生態(tài)意識(shí)下的食品包裝設(shè)計(jì)分析

⊙ 文 陳潔 河南職業(yè)技術(shù)學(xué)院數(shù)字創(chuàng)意與設(shè)計(jì)學(xué)院

生態(tài)環(huán)境是人類生存發(fā)展的重要基礎(chǔ)。進(jìn)入現(xiàn)代社會(huì)以來，由于我們一味追求經(jīng)濟(jì)發(fā)展，使得人類賴以生存的生態(tài)環(huán)境遭受到極大的破壞，諸如大氣污染、水土流失、沙塵暴等環(huán)境問題頻發(fā)，給人類的生活環(huán)境和身體健康造成了極大威脅。在此背景下，人們逐漸意識(shí)到了保護(hù)生態(tài)環(huán)境的重要性，生態(tài)意識(shí)應(yīng)運(yùn)而生。

現(xiàn)如今，眾多行業(yè)都開始有了生態(tài)意識(shí)，其中也包括食品包裝設(shè)計(jì)領(lǐng)域。隨著現(xiàn)代社會(huì)的不斷發(fā)展，人們?cè)诿鎸?duì)食品市場(chǎng)中數(shù)不勝數(shù)的產(chǎn)品時(shí)，除了會(huì)關(guān)注產(chǎn)品自身的品質(zhì)、性能外，對(duì)產(chǎn)品包裝也提出了越來越高的要求。為了吸引消費(fèi)者的關(guān)注，食品包裝設(shè)計(jì)者絞盡腦汁，廣泛應(yīng)用各式各樣的新材料、新設(shè)計(jì)、新元素。與此同時(shí)，一些企業(yè)為了自身利益最大化，在食品包裝設(shè)計(jì)中或是不注重應(yīng)用環(huán)保的材料，或是過度包裝，不僅造成了不必要的資源浪費(fèi)，還造成了不小的環(huán)境污染問題。因此，將生態(tài)意識(shí)融入食品包裝設(shè)計(jì)中，不僅可以減少對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞，而且更加符合消費(fèi)者的新需求，是未來發(fā)展的重要趨勢(shì)?；诖?，本文對(duì)生態(tài)意識(shí)下的食品包裝設(shè)計(jì)了進(jìn)行研究分析。

一、生態(tài)意識(shí)相關(guān)概述

生態(tài)意識(shí)，主要強(qiáng)調(diào)的是人與自然和諧發(fā)展的價(jià)值觀念，是社會(huì)大眾對(duì)生態(tài)環(huán)境的思想認(rèn)識(shí)。生態(tài)意識(shí)形成于20世紀(jì)50年代，作為調(diào)節(jié)人與人、人與社會(huì)相互間行為關(guān)系的規(guī)范，已經(jīng)延伸至自然生態(tài)領(lǐng)域，講究依托有著廣泛意義的道德規(guī)范對(duì)人與自然之間的關(guān)系進(jìn)行協(xié)調(diào)。生態(tài)意識(shí)同時(shí)是環(huán)境意識(shí)中不可或缺的一部分，是社會(huì)大眾對(duì)生態(tài)知識(shí)、生態(tài)系統(tǒng)有序運(yùn)行意義的認(rèn)知及維護(hù)心理。

20世紀(jì)90年代，隨著生態(tài)意識(shí)的不斷發(fā)展，多樣、豐富的生態(tài)思想得以在現(xiàn)代設(shè)計(jì)領(lǐng)域得到不斷推廣，特別是在現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)領(lǐng)域，構(gòu)建起一種獨(dú)特的生態(tài)包裝概念，在此過程中涌現(xiàn)出了大量蘊(yùn)含著生態(tài)意識(shí)的優(yōu)秀設(shè)計(jì)作品，這些作品摒棄了傳統(tǒng)粗放的設(shè)計(jì)手法，轉(zhuǎn)而展現(xiàn)人與自然和諧共處的理念，進(jìn)一步傳遞人與自然共生的思想。

