漢中柑橘產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效思路與對策

趙艷茹 郭偉 吳秀芬

摘要 為探索漢中柑橘產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效路徑，分析了漢中柑橘產(chǎn)業(yè)當(dāng)前生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀，剖析存在問題，明確發(fā)展思路，在栽培上品種結(jié)構(gòu)調(diào)優(yōu)、在生產(chǎn)中推廣提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)措施落實(shí)、在銷售上牢固樹立品牌質(zhì)量意識，創(chuàng)新營銷模式。搶抓脫貧振興產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目支持機(jī)遇，培育新型經(jīng)營主體，提升標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平，助力產(chǎn)業(yè)興旺、農(nóng)民增收。

關(guān)鍵詞 漢中；柑橘；提質(zhì)增效；思路；對策

柑橘是漢中地區(qū)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，栽培歷史已有2 000多年，新中國建立初期，漢中柑橘面積僅存4 000.4畝，品種為朱紅橘，產(chǎn)量不足1 000 t。20世紀(jì)70年代后，政府采取了一系列扶持發(fā)展措施，1971年在平川6縣（城固、洋縣、西鄉(xiāng)、漢臺、勉縣、南鄭），秦嶺南麓淺山、丘陵地帶，規(guī)劃發(fā)展10萬畝柑橘，從此漢中柑橘進(jìn)入快速發(fā)展階段。十二五期間，漢中市政府把柑橘產(chǎn)業(yè)作為漢中市農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，制定了《漢中市六十萬畝柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，全市柑橘產(chǎn)業(yè)得到了長足發(fā)展。截至目前，全市柑橘面積37.95萬畝，總產(chǎn)量32萬t，柑橘已成為漢中地區(qū)最具特色和優(yōu)勢的果業(yè)產(chǎn)業(yè)，在2015-2020年產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)中發(fā)揮了巨大作用。當(dāng)前漢中市委、市政府把柑橘列為漢中秦嶺南麓淺山區(qū)、丘陵地帶鄉(xiāng)村振興農(nóng)民群眾致富增效的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，繪制了發(fā)展藍(lán)圖，明確了推進(jìn)目標(biāo)，強(qiáng)化了政策保障，為促進(jìn)全市柑橘產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展和提質(zhì)增效注入了新的動能。

1 柑橘生產(chǎn)銷售情況

1.1 種植規(guī)模及主推品種 全市現(xiàn)有柑橘面積37.95萬畝，主要分布在城固、漢臺、洋縣、西鄉(xiāng)、勉縣、南鄭。栽植品種以興津、宮川、日南一號等早熟、特早熟品種為主。

1.2 2019年銷售情況 漢中柑橘受秋季雨淋影響，果品質(zhì)量是近幾年最差的一年，主要表現(xiàn)在含水量高、糖度下降、不耐貯運(yùn)等，但銷售情況整體好于往年，為近年來最好的一年，主要體現(xiàn)在收購價(jià)格高、外銷形勢好，尤其是境外銷售市場得到進(jìn)一步開拓。據(jù)調(diào)查，全市平均收購價(jià)2.8元/kg，同比上漲0.8元/kg。由于柑橘單產(chǎn)高、價(jià)格好，據(jù)調(diào)查畝產(chǎn)值達(dá)萬元以上的橘農(nóng)占種植總戶數(shù)的60%以上。柑橘價(jià)格走高的原因主要是：一是湖北、湖南、江西等主產(chǎn)區(qū)春季橘園普遍受凍減產(chǎn)，江浙主產(chǎn)區(qū)受夏季臺風(fēng)降溫等因素影響成熟期推遲。二是外銷市場開拓力度加大，外銷訂單增加。

