回歸幼兒視角的體驗(yàn)式種植教育探索
——以大班種植活動(dòng)“遇見(jiàn)南瓜”為例

廖 劍

福建省長(zhǎng)汀縣第二實(shí)驗(yàn)幼兒園

一、活動(dòng)緣起——遵循幼兒的興趣

午餐后，教師講述了《南瓜湯》的故事。聽(tīng)完故事，幼兒開(kāi)始自主談?wù)撈饋?lái)。文浩說(shuō)：“南瓜湯真的很好喝嗎？我也想喝?！背砍空f(shuō)：“要三個(gè)朋友一起煮的才好喝?！标?yáng)陽(yáng)說(shuō)：“自己種的才好呢。我奶奶種的南瓜可好吃了?！焙坪平又f(shuō)：“那我們可以自己種嗎？”在一旁的筆者聽(tīng)到浩浩的建議后，點(diǎn)了點(diǎn)頭，問(wèn)這幾個(gè)幼兒：“你們真想種南瓜？”幾個(gè)幼兒使勁點(diǎn)頭。

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要(試行)》中指出：“善于發(fā)現(xiàn)幼兒感興趣的事物、游戲和偶發(fā)事件中所隱含的教育價(jià)值，把握時(shí)機(jī)，積極引導(dǎo)?！蹦瞎鲜怯變荷磉叧Ｒ?jiàn)的事物，他們多數(shù)見(jiàn)過(guò)或吃過(guò)南瓜；此時(shí)南瓜又成了幼兒感興趣的事物。雖然幼兒熟悉南瓜，但并沒(méi)有認(rèn)真地了解過(guò)南瓜。于是，筆者決定遵循幼兒的興趣，開(kāi)展“遇見(jiàn)南瓜”種植活動(dòng)。

二、調(diào)查與實(shí)驗(yàn)——支持幼兒自主探索

(一)開(kāi)展調(diào)查活動(dòng)，豐富幼兒的經(jīng)驗(yàn)

根據(jù)幼兒的疑問(wèn)，師幼一起設(shè)計(jì)了“南瓜‘探秘’調(diào)查問(wèn)卷”。幼兒先到超市、圖書館等地方觀察并查找資料，用自己的方式把南瓜的樣子、南瓜里有什么、南瓜可以做什么、南瓜生長(zhǎng)需要什么條件及南瓜的生長(zhǎng)過(guò)程等畫下來(lái)。(參見(jiàn)“圖1”“圖2”)

圖1

圖2

幼兒調(diào)查的內(nèi)容大都相同，卻畫得千姿百態(tài)，有的幼兒說(shuō)出來(lái)的調(diào)查印象也有別出心裁、獨(dú)樹一幟的東西。文浩說(shuō)：“為什么我在菜市場(chǎng)看到的南瓜有長(zhǎng)的、圓的、扁的？老板說(shuō)它們都是南瓜，但樣子看起來(lái)是不一樣的?！背砍空f(shuō)：“是啊，雖然它們都是南瓜，可是樣子長(zhǎng)得不一樣。我媽媽說(shuō)其實(shí)每種南瓜都有自己的名字呢?！标?yáng)陽(yáng)也湊了過(guò)來(lái)：“我發(fā)現(xiàn)南瓜長(zhǎng)得不一樣，可是切開(kāi)看里面的種子和肉都長(zhǎng)得差不多?！惫P者回應(yīng)幼兒的談?wù)摚骸笆前?，都是南瓜，它們有一樣的地方，也有不一樣的地方。科學(xué)家們研究出的嫁接技術(shù)，使它們發(fā)生了一些變化。既然你們對(duì)南瓜有興趣，那就讓我們一起來(lái)種南瓜吧。”

師幼一起討論，制訂種植方案：首先，選擇南瓜的種子，可以是諸如大磨盤南瓜、蜜本南瓜、貝貝南瓜等不同形狀和種類的南瓜的種子。其次，討論南瓜需要怎樣的生長(zhǎng)環(huán)境，預(yù)測(cè)南瓜的生長(zhǎng)過(guò)程。

