甜櫻桃建園關(guān)鍵技術(shù)

朱 薇，王慶軍，李 雪，姬文婷，張 振，秦 競(jìng)，孫 靜，倪躍躍，馬蘭香

(1棗莊市農(nóng)業(yè)農(nóng)機(jī)技術(shù)推廣中心 山東棗莊 277000； 2棗莊市農(nóng)村事業(yè)發(fā)展中心山東棗莊 277000； 3棗莊市農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法支隊(duì) 山東棗莊 277000； 4棗莊市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 山東棗莊 277000）

近幾年，由于櫻桃價(jià)格高，效益好，種植面積也在不斷擴(kuò)大，櫻桃產(chǎn)業(yè)已成為農(nóng)民增收致富的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。隨著櫻桃栽培技術(shù)的不斷創(chuàng)新，如何提質(zhì)增效已成為今后櫻桃發(fā)展的重要課題。因此，筆者通過(guò)對(duì)甜櫻桃建園及栽植第一年的管理技術(shù)進(jìn)行概述，以供櫻桃種植戶參考。

1 園地選擇與規(guī)劃管理

1.1 園地選擇

甜櫻桃對(duì)土壤水分狀況很敏感，既不抗旱也不耐澇，如遇成熟期濕度過(guò)大易造成裂果，雨季排水不暢，土壤積水易引起死樹(shù)。因此，甜櫻桃建園宜選擇灌溉與排水條件便利、地下水位低、不易積水的高地。甜櫻桃耐鹽堿能力較差，在土質(zhì)選擇上應(yīng)以土層深厚、水肥保持力強(qiáng)、透氣性好、pH 值為6～7.5 的沙質(zhì)壤土或壤土為宜。甜櫻桃對(duì)溫度要求較為嚴(yán)格，花期易遭受早春霜凍。因此，在一些小氣候區(qū)域，如四面環(huán)山的盆地、地勢(shì)低洼的平地不適宜栽植甜櫻桃。

1.2 園區(qū)規(guī)劃

栽植前應(yīng)根據(jù)園地面積和形狀，合理規(guī)劃栽植密度、行向和方式。首先來(lái)說(shuō)，品種、土壤肥力、栽培方式及管理水平的不同也會(huì)影響栽植密度。一般情況下，喬化苗木的株行距要大于矮化苗木的株行距，栽植在土壤肥力較高園區(qū)的株行距要大于土壤肥力較低園區(qū)。一般喬化苗株行距應(yīng)在3 米×4 米或3米×5 米或4 米×4 米，即畝栽55 株或44 株或41 株；樹(shù)勢(shì)較弱的品種或矮化苗，以及土壤肥力較差的園應(yīng)適當(dāng)加密栽植，株行距可為2 米×4 米或2.5 米×4米或3 米×4 米，即畝栽83 株或66 株或55 株。

栽植行向以南北向?yàn)橐?，這樣上午和下午都可以充分利用到陽(yáng)光，使光照能照到櫻桃樹(shù)的下部，提高光的利用率，有利于通風(fēng)透光。栽植方式平原地以臺(tái)田式為宜，臺(tái)面高出地面20～40 厘米，這種方式土壤透氣性好，利于排水。山坡丘陵地宜采用等高梯田法栽植，行向一般要與水平等高線平行。

1.3 土壤管理

甜櫻桃屬于淺根性果樹(shù)，因此對(duì)于甜櫻桃栽培的土壤管理，重點(diǎn)是深翻改良。首先，定植前應(yīng)對(duì)土壤進(jìn)行分析，調(diào)整土壤pH 值在6～7.5，有機(jī)質(zhì)含量達(dá)到1.5%以上。采用深翻與耕翻相結(jié)合的方式來(lái)疏松和熟化土壤，一般在灌水或雨后進(jìn)行中耕松土，深度在5～10 厘米較好，以保持土壤疏松；土壤深翻挖定植溝前應(yīng)施足基肥，一般每畝撒施腐熟的牛糞或土雜肥5000 千克；定植溝的寬度最好為100 厘米，深度60～70 厘米?；靥顣r(shí)應(yīng)注意表土回填在上層，沿行向起壟，壟寬為100～120 厘米、高30 厘米左右（圖1）。

