從《韓熙載夜宴圖》說(shuō)起

●趙華杰

《韓熙載夜宴圖》是北京故宮博物院珍藏的一幅傳世名畫(huà)，畫(huà)家顧閎中通過(guò)聽(tīng)樂(lè)、觀舞、暫歇、清吹、散席等場(chǎng)景，栩栩如生地描繪了五代南唐大臣韓熙載奢華的夜生活。畫(huà)面上韓大人宴前洗手的“鏡頭”，從民俗學(xué)視角很有觀賞價(jià)值，不僅折射出中華飲食文化的文明，也為宴前洗手提供了直觀的佐證。

其實(shí)，我們的祖先早在2000多年前就非常講究洗手的方法和儀式感，在祭祀、宴飲、結(jié)婚等活動(dòng)時(shí)，必須先洗手，否則視為失禮。洗手，古人稱(chēng)為“沃盥”。你看“盥”字的造型結(jié)構(gòu)，上面兩旁是給水工具，中間盛水，洗凈手后污水流入下方的器皿之中，非常形象。

據(jù)考證，沃盥之禮始于西周。《周禮》記載：“沃盥者，謂行禮時(shí)必澡手，使人奉匜（yí）盛水以澆沃之，而下以槃（盤(pán)）承其棄水也?！薄斑M(jìn)盥，少者奉槃（盤(pán)），長(zhǎng)者奉水，請(qǐng)沃盥，盥卒授巾。”《左傳》亦有奉匜沃盥的記載，指出這是古代祭祀典禮前的重要禮儀。

在那漫長(zhǎng)的農(nóng)耕社會(huì)，為了保持身體的清潔衛(wèi)生，先輩們還總結(jié)出使用草木灰、淘米水和天然皂角作為去污劑。唐代醫(yī)藥家孫思邈曾記述使用豬胰、豆粉加香料混合研磨制成的“肥皂”。當(dāng)今，這些初級(jí)產(chǎn)品早已退出歷史舞臺(tái)，代之以各種琳瑯滿目的人工合成洗滌劑。

人們每天都在不停忙碌，一雙手不知要觸摸多少地方，勤洗手，這是最基本的個(gè)人衛(wèi)生常識(shí)。講段家庭小笑話：早年，外孫從幼兒園回到家，外婆一聲“吃飯了”，孩子馬上放下手中的玩具，哼著兒歌跑向盥洗間去洗手。有一次他把“飯前便后要洗手”唱成“飯前屁后要洗手”，惹得全家人捧腹大笑，孩子大了還不時(shí)提起這事逗他。笑歸笑，好習(xí)慣從小培養(yǎng)，學(xué)前教育這一點(diǎn)抓得對(duì)、抓得好。

洗手在現(xiàn)代日常生活中已經(jīng)是一件再平常不過(guò)的事情了，城鄉(xiāng)普及了自來(lái)水，家家有盥洗間，排污水也不困難。古人使用過(guò)的青銅盥洗器皿，如今作為出土文物陳列在博物館里供人欣賞，或者演化成藝術(shù)品裝飾到現(xiàn)代建筑的大廳或走廊里，以滿足人們對(duì)歷史文化的鐘愛(ài)。

筆者認(rèn)為，在當(dāng)前新冠疫情時(shí)起時(shí)伏的情勢(shì)下，強(qiáng)調(diào)勤洗手，更賦予這件事不一般的現(xiàn)實(shí)意義。洗手之勞，雖為小事，養(yǎng)成習(xí)慣，終生受益。讓我們共同行動(dòng)起來(lái)，自覺(jué)重視手的衛(wèi)生。