在新的時(shí)期，生態(tài)意識(shí)已然成為全人類的共性特征，并且是關(guān)乎人類生存發(fā)展的首要意識(shí)。增強(qiáng)生態(tài)意識(shí)、推進(jìn)生態(tài)教育，已成為當(dāng)今時(shí)代發(fā)展的一大主流。如何將生態(tài)意識(shí)有效融入進(jìn)食品包裝設(shè)計(jì)中，是食品包裝設(shè)計(jì)領(lǐng)域相關(guān)人員需要思考解決的一項(xiàng)重要課題。

二、生態(tài)意識(shí)對(duì)食品包裝設(shè)計(jì)的影響

在生態(tài)意識(shí)下，食品包裝應(yīng)盡量選擇可回收、再利用的材料。由于不同食品產(chǎn)品對(duì)包裝的需求不盡相同，所以材料的選擇要表現(xiàn)出一定的差異性。比如，對(duì)于一些糖果、蛋糕等即時(shí)性食品，應(yīng)采用可食用的包裝材料用作產(chǎn)品的內(nèi)包裝，如此一來，不僅不會(huì)造成環(huán)境污染，還有助于提升包裝材料的使用率，減少資源浪費(fèi)情況的發(fā)生。而一些飲料、酒類等液體類食品，可采用玻璃材料用作食品包裝，這樣不僅有助于對(duì)包裝材料進(jìn)行回收利用，減少資源浪費(fèi)，還可省掉廢棄包裝處理工序，實(shí)現(xiàn)保護(hù)生態(tài)環(huán)境的效果。因此，在生態(tài)意識(shí)下，食品包裝設(shè)計(jì)者應(yīng)盡量選擇可回收、再利用的材料，有效落實(shí)國(guó)家倡導(dǎo)的可持續(xù)發(fā)展理念。值得一提的是，紙材料作為一種理想的可降解包裝材料，可廣泛應(yīng)用于食品包裝設(shè)計(jì)中，不僅可實(shí)現(xiàn)回收利用，還可促進(jìn)生態(tài)環(huán)境保護(hù)。

在生態(tài)意識(shí)下，食品包裝造型結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)應(yīng)盡量精簡(jiǎn)，防止過度包裝，可設(shè)計(jì)成可組裝、拆卸的造型結(jié)構(gòu)，這樣不僅可減少包裝材料的應(yīng)用，提升包裝材料的使用率，減少資源浪費(fèi)現(xiàn)象的發(fā)生，還可為包裝材料的后續(xù)處理提供一定的便利，達(dá)到生態(tài)、環(huán)保的效果。除此之外，在生態(tài)意識(shí)下，食品包裝造型結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)者還應(yīng)綜合分析食品運(yùn)輸途徑、時(shí)間等因素，改良食品包裝造型結(jié)構(gòu)，一方面保證食品的安全，另一方面也可提升食品包裝對(duì)消費(fèi)者的吸引力。比如，某款突出環(huán)保、趣味思想的巧克力產(chǎn)品，設(shè)計(jì)者便基于生態(tài)意識(shí)，將巧克力豆與益智游戲進(jìn)行巧妙結(jié)合，將產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)成棋盤造型結(jié)構(gòu)，巧克力豆則被設(shè)計(jì)成各類棋子，如此設(shè)計(jì)不僅滿足了消費(fèi)者的消費(fèi)需求，還傳遞了一定的環(huán)保理念。3.對(duì)食品包裝設(shè)計(jì)思想的影響。在生態(tài)意識(shí)下，食品包裝設(shè)計(jì)者應(yīng)秉承環(huán)保、節(jié)約的基本原則，盡量減少食品包裝可能會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境造成的破壞影響。鑒于此，設(shè)計(jì)者應(yīng)有效增強(qiáng)自身的生態(tài)意識(shí)，并將生態(tài)意識(shí)融入食品包裝設(shè)計(jì)的各個(gè)環(huán)節(jié)，盡可能提升各種資源的使用率及價(jià)值。在傳統(tǒng)食品的包裝設(shè)計(jì)中，一些企業(yè)為控制成本，設(shè)計(jì)者會(huì)采用一些成本偏低的包裝材料，這些材料不僅可能存在質(zhì)量不達(dá)標(biāo)的問題，還會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境造成不同程度的破壞。在生態(tài)意識(shí)下，食品包裝設(shè)計(jì)者在進(jìn)行食品包裝設(shè)計(jì)前，應(yīng)對(duì)包裝材料綠色環(huán)保與否、能否可回收及再利用進(jìn)行綜合考慮，選取科學(xué)、適用的包裝材料，使包裝材料的作用得到充分發(fā)揮，設(shè)計(jì)出能夠滿足消費(fèi)者審美需求的作品。

