景德鎮(zhèn)市開展秋季開學(xué)校園食品安全大檢查

日前，江西省景德鎮(zhèn)市市場監(jiān)督管理局結(jié)合正在開展的食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動，開展了秋季開學(xué)校園食品安全大檢查，多措并舉，嚴(yán)把關(guān)口，強(qiáng)化監(jiān)管，全面筑牢校園食品安全“防火墻”，確保廣大在校師生飲食安全。

在開學(xué)前，該局召開專題會議進(jìn)行安排部署，并開展食品安全專題培訓(xùn)和食品安全進(jìn)校園活動，及時組織學(xué)習(xí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生安全與營養(yǎng)健康管理工作的通知》，明確監(jiān)管重點(diǎn)，推動學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實(shí)。針對新、改、擴(kuò)建的學(xué)校食堂，該局充分利用暑假窗口期提前介入，積極給予業(yè)務(wù)指導(dǎo)，審查設(shè)計(jì)圖紙，現(xiàn)場檢查加工布局，對設(shè)計(jì)不合理、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不達(dá)標(biāo)的食堂及時提出改進(jìn)意見，確保食品加工流程布局、餐飲具清洗消毒、“三防”等各項(xiàng)基礎(chǔ)設(shè)施符合要求，并對學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、校園周邊食品經(jīng)營單位開展專項(xiàng)整治。全流程檢查庫存清查、食品原料采購驗(yàn)收、加工制作、從業(yè)人員健康管理、現(xiàn)場流程布局、餐飲具清洗消毒、食品留樣等是否符合要求。

下一步，該局將持續(xù)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，切實(shí)做到全覆蓋無疏漏、全方位無死角，按照“四個最嚴(yán)”要求，打好校園食品安全保“胃”戰(zhàn)，切實(shí)保障廣大師生“舌尖上的安全”。