筆者順應(yīng)幼兒的探索欲望，結(jié)合大班幼兒的年齡特點(diǎn)，引導(dǎo)幼兒開(kāi)展調(diào)查活動(dòng)。調(diào)查活動(dòng)中幼兒初步了解了南瓜的種類、生長(zhǎng)過(guò)程、生長(zhǎng)需求等，還運(yùn)用多種感官感知了南瓜的主要特征。

(二)開(kāi)展育苗實(shí)驗(yàn)，支持幼兒探究

調(diào)查活動(dòng)后，一些幼兒認(rèn)為種植之前要先松土，讓南瓜有一個(gè)好的生長(zhǎng)環(huán)境。陽(yáng)陽(yáng)說(shuō)：“我奶奶說(shuō)了，如果泥土很緊實(shí)，南瓜苗的根就會(huì)長(zhǎng)不出來(lái)。”昱程很自信地說(shuō)：“我都問(wèn)過(guò)我外婆了，我們可以一邊松土，一邊育苗。走廊的盆里就可以種南瓜，我外婆院子里種了好多呢。”文浩也有自己的想法：“我覺(jué)得可以用水，我媽媽在網(wǎng)上買過(guò)水培豆芽，南瓜應(yīng)該也可以。”思燁著急地說(shuō)：“不行，不行，南瓜是有根的，要種在土里才行?！薄變旱恼f(shuō)法不一，但一致認(rèn)為可以先在種植區(qū)育苗。

南瓜苗土栽盆和水培盤的實(shí)驗(yàn)就在種植區(qū)開(kāi)始了。效鋒把南瓜的種子種在裝了土的礦泉水瓶子的壁沿上。筆者好奇地詢問(wèn)原因。他說(shuō)：“礦泉水瓶子是透明的，把種子種在邊上，就可以看到種子是怎樣生根發(fā)芽了?！薄按颂帒?yīng)該有掌聲?！惫P者的話音剛落，幼兒熱烈的掌聲就來(lái)了。

育苗的同時(shí)，松土也在緊鑼密鼓地進(jìn)行著?！拔掖┖醚プ恿??！薄拔夷煤苗P子了。”“我的袖子擼起來(lái)了。”……幼兒個(gè)個(gè)躍躍欲試。

轉(zhuǎn)眼兩個(gè)星期過(guò)去了，文浩擔(dān)心地說(shuō)：“都過(guò)去好多天了，為什么水里的種子沒(méi)有動(dòng)靜呢？”這時(shí)，思燁像發(fā)現(xiàn)新大陸般地喊：“泥土里的種子發(fā)芽了?！毙тh更是激動(dòng)地說(shuō)：“瓶子里的南瓜種子根是白色的，而且有非常多的小根，從主根往四處散開(kāi)?！彼麄兎浅ｉ_(kāi)心。很多幼兒說(shuō)第一次見(jiàn)到植物的根是白色的。筆者問(wèn)他們：“為什么水培的種子沒(méi)長(zhǎng)而土培的種子發(fā)芽了呢？”文浩天真地問(wèn)：“水里的種子是不是被淹死了？”筆者問(wèn)：“你們覺(jué)得種子發(fā)芽需要什么？”文浩說(shuō)：“水、泥土、陽(yáng)光和空氣啊。”筆者追問(wèn)：“那它們都有了嗎？會(huì)不會(huì)太多或者太少呢?水太滿了，空氣里面的氧氣進(jìn)不去，你覺(jué)得它能發(fā)芽嗎？還有，種子在這里會(huì)不會(huì)著涼呢？”文浩小心翼翼地倒出水培盆里的一些水。傍晚回家前，他還把水培盆端到了衛(wèi)生間的洗手臺(tái)邊。

