2022（第二十八屆）中國月餅文化節(jié)系列活動在京隆重開幕發(fā)布《2022年中國月餅行業(yè)發(fā)展趨勢》報告

暑退涼初，中秋將至。

為深入貫徹黨和國家“三品”戰(zhàn)略，宣傳行業(yè)優(yōu)秀品牌，引導(dǎo)推動月餅行業(yè)積極適應(yīng)新發(fā)展階段、貫徹新發(fā)展理念、構(gòu)建新發(fā)展格局，8月5日上午，由中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國商業(yè)聯(lián)合會支持，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會（以下簡稱“中焙糖協(xié)”）主辦的2022（第二十八屆）中國月餅文化節(jié)系列活動在京隆重開幕，本屆月餅文化節(jié)也是工信部2022“三品”全國行的配套活動之一。

中國輕工業(yè)聯(lián)合會會長張崇和、中國商業(yè)聯(lián)合會會長姜明、國家市場監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司司長馬純良、國家工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司司長何亞瓊出席開幕式并致辭，國家食品安全風(fēng)險評估中心主任李寧、中國財貿(mào)輕紡煙草工會一級巡視員郭振友、中國消費者協(xié)會副秘書長王振宇、國家食品質(zhì)量檢驗中心副主任鐘其頂，中焙糖協(xié)理事長張九魁、執(zhí)行理事長朱念琳、副理事長兼秘書長張帥、副理事長楊木梅等領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓，以及近30家媒體代表共同出席文化節(jié)開幕式活動，現(xiàn)場燈火璀璨，洋溢著熱烈喜慶的節(jié)日氛圍。

開幕式由中焙糖協(xié)理事長張九魁主持。

張崇和會長在致辭中充分肯定了歷屆中國月餅文化節(jié)在弘揚中秋文化、促進行業(yè)交流、打擊假冒偽劣、樹立名優(yōu)品牌、引導(dǎo)市場消費等方面起到的積極推動作用，并對月餅生產(chǎn)企業(yè)提出了四點希望：一要時刻銘記安全責(zé)任，切實增強安全意識，堅決守護月餅安全；二要厲行節(jié)約，杜絕過度包裝，共同推動月餅行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展；三要深挖文化底蘊，傳承月餅文化內(nèi)涵，弘揚中秋傳統(tǒng)文化，為堅定民族文化自信貢獻更大力量；四要堅決抵制天價月餅，共同營造包裝適度、定價合理、經(jīng)營誠信的良好氛圍，努力提升產(chǎn)品質(zhì)量、創(chuàng)新產(chǎn)品形式、豐富品牌內(nèi)涵、突出產(chǎn)品特色，共同引導(dǎo)新時代月餅產(chǎn)品理性消費新觀念，為滿足人民美好生活需要作出新的更大的貢獻，以優(yōu)異的成績迎接黨的二十大的勝利召開！

馬純良司長在致辭中指出，近年來我國月餅質(zhì)量安全總體水平穩(wěn)定向好，2021年全國月餅監(jiān)督抽檢合格率達到99%。但是月餅質(zhì)量安全風(fēng)險還不容忽視，“過度包裝”和“天價”月餅仍然時有發(fā)生，產(chǎn)業(yè)還存在產(chǎn)品供需不平衡、企業(yè)研發(fā)能力不高、產(chǎn)業(yè)競爭力不強等問題。馬純良司長強調(diào)，月餅生產(chǎn)企業(yè)要錨定高質(zhì)量發(fā)展目標(biāo)，嚴(yán)格做好合規(guī)工作，月餅類產(chǎn)品的包裝層數(shù)、商品必要空間系數(shù)、混裝要求、包裝價格占比等要符合國家新規(guī)定，并明確要求對單價超過500元的盒裝月餅實行重點監(jiān)管。

開幕式期間，中焙糖協(xié)副理事長兼秘書長張帥代表協(xié)會發(fā)布《2022年中國月餅行業(yè)發(fā)展趨勢》報告，對今年以來我國糕點行業(yè)總體發(fā)展形勢、中秋月餅市場運行特點進行了詳細(xì)分析，并對行未來發(fā)展趨勢進行了展望。

報告指出，受原物料成本持續(xù)上漲和超預(yù)期疫情影響，今年上半年我國糕點行業(yè)面臨較大的運營壓力，利潤總額同比下降幅度較大。隨著疫情防控形勢的逐步好轉(zhuǎn)，預(yù)計行業(yè)全年營業(yè)收入將實現(xiàn)小幅上漲、利潤總額下降幅度會有所收窄。

