李燕瓏 于麗君 韋利娟
(南寧師范大學(xué) 師園學(xué)院,廣西 南寧 530226)
中國(guó)作為人口大國(guó),隨著生活水平、養(yǎng)生觀念的提高,人們對(duì)自身的健康越來越重視,尤其是對(duì)人們身體健康密切相關(guān)的食品格外關(guān)注,所以綠色農(nóng)產(chǎn)品需求越來越大,市場(chǎng)前景也越來越好,然而很多農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商因?yàn)槭袌?chǎng)需求信息的不對(duì)稱性和滯后性不能及時(shí)捕捉市場(chǎng)需求進(jìn)行銷售。但是隨著新零售模式的興起,以往傳統(tǒng)的商業(yè)模式已經(jīng)逐漸被打破,在阿里巴巴、京東、蘇寧小店、盒馬鮮等商業(yè)巨頭的引領(lǐng)下,大大小小生鮮電商層出不斷,信息不對(duì)稱正在慢慢縮小,生產(chǎn)者和消費(fèi)者能及時(shí)了解產(chǎn)品信息、減少了消費(fèi)者的時(shí)間,也正是在這樣的背景下,社區(qū)團(tuán)購(gòu)開始進(jìn)入人們的生活。2019年疫情爆發(fā),因疫情防控需求,一大部分居民生活消費(fèi)品被迫轉(zhuǎn)向線上購(gòu)買,其中,社區(qū)團(tuán)購(gòu)發(fā)揮著保障民生的作用,生鮮平臺(tái)訂單量迎來爆發(fā)式增長(zhǎng)。微信小程序官方顯示,庚子年除夕到初七的那段時(shí)間,小程序生鮮果蔬業(yè)態(tài)訪問的人數(shù)同比增長(zhǎng)168%,社區(qū)電商業(yè)態(tài)同比增長(zhǎng)83%,生鮮的需求量成為整個(gè)行業(yè)的焦點(diǎn)。面對(duì)突發(fā)疫情帶來的考驗(yàn),線上采購(gòu)?fù)怀雒黠@的優(yōu)勢(shì),社區(qū)團(tuán)購(gòu)能夠高負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn),保持強(qiáng)有力的供應(yīng)鏈,滿足人們的需求,具有高的平臺(tái)協(xié)調(diào)運(yùn)營(yíng)管理和高速的運(yùn)輸配送體系。現(xiàn)今我們處于疫情時(shí)期后期,人們已經(jīng)體驗(yàn)過社區(qū)團(tuán)購(gòu)帶來的優(yōu)惠、便捷、高效的優(yōu)勢(shì),所以社區(qū)團(tuán)購(gòu)行業(yè)正在加速整合,更多的商業(yè)巨頭步入,競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈。
社區(qū)團(tuán)購(gòu)是以現(xiàn)代通信設(shè)備和移動(dòng)支付技術(shù)的完善和成熟為契機(jī),以互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)為載體,以線下的實(shí)體社區(qū)為依托的團(tuán)體購(gòu)物的行為,社區(qū)“團(tuán)長(zhǎng)”將有需求的消費(fèi)者拉入一個(gè)聊天群里,群成員在通過微信聊天群、小程序、Application 等移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)工具進(jìn)行商品的選擇和下單后,將由供應(yīng)商統(tǒng)一送貨到社區(qū)的自提點(diǎn)或者是送貨上門。社區(qū)團(tuán)長(zhǎng)多數(shù)為社區(qū)周邊的商鋪老板,他們可通過社區(qū)團(tuán)購(gòu)提升商鋪的經(jīng)濟(jì)收入。
1.起步階段