1.3 2020年銷售情況 2019年以來，俄羅斯在我國輸俄的7例柑橘類水果中檢出東方果蛾等檢疫性有害生物，因此2019年12月13日俄羅斯聯(lián)邦獸醫(yī)及植物衛(wèi)生監(jiān)督局就曾發(fā)布警告，表示未來可能暫時(shí)限制從中國進(jìn)口柑橘類水果，但由于我國采取的措施并未產(chǎn)生明顯效果，因此俄羅斯聯(lián)邦獸醫(yī)及植物衛(wèi)生監(jiān)督局正式宣布自2020年1月6日起，暫停進(jìn)口我國柑橘類水果，而俄羅斯一直是漢中柑橘重要的出口市場。加之受國內(nèi)、國際新冠疫情影響，2020年漢中柑橘幾乎未能實(shí)現(xiàn)境外銷售，售價(jià)較低，經(jīng)調(diào)查全市平均收購價(jià)1.4元/kg。

2 柑橘產(chǎn)業(yè)存在的主要問題

2.1 品種結(jié)構(gòu)不合理 全市37.95萬畝柑橘，興津、宮川等早熟品種面積產(chǎn)量占85%以上，而特早熟、中晚熟品種面積僅占15%，導(dǎo)致10月中下旬至11月上旬果品集中上市，銷售壓力大，隨著漢中柑橘面積的持續(xù)擴(kuò)張，銷售矛盾日益突出。同時(shí)，由于漢中屬柑橘種植最北緣地帶、次適宜區(qū)，適栽品種受限。與南方主產(chǎn)區(qū)新品種層出不窮的態(tài)勢相比，漢中柑橘品種選育、引進(jìn)推廣方面相對滯后，但與國內(nèi)其他柑橘產(chǎn)業(yè)區(qū)比較優(yōu)勢主要是單產(chǎn)高、價(jià)格便宜。

2.2 果品品質(zhì)低下 盡管近年來漢中市始終重視柑橘質(zhì)量提升工作，但比起南方寬皮類柑橘，漢中柑橘主要存在固形物含量偏低（漢中正常年份平均糖度12%左右，主產(chǎn)區(qū)16%左右）、風(fēng)味不濃、不耐貯運(yùn)等缺點(diǎn)，影響柑橘附加值進(jìn)一步提升。主要原因：從經(jīng)營結(jié)構(gòu)上橘農(nóng)以小散戶為主，觀念落后、投入不足、信息不暢；從技術(shù)層面上，一是肥水管理跟不上，偏施化肥速效肥，橘園土壤環(huán)境惡化，形成土壤板結(jié)、鹽漬化、有機(jī)質(zhì)和養(yǎng)分枯竭、酸化、污染，以及不可持續(xù)的土地管理方式引起的其他改變。二是病蟲防治方法單一，主要依賴于化學(xué)防治，果品質(zhì)量安全很難保證。三是提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)措施如避雨增糖、簡化修剪等應(yīng)用程度低，推廣面積小。

2.3 品牌效應(yīng)不明顯 盡管漢中已取得了“城固柑橘”“褒河蜜橘”兩個(gè)地標(biāo)產(chǎn)品認(rèn)定，但因諸多因素影響，漢中柑橘品牌效應(yīng)始終未充分發(fā)揮出來，尤其是“褒河蜜橘”品牌影響力和市場認(rèn)知度較低。主要原因：一是組織體系不健全。長期以來，漢中柑橘產(chǎn)業(yè)缺乏有實(shí)力、會謀劃的經(jīng)營主體來運(yùn)籌串聯(lián)產(chǎn)業(yè)，各產(chǎn)業(yè)鏈相互脫節(jié)現(xiàn)象凸顯，品牌整合意識不強(qiáng)，未形成抓品種、鑄品牌、促營銷的全市一盤棋的工作合力；二是品牌營銷意識不強(qiáng)。果品銷售上仍以大路貨為主，分級銷售的份額仍偏小，收購商對品牌認(rèn)知觀念不強(qiáng)，橘農(nóng)對果品質(zhì)量意識不強(qiáng)；三是營銷理念和手段落后。線上銷售、包裝策劃、品牌營銷等先進(jìn)的營銷理念和營銷手段相對滯后，難以滿足快速發(fā)展、競爭日趨加劇的現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展新要求。

2.4 規(guī)?；?jīng)營程度低長期以來，漢中市柑橘種植以小農(nóng)戶為主，橘園分布零散，規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營程度低，同時(shí)，建園質(zhì)量普遍不高、生產(chǎn)投入嚴(yán)重不足、集約化精細(xì)化管園措施不到位，直接影響漢中柑橘產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級和轉(zhuǎn)型發(fā)展。

