管理沙盤教學(xué)模式在中職旅游專業(yè)中的應(yīng)用

王姍姍

日喀則市職業(yè)技術(shù)學(xué)校，西藏日喀則 857000

引言

近年來管理沙盤在中職教學(xué)中得到了廣泛的使用，沙盤模擬實(shí)訓(xùn)課程也通過理論知識(shí)和實(shí)踐的結(jié)合使其理論更加完善。中職專業(yè)教學(xué)中應(yīng)該融入我國(guó)旅游行業(yè)的發(fā)展情況，讓學(xué)生可以實(shí)現(xiàn)理論和實(shí)踐的結(jié)合，在實(shí)際工作中對(duì)理論更好地運(yùn)用。通過管理沙盤的運(yùn)用，可以增強(qiáng)課堂的教學(xué)效果，提高課堂的氛圍，學(xué)生可以在課堂上獲得對(duì)旅游行業(yè)更好的體驗(yàn)，來提高學(xué)習(xí)的積極性，將管理沙盤應(yīng)用到中職旅游專業(yè)的教學(xué)中，相比于傳統(tǒng)的教學(xué)方式可以帶來更好的教學(xué)效果。

一 管理沙盤在中職旅游專業(yè)的應(yīng)用背景

我國(guó)作為旅游大國(guó)，在世界旅游行業(yè)中占據(jù)重要地位。我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展帶動(dòng)了旅游相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)了我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。旅游相關(guān)行業(yè)的不斷發(fā)展，對(duì)人才的需求不斷提高，結(jié)合我國(guó)的旅游行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，目前我國(guó)中職院校的學(xué)生能力和數(shù)量有很大的發(fā)展前景，但是從實(shí)際情況來看，很多的中職旅游專業(yè)的畢業(yè)學(xué)生都沒有選擇進(jìn)入旅游行業(yè)發(fā)展，旅游行業(yè)從業(yè)人員的總體規(guī)模在不斷下降。

我國(guó)旅游行業(yè)人才流失嚴(yán)重有多方面的原因，首先，是旅游行業(yè)的社會(huì)認(rèn)可度不高、旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r不好、學(xué)生對(duì)旅游工作的興趣不高等問題。其次，影響旅游專業(yè)學(xué)生的最主要因素是中職院校的學(xué)生缺乏核心競(jìng)爭(zhēng)力。目前的中職教育難以帶來學(xué)生綜合能力的提高，導(dǎo)致學(xué)生很難找到與自身相適應(yīng)的旅游相關(guān)職位，造成了相關(guān)學(xué)生轉(zhuǎn)向其他行業(yè)，導(dǎo)致旅游行業(yè)人才流失率不斷升高。所以，對(duì)于旅游專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)，首先要對(duì)其進(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃能力的培養(yǎng)，加大職業(yè)生涯規(guī)劃課程的建設(shè)，對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)要符合行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，在職業(yè)生涯規(guī)劃意識(shí)、自我認(rèn)知、角色認(rèn)知等方面進(jìn)行職業(yè)生涯能力的探索，幫助學(xué)生建立一個(gè)明確的發(fā)展規(guī)劃，讓學(xué)生在未來的旅游行業(yè)工作中有更好的發(fā)展前景。

對(duì)于傳統(tǒng)的中職院校旅游專業(yè)未來規(guī)劃課程，體驗(yàn)式生涯教學(xué)對(duì)于學(xué)生未來的發(fā)展有很好的效果，這種教學(xué)方式可以提高學(xué)生的課堂參與感，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握程度。這種教學(xué)方式存在的問題在于部分學(xué)生通過專業(yè)課程只學(xué)會(huì)了基礎(chǔ)的理論知識(shí)。但是對(duì)于這些理論知識(shí)，學(xué)生很難將其應(yīng)用到自身的實(shí)際工作中去。為了解決這一問題，提高學(xué)生對(duì)旅游專業(yè)知識(shí)的運(yùn)用能力，需要一種合理有效的教學(xué)方法，提高學(xué)生對(duì)旅游專業(yè)未來發(fā)展規(guī)劃的應(yīng)用能力。