社區(qū)團(tuán)購(gòu)自2016 年發(fā)展以來,隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展和電商的崛起,人們對(duì)于購(gòu)物的便捷、高效,產(chǎn)品的質(zhì)量要求產(chǎn)生了新的需求,新零售下的社區(qū)團(tuán)購(gòu)也就是在這樣的時(shí)代背景下應(yīng)運(yùn)而生。社區(qū)團(tuán)購(gòu)的起步階段是“團(tuán)長(zhǎng)”通過QQ 群和微信群等平臺(tái)社交軟件來展示和銷售產(chǎn)品,比如賣菜店店主拉一個(gè)群,在群里發(fā)布產(chǎn)品,群友在群里接龍,社區(qū)顧客在聊天群以接龍或拼團(tuán)的方式,達(dá)到拼貨量就向供應(yīng)商訂貨,達(dá)不到則全額退款。顧客完成下單后,隔天到“團(tuán)長(zhǎng)”那里自提,完成取貨。在起步階段,社區(qū)團(tuán)購(gòu)的數(shù)量種類受限,每日可收集的訂單有限,運(yùn)營(yíng)效率低。后來慢慢成型,變成店主先收款,再去供應(yīng)商訂貨,等到用戶收到貨沒問題再跟供應(yīng)商結(jié)賬。2017 年,微信小程序的出現(xiàn)為社區(qū)團(tuán)購(gòu)帶來小熱潮,微信小程序簡(jiǎn)化了不必要的程序,提升了社區(qū)團(tuán)購(gòu)的交易效率。
2.發(fā)展階段
2018 年進(jìn)入快速發(fā)展的階段,社區(qū)團(tuán)購(gòu)興起了投資熱,兩個(gè)月內(nèi)數(shù)十億的巨額資本瘋狂注入社區(qū)團(tuán)購(gòu),社區(qū)團(tuán)購(gòu)的賽道進(jìn)入很多參賽選手。但由于平臺(tái)運(yùn)營(yíng)問題,品控不好,顧客不滿意在平臺(tái)購(gòu)買到的產(chǎn)品。在2019 年,社區(qū)團(tuán)購(gòu)的熱度減退,顧客消費(fèi)回歸理性。部分社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)倒閉或兼并的事件連續(xù)不斷,很多平臺(tái)進(jìn)入了內(nèi)部調(diào)整階段。
3.爆發(fā)階段
2020 年,受新冠肺炎疫情的影響,居家生活改變了消費(fèi)者的消費(fèi)行為和觀念,同時(shí)也為社區(qū)團(tuán)購(gòu)帶來巨大的機(jī)遇,進(jìn)入爆發(fā)期,一時(shí)間內(nèi)社區(qū)團(tuán)購(gòu)家喻戶曉。
如果一家公司開發(fā)自己的社區(qū)化團(tuán)購(gòu)小程序,則無疑可以大大程度降低其開發(fā)成本。同時(shí),有團(tuán)長(zhǎng)來幫助運(yùn)營(yíng),也同樣可以節(jié)省大量的運(yùn)營(yíng)成本。所以對(duì)于企業(yè)來說,如果要接觸電商或者改造傳統(tǒng)電商,社區(qū)式團(tuán)購(gòu)小程序無疑是合理的選擇。
通過社區(qū)微信群,在群內(nèi)推廣產(chǎn)品。社區(qū)團(tuán)購(gòu)可以使用預(yù)售進(jìn)行交易。消費(fèi)者首先通過微信小程序下單,商家確認(rèn)收到貨款后統(tǒng)一發(fā)貨。這是先消費(fèi)者確認(rèn)需求后準(zhǔn)備貨物。這種形式不僅可以降低整體資金風(fēng)險(xiǎn),庫(kù)存周轉(zhuǎn)風(fēng)險(xiǎn)也大大得以降低。傳統(tǒng)的方法是根據(jù)庫(kù)存來確定需求,在資金和庫(kù)存方面同樣存在較高的風(fēng)險(xiǎn)。