三、生態(tài)意識(shí)下的食品包裝設(shè)計(jì)

首先，借鑒傳統(tǒng)包裝材料。有些傳統(tǒng)包裝材料具有可再生、可降解、低能耗、少污染等優(yōu)勢(shì)，設(shè)計(jì)者應(yīng)充分發(fā)揮這些傳統(tǒng)包裝材料的優(yōu)點(diǎn)，進(jìn)而減少食品包裝可能造成的生態(tài)污染。比如，竹子是一種傳統(tǒng)的包裝材料，將其用作食品包裝，能夠便于消費(fèi)者進(jìn)行二次利用，即使一些消費(fèi)者將其丟棄，也不會(huì)造成生態(tài)污染；而且竹子作為一種可再生資源，其竹節(jié)屬于中空狀，可制成天然的包裝盒，加之竹子有著頗具韻味的紋理造型，將其用作食品包裝，往往可為消費(fèi)者帶來別樣的消費(fèi)體驗(yàn)。比如，云南當(dāng)?shù)氐囊环N美食“雞蛋串著賣”，就是利用稻草這一包裝材料，將雞蛋編制成串，這種包裝形式不僅綠色環(huán)保，而且成本低，值得現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)者學(xué)習(xí)借鑒。

其次，開發(fā)新型環(huán)保材料。除了對(duì)傳統(tǒng)包裝材料進(jìn)行借鑒應(yīng)用外，相關(guān)企業(yè)還應(yīng)緊隨時(shí)代發(fā)展腳步，研究開發(fā)新型環(huán)保材料，以此充分展現(xiàn)食品包裝的生態(tài)意識(shí)。比如，國(guó)外某研究機(jī)構(gòu)開發(fā)出了一種可食用、可降解的一次性杯子，主要由瓊脂制成，包括檸檬、甜菜、迷迭香等多種不同口味，就算消費(fèi)者不食用將其丟棄，也可以在短時(shí)間內(nèi)快速降解，相當(dāng)環(huán)保。

首先，食品包裝造型要精簡(jiǎn)設(shè)計(jì)。食品包裝造型影響著消費(fèi)者的視覺體驗(yàn)，在生態(tài)意識(shí)下，通過精簡(jiǎn)設(shè)計(jì)食品包裝造型，不僅可以減少資源損耗，還可贏得消費(fèi)者的關(guān)注，激發(fā)消費(fèi)者的消費(fèi)欲望。比如，在體積一致的前提下，各種幾何形體中以球體的表面積最小，鑒于此，可將食品包裝設(shè)計(jì)成球形，以減少對(duì)包裝材料的使用。值得一提的是，球形包裝同樣存在放置不便的問題，為此可以將包裝設(shè)計(jì)成趨向于球體的圓柱體包裝，比如常見的茶葉罐、飲料罐、奶粉罐等。需要注意的是，在圓柱體的高度達(dá)到其半徑的兩倍時(shí)，表面積最小，包裝廠家可根據(jù)食品需求進(jìn)行合理選擇。