幼兒教育活動(dòng)與幼兒生活是密不可分的。筆者引導(dǎo)幼兒從生活出發(fā)，在生活化教育活動(dòng)中收獲更多的經(jīng)驗(yàn)。雖然南瓜的生長(zhǎng)持續(xù)時(shí)間比較長(zhǎng)，但筆者把種植南瓜作為一個(gè)教育的契機(jī)，注重培養(yǎng)幼兒的學(xué)習(xí)品質(zhì)，如堅(jiān)持、專注等。幼兒在種植南瓜的過(guò)程中找尋他們感興趣的東西，從而使得種植活動(dòng)成為一個(gè)不斷變化的、充滿吸引力的活動(dòng)。

三、以幼兒的興趣和問(wèn)題推進(jìn)活動(dòng)

(一)移植南瓜苗

在幼兒的細(xì)心呵護(hù)下，南瓜苗長(zhǎng)勢(shì)喜人。師幼準(zhǔn)備移植部分南瓜苗。文浩拿著鏟子，找到一棵南瓜苗，開(kāi)始挖了起來(lái)。他一手扶著苗，一手拿著鏟子，用力往下挖，一下，兩下，三下……慢慢地把苗拔了出來(lái)。隨著“哇”的一聲，南瓜苗被連根拔起。他帶著南瓜苗，興高采烈地來(lái)到種植園地。換鞋，拿鏟，挖土，不一會(huì)兒，文浩就挖出了一個(gè)小坑。他輕輕地托住南瓜苗的根部，慢慢地放了進(jìn)去?？犹珳\了，南瓜苗放不進(jìn)去。文浩又拿出來(lái)，繼續(xù)挖土。之后，他終于把南瓜苗移植好了。

筆者問(wèn)他：“為什么要輕輕地托住它的根呢？”文浩說(shuō)：“我怕它的根會(huì)斷掉。根斷掉了，南瓜就活不了了?！惫P者問(wèn)：“你怎么知道沒(méi)有根它就活不了了呢？”文浩說(shuō)：“陽(yáng)陽(yáng)告訴我的呀?！币慌缘年?yáng)陽(yáng)說(shuō)：“是的，我奶奶還說(shuō)種南瓜要有一個(gè)高高的土堆，這樣澆水的時(shí)候才不會(huì)把泥土沖走?！?/p>

“哎呀，壞了！”不遠(yuǎn)處的祺祺叫了起來(lái)，“我怕南瓜倒下來(lái)，一直往南瓜的根部加泥土，還把泥土壓得緊緊的，南瓜苗的根斷掉了?！迸赃叺幕锇檎f(shuō)：“看來(lái)泥土不能壓太緊。”

(二)照顧、管理南瓜

為了支持幼兒之后照顧、管理南瓜苗，筆者開(kāi)展了一個(gè)集體教學(xué)活動(dòng)“南瓜”，內(nèi)容是幫助幼兒了解南瓜成長(zhǎng)過(guò)程中需要注意的事項(xiàng)。

南瓜苗移植好了，幼兒輪流照顧南瓜苗。效鋒說(shuō)：“幼兒園的南瓜跟我家的南瓜不一樣。我家的南瓜長(zhǎng)得又大又綠又茂盛，為什么幼兒園的南瓜葉子是黃黃的，泥土也是干干的？”文浩說(shuō)：“我知道，南瓜要澆水才能長(zhǎng)大。它肯定是渴了，所以才長(zhǎng)成這樣的。”昱程說(shuō)：“南瓜肯定是沒(méi)營(yíng)養(yǎng)了，我們沒(méi)營(yíng)養(yǎng)也會(huì)長(zhǎng)不高?！标?yáng)陽(yáng)說(shuō)：“是的，不過(guò)水也不能澆太多，太多的水會(huì)使南瓜爛根的；施肥的時(shí)候也要注意，要避開(kāi)根部，南瓜根才不會(huì)被肥料燒死。”看來(lái)集體教學(xué)活動(dòng)“南瓜”說(shuō)到的注意事項(xiàng)，幼兒牢牢記住了。

