曜變建盞復(fù)原工藝研究*

沈元旺

(福建省南平市建陽(yáng)區(qū)匠領(lǐng)建盞文化傳媒有限公司 福建 南平 354200)

曜變是建盞最為珍罕的品種,是建窯所燒制的,是在掛有濃厚黑釉的盞面,浮現(xiàn)出大小不同的結(jié)晶,周圍帶有日暈狀的光彩,這種釉變是一種獨(dú)特的窯變現(xiàn)象。黑盞器物通常在光照下,會(huì)從器表的薄膜上煥發(fā)出各種顏色的光,融揉在一起成為曜變的彩光。曜變的藍(lán)色輝光不是釉本身產(chǎn)生的顏色,基本上認(rèn)為是源于釉上的薄膜對(duì)光的干涉所產(chǎn)生的藍(lán)色輝光,正如水面上的油膜或照相透鏡上的減反膜那樣的效果。燒制的碗壁上會(huì)形成釉下一次高溫?zé)傻囊?在光線下閃爍出迷人的光暈。

源于中國(guó)宋朝的一種茶碗被稱為“天目”盞,是日本僧人從浙江天目山寺院里帶回的黑釉茶碗,故稱之以“天目”。天目盞是一種茶器。有人說(shuō)“南宋時(shí)期的曜變天目,光環(huán)的顏色會(huì)變幻不定,妖異瑰奇得不像是人間之物”。凝視一只精致的曜變天目盞(見圖1),恍如一片星空,繁星點(diǎn)點(diǎn)、神秘莫測(cè)。

圖1 曜變建盞細(xì)節(jié)

向往軍功的博大文化是盛唐時(shí)代的典型特征,與宋代重建孔孟思想體系的理學(xué)社會(huì)截然不同,不是在馬背上而是在閨房,成為時(shí)代的流行精神,不是在世間而是在心境,時(shí)代藝術(shù)和美學(xué)的主題逐漸成為人的心境和藝術(shù)。斗茶真切地反映了這種時(shí)代精神,使用建盞品茗成為時(shí)尚,建盞給士大夫階層帶來(lái)了無(wú)限情趣,他們所需要的超脫感和心理上的愉悅因此而來(lái),我國(guó)古代的飲茶藝術(shù)也因此得到發(fā)展,并且達(dá)到了歷史上的巔峰,從某種意義上來(lái)說(shuō),建盞是一個(gè)美妙的社會(huì)文化載體。

北宋末年后,淮河以北被金朝占領(lǐng),社會(huì)經(jīng)濟(jì)遭到嚴(yán)重破壞,狂熱的斗茶風(fēng)潮逐漸隱去其魅力四射的光芒。由于文化轉(zhuǎn)型帶動(dòng)審美趣味轉(zhuǎn)俗的變遷,至元朝初期,這座創(chuàng)造出奇珍神品的絕代名窯于是湮滅在景色秀麗的閩北丘陵中,制瓷工藝也因此失傳。所以現(xiàn)代人一直覺(jué)得曜變建盞的制作是一個(gè)歷史工藝之謎,但在800多年前,中國(guó)的確就已燒出了精致的柴燒曜變建盞。

1 曜變建盞的傳奇歷史

曜變是來(lái)自“窯變”的諧音,天目指的是浙江天目山。宋代時(shí)期,不少日本僧人到中國(guó)天目山的寺院修行,回日本時(shí)會(huì)帶走所學(xué)的茶禮、茶器,其中黑釉茶碗就是從天目山寺院帶回日本的。所以后來(lái)這些黑釉茶碗,在日本被稱作“天目盞”,在國(guó)內(nèi)則叫“曜變建盞”,因?yàn)闊鲫鬃兊牡攸c(diǎn)基本是在福建的建窯。

曜變建盞是建盞中的精品,3只完整的傳世宋代曜變,都被日本文化廳認(rèn)定為其國(guó)寶級(jí)文物。其中2只是德川將軍家的珍寶,日本人稱曜變?yōu)椤巴胫杏钪妗?、“天下第一名碗”?/p>

建盞既是茶文化中的圣物,又是世界陶瓷藝術(shù)品中的佼佼者。它的燒制秘密被稱為“陶瓷史上最大的不解之謎”。世上能被稱為“神品”的藝術(shù)品屈指可數(shù),這種“曜變建盞”的陶瓷極品,惟有書法界的“蘭亭序”、繪畫界的“蒙娜麗莎”,才能與之相媲美。

2 曜變建盞失傳的根本原因

經(jīng)過(guò)多年地研究,宋代建窯黑釉建盞的生產(chǎn)主要經(jīng)歷了以下幾個(gè)發(fā)展階段:

(1)北宋早期的興盛期,流行于10世紀(jì)后半葉。

(2)北宋中期至南宋中期的鼎盛期,流行于11世紀(jì)至13世紀(jì)前半葉。其中高峰期在北宋晚期至南宋早期,流行于11世紀(jì)后半葉至12世紀(jì)前半葉。

(3)南宋晚期至元代初期進(jìn)入衰落期,相當(dāng)于13世紀(jì)后半葉。

建窯建盞大致在以下范圍內(nèi)流通:建盞投放國(guó)際市場(chǎng)是從宋朝都城汴梁、杭州到大陸東南地區(qū)以及東亞日本、朝鮮等國(guó)開始的,時(shí)間開始于北宋晚期,經(jīng)南宋時(shí)期至元代初期為止。

盛唐時(shí)期唐人崇尚博大的文化氣象,而宋代則偏重于孔孟思想體系的理學(xué)思維,時(shí)代精神從馬背上轉(zhuǎn)向閨房,不在世間而在心境,人的心境和意識(shí)形態(tài)成了藝術(shù)和美學(xué)的主題思想。那個(gè)時(shí)期,斗茶開始盛行,斗茶反映了這種時(shí)代精神,使用建盞品茗給所有階層以無(wú)限的情趣,整個(gè)社會(huì)在其中得到了自己所需要的心靈愉悅,我國(guó)古代的飲茶藝術(shù)也因此發(fā)展到了歷史的巔峰,建盞無(wú)疑成為一個(gè)名副其實(shí)的社會(huì)文化載體。

北宋末年后,淮河以北被金朝占領(lǐng),社會(huì)經(jīng)濟(jì)遭到嚴(yán)重破壞,狂熱的斗茶風(fēng)潮逐漸隱去其光芒。由于文化轉(zhuǎn)型帶動(dòng)審美趣味轉(zhuǎn)俗的變遷,至元朝初期,這座創(chuàng)造出奇珍神品的絕代名窯便湮滅在景色秀麗的閩北丘陵中。

3 