報告顯示，隨著第1號修改單的正式實施，月餅生產(chǎn)企業(yè)積極采標(biāo)用標(biāo)，禮盒包裝產(chǎn)品較往年進一步“瘦身”已成定局。報告預(yù)計，今年中秋月餅供應(yīng)將出現(xiàn)預(yù)售期長，前期促銷活動多，在9月以后特別是臨近中秋的幾天短期量大的情形，銷售渠道更加多元，線上銷售比例進一步擴大。同時，產(chǎn)品品類更加豐富、口味更加多樣，廣式、蘇式、京式月餅產(chǎn)品仍將占主要地位，但主打地方特色、新奇口味、國潮時尚和營養(yǎng)健康理念的產(chǎn)品占比有望進一步提升。受成本上升影響，今年的月餅價格將出現(xiàn)穩(wěn)中有升的現(xiàn)象，但主流禮盒價格仍將集中在80-250元，品牌效應(yīng)將更加顯著。

國家食品質(zhì)量檢驗中心鐘其頂副主任宣讀了2022年行業(yè)月餅產(chǎn)品質(zhì)量抽檢結(jié)果報告，截至2022年8月1日，本年度共抽檢了121家企業(yè)生產(chǎn)的164種月餅，其中網(wǎng)購抽檢月餅15種，檢測數(shù)量較往年均明顯增多。經(jīng)檢驗，有4個樣品微生物指標(biāo)存在不合格情況，其余企業(yè)檢驗數(shù)據(jù)均符合標(biāo)準(zhǔn)要求，總體質(zhì)量較好，產(chǎn)品合格率為97.6%，高于近二十多年來的平均水平。另外，檢驗中心依據(jù)第1號修改單要求，對禮盒包裝的月餅樣品進行了測定，總體合格率98.2%，行業(yè)企業(yè)對標(biāo)更高要求，產(chǎn)品包裝“瘦身”工作初步取得良好成效。

中焙糖協(xié)副理事長楊木梅宣讀2022（第二十八屆）中國月餅文化節(jié)表彰決定。經(jīng)質(zhì)量檢驗、專家品評，決定對120家產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良的企業(yè)給予表彰。分別授予廣州酒家利口福、北京好利來、蘇州稻香村等26個品牌的月餅為2022年度“金牌月餅”；廣州錦華等91個品牌的月餅為2022年度“中國名餅”；濟寧金鳳食品有限公司生產(chǎn)的金谷亭老味酥皮月餅等28個品種的月餅為2022年度“優(yōu)質(zhì)月餅”榮譽稱號；杏花樓食品餐飲股份有限公司生產(chǎn)的廣式特制玫瑰豆沙月餅等55個品種的月餅為“中國特色月餅”。

蘇州稻香村食品集團有限公司總裁周廣軍代表2022（第二十八屆）中國月餅文化節(jié)所有參會企業(yè)，向社會鄭重承諾并向全行業(yè)發(fā)出倡議，嚴(yán)格遵守《食品安全法》，認(rèn)真落實第5號公告的有關(guān)要求，嚴(yán)把安全質(zhì)量關(guān)，依法組織生產(chǎn)經(jīng)營活動，確保月餅產(chǎn)品的安全和質(zhì)量，合理定價，切實履行食品質(zhì)量安全第一責(zé)任人的義務(wù)，共同維護行業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展；認(rèn)真貫徹落實綠色環(huán)保、低碳可持續(xù)理念，嚴(yán)格執(zhí)行第1號修改單的要求，倡議全行業(yè)自覺抵制過度包裝，倡導(dǎo)低碳、綠色、可持續(xù)理念，共同推動節(jié)約型消費的新風(fēng)尚。

開幕式上，中國消費者協(xié)會與中焙糖協(xié)共同發(fā)布了“月餅過度包裝聯(lián)合督查”計劃。在本年度月餅銷售期間，中消協(xié)將發(fā)動分布于全國的中消協(xié)消費維權(quán)志愿者隊伍，依照相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)，在節(jié)日期間結(jié)合自己的日常生活進行監(jiān)督。志愿者在中秋節(jié)前對網(wǎng)上、實體店鋪銷售的月餅，采取有針對性地瀏覽比較和隨手拍等方式，及時發(fā)現(xiàn)、匯總可能存在的過度包裝月餅和組合產(chǎn)品搭售行為。同時，中消協(xié)還委托專業(yè)公司開展“掃網(wǎng)”行動，進行覆蓋性調(diào)查，及時收集線索、發(fā)現(xiàn)案例，并于調(diào)查結(jié)束后面向社會公布調(diào)查結(jié)果。（墨菲）