3 柑橘產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效思路及對策

3.1 發(fā)展思路 以“優(yōu)質(zhì)、安全、生態(tài)、高效”為目標(biāo)，圍繞《漢中市六十萬畝柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，大力推行標(biāo)準(zhǔn)化豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培管理技術(shù)，著力提升經(jīng)營管理水平，增進(jìn)果品質(zhì)量。加快新品種引進(jìn)、示范和推廣步伐，進(jìn)一步調(diào)優(yōu)品種結(jié)構(gòu)，不斷豐富地方品種資源。加強(qiáng)品牌資源整合，打造區(qū)域優(yōu)勢品牌，不斷增強(qiáng)國家地標(biāo)產(chǎn)品品牌影響力和市場認(rèn)知度。支持柑橘設(shè)施栽培，積極培育精品園、設(shè)施園，大力發(fā)展休閑觀光農(nóng)業(yè)，促進(jìn)一二三產(chǎn)融合發(fā)展，著力提升產(chǎn)業(yè)附加值和種植效益，快速建成漢中特色柑橘產(chǎn)業(yè)帶，筑牢秦嶺南麓淺山、丘陵地區(qū)貧困鎮(zhèn)村脫貧振興產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。

3.2 對策

1）擴(kuò)大特早熟品種種植面積，進(jìn)一步調(diào)優(yōu)品種結(jié)構(gòu)。由于漢中地處柑橘種植最北緣地帶，多年生產(chǎn)實(shí)踐證明，區(qū)內(nèi)適宜大面積露地種植的品種僅限于溫州蜜柑系列品種。加之受冬季低溫、光照不足等因素影響，晚熟品種在漢中基本沒有發(fā)展優(yōu)勢，因此，加大特早熟品種種植面積對優(yōu)化區(qū)內(nèi)品種結(jié)構(gòu)、促進(jìn)柑橘銷售至關(guān)重要。

以改品種、提升品質(zhì)及種植效益為發(fā)展目標(biāo)。一是合理優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)。漢中市橘園早熟品種主要為宮川、興津，特早熟品種主要為日南一號、大浦等，早熟與特早熟品種面積比為9：1。品種結(jié)構(gòu)不合理，且品種老化，市場競爭力不強(qiáng)，導(dǎo)致果品上市過于集中，銷售矛盾十分突出。要結(jié)合柑橘產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，加快品種更新步伐，持續(xù)優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，力爭使特早熟、早熟、中熟品種面積達(dá)到5：3：2，形成品種結(jié)構(gòu)更趨合理、果品上市期拉長的良性發(fā)展格局。二是加快高接換種步伐。目前投產(chǎn)橘園大多為密植園，橘園通風(fēng)透光條件差，導(dǎo)致病蟲發(fā)生嚴(yán)重，果品質(zhì)量難以提升，橘園“密改稀”迫在眉睫。要把“密改稀”與高接換種緊密結(jié)合起來，對部分過密掛果園以金秋砂糖橘為首選品種，采取隔行高接換種、盛產(chǎn)后移除臨時(shí)行的模式，實(shí)現(xiàn)老園快速更新品種的目標(biāo)。三是大力推廣特早熟新品種。大力推廣由良、大分四號、日南1號等特早熟新品種，到2025年力爭使全市特早熟品種面積達(dá)到30萬畝。同時(shí)，加大低產(chǎn)園改造工作力度，對部分樹勢衰退、病蟲嚴(yán)重的低產(chǎn)園可通過挖除重新建園更新品種，提升果園產(chǎn)能和種植效益。力爭5年內(nèi)，特早熟品種種植面積占生產(chǎn)總面積的50%以上。結(jié)合新品種引進(jìn)，支持柑橘設(shè)施栽培，打造集新品種引進(jìn)、休閑觀光、農(nóng)耕體驗(yàn)于一體的設(shè)施栽培精品示范園，進(jìn)一步豐富各縣區(qū)柑橘種植品種資源，形成露地溫州蜜柑系列為主、新品種實(shí)現(xiàn)設(shè)施栽培做引領(lǐng)的多品種、共存互促的品種格局，著力提升柑橘產(chǎn)業(yè)附加值和種植效益。