圖1 用挖溝機(jī)挖定植溝

2 定植技術(shù)

2.1 定植時(shí)期

甜櫻桃栽植分為春季和秋季兩個(gè)時(shí)期。由于冬季干旱多風(fēng)，苗木容易失水抽干，加上甜櫻桃不耐寒的特性，秋栽將降低其成活率，影響后期生長(zhǎng)，因此最好還是在春季栽植。春栽一般在3 月中上旬進(jìn)行，即土壤化凍后至苗木發(fā)芽前這一時(shí)期栽植成活率高。

2.2 苗木處理

甜櫻桃在栽植前應(yīng)對(duì)苗木的品種、砧木進(jìn)行逐一審核、標(biāo)識(shí)和登記。為保證果園整齊有序，合理利用土地和便于后期管理，還應(yīng)對(duì)根系進(jìn)行修剪和苗木分級(jí)，按照分級(jí)將大苗和壯苗集中成片栽植，小苗和弱苗集中成片栽植。另外，為了提高苗木成活率，減少根部病害，栽植前最好先將修剪分級(jí)好的苗木根系放入清水中浸泡1 天，再用生根劑蘸根后栽植。

2.3 定植方法

一般在年降雨較少的地方不建議起壟栽培，在低洼易積水或年降雨量超過(guò)800 毫米的地方必須要進(jìn)行起壟種植，苗木栽植在壟脊上，以降低感染根腐病的概率。定植前最好用挖掘機(jī)挖出1～1.2 米寬、0.7 米深的定植帶，種樹(shù)時(shí)可根據(jù)苗木根系的大小人工挖穴定植。栽植苗木時(shí)，應(yīng)將苗木根系伸展開(kāi)，縱橫方向?qū)R放入定植穴中；然后開(kāi)始埋土，在埋土過(guò)程中可將苗木略微上提，深度與在苗圃中的原深度相同，不宜過(guò)深；最后再用腳踩實(shí)。栽苗后要在定植穴四周培土筑埂，接著充分灌水。待水滲入后，隨即用土封穴，并在苗木周圍培起土堆，以利保蓄土壤水分，防止苗木被風(fēng)吹歪。發(fā)芽后根據(jù)天氣情況，要及時(shí)進(jìn)行排灌水，保證成活率，促進(jìn)新梢快速生長(zhǎng)（圖2）。

圖2 苗木定植

2.4 支架設(shè)置

栽苗后最好設(shè)置支架來(lái)對(duì)苗木進(jìn)行固定。常用的支架材料有水泥柱、竹竿、鐵絲等。沿栽植行向每12 米左右設(shè)立一根約4 米高的水泥柱，然后按照每道鐵絲間距70 厘米左右的距離在上面拉3 道鐵絲，最后用1 根4 米左右高的竹竿對(duì)每株幼樹(shù)的主干進(jìn)行綁縛，并將竹竿逐一固定在鐵絲上（圖3）。

圖3 用竹竿扶持定干

3 栽植后第一年管理

3.1 合理灌溉

苗木栽植后要立即灌足水，這也是確保苗木成活的關(guān)鍵。一般來(lái)說(shuō)澆灌3 次水即可，需注意的是澆灌時(shí)要等水完全滲透后再進(jìn)行覆土，之后每隔一周澆一次水，連續(xù)澆灌2 次，再后根據(jù)天氣狀況進(jìn)行合理灌溉，促進(jìn)幼苗迅速生長(zhǎng)。有條件的果園，可以在苗木定植后安裝水肥一體化灌溉系統(tǒng)，不僅節(jié)水節(jié)肥，而且省工省力。