其次，食品包裝結(jié)構(gòu)要精簡(jiǎn)設(shè)計(jì)。在食品包裝設(shè)計(jì)中，結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)是十分重要的一部分。通過對(duì)食品包裝結(jié)構(gòu)加以優(yōu)化設(shè)計(jì)，不僅有助于提升資源使用率、降低包裝成本，還有助于減少對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響。在對(duì)食品包裝結(jié)構(gòu)進(jìn)行精簡(jiǎn)設(shè)計(jì)時(shí)，可從兩方面做起：一方面對(duì)食品包裝內(nèi)部結(jié)構(gòu)進(jìn)行精簡(jiǎn)處理。簡(jiǎn)潔、合理的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，不僅可發(fā)揮對(duì)產(chǎn)品的保護(hù)作用，而且還可以達(dá)到節(jié)省包裝材料的目的，尤以紙質(zhì)材料最適用。另一方面，對(duì)食品包裝外部結(jié)構(gòu)進(jìn)行精簡(jiǎn)處理。在設(shè)計(jì)中要秉持“簡(jiǎn)而美”的設(shè)計(jì)理念，在不破壞包裝基本功能的情況下，剔除包裝主體一些沒必要的設(shè)計(jì)，進(jìn)而控制包裝整體的體積、重量，為包裝運(yùn)輸、分發(fā)等環(huán)節(jié)創(chuàng)造便利的同時(shí)，達(dá)到減少包裝材料消耗的目的。

首先，在食品包裝圖文設(shè)計(jì)中傳播生態(tài)意識(shí)。隨著社會(huì)各界對(duì)可持續(xù)發(fā)展理念的重視度不斷提升，設(shè)計(jì)者在食品包裝圖文設(shè)計(jì)中應(yīng)當(dāng)有意識(shí)地向消費(fèi)者傳播生態(tài)意識(shí)，以此贏得消費(fèi)者的關(guān)注度、認(rèn)同度。比如，在某食品包裝設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)者利用產(chǎn)品材料中的芒果、蛋黃、陳皮、冬瓜等元素，采用詼諧的設(shè)計(jì)方式傳遞品牌文化，包裝畫面以插圖的形式，向消費(fèi)者展示了各種人物在農(nóng)作物種植期間呈現(xiàn)出的喜笑顏開、積極向上的精神狀態(tài)，不僅向消費(fèi)者傳遞了產(chǎn)品十分可口的效果，還為消費(fèi)者營(yíng)造出了一種生態(tài)、綠色的氛圍，向消費(fèi)者傳播了生態(tài)意識(shí)，給消費(fèi)者留下深刻印象。

其次，在食品包裝色彩設(shè)計(jì)中傳播生態(tài)意識(shí)。色彩作為包裝設(shè)計(jì)中的一項(xiàng)重要要素，對(duì)消費(fèi)者發(fā)揮著重要的導(dǎo)向作用。合理的色彩設(shè)計(jì)，很大程度上影響著消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的第一觀感，進(jìn)一步影響著企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，因此長(zhǎng)期以來企業(yè)對(duì)包裝的色彩設(shè)計(jì)都十分重視。在生態(tài)意識(shí)下，設(shè)計(jì)者可通過設(shè)計(jì)應(yīng)用自然色彩，以贏得消費(fèi)者的情感共鳴，提升消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)同度。另外，基于生態(tài)意識(shí)，設(shè)計(jì)者在食品包裝的色彩設(shè)計(jì)中，不可片面地只為消費(fèi)者提供感官刺激，而應(yīng)結(jié)合各方面情況，設(shè)置單套色、雙套色或多套色，并最大限度地以自然環(huán)境為背景，進(jìn)一步喚起消費(fèi)者保護(hù)環(huán)境的意識(shí)，培育消費(fèi)者的社會(huì)責(zé)任感。

總而言之，生態(tài)意識(shí)是食品包裝設(shè)計(jì)行業(yè)的重要發(fā)展趨勢(shì)，設(shè)計(jì)者應(yīng)積極推進(jìn)食品包裝設(shè)計(jì)與生態(tài)意識(shí)的有機(jī)融合，結(jié)合產(chǎn)品的實(shí)際情況，從應(yīng)用生態(tài)材料、設(shè)計(jì)生態(tài)包裝造型結(jié)構(gòu)、在食品包裝設(shè)計(jì)中廣泛傳播生態(tài)意識(shí)等不同方面著手，積極促進(jìn)食品包裝設(shè)計(jì)行業(yè)的有序健康發(fā)展。