基于“鉆石模型”的特色產業(yè)發(fā)展研究
——以云南省臨滄市澳洲堅果產業(yè)為例

盧 娜 ，喬進超，黎思琦，施 蕊

（西南林業(yè)大學經濟管理學院，云南 昆明 650051）

0 引言

臨滄市種植澳洲堅果的歷史追溯到1991年，從引進到小面積試種再到目前大面積區(qū)域塊種植，澳洲堅果帶來了可觀的經濟收益、生態(tài)收益，成為當?shù)剞r民喜愛的“搖錢樹”“生態(tài)樹”，第八屆國際堅果大會于2008年在云南省臨滄市成功舉辦，并成立了首個“國家堅果檢測重點實驗室”；截至2020年底臨滄市堅果種植面積達270.32萬畝，約占全球總種植面積一半以上，已經成為全球澳洲堅果最大的核心產區(qū)。同時,國際澳洲堅果大會委員會秘書處將永久落戶臨滄,農業(yè)農村部綠色食品發(fā)展中心將頒發(fā)“臨滄堅果”農產品地理標志證書,歐盟認證機構代表將頒發(fā)“臨滄優(yōu)選”歐盟認證書。

1 鉆石模型簡述

1900年，邁克爾波特出版了《國家競爭優(yōu)勢》邁克爾波特一書[1]，他通過對8個發(fā)達國家（美國、英國、瑞典、瑞士、日本、意大利、德國、丹麥）和2個新興工業(yè)國家（韓國、新加坡）上百種產業(yè)研究，歸納出生產要素條件、需求條件、相關產業(yè)和支持性產業(yè)、企業(yè)戰(zhàn)略結構及競爭對手壓力是企業(yè)想要獲得進步和取得成功的關鍵性要素。除此之外，輔助要素政府和機構也相對重要，它們直接影響前4個關鍵因素。筆者將用波特教授的鉆石模型來對云南省臨滄市堅果產業(yè)的發(fā)展進行分析。

1.1 生產要素條件

指人力、自然、知識、成本、基礎設施以及資本等在產業(yè)發(fā)展過程中的投入，初級生產要素和高生產要素形成生產要素，初級生產要素的重要性越來越低，而高級生產要素很難從外部獲得，均需內部進行投資創(chuàng)造，它是獲得競爭優(yōu)勢的關鍵。產業(yè)發(fā)展離不開初級生產要素這一基礎，但想要產業(yè)做大做強、健康可持續(xù)就需要發(fā)展高級生產要素，高級生產要素的投入度、資源的獲得度也決定了競爭優(yōu)勢的質量[2]。

1.2 需求條件

需求會激發(fā)產業(yè)的競爭優(yōu)勢，由客戶對產品和服務的需求來決定，主要是指本國以及全球市場的需求，它是產業(yè)發(fā)展的動力[3]。

1.3 相關產業(yè)和支持產業(yè)的表現(xiàn)

產業(yè)要成為一流產業(yè)，就要有一流的供應商，才能形成產業(yè)優(yōu)勢；同時產業(yè)相關的上下游產業(yè)的發(fā)展及競爭力也影響優(yōu)勢產業(yè)的發(fā)展，相關上下游產業(yè)與優(yōu)勢產業(yè)是一種相互關聯(lián)、相互依存的關系；另一方面，優(yōu)勢產業(yè)可以帶動上下游產業(yè)的發(fā)展。因此，特定產業(yè)的相關和支持性產業(yè)是否具有競爭力，對促進產業(yè)的競爭優(yōu)勢，具有十分重要的意義[4]。

1.4 企業(yè)戰(zhàn)略及競爭關系

產業(yè)競爭優(yōu)勢的獲得不僅來自需求的拉動，還有來自競爭者的壓力，它是推動產業(yè)改進和創(chuàng)新的動力，激發(fā)該產業(yè)的競爭優(yōu)勢。

1.5 機會

機會機遇可遇不可求，有時候跟企業(yè)本身內部能力無關，與外界環(huán)境無關，但也是影響企業(yè)的一重要因素，比如：自然災害、戰(zhàn)爭、政府調控政策、市場變化等。

