宋志娟,馬正巖,辛海軍,王志琦,李明軍
(西北農(nóng)林科技大學(xué) 陜西楊凌 712100)
獼猴桃產(chǎn)業(yè)是當(dāng)前助力鄉(xiāng)村振興的支柱性產(chǎn)業(yè)之一。為提高獼猴桃產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),進(jìn)一步為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)、高效、綠色、無公害、有機(jī)的產(chǎn)品,獼猴桃的栽培管理技術(shù)起著至關(guān)重要的作用。因此,筆者主要從獼猴桃的土肥水管理方面進(jìn)行闡述,旨在優(yōu)化獼猴桃土肥水管理措施,為果農(nóng)提供參考依據(jù)。
獼猴桃是淺根性肉質(zhì)植株,土壤環(huán)境的優(yōu)劣會(huì)直接影響其根系的生長發(fā)育,為確保獼猴桃植株生長健壯達(dá)到優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)目標(biāo),在生產(chǎn)上需要改善土壤的理化性質(zhì),提供疏松肥沃的土壤環(huán)境,這是首要條件。獼猴桃生長的土壤環(huán)境要具有以下幾方面特征:(1)土層深度厚,不僅可滿足獼猴桃植株根系生長發(fā)育所需,同時(shí)還可防止地表高溫?fù)p傷根系影響植株正常生長;(2)土壤固、液、氣三相比例合理,滿足獼猴桃植株根系正常生長發(fā)育;(3)土壤有機(jī)質(zhì)含量高,一般需保持在土壤養(yǎng)分總占比的5%~7%。
在獼猴桃采果后至凍土前進(jìn)行深翻,改良全園土壤理化性質(zhì),同時(shí)配合施用農(nóng)家肥和無機(jī)肥以提高土壤養(yǎng)分。獼猴桃幼苗定植后,為確保根系不被損傷,將從定植穴外圍開始挖環(huán)狀溝,溝內(nèi)施肥后再回填生土。第二年延續(xù)第一年繼續(xù)向外深翻改土,3~4 年可完成全園土壤深翻。獼猴桃園進(jìn)行全園深翻不僅改良植株的生長環(huán)境,保證多雨季節(jié)地表積水可快速下滲從而降低地表土壤濕度,增加土壤的透氣性,還能防止在遭遇高溫干旱脅迫時(shí),根系能吸收土壤深層的養(yǎng)分,保證植株正常生長發(fā)育。
果園行間套種和生草將會(huì)形成園內(nèi)區(qū)域小氣候環(huán)境,不僅有利于樹體生長,促進(jìn)土壤有機(jī)質(zhì)含量增加,還可改善土壤微生物環(huán)境,促進(jìn)生態(tài)環(huán)境平衡。獼猴桃園行間套種采用耐陰葉菜類及豆科類等淺根系作物,這些作物普遍生長低矮,不與果樹競爭陽光及養(yǎng)料,而且套種作物與果樹之間高低分明,可形成良好的通風(fēng)透光環(huán)境,更加有利于果樹生長發(fā)育。生草種類有三葉草、紫花苜蓿、油菜等,主要是因?yàn)檫@些草種具有易成活、生長矮小、淺根系、耐踐踏、耐陰、生草量大等特點(diǎn)被廣泛種植,刈割后可覆蓋于果園行間,不僅可減少地表水分散失,同時(shí)可形成腐殖質(zhì)提高土壤養(yǎng)分含量。在果園套種和生草時(shí)需給果樹植株留出1~1.5 米的營養(yǎng)帶,減少作物與果樹之間的養(yǎng)分競爭(圖1)。
圖1 獼猴桃行間生草
樹盤是果樹根系生長的密集區(qū),獼猴桃根系淺,常常因灌溉和雨水沖刷導(dǎo)致樹體根系外露,造成根系受干旱和高溫脅迫,影響植株正常生長發(fā)育,因此對(duì)樹盤進(jìn)行合理管理可保證果樹根系生長良好,促進(jìn)果樹生長發(fā)育。獼猴桃植株在灌溉后或雨后及時(shí)進(jìn)行樹盤培土,一是可避免根系露出地表面,遭高溫干旱脅迫;二是可防止地表水蒸騰速度過快,造成水分流失嚴(yán)重。獼猴桃園因土壤養(yǎng)分含量高會(huì)孳生很多雜草,會(huì)與果樹根系競爭土壤養(yǎng)分和生長空間,因此需要時(shí)常清除果樹樹盤生長的雜草(圖2),保持土質(zhì)疏松。另外,獼猴桃園1~2 年的幼樹需要在植株根部培土,成年樹需要在樹干行內(nèi)培土成壟,可保護(hù)樹干免遭冬季凍害,從而避免造成經(jīng)濟(jì)損失。