2）加強(qiáng)柑橘提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)推廣力度，著力提升果品質(zhì)量。一是大力引導(dǎo)橘農(nóng)合理施肥。糾正橘農(nóng)偏施化肥、速效肥的錯(cuò)誤觀念，引導(dǎo)施用有機(jī)肥、復(fù)合肥和微生物肥，樹立因地制宜配方施肥、平衡施肥的觀念，不斷改善橘園生態(tài)環(huán)境。二是大力引導(dǎo)橘農(nóng)做好病蟲害綜合防控。保護(hù)天敵，以物理防治為主，施用低毒、安全、高效農(nóng)藥，減少用藥次數(shù)，確保把農(nóng)殘指數(shù)降低到安全范圍之內(nèi)，保證果品質(zhì)量安全。三是推廣降酸提糖技術(shù)。大力推廣避雨栽培、鋪設(shè)反光膜、葉面補(bǔ)肥等先進(jìn)適用技術(shù)，著力提升果品內(nèi)在質(zhì)量，力爭使?jié)h中柑橘固形物含量提高2個(gè)百分點(diǎn)以上，達(dá)到南方主產(chǎn)區(qū)同類水平。

3）牢固樹立品牌質(zhì)量意識，創(chuàng)新營銷模式。充分發(fā)揮國家地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品品牌優(yōu)勢，著力提升品牌影響力和市場認(rèn)知度。一是加快品牌資源整合。依托漢中柑橘主產(chǎn)縣區(qū)較有影響力的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)公司，加快柑橘品種資源整合，盡快形成全市統(tǒng)一使用區(qū)域公用品牌的格局，提升品牌聚集力。二是抓牢陜西省果業(yè)中心為適應(yīng)電商發(fā)展新業(yè)態(tài)，加大網(wǎng)紅人才培養(yǎng)力度，服務(wù)鄉(xiāng)村振興提高果農(nóng)收入，“每年千名水果網(wǎng)紅直播培訓(xùn)計(jì)劃項(xiàng)目”契機(jī)，加大人才培養(yǎng)，大力發(fā)展線上營銷。引導(dǎo)支持柑橘專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場和種植大戶等新型經(jīng)營主體建立電商平臺，加強(qiáng)市場營銷策劃，形成“公司+電商+種植大戶”的營銷格局。三是著力培育營銷大戶。以各縣區(qū)的柑橘營銷大戶為示范，加快培育果品營銷大戶，利用城固縣、漢臺區(qū)6個(gè)國家認(rèn)定柑橘出口基地，積極宣傳不斷開拓境外銷售市場，繼續(xù)擴(kuò)大“城固柑橘”“褒河蜜橘”在全國果品市場影響力和認(rèn)知度。四是擴(kuò)大分級銷售。加快柑橘分選打蠟生產(chǎn)線建設(shè)。

4）培育新型經(jīng)營主體，提升標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平。搶抓脫貧振興產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目支持機(jī)遇，引導(dǎo)漢中柑橘產(chǎn)區(qū)貧困村集體經(jīng)濟(jì)組織整村整坡開發(fā)種植柑橘，按照“統(tǒng)一建園、分戶承包”的思路，標(biāo)準(zhǔn)化種植，劃區(qū)分包，培育種植大戶，發(fā)展適度規(guī)模種植。鼓勵(lì)柑橘專業(yè)村農(nóng)戶通過流轉(zhuǎn)、代管、承包等方式擴(kuò)大種植規(guī)模，促進(jìn)漢中柑橘由小農(nóng)戶、粗放型向適度規(guī)模種植戶、質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，推動漢中柑橘產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級、提質(zhì)增效。

趙艷茹，郭偉，吳秀芬，陜西省漢中市漢臺區(qū)蔬菜果品技術(shù)推廣中心，郵編723000。

收稿日期：2021-12-29