一般情況下,社區(qū)團(tuán)購(gòu)的“團(tuán)長(zhǎng)”可能是社區(qū)的商鋪老板或小區(qū)業(yè)主,亦或社區(qū)管理人員等,他們?cè)谏鐓^(qū)有著廣泛的人際關(guān)系,對(duì)社區(qū)的居民較熟悉,雙方都互為信任,對(duì)社區(qū)人群的消費(fèi)水平和習(xí)慣有一定的了解??蛻舻馁?gòu)物特點(diǎn)是注重性價(jià)比和售后,社區(qū)團(tuán)購(gòu)價(jià)格上存在優(yōu)勢(shì),競(jìng)爭(zhēng)力高,社區(qū)里的熟人互相推薦,讓產(chǎn)品本身就有信任感以及質(zhì)量感,所以這種營(yíng)銷方式是具備很大的優(yōu)勢(shì)。加上互聯(lián)網(wǎng)具有很強(qiáng)的時(shí)效性,在社區(qū)傳播產(chǎn)品,效率高,速度快,只要產(chǎn)品口碑好,銷量就好,能通過產(chǎn)品信息在社區(qū)里的傳播和分享,社區(qū)團(tuán)員并不需要過多擔(dān)心質(zhì)量問題,購(gòu)買的都是日常需要的生活必需品,重復(fù)率高,因此客戶粘性強(qiáng),裂變的速度快。
目前現(xiàn)存的社區(qū)團(tuán)購(gòu)產(chǎn)品范圍廣,覆蓋到生活中的糧油調(diào)味、休閑零食、蔬果生鮮、日用百貨、酒水沖飲、話費(fèi)充值、各種團(tuán)購(gòu)等。就像是一個(gè)大型超市,供貨商能找到什么貨源,就銷售什么產(chǎn)品。雖然這種方式一定程度上是可以促進(jìn)消費(fèi)者進(jìn)行消費(fèi),但長(zhǎng)期來看,不利于平臺(tái)更好的發(fā)展。首先一個(gè)有效的產(chǎn)品定位能夠帶給顧客消費(fèi)認(rèn)知,樹立平臺(tái)形象及其產(chǎn)品的特色優(yōu)勢(shì)。對(duì)于大部分消費(fèi)者來說,想要在眾多的平臺(tái)中挑選一個(gè)平臺(tái)進(jìn)行購(gòu)買,在同等價(jià)位條件下,會(huì)優(yōu)先選擇專營(yíng)產(chǎn)品,確保質(zhì)量、口感等。其次,企業(yè)資源的有效性并不能同時(shí)滿足企業(yè)的要求,產(chǎn)品種類過于豐富,對(duì)于企業(yè)來說要面臨著尋找供應(yīng)商的壓力,從而忽視供應(yīng)商提供產(chǎn)品質(zhì)量的問題,因此可能會(huì)產(chǎn)生缺貨、貨損、產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊等,一方面給企業(yè)造成壓力,另一方面容易給消費(fèi)者造成退貨,投訴等負(fù)面問題。
眾所周知,依靠社區(qū)鄰居對(duì)團(tuán)長(zhǎng)的信任,是一種富有粘性的銷售方式,能夠降低大量的廣告宣傳成本。團(tuán)長(zhǎng)在社區(qū)團(tuán)購(gòu)的過程中扮演著重要地位,負(fù)責(zé)本站點(diǎn)的推廣宣傳和售后處理。社區(qū)團(tuán)購(gòu)是否受到人們的歡迎,一部分取決于產(chǎn)品的質(zhì)量,還有一部分取決于團(tuán)長(zhǎng)的人際關(guān)系和管理因素。同樣的產(chǎn)品和平臺(tái),因團(tuán)長(zhǎng)的管理方式、經(jīng)營(yíng)理念不同,最終在銷售額上會(huì)出現(xiàn)較大的差異。一個(gè)懂得經(jīng)營(yíng)和管理的團(tuán)長(zhǎng)知道和消費(fèi)者溝通的技巧,在處理售后時(shí)讓人們?cè)敢庠俅钨?gòu)買,即需要團(tuán)長(zhǎng)具有一定的人際交往能力或者人格魅力,在眾多團(tuán)購(gòu)中選擇我們的產(chǎn)品,因此團(tuán)長(zhǎng)維護(hù)好客戶也是有難度的問題。另外,一些團(tuán)長(zhǎng)同時(shí)兼任多個(gè)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)的團(tuán)長(zhǎng),對(duì)平臺(tái)忠誠(chéng)度不高,不利于促進(jìn)本平臺(tái)的發(fā)展,甚至可能浪費(fèi)了社區(qū)資源。