3.2 施肥管理

甜櫻桃對(duì)氮肥和鉀肥的需求量較多，對(duì)磷肥的需求量較少。對(duì)于幼樹(shù)來(lái)說(shuō)，主要是在施氮肥的基礎(chǔ)上加以少量的磷肥，有利于促進(jìn)幼樹(shù)生長(zhǎng)并加快形成樹(shù)冠。根據(jù)甜櫻桃需肥集中的特點(diǎn)，生產(chǎn)中要抓好秋季、結(jié)果期及采果后三遍肥。秋季要施好基肥，基肥以有機(jī)肥為主，復(fù)合肥和復(fù)混肥為輔，基肥用量約占全年施肥量的50%～70%，秋施基肥對(duì)第二年的樹(shù)體生長(zhǎng)及開(kāi)花坐果至關(guān)重要?；ㄆ谇昂蠛筒墒蘸筮@兩個(gè)關(guān)鍵時(shí)期需肥量較大，要及時(shí)追肥。

3.3 定干抹芽

第一年春季苗木定植后，留80 厘米定干，剪口處距頂芽1 厘米左右，防止頂芽抽干。苗木定干后，要及時(shí)摳除剪口下第2～4 芽和第6～7 芽，對(duì)第8 芽以下的芽隔三差五進(jìn)行刻芽，保證抽出的長(zhǎng)枝能均勻分布（圖4、圖5）。對(duì)距地面40 厘米以內(nèi)的芽不再進(jìn)行刻芽或其他處理。

圖4 摳芽后發(fā)枝狀

圖5 未摳芽發(fā)枝狀

當(dāng)新梢長(zhǎng)到30～40 厘米時(shí)，在新梢基部用牙簽開(kāi)角（圖6）。7 月上中旬，對(duì)開(kāi)角后新梢前端上翹生長(zhǎng)部分進(jìn)行擰梢，保持水平。萌芽1 個(gè)月后，對(duì)中心領(lǐng)導(dǎo)梢附近的競(jìng)爭(zhēng)梢留2～5 芽進(jìn)行短截，以此來(lái)控制競(jìng)爭(zhēng)梢；萌芽2 個(gè)月后，當(dāng)中心領(lǐng)導(dǎo)干上的側(cè)生新梢長(zhǎng)至80 厘米左右時(shí)，捋梢或按壓新梢；萌芽3 個(gè)月后，對(duì)側(cè)生新梢的上翹生長(zhǎng)部分進(jìn)行擰梢。

圖6 牙簽開(kāi)角

3.4 生草覆蓋

土層肥厚，根系深的成齡果園，可進(jìn)行全園生草，全園生草要避免在樹(shù)盤(pán)下生草；土層貧瘠淺薄的幼齡果園，可進(jìn)行行間生草，草帶應(yīng)距離樹(shù)盤(pán)外緣40 厘米左右；樹(shù)盤(pán)用黑色地膜進(jìn)行覆蓋，不僅可以減少雜草和根部病害，還可以保水保肥，提高光照利用率（圖7）。

圖7 行間生草覆蓋

3.5 病蟲(chóng)害防治

春季苗木定干后，在整形帶上套一個(gè)塑料薄膜袋，不僅能夠防止蟲(chóng)咬，而且可以促進(jìn)發(fā)芽。同時(shí)根據(jù)發(fā)芽情況來(lái)撕袋放風(fēng)，增加春梢生長(zhǎng)量。

3.6 防寒措施

甜櫻桃幼苗最簡(jiǎn)單省力省錢的防寒措施主要是涂白和埋土。樹(shù)干涂白的話要在土壤封凍前進(jìn)行，涂白劑配方為硫酸銅、生石灰、水和豆面，質(zhì)量比為1∶3∶25∶1；埋土是在涂白后進(jìn)行，在樹(shù)苗根頸部培高、寬40 厘米左右的土堆，增強(qiáng)幼樹(shù)防寒能力。