黃檗蜜源及其蜂蜜

楊玉華

（黑龍江虎林市綠都蜂業(yè)有限公司，黑龍江 虎林 158400）

在黑龍江省的完達(dá)山林區(qū)有一種蕓香科植物叫黃檗，當(dāng)?shù)厝擞址Q(chēng)之為黃菠蘿。黃檗為落葉喬木，用途比較廣泛，極富經(jīng)濟(jì)價(jià)值。它是我國(guó)東北地區(qū)珍貴的三大硬闊樹(shù)種之一，還是國(guó)家一級(jí)保護(hù)樹(shù)種。

圖1 黃檗

黃檗除了它木材和外皮的巨大作用之外，黃檗的內(nèi)層樹(shù)皮呈鮮黃色，就是著名的中藥“黃柏”。多用于清熱解毒，瀉火燥濕，藥用價(jià)值非常高。而黃檗蜂蜜則是蜜蜂在黃檗開(kāi)花期，采集的黃檗花蜜釀造的蜂蜜。在完達(dá)山林區(qū)也是十分難得的“特種蜂蜜”，具有很高的保健食用價(jià)值。

在黑龍江省正常年份，黃檗是6 月上中旬開(kāi)花，花期7 d 左右。是夏季主要的輔助蜜粉源之一。黃檗這種植物的開(kāi)花和流蜜，受氣候影響很大，極不穩(wěn)定。同時(shí)，黃檗這個(gè)樹(shù)種珍貴稀少，流蜜期又比較短，再加上黃檗流蜜期又是黑龍江省當(dāng)?shù)胤淙悍敝车氖⑵?，蜂群里飼料消耗量很大。一個(gè)花期去掉蜂群本身消耗的部分，也很難形成商品蜜。如果趕上年頭好、蜂群壯，能有3～5 kg/群的產(chǎn)量，就非常不錯(cuò)了。

黃檗蜂蜜顏色呈淺黃色、黃色，口嘗之后的回味里略有苦味。這些年來(lái)，黃檗蜂蜜的銷(xiāo)售價(jià)格看漲，有的蜂農(nóng)自己零售，每千克都賣(mài)到上百元。有些消費(fèi)者認(rèn)為黃檗蜂蜜肯定有“黃柏”的作用，所以就物以稀為貴啦！養(yǎng)蜂人也把黃檗蜂蜜作為珍貴禮物用來(lái)送禮或者答謝貴人，所以，珍貴而稀少的黃檗蜂蜜，真就成了完達(dá)山林區(qū)難得的“特種蜂蜜”。

黃檗是小眾蜜源，在完達(dá)山林區(qū)，能夠采集到黃檗商品蜂蜜的蜂場(chǎng)很少。如果場(chǎng)地好能搖到黃檗蜂蜜。有一年，虎林有個(gè)蜂場(chǎng)在外地采洋槐蜂蜜，6 月1 日才從外地放蜂回來(lái)?；⒘直镜氐姆淙憾际莿倓倽M(mǎn)箱或者剛開(kāi)始分蜂，而他的蜂群很壯都是繼箱群。回到虎林之后，忙了幾天安頓下來(lái)調(diào)整好蜂群，就趕上了黃檗花期。這一年他的蜂場(chǎng)160 群蜜蜂，生產(chǎn)黃檗蜂蜜14 桶半，有1 240 kg。單產(chǎn)接近8 kg/群，一下子就賣(mài)了好幾萬(wàn)元。

這些年來(lái)，黃檗的藥用價(jià)值越來(lái)越被人們所認(rèn)識(shí)。不僅黃檗蜂蜜很緊俏，就連黃檗的樹(shù)葉都成了養(yǎng)生的食物。黃檗的樹(shù)葉在春天采集之后，可以直接焯水鮮食，炒、拌、蘸醬、包餡都行。也可以冷凍起來(lái)慢慢食用。

如今，不僅黃檗蜂蜜挺暢銷(xiāo)。就連黃檗的樹(shù)葉，也成了當(dāng)?shù)匾环N待客的時(shí)令山珍。