二 國(guó)內(nèi)外管理沙盤應(yīng)用的研究

（一）國(guó)外的管理沙盤發(fā)展情況

國(guó)外對(duì)于管理沙盤教學(xué)非常重視，對(duì)于管理沙盤教學(xué)的研究在企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理培訓(xùn)、MBA課程這些專業(yè)性較強(qiáng)的課程中有廣泛的應(yīng)用。但是在中職、高職的課程中應(yīng)用較少。在1982年，美國(guó)的哈佛大學(xué)對(duì)管理沙盤的理論有了一定的突破，構(gòu)建了企業(yè)管理沙盤模擬系統(tǒng)，并將這個(gè)系統(tǒng)與課堂教學(xué)進(jìn)行完美地融合，把沙盤推演應(yīng)用到教學(xué)課堂中，達(dá)到了很好的教學(xué)效果。管理沙盤理論的發(fā)展是通過對(duì)現(xiàn)實(shí)中大量的事例進(jìn)行分析，對(duì)分析出的數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總并作為管理沙盤的理論基礎(chǔ)。該系統(tǒng)可以模擬市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中的關(guān)鍵性變量，可將其應(yīng)用到旅游專業(yè)中，對(duì)旅游的未來發(fā)展中可能遇到的風(fēng)險(xiǎn)及偶然因素進(jìn)行提前預(yù)測(cè)，并根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)的預(yù)測(cè)來制定出定量模型。

（二）國(guó)內(nèi)管理沙盤的發(fā)展情況

管理沙盤教學(xué)模式經(jīng)過不斷的發(fā)展，在傳入中國(guó)后得到廣泛的應(yīng)用，在北京大學(xué)、清華大學(xué)、中國(guó)人民大學(xué)、浙江大學(xué)等18所學(xué)校得到了初步的發(fā)展，將這種教學(xué)模式納入到MBA、EMBA教學(xué)中。經(jīng)過這種教學(xué)模式在中國(guó)的不斷發(fā)展，越來越多的院校的相關(guān)專業(yè)逐步使用管理沙盤這種教學(xué)方式。這種新型的管理沙盤教學(xué)方式得到了社會(huì)上的一致認(rèn)可。目前國(guó)內(nèi)很多的中職院校的重點(diǎn)專業(yè)對(duì)管理沙盤的應(yīng)用已經(jīng)很成熟，但是中職旅游專業(yè)對(duì)于管理沙盤教學(xué)的應(yīng)用較少，近些年才得到初步發(fā)展，潘峰、許明二人最早對(duì)管理沙盤這一理論進(jìn)行研究，并提出了創(chuàng)業(yè)教育這一新概念，他們對(duì)管理沙盤做出了肯定性的評(píng)價(jià)，管理沙盤可以為學(xué)生提供非常好的實(shí)踐機(jī)會(huì)，為學(xué)生提供一個(gè)實(shí)踐的平臺(tái)，在提高學(xué)生的實(shí)踐能力方面有很好的效果，為學(xué)生的未來工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