在社區(qū)團(tuán)購(gòu)中生鮮類產(chǎn)品屬于生活必需品,由于我們?nèi)丝诒姸?,所以一直是消費(fèi)熱銷品。但是社區(qū)團(tuán)購(gòu)中絕大部分消費(fèi)者對(duì)生鮮類商品的保鮮要求較高,運(yùn)輸條件也要求比較高。然而社區(qū)團(tuán)購(gòu)中這類產(chǎn)品難以滿足客戶的要求。第一,消費(fèi)者重視生鮮類產(chǎn)品的質(zhì)量和口感。假如他們買到不新鮮的產(chǎn)品,就會(huì)因?yàn)轶w驗(yàn)感差而抱怨,嚴(yán)重的話可能會(huì)要求退貨索賠,引發(fā)一系列的售后服務(wù)問題,造成對(duì)平臺(tái)的負(fù)面影響。第二,因?yàn)樯r產(chǎn)品保鮮期時(shí)間較短,在自身的生鮮供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化之后,結(jié)果導(dǎo)致了區(qū)域內(nèi)的整合能力不足,從而阻礙社區(qū)團(tuán)購(gòu)的發(fā)展。生鮮產(chǎn)品不能滿足顧客的需求根源在于質(zhì)量和貨源不足。
如今消費(fèi)現(xiàn)狀跟以往消費(fèi)習(xí)慣有所不同,以往的消費(fèi)者需求一般更注重的是產(chǎn)品的性價(jià)比,但如今群眾消費(fèi)水平層次較高,一部分轉(zhuǎn)移到了服務(wù)體驗(yàn)上來,根據(jù) AC 尼爾森的分析報(bào)告,這次消費(fèi)升級(jí)的特征如下:需求個(gè)性化,購(gòu)買社交化、口碑化、娛樂化,購(gòu)買多品牌化,要求不斷改善產(chǎn)品質(zhì)量,優(yōu)化服務(wù),促進(jìn)多渠道購(gòu)買,及在消費(fèi)過程中達(dá)到透明化、簡(jiǎn)單化、快速化、碎片化。因此,需要滿足新型消費(fèi)的要求,要求我們消費(fèi)方式是線上線下相結(jié)合,也是未來的消費(fèi)發(fā)展趨勢(shì)。既要方便顧客下訂單,還需要增強(qiáng)消費(fèi)者體驗(yàn)感。但現(xiàn)在的社區(qū)團(tuán)購(gòu)只是單純的線上購(gòu)買,線下提貨。消費(fèi)者只能購(gòu)買之后提貨才能知道實(shí)際的產(chǎn)品質(zhì)量。如設(shè)有其他的線下體驗(yàn)活動(dòng),可以讓消費(fèi)者看得見摸得著,那社區(qū)團(tuán)購(gòu)又會(huì)有新的突破點(diǎn)。一方面能通過線下體驗(yàn)促進(jìn)生產(chǎn)產(chǎn)品透明化,增強(qiáng)顧客信任度,另一方面能利用線下體驗(yàn)增加新的消費(fèi)點(diǎn),增加平臺(tái)收入。促進(jìn)線下體驗(yàn),同時(shí)也將成為區(qū)別于各種生鮮超市的特色之一,從而降低對(duì)團(tuán)長(zhǎng)的依賴,提高產(chǎn)品自身的競(jìng)爭(zhēng)力。
在社區(qū)團(tuán)購(gòu)經(jīng)營(yíng)中,經(jīng)營(yíng)水平與技術(shù)手段密切相關(guān),如果缺乏技術(shù)支撐,新零售就不能實(shí)現(xiàn)在數(shù)據(jù)方面的精準(zhǔn)層度,造成了潛在消費(fèi)者的遺落,不利于企業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化。企業(yè)要善于利用數(shù)字化技術(shù)進(jìn)行內(nèi)部管理和外部需求的分析, 將數(shù)字化貫穿于銷售、交易、售后的整個(gè)過程,提高企業(yè)多元化提高客戶購(gòu)物體驗(yàn)的能力,利用 AI+ 云計(jì)算進(jìn)行預(yù)測(cè)評(píng)估,精準(zhǔn)預(yù)測(cè)市場(chǎng)需求,明確企業(yè)定位。