隨后，幼兒小心翼翼地在南瓜周圍下肥料，又一起抬水給南瓜澆水，一邊澆一邊說(shuō)：“我給你喝水，你要快快長(zhǎng)大哦?！比兆右惶焯爝^(guò)去，南瓜長(zhǎng)大了。一天，值日的文浩說(shuō)：“南瓜的葉子是大塊大塊的，藤也在慢慢地長(zhǎng)長(zhǎng)，南瓜藤上還長(zhǎng)了‘胡須’呢?！迸赃呌^察的霖子發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題：“快來(lái)，南瓜葉子長(zhǎng)蟲子了，有一個(gè)一個(gè)小洞。”幼兒紛紛議論起來(lái)：“旁邊的南瓜葉子沒(méi)長(zhǎng)蟲子，就這棵長(zhǎng)了，這是為什么呢？”“這邊是大樹底下，比較陰涼，蟲子不喜歡嗎？”“這兩棵南瓜比較愛(ài)干凈吧。”“可是，現(xiàn)在該怎么辦呢？”……怎么解決蟲子的問(wèn)題？陽(yáng)陽(yáng)提出：“給葉子打藥?！逼渌變悍磳?duì)：“不行，不行，我們都在這里，打藥是不安全的，還是自己捉蟲子吧?！薄?/p>

在幼兒的精心照顧下，南瓜藤越長(zhǎng)越長(zhǎng)，開(kāi)始向旁邊蔓延。效鋒可高興了：“南瓜藤上的‘胡須’像小手一樣，抓住了旁邊的小樹。”昱程說(shuō)：“它的小手抓緊了，刮風(fēng)下雨就不會(huì)被吹走了?！标?yáng)陽(yáng)似懂非懂地說(shuō)：“南瓜沒(méi)有小傘，原來(lái)它是這樣保護(hù)自己的呀?！?/p>

之后不久，幼兒等來(lái)了南瓜的第一朵花。他們興奮極了，因?yàn)殚_(kāi)花了就代表著快要結(jié)果了。

(三)采摘南瓜、制作美食

南瓜終于長(zhǎng)大了。在喜悅、激動(dòng)的歡呼聲中，幼兒的采摘活動(dòng)開(kāi)始了。

“好多南瓜呀，我要摘那個(gè)最長(zhǎng)的?！薄拔沂谴罅κ?，那個(gè)最大的我要?！薄斑@個(gè)黃黃的肯定最好吃。”“這個(gè)我澆了最多水，我來(lái)摘?！薄斑@棵是我們種的，我們一起摘吧?！薄吹阶约悍N的南瓜從發(fā)芽、長(zhǎng)葉、開(kāi)花，到現(xiàn)在結(jié)果并且成熟，幼兒一個(gè)個(gè)抑制不住內(nèi)心的喜悅，小心采摘著自己的勞動(dòng)果實(shí)。種植園里呈現(xiàn)出一片快樂(lè)、繁忙的景象。

南瓜可以變出許多美味哦！瞧！“小廚師”們開(kāi)始勞動(dòng)了。文浩一臉自信地說(shuō)：“黃黃的瓤最甜了，我要煮一鍋南瓜粥。”昱程仰著小臉問(wèn)：“像小貓、松鼠和鴨子那樣煮湯嗎？”文浩笑臉盈盈地說(shuō)：“我要加米粉，做扁扁的南瓜餅?！标?yáng)陽(yáng)激動(dòng)地說(shuō)：“我一定要把它做成圓圓的湯圓，加各種餡料，一定很美味。”效鋒總有與眾不同的想法：“我不用瓤，我要炒南瓜子，炒得香香的，那才是最好吃的呢！”說(shuō)完，他還舔了舔嘴巴。搗泥，攪拌，加水，和面，揉捏，炒瓜子……幼兒干得熱火朝天。