（三）國(guó)內(nèi)外研究的綜合評(píng)述

在前面對(duì)國(guó)內(nèi)外關(guān)于管理沙盤理論的發(fā)展現(xiàn)狀的介紹中，我們可以發(fā)現(xiàn)，無論是國(guó)內(nèi)對(duì)管理沙盤在教學(xué)中的應(yīng)用，還是國(guó)外對(duì)管理沙盤在教學(xué)中的應(yīng)用都存在一些問題。國(guó)外的理論相比于中國(guó)發(fā)展較早、發(fā)展更完善，在教育教學(xué)方面的應(yīng)用也更為先進(jìn)，但是，總體來說雖然管理沙盤在教學(xué)方面的應(yīng)用已經(jīng)有了很大程度的發(fā)展，但是在某些方面還是存在著不足之處，在我國(guó)中職旅游專業(yè)的應(yīng)用中，管理沙盤很難得到最大程度的利用，其特點(diǎn)也很難發(fā)揮出來。目前存在的問題有：第一，管理沙盤在教學(xué)中的應(yīng)用的研究范圍很廣，但是對(duì)其研究不夠深入，研究成果較為淺顯，不能夠?qū)ζ溲芯砍晒M(jìn)行實(shí)際應(yīng)用。第二，對(duì)于管理沙盤在教學(xué)中的應(yīng)用沒有根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行區(qū)分，對(duì)于不同的應(yīng)用場(chǎng)所，要對(duì)管理沙盤的理論進(jìn)行適當(dāng)?shù)男薷?，并且在專業(yè)院校與本科院校之間沒有明確的區(qū)分，不同的專業(yè)之間也沒有適當(dāng)?shù)母膭?dòng)，例如，旅游專業(yè)和其他專業(yè)對(duì)管理沙盤的應(yīng)用就存在理論性的區(qū)別，這兩者之間有很大的差異性。第三，很多專業(yè)人士對(duì)該領(lǐng)域的研究都從廣義層面來進(jìn)行，對(duì)典型專業(yè)的研究較多，研究的內(nèi)容也會(huì)考慮到內(nèi)容的相通性，所以很少會(huì)有學(xué)者對(duì)旅游專業(yè)做出詳細(xì)的研究，尤其是以管理沙盤在中職旅游專業(yè)的應(yīng)用這一研究項(xiàng)目，在旅游方面的應(yīng)用成果的研究很少有人問津。

三 管理沙盤應(yīng)用到中職旅游專業(yè)的策略

（一）提高學(xué)生對(duì)沙盤課程的認(rèn)識(shí)

教師在學(xué)生對(duì)沙盤課程的認(rèn)識(shí)中非常重要，教師要對(duì)學(xué)生進(jìn)行適當(dāng)引導(dǎo)，讓學(xué)生可以正確認(rèn)識(shí)到沙盤課程對(duì)其發(fā)展的重要意義，讓他們對(duì)沙盤課程的優(yōu)勢(shì)和不足有充分的認(rèn)識(shí)，教育學(xué)生要加強(qiáng)對(duì)不確定因素的把握能力。讓學(xué)生了解到沙盤課程在旅游專業(yè)教育中的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)也要讓學(xué)生正確地面對(duì)沙盤課程的局限性，用平穩(wěn)的心態(tài)面對(duì)沙盤模擬中可能會(huì)出現(xiàn)的某些疏漏，這些疏漏可以有效地反映出現(xiàn)實(shí)中的真實(shí)情況，這與我國(guó)的社會(huì)主義市場(chǎng)旅游經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)相契合，所以，在旅游教育中要注重對(duì)學(xué)生在不確定的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下的適應(yīng)能力的培養(yǎng)，讓學(xué)生適應(yīng)未來社會(huì)中的實(shí)際經(jīng)營(yíng)環(huán)境。在使用管理沙盤教學(xué)的過程中要注意以下問題：第一，教師要改變自身角色定位，提高學(xué)生在課堂中的地位。管理沙盤在課堂中的應(yīng)用對(duì)傳統(tǒng)課堂中教師的主體作用做出了調(diào)整，改變學(xué)生的課堂角色，確定學(xué)生在旅游課堂教學(xué)的主體地位，提高學(xué)生在課堂中的參與度，提高學(xué)生的主觀能動(dòng)性，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，培養(yǎng)學(xué)生的組織能力，為了避免角色出現(xiàn)錯(cuò)位，要讓學(xué)生從過去課堂教學(xué)模式中的從屬地位中解脫出來，改變學(xué)生被動(dòng)學(xué)習(xí)的課堂教學(xué)方式。第二，教師要時(shí)刻觀察學(xué)生的情況，當(dāng)學(xué)生在模擬活動(dòng)的過程中遇到困難時(shí)，教師要給予學(xué)生正確的引導(dǎo)，如果學(xué)生在旅游方面存在理解性問題的時(shí)候要給予及時(shí)的幫助，在實(shí)踐方面學(xué)生的經(jīng)驗(yàn)欠缺，教師不能只進(jìn)行鼓勵(lì)工作，還要正確地指導(dǎo)學(xué)生。第三，教師要讓學(xué)生明白沙盤課程的真正意義。學(xué)生在初次接觸沙盤課程的時(shí)候，可能會(huì)認(rèn)為沙盤課程就是模擬課程，沒有認(rèn)識(shí)到其可以傳達(dá)出現(xiàn)實(shí)經(jīng)營(yíng)對(duì)成敗的精髓。例如，沙盤模擬的操作時(shí)通過模擬的演練，通過對(duì)規(guī)則的運(yùn)用，發(fā)現(xiàn)規(guī)則中的問題，有些同學(xué)可以預(yù)測(cè)到規(guī)則的修正的方式，他們可以用他們的發(fā)現(xiàn)來說服其他人接受他們的想法，在競(jìng)爭(zhēng)中獲得優(yōu)勢(shì)。這在現(xiàn)實(shí)生活中也經(jīng)常出現(xiàn)，學(xué)生要正確認(rèn)識(shí)到沙盤課程的意義，認(rèn)識(shí)到真正理解規(guī)則才能夠在競(jìng)爭(zhēng)中取勝的道理。