社區(qū)團(tuán)購(gòu)主要是依靠規(guī)模效應(yīng)來促進(jìn)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)和變現(xiàn)的,所以發(fā)展用戶是非常必要的。我們通過對(duì)數(shù)據(jù)分析,來了解用戶的增長(zhǎng)、活躍和流失率等,對(duì)相關(guān)指標(biāo)進(jìn)行拆解分析,從數(shù)據(jù)中發(fā)現(xiàn)問題,找到突破口,最后以產(chǎn)品更新或者運(yùn)營(yíng)手段來提高這些指標(biāo)。與此同時(shí),通過用戶運(yùn)營(yíng)、內(nèi)容運(yùn)營(yíng)、活動(dòng)運(yùn)營(yíng)等手段與用戶進(jìn)行更多的互動(dòng),增強(qiáng)用戶的參與感,使用戶和平臺(tái)的互動(dòng)變得更有趣味。這樣更有利于獲得有價(jià)值的信息與服務(wù),最后達(dá)到提升客戶體驗(yàn),讓用戶留下來的目的。因此對(duì)數(shù)據(jù)的分析可以為用戶發(fā)展提供技術(shù)層面的指導(dǎo)與決策。
團(tuán)長(zhǎng)做為社區(qū)團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)的核心,受到很多人的關(guān)注。優(yōu)秀的“團(tuán)長(zhǎng)”代表了龐大的消費(fèi)人群,優(yōu)秀“團(tuán)長(zhǎng)”的數(shù)量往往代表消費(fèi)的市場(chǎng)規(guī)模,團(tuán)長(zhǎng)的組織管理能力意味著獲得社區(qū)潛在用戶的速度和效率,社區(qū)團(tuán)購(gòu)團(tuán)長(zhǎng)的業(yè)務(wù)能力則影響著社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)的收益。作為團(tuán)長(zhǎng)需要做好社群運(yùn)營(yíng),尋找平臺(tái)潛在消費(fèi)者,幫助促銷,收貨分揀,通知消費(fèi)者收貨/送貨上門,管理社區(qū),協(xié)助做好售后問題處理等職責(zé)。首先招聘“團(tuán)長(zhǎng)”一般要求德才兼?zhèn)?,為人熱情,且有一定文化素養(yǎng),有較強(qiáng)的組織管理能力和較好的親和力,能較迅速開展工作。其次為了幫助團(tuán)長(zhǎng)更好的工作,社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)需開展培訓(xùn),內(nèi)容產(chǎn)品主要有相關(guān)產(chǎn)品知識(shí)、社群管理、貨品擺放與儲(chǔ)存、售后及糾紛處理等方面。比如近期的美團(tuán)優(yōu)選招聘提出,對(duì)新團(tuán)長(zhǎng)進(jìn)行必備技能直播培訓(xùn)。原生性社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)十薈團(tuán)近期也在著手“圍繞多元化的商品,搭建智能化 的數(shù)據(jù)系統(tǒng)”的打造,以幫助每個(gè)團(tuán)長(zhǎng)更好地管理自己,最后,企業(yè)要保證團(tuán)長(zhǎng)充分的福利保障,如增加銷售獎(jiǎng)勵(lì),加強(qiáng)平臺(tái)和團(tuán)長(zhǎng)的聯(lián)系,減少團(tuán)長(zhǎng)流失率。
1.對(duì)于社區(qū)團(tuán)購(gòu),保證回客率最關(guān)鍵在于產(chǎn)品的質(zhì)量。在消費(fèi)者瀏覽,搜索和下單過程中,我們可以通過后端服務(wù)器實(shí)時(shí)進(jìn)行聚類分析,通過客戶端推薦和引導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買最合適的生鮮產(chǎn)品,采摘后立即從農(nóng)場(chǎng)直接集中物流送達(dá)。其基本目標(biāo)是“農(nóng)消對(duì)接,集中物流”,使得農(nóng)產(chǎn)品衰耗率減少。同時(shí)在運(yùn)輸前進(jìn)行包裝合理化,節(jié)約成本,減少耗損量。