圖2 樹盤雜草清除
適宜獼猴桃生長的土壤pH 值在5.5~6.5。有研究指出將獼猴桃園的土壤pH 調(diào)節(jié)至6,呈微酸性,可促進(jìn)獼猴桃生長發(fā)育。通過實(shí)踐發(fā)現(xiàn)在獼猴桃春季萌芽前,也就是2 月份左右,將土壤改良劑(石灰粉)均勻地撒施整個(gè)獼猴桃園可調(diào)節(jié)土壤的pH值,形成有利于獼猴桃生長發(fā)育的微酸性土壤環(huán)境。
獼猴桃植株在生長發(fā)育過程中其營養(yǎng)消耗非常大,除土壤自身營養(yǎng)成分供給外,還需要人工施肥來滿足植株生長所需養(yǎng)分含量。因此為保證獼猴桃優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn),生產(chǎn)上常以有機(jī)肥為主,化肥為輔的施肥原則來滿足獼猴桃生長所需營養(yǎng)物質(zhì)。施肥可分為基肥和追肥兩類。
基肥也叫做冬肥,常在獼猴桃采果后至落葉前施入,基肥的施入不僅可提高植株的光合利用效率,儲(chǔ)存營養(yǎng)養(yǎng)分,還可加速植株新根系的生長,進(jìn)一步促使基肥最大化利用。目前基肥主要以有機(jī)肥為主,例如畜禽糞便、漚肥、餅肥、人糞尿等,同時(shí)配合施用氮磷鉀復(fù)合肥,在施用有機(jī)肥前需要將其完全腐熟化,防止獼猴桃根系燒傷以及病蟲的損害。施肥量占施肥總量的50%~60%,施肥后澆透水,加速肥料完全溶解,利于樹體快速吸收。
為了提高獼猴桃果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量,根據(jù)獼猴桃物候期和根系生長發(fā)育特點(diǎn)及時(shí)進(jìn)行追肥。追肥多以施加速效肥為主,一般遵循少量多次施肥原則。土壤追肥在樹冠投影范圍內(nèi)撒施,淺翻10~15 厘米。
促進(jìn)春季植株芽體萌發(fā)、新梢生長,有利于現(xiàn)蕾開花、授粉坐果,對(duì)提高獼猴桃當(dāng)年果實(shí)產(chǎn)量具有重大影響。施肥時(shí)期多在2 月底至3 月底,以速效氮肥為主,磷肥和鉀肥少量,并配合畜禽糞便等有機(jī)肥施用。萌芽肥的用量可根據(jù)園內(nèi)植株樹齡大小適當(dāng)調(diào)整,幼樹施肥量少,每株施加速效氮肥200~300 克,速效磷肥和鉀肥50~80 克,有機(jī)肥5~10 千克;成年樹可根據(jù)樹勢生長狀況適量增加施肥量。施肥后需澆透水,主要是避免遭遇高溫造成根系燒傷。
生產(chǎn)中按氮、磷、鉀質(zhì)量比為2∶2∶1 施用,其中尿素200~300 克,過磷酸鈣200~300克,氯化鉀100~150 克。一般在花后1~2 周內(nèi)施,且施肥后2 個(gè)月內(nèi)要確保土壤水分充足,當(dāng)有10~15天的連續(xù)晴天時(shí),則須澆透水1 次。果實(shí)膨大肥是施肥總量的20%~25%,施肥深度在10~15 厘米為宜。
是促進(jìn)果實(shí)第2 次膨大,對(duì)果實(shí)干物質(zhì)合成、結(jié)果母枝木質(zhì)化及芽體發(fā)育分化非常重要。施肥原則主要是以磷、鉀肥為主,同時(shí)葉面噴施微量元素肥,施肥量是施肥總量的10%,施肥深度為10~20 厘米為宜。葉面噴肥要選在陰天或早晚進(jìn)行,從葉片背面噴灑,才能利于葉片對(duì)肥料的吸收利用。