品嘗美味的時(shí)候到了！“南瓜粥很甜吧！”“我做的南瓜餅黃澄澄的，一看就知道好吃。”“南瓜湯圓才最棒，加芝麻、花生可香了，不信你們嘗嘗?！薄昂?，看我炒的南瓜子，那叫一個(gè)香！”……幼兒推薦著自己的“大作”，吃著自己的勞動(dòng)果實(shí)，心里有說(shuō)不出的喜悅。

種植南瓜的活動(dòng)有教師的支持，但幼兒更多是通過(guò)直接感知、實(shí)際操作和親身體驗(yàn)來(lái)獲取經(jīng)驗(yàn)。幼兒在活動(dòng)的過(guò)程中學(xué)習(xí)了很多知識(shí)，每個(gè)幼兒都有一定的收獲。幼兒的期待、認(rèn)知沖突等是活動(dòng)推進(jìn)的動(dòng)力。幼兒喜歡才是真的喜歡，幼兒需要才是真的需要。

四、支持幼兒多種表征，提高活動(dòng)的價(jià)值

種植活動(dòng)是幼兒園教育活動(dòng)的重要組成部分。在“遇見(jiàn)南瓜”種植活動(dòng)中，幼兒積極主動(dòng)地參與南瓜種植的全過(guò)程，觀察和了解南瓜的外形特征、生長(zhǎng)條件、生長(zhǎng)過(guò)程等，從中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題并解決問(wèn)題，培養(yǎng)了觀察能力、動(dòng)手能力和合作能力。幼兒感受到收獲自己勞動(dòng)果實(shí)的幸福感和成就感。雖然活動(dòng)已經(jīng)結(jié)束，但相關(guān)的活動(dòng)還在繼續(xù)……

種出了南瓜，幼兒還突發(fā)奇想地要?jiǎng)?chuàng)作“南瓜”：“我要畫一個(gè)大大的南瓜?！薄拔乙命S色的彩泥做小南瓜！”“我要用彩紙變出南瓜精靈，添上眼睛、嘴巴，有趣極了！”“我們做一個(gè)南瓜燈籠吧！”……幼兒畫啊畫、涂啊涂，大大的南瓜畫好了；揉啊揉、捏啊捏，圓滾滾的“南瓜”做好了；撕啊撕、貼啊貼，可愛(ài)的“南瓜精靈”誕生了；折啊折、剪啊剪，立體的“南瓜燈籠”也做好啦！《3～6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中指出：“每個(gè)幼兒心里都有一顆美的種子。幼兒藝術(shù)領(lǐng)域?qū)W習(xí)的關(guān)鍵在于充分創(chuàng)造條件和機(jī)會(huì)，在大自然和社會(huì)文化生活中萌發(fā)幼兒對(duì)美的感受和體驗(yàn)，豐富其想象力和創(chuàng)造力，引導(dǎo)幼兒學(xué)會(huì)用心靈去感受和發(fā)現(xiàn)美，用自己的方式去表現(xiàn)和創(chuàng)造美。”幼兒在活動(dòng)中自然地表征，既提高了自己的表征能力，也豐富了自己的表征經(jīng)驗(yàn)。

本次“遇見(jiàn)南瓜”種植活動(dòng)不僅挖掘了家長(zhǎng)資源，還豐富了幼兒園的課程資源，為幼兒帶來(lái)了精彩的體驗(yàn)。

陳鶴琴先生說(shuō)過(guò)：“兒童的世界，是兒童自己去探討，去發(fā)現(xiàn)的。他自己所求來(lái)的知識(shí)，才是真知識(shí)，他自己所發(fā)現(xiàn)的世界，才是他的真世界?！北敬位顒?dòng)雖然已經(jīng)結(jié)束了，但是幼兒探究新奇事物的興趣卻還未消失。相信通過(guò)這次的種植活動(dòng)，幼兒會(huì)更細(xì)心地觀察生活中的細(xì)節(jié)，并進(jìn)行探索。期待我們下一次的探索之旅吧！