2.運(yùn)用冷鏈物流的運(yùn)輸方式。所謂冷鏈物流,指冷藏技術(shù)貫穿生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷售的整個(gè)過程。它的基本要求是 :適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)溫度,讓產(chǎn)品不會(huì)因?yàn)闇囟鹊推茐慕Y(jié)構(gòu),也不會(huì)因溫度高導(dǎo)致腐爛變質(zhì),去保證生鮮農(nóng)產(chǎn)品的新鮮;運(yùn)輸計(jì)劃安全嚴(yán)謹(jǐn),保證生鮮農(nóng)產(chǎn)品的安全到達(dá)等。其中,制冷技術(shù)對(duì)于冷鏈運(yùn)輸是至關(guān)重要的,同時(shí)也是運(yùn)送生鮮農(nóng)產(chǎn)品的核心技術(shù)。由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品易腐爛,而溫度是造成產(chǎn)品腐爛的主要原因,因此,在生鮮農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸中,控制溫度是一個(gè)極其重要的過程,使用制冷技術(shù),才能保證生鮮農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量,得到經(jīng)濟(jì)效益最大化。
3.完善平臺(tái)的運(yùn)輸和存儲(chǔ)設(shè)施,生鮮產(chǎn)品的運(yùn)輸中盡量采用有機(jī)械冷設(shè)備的箱體或物流車,或者采用加冰和保溫方式。在運(yùn)輸終端建立儲(chǔ)藏場(chǎng)所進(jìn)行儲(chǔ)藏。加強(qiáng)建設(shè)農(nóng)村快速便捷的物流,打開城市和農(nóng)村之間的銷售通道??s短農(nóng)產(chǎn)品流通的時(shí)間,建立農(nóng)產(chǎn)品所需的倉(cāng)儲(chǔ)、物流配送和監(jiān)測(cè)系統(tǒng),提高物流效率。
目前的社區(qū)團(tuán)購(gòu)只是單純的線上下單,線下送貨,平臺(tái)與消費(fèi)者的互動(dòng)較少,消費(fèi)者在平臺(tái)上的參與度不高,這樣不利于我們及時(shí)了解消費(fèi)者的需求,做出應(yīng)對(duì)措施。我們的社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)可以結(jié)合高技術(shù)或者實(shí)地體驗(yàn),注入創(chuàng)新因素,更好地推動(dòng)平臺(tái)發(fā)展。比如,利用VR 眼鏡營(yíng)造氛圍,看上去是一個(gè)購(gòu)物場(chǎng)所,帶上眼鏡呈現(xiàn)給消費(fèi)者就是一片娛樂天地;走進(jìn)一家實(shí)體門店,購(gòu)買者就像走進(jìn)琳瑯滿目的宮殿里面。購(gòu)物場(chǎng)景化,場(chǎng)景娛樂化,構(gòu)成一種有趣的產(chǎn)品賣場(chǎng)+消費(fèi)體驗(yàn)?;蛘呶磥砼c各種農(nóng)家樂合作,消費(fèi)者通過平臺(tái)預(yù)約農(nóng)家樂,線下到鄉(xiāng)村體驗(yàn)農(nóng)間樂趣,同時(shí)讓消費(fèi)者及時(shí)在平臺(tái)后臺(tái)反饋存在的不足,以此來增強(qiáng)消費(fèi)者的體驗(yàn),滿足消費(fèi)者的合理要求,實(shí)現(xiàn)平臺(tái)、農(nóng)家樂、消費(fèi)者三方共贏。