1.6 政府

政府可以通過制定政策或相關制度來創(chuàng)造新的發(fā)展機會和壓力，從而影響四大要素，激發(fā)產業(yè)競爭力。與其他關鍵要素之間具有互動關系。

2 基于鉆石模型的臨滄市澳洲堅果產業(yè)競爭優(yōu)勢分析

2.1 案例概況

截至2020年底，臨滄市已成為全國最大的澳洲堅果種植基地，堅果種植面積已居世界第一，全球澳洲堅果種植面積32.18萬公頃，臨滄市種植面積達18萬公頃，約占全球種植面積一半以上。臨滄市具有良好的適宜堅果生長的各類自然、土地、氣候資源，發(fā)展空間巨大，科學化、標準化、系統(tǒng)化的種植管理將帶動堅果產業(yè)進一步發(fā)展。目前，澳洲堅果已成為全球熱銷農產品之一，臨滄市堅果將成為帶動云南省經濟發(fā)展的另一里程碑式產業(yè)。

2.2 臨滄市堅果產業(yè)競爭優(yōu)勢分析

2.2.1 生產要素

表1 2016年-2020年臨滄市澳洲堅果種植狀況

臨滄市年均氣溫18.5℃，年均降水量920-1 750毫米，最高海拔3 504米，最低海拔450米，群山疊翠、四季恒春，屬于國家森林城市，同樣也是滇西南生物多樣性重點保護區(qū)域，是宜居宜游的良好生態(tài)區(qū)域。

2.2.2 高級生產要素

首先，產業(yè)基礎是其中一重要生產要素，臨滄市澳洲堅果被譽為“中國澳洲堅果之鄉(xiāng)”，建立了首個國家堅果類檢測重點實驗室，作為全國最大的澳洲堅果種植基地，臨滄市具有多個品牌企業(yè)加工廠，例如：云澳達、云果大仁、云果等。殼果產量逐年遞增的同時，也研發(fā)了各類系列深加工產品19個。

其次，另一重要生產要素是科技支撐。建成了云縣幸福石佛山、永德縣大雪山大棕菁、崇崗大紅山、耿馬傣族佤族自治縣勐永光木林、鎮(zhèn)康縣南傘田壩王氏堅果莊園、云澳達堅果1號莊園等標準化堅果基地。通過科技支撐，科學育苗、精準施肥、合理預防病蟲害等，不斷完善基礎設施，形成標準化、系統(tǒng)化堅果管理機制。現(xiàn)臨滄市堅果高優(yōu)示范基地已達80余萬畝，堅果專業(yè)合作社74個，覆蓋澳洲堅果種植面積67萬畝。

2.2.3 需求條件

消費者的需求刺激產品品質的提升，促進產品研發(fā)創(chuàng)新，經濟全球化帶動物流、電子商務的發(fā)展，產品擴展至更大更遠的市場。在滿足市場消費者需求的同時，促進企業(yè)產品品質升級，提升企業(yè)競爭力。

2.2.4 相關支持性輔助產業(yè)

落實“大企業(yè)+大產業(yè)+新主體+新平臺”發(fā)展模式[4]，本著“資源共享、合作共贏”的發(fā)展理念，由農、林業(yè)學院、科學研究所和行業(yè)龍頭企業(yè)自發(fā)組成的專業(yè)化、國際化、開放性強的非營利性“引資引智”新平臺，致力于服務農業(yè)綠色、科技、智慧、現(xiàn)代化發(fā)展需要，打造一個農業(yè)產業(yè)鏈全方位的綜合服務平臺。

由云南省綠色（有機）食品產業(yè)協(xié)會牽頭，聯(lián)合昆明東方環(huán)球萬耀企龍展覽有限公司、中國（云南）-以色列創(chuàng)新中心、西南林業(yè)大學、臨滄市林業(yè)科學院、云南摩爾農莊生物科技開發(fā)有限公司、江城中澳農業(yè)科技發(fā)展有限公司等19家企業(yè)組建成立云南省綠色食品產學研聯(lián)盟，致力于促進國家間、地區(qū)間現(xiàn)代農業(yè)科技交流和產品品牌營銷推廣，賦能云南綠色食品產業(yè)高質量健康發(fā)展。