（二）加強(qiáng)與校外企業(yè)的合作

沙盤活動(dòng)應(yīng)用于教學(xué)的過程中要不斷地添加新的內(nèi)容，但是也要對(duì)沙盤活動(dòng)的項(xiàng)目不斷擴(kuò)展深度，對(duì)沙盤活動(dòng)的理解更深刻。可以構(gòu)建信息化教育平臺(tái)，通過教育平臺(tái)來實(shí)現(xiàn)校企聯(lián)動(dòng)的教學(xué)方式。加強(qiáng)院校的師資力量，旅游專業(yè)的教學(xué)要加強(qiáng)與企業(yè)的合作，讓企業(yè)人員參與到課堂中，院校要增加與旅行社工作人員的聯(lián)系，通過旅行社來了解社會(huì)上的最新發(fā)展?fàn)顩r，實(shí)時(shí)更新教學(xué)內(nèi)容，共同構(gòu)建出更加適合中職學(xué)生的旅游課程沙盤產(chǎn)品。另外，為了提高院校的沙盤課程的教學(xué)效果，院校要提高教師團(tuán)隊(duì)的教學(xué)能力和教學(xué)水平，推動(dòng)沙盤課程的構(gòu)建。在進(jìn)行旅游課程的沙盤課程教學(xué)的過程中，教師要利用當(dāng)前新的教學(xué)方式，改變傳統(tǒng)的教學(xué)方式，打破原有課堂的限制，把不同年級(jí)的學(xué)生組織起來作為校外實(shí)踐小隊(duì)，鼓勵(lì)他們積極與校外企業(yè)進(jìn)行溝通合作，并進(jìn)行相應(yīng)的運(yùn)營(yíng)決策，組織企業(yè)運(yùn)作，進(jìn)行業(yè)務(wù)處理，編寫各種報(bào)表。通過這種教學(xué)方式，可以加強(qiáng)學(xué)生與校外企業(yè)的交流合作，增長(zhǎng)學(xué)生的見識(shí)，增加學(xué)生的相關(guān)專業(yè)知識(shí)，提高學(xué)生的實(shí)踐能力，培養(yǎng)綜合性人才。校企合作可以從以下幾方面著手：第一，構(gòu)建互動(dòng)課堂。教師可以在課堂上提出旅游行業(yè)中的熱點(diǎn)問題，讓學(xué)生進(jìn)行討論，院?？梢匝?qǐng)校外企業(yè)的專業(yè)人士，對(duì)該熱點(diǎn)問題提出自身的認(rèn)識(shí)，并分享自身的經(jīng)驗(yàn)，組織學(xué)生對(duì)自身的疑惑進(jìn)行提問，通過學(xué)生和企業(yè)專業(yè)人士的交流開闊學(xué)生的視野，提高學(xué)生對(duì)旅游行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的認(rèn)識(shí)。第二，組織學(xué)生親自參觀企業(yè)。學(xué)生參觀相關(guān)旅行社是旅游專業(yè)學(xué)生最主要的一種實(shí)踐方式，可以讓學(xué)生直接了解到企業(yè)的工作模式，了解到企業(yè)的日常工作內(nèi)容和企業(yè)的整體發(fā)展趨勢(shì)，學(xué)生可以學(xué)習(xí)與之相關(guān)的理論知識(shí)，對(duì)旅游行業(yè)的工作要求有了一定的了解，為未來的職業(yè)定位做出參考，合理確定自己的職業(yè)規(guī)劃。

