)村建立無公害梨標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范園。要加大對梨農(nóng)的專業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)與技術(shù)培訓(xùn)力度，充分發(fā)揮國家梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系示范縣的試驗示范帶動作用，全面提升冠縣梨產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)水平。

3.3 簡化梨樹栽培，減少生產(chǎn)成本

通過采取寬行密植、自然生草、盤狀樹形應(yīng)用和局部更新等技術(shù)，結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H，積極推廣梨園溝灌、平衡施肥、病蟲害農(nóng)藥減量防控等技術(shù)，逐步在全縣范圍內(nèi)普及應(yīng)用梨標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，實行梨品種和其他樹種、品種合理區(qū)域規(guī)劃栽培，減少共性病蟲害發(fā)生量，提高梨果質(zhì)量，減少用藥成本，最大限度地減少勞動用工成本。