商貿服務的發(fā)展。澳洲堅果產業(yè)打造成滇西南區(qū)域最具高原特色農產品，引領高原特色農業(yè)發(fā)展，并在臨滄市建立了云南堅果交易中心，建立“互聯(lián)網+大數(shù)據(jù)”澳洲堅果電商平臺等，實現(xiàn)澳洲堅果產業(yè)的全球化、多元化發(fā)展。

2.2.5 企業(yè)戰(zhàn)略、結構和競爭狀況

依托云南省綠色食品牌的建設，浪潮、天貓、京東等第三方平臺向公眾推介了食品安全追溯系統(tǒng)，澳洲堅果產品實現(xiàn)了各環(huán)節(jié)溯源，使消費者感到安全、放心。云南規(guī)?；r場正積極采用省肥節(jié)水、省工省力、增產高效的水肥一體化灌溉設施，可節(jié)水30%以上，省肥30%-50%，人工成本降低70%左右，水肥利用率高達90%以上。綠色食品牌的產業(yè)基地認證和綠色、有機食品的認證進一步推廣普及，使澳洲堅果產業(yè)更具有競爭力。

澳洲堅果創(chuàng)新產業(yè)發(fā)展模式，探索出“堅果+中藥材”“堅果+魔芋”“堅果+養(yǎng)(雞、蜂)殖”等多種復合種植模式，成為堅果產業(yè)發(fā)展的新業(yè)態(tài)。既確保短期增收、如期完成脫貧摘帽目標，又為長遠發(fā)展、可持續(xù)增收打好基礎，實現(xiàn)土地最大化利用，土肥利用率得以提高，勞動效率提高30%，進一步促進生態(tài)資源的循環(huán)利用，成為政府和群眾都歡迎的產業(yè)。

2.2.6 政府支持

政府設置專項資金。加大對企業(yè)、農戶的扶持力度，將政府、企業(yè)、基地、農戶利益捆綁，成為風險共擔、利益共享，合作共贏的經濟發(fā)展共同體。政府扶持，企業(yè)壯大，基地發(fā)展，農戶受益，在壯大龍頭企業(yè)的同時加快品牌申報工作，通過品牌效應帶動產業(yè)層次提升。

舉辦澳洲堅果大會。在臨滄市設立國際澳洲堅果大會委員會，成立秘書處，舉辦“加快綠色發(fā)展，實現(xiàn)生態(tài)富民”國家堅果大會，吸引國內外澳洲堅果專家、優(yōu)秀人才、精英學者而來，為臨滄市澳洲堅果產業(yè)的發(fā)展注入新力量。

結合優(yōu)勢旅游資源，舉辦澳洲堅果特色活動。在提升產業(yè)層次的同時，拓寬產業(yè)的廣度，結合云南省優(yōu)勢旅游資源，建設生態(tài)旅游莊園。舉辦澳洲堅果文化節(jié)，將澳洲堅果特色產業(yè)與生態(tài)旅游結合，在堅果生態(tài)莊園建立“堅果”屋網紅酒店，酒店閑暇之余，體驗堅果采摘、堅果殼手工DIY等。定期開展“澳洲堅果廚藝大賽”“澳洲堅果手工DIY大賽”“澳洲堅果主題系列活動”等趣味文化活動，在發(fā)展產業(yè)的同時，帶動第三產業(yè)的發(fā)展，最終實現(xiàn)一二三產業(yè)融合發(fā)展，增加農民收入的同時，提升云南省澳洲堅果的知名度和影響力。

規(guī)范市場秩序。政府建立健全合理的市場運行機制，維護穩(wěn)定市場秩序，避免為了哄抬堅果價格，在堅果不成熟期，進行“早收”，影響澳洲堅果品質，影響產品企業(yè)品牌形象。

3 澳洲堅果產業(yè)的鉆石體系

澳洲堅果產業(yè)的鉆石體系（見圖 1）。

圖1 澳洲堅果產業(yè)鉆石體系表

4 提升臨滄市澳洲堅果產業(yè)競爭優(yōu)勢對策及建議

4.1 科學規(guī)劃，加強規(guī)范化種植的推廣

科學合理布局種植地，因地制宜，因時施策；“散戶”零星地塊+“規(guī)?！逼瑓^(qū)地塊種植模式相結合，莊園化經營模式與農民合作社經營相輔相成，綜合交通運輸、水利、土壤、基礎設備設施等優(yōu)勢，選擇連片科學、合理、標準化種植，有效地推動臨滄澳洲堅果產業(yè)的發(fā)展，相關部門制定臨滄澳洲堅果良種繁育、種植管理、采收、倉儲、加工等技術規(guī)范和產品地方標準、行業(yè)標準、國家標準,提升產業(yè)發(fā)展水平和行業(yè)競爭力。