一般可在采果前的一個(gè)月進(jìn)行,按氮∶磷∶鉀質(zhì)量比1∶2∶1 施肥,每株共施入500~1000 克,同時(shí)可適當(dāng)補(bǔ)充鎂、氯、硼、鈣等中微量元素肥料。
獼猴桃是喜愛濕潤、怕旱、怕澇的果樹,一般在夏季高溫干旱季節(jié),因其葉片大,蒸騰加快,極易導(dǎo)致獼猴桃植株水分虧缺而造成葉片枯死、凋落及落花落果等不良現(xiàn)象發(fā)生。在多雨季,地表積水過多會(huì)導(dǎo)致獼猴桃植株根系呼吸困難,出現(xiàn)根系壞死、腐爛等現(xiàn)象,嚴(yán)重時(shí)植株直接死亡。因此,需要依據(jù)獼猴桃植株周年的需水特性和氣候變化適量調(diào)整灌溉量,在雨季積水時(shí)及時(shí)排水,為獼猴桃植株生長發(fā)育提供疏松透氣的土壤環(huán)境。
獼猴桃植株喜濕,因此在整個(gè)周年生長過程中對(duì)水分的需求量較大,對(duì)水分需求量大的關(guān)鍵期主要有:萌芽期、花期、果實(shí)生長期、果實(shí)成熟期及休眠期。生產(chǎn)中對(duì)獼猴桃灌水多是結(jié)合施肥一起進(jìn)行,但整個(gè)灌水過程不能產(chǎn)生積水,否則會(huì)造成根系呼吸困難,引發(fā)根系腐爛壞死。一般認(rèn)為,土壤濕度保持在田間持水量的70%~80%為最好。
萌芽期獼猴桃需水量較大,需要土壤的田間持水量保持在70%~80%為宜,不僅有利于芽體發(fā)育良好,萌發(fā)整齊有序,還能促使獼猴桃枝葉生長健壯和花器官發(fā)育完整(圖3)。
圖3 萌芽期灌水
開花前嚴(yán)格控制灌水,防止地面溫度過低影響花期,一般在花前只澆灌1 次水。在獼猴桃坐果后,植株生長旺盛,需要更多水分供應(yīng),此時(shí)要根據(jù)環(huán)境變化適量灌水,防止新梢徒長造成樹體營養(yǎng)浪費(fèi)過多。
此時(shí)期的果實(shí)在體積和質(zhì)量上呈明顯增加的趨勢,會(huì)占到果實(shí)總質(zhì)量的80%。這一時(shí)期外界氣溫會(huì)迅速上升,獼猴桃枝蔓生長加快,葉片蒸騰加劇,需水量最大。因此應(yīng)根據(jù)天氣情況變化灌水,一般在連續(xù)晴天時(shí)應(yīng)每隔一周澆灌1 次,可預(yù)防高溫干旱脅迫所誘發(fā)的病害導(dǎo)致降低獼猴桃品質(zhì)和產(chǎn)量。
在果實(shí)成熟后期適量灌水不僅可增大果實(shí)體積和質(zhì)量,同時(shí)還加快果實(shí)內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的積累與轉(zhuǎn)化。一般在采收前的10~15 天就要停止?jié)补啵粌H有利于提高果實(shí)含糖量,還可延長果實(shí)貨架期和貯存期。
此時(shí)期需水量相對(duì)較少,休眠期灌水主要是有利于根系營養(yǎng)物質(zhì)的合成和轉(zhuǎn)化,保證植株安全越冬,一般是在施基肥后進(jìn)行全園灌溉一次。
果園積水過多會(huì)導(dǎo)致園內(nèi)土壤濕度明顯增大,導(dǎo)致植株根系呼吸方式以無氧呼吸為主,造成植株根系腐爛,誘發(fā)根腐病發(fā)生,嚴(yán)重導(dǎo)致樹體直接死亡,因此要及時(shí)排水,使土壤透氣性增強(qiáng),避免根系因呼吸困難而導(dǎo)致植株直接死亡。特別要注意開花期和果實(shí)成熟期,這兩個(gè)時(shí)期是直接決定獼猴桃產(chǎn)量高低的關(guān)鍵,確保園內(nèi)不存在積水。獼猴桃園排水主要方式為挖排水溝,積水可順著排水溝流走,平時(shí)要注意保持排水溝內(nèi)通暢、無雜草堵塞,一般要求果園四周要挖一條深和寬各50~70 厘米的排水溝。