（三）增加管理沙盤的課外活動(dòng)時(shí)間

隨著管理沙盤理論的不斷豐富，沙盤課程在中職的很多專業(yè)都得到了應(yīng)用，通過學(xué)校與企業(yè)的聯(lián)合，學(xué)生可以得到企業(yè)方面的大量工作經(jīng)驗(yàn)，教師可以把企業(yè)實(shí)際案例應(yīng)用到旅游專業(yè)的教學(xué)中，通過沙盤為學(xué)生實(shí)踐能力帶來提高，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性?？梢酝ㄟ^以下的方式來增加學(xué)生的管理沙盤的課外活動(dòng)：第一，加大學(xué)生社團(tuán)活動(dòng)的開展。院校要根據(jù)學(xué)生的職業(yè)興趣和實(shí)際情況來廣泛開展社團(tuán)活動(dòng)，提高學(xué)生的課外活動(dòng)時(shí)間，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)理論知識(shí)的同時(shí)發(fā)展實(shí)踐能力，提高學(xué)生的合作能力和組織能力。第二，開展旅游行業(yè)規(guī)劃大賽。這種方式可以促進(jìn)大學(xué)生重視自身的職業(yè)生涯規(guī)劃，引導(dǎo)大學(xué)生樹立正確的人生觀、就業(yè)觀，對(duì)自身的生活和學(xué)習(xí)做出合理的安排，根據(jù)行業(yè)的需求來提高自身的知識(shí)和技能。學(xué)生通過參加比賽，增加對(duì)知識(shí)的掌握程度，制定與自身相符的生涯規(guī)劃。大賽不僅可以提高參賽者基于自身的實(shí)際情況并結(jié)合當(dāng)前旅游行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀來制定個(gè)性化的職業(yè)生涯規(guī)劃方案，還可以激發(fā)低年級(jí)學(xué)生的求知意愿，幫助他們樹立職業(yè)規(guī)劃意識(shí)。舉辦旅游行業(yè)規(guī)劃大賽可以深化學(xué)生的知識(shí)體系，對(duì)自己的職業(yè)定位有合理的認(rèn)識(shí)，并根據(jù)自身特點(diǎn)和行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀做出及時(shí)調(diào)整。第三，學(xué)生之間進(jìn)行民主討論。教師提出問題并對(duì)學(xué)生進(jìn)行正確引導(dǎo)，讓學(xué)生通過團(tuán)隊(duì)的方式來對(duì)某一問題進(jìn)行民主討論，大家說出自身的想法，對(duì)其他人的想法做出評(píng)論，教師在討論結(jié)束后對(duì)學(xué)生的想法進(jìn)行匯總。通過這種方式可以提高學(xué)生的主體地位，提高學(xué)生的課堂積極性，提升學(xué)生的認(rèn)知、判斷、決策能力。第四，寓教于樂的學(xué)習(xí)方式。教師可以組織游戲來為學(xué)生創(chuàng)建輕松愉悅的課堂氛圍，教師在組織游戲之前要制定好教學(xué)目標(biāo)，讓學(xué)生在游戲中完成學(xué)習(xí)任務(wù)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，讓學(xué)生在游戲中獲得旅游行業(yè)的相關(guān)知識(shí)。

四 結(jié)語

中職旅游專業(yè)通過管理沙盤教學(xué)可以促進(jìn)學(xué)生的全方位提高，為旅游行業(yè)提供需要的人才，管理沙盤在旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)中發(fā)揮了重要的作用，在中職旅游專業(yè)課堂中取得了非常好的效果。隨著我國(guó)旅游行業(yè)的不斷發(fā)展和社會(huì)的變革，國(guó)家對(duì)旅游專業(yè)的重視程度不斷提高，對(duì)中職課堂管理沙盤的應(yīng)用不斷提高，未來的沙盤教學(xué)將在中職旅游專業(yè)中應(yīng)用得越來越廣泛。