4.2 推行科技措施，提質增效

要選擇優(yōu)良品種進行種植。云南省目前產品升級后澳洲堅果種質資源76 個，其中臨滄市推廣種植的主要品種有A4、O.C、A16、788、791、246、344、741。相關技術人員建議臨滄市澳洲堅果種植株距一般為4-5 m，行距間隔5-6 m，每公頃適宜種植330-495 株；不同品種疏密程度不一樣：直立型品種宜密，開張型品種宜疏；應采用多個品種間混種，不宜采用單一品種種植（因為該樹為雌雄同株，但不同熟）[5]。做好果樹的施肥、追肥工作。推廣對樹體整形修剪技術，科學修剪技術促進澳洲堅果樹通透性，對減少病蟲害、增強樹勢、抗風害能力有很好的促進作用，以此來達到質和量雙優(yōu)。

4.3 政策配套抓投入

集交通、電力、國土、水利等多部門聯(lián)動協(xié)作，保障水、電、路等設備設施資源齊全，建立“政府引導、部門協(xié)作能掛鉤、項目整合、合力推進”責任制,設立專項種植基金，降低企業(yè)的成本，形成良性的長期產業(yè)激勵效應。同時帶動企業(yè)、合作社、農戶將富余資金投入進來，建立“企業(yè)+基地+合作社+農戶”的利益共同體模式,廣泛集力量合力推進澳洲堅果產業(yè)發(fā)展。

4.4 加強人才引進和培養(yǎng)

加強與國內外知名科研院所、高等院校、企業(yè)等開展合作交流,盡快與中國熱帶農業(yè)科學院建立產學研用合作的產業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟,開展原料基地標準化建設、產品精深加工、良種選育改良、高產優(yōu)質栽培管理、機械化生產等方面的技術研發(fā)和推廣。同時，還要積極開展人才培養(yǎng)、人才引進，為澳洲堅果產業(yè)的發(fā)展提供強大的人才力量。最后還應建立州縣鄉(xiāng)三級政府澳洲堅果產業(yè)發(fā)展科技服務團隊，建立澳洲堅果產業(yè)發(fā)展專家?guī)欤M一步提高農戶種植、科學育園管理水平，促進澳洲堅果產業(yè)的快速發(fā)展[6]。

4.5 培育引進龍頭加工企業(yè)

加強招商引資力度,培育扶持現(xiàn)有企業(yè)做大做強同時,大力引進世界一流的加工企業(yè)落戶臨滄。加強產業(yè)合作,積極尋求國際國內有實力的戰(zhàn)略合作伙伴。鼓勵和扶持企業(yè)依靠創(chuàng)新驅動,利用新技術、新工藝開發(fā)生產休閑食品、堅果油、堅果飲品、堅果化妝品等精深加工及跨界產品,延長產業(yè)鏈,提高產業(yè)附加值。引導和支持龍頭加工企業(yè)開展產品品牌的系統(tǒng)策劃,創(chuàng)新品牌營銷,建立產品品質形象。

4.6 創(chuàng)新機制抓示范

在發(fā)展方式上，探索研究有效運作模式、合作共贏模式、精準扶貧模式等，充分發(fā)揮“政府財政+合作社+強科技+綜合服務+龍頭企業(yè)+市場+農戶”為一體的產業(yè)發(fā)展模式，風險共擔、利益共享的發(fā)展模式，形成農民增收、企業(yè)增效、財政增長的新局面。同時采用林下套種發(fā)展模式，“堅果+魔芋” “堅果+三七藥材”“堅果林下養(yǎng)殖”等多種模式，增加農民綜合收益，降低單一產業(yè)收益風險，形成以短養(yǎng)長、以耕促收的良好循環(huán)，提高林地綜合效益和農民管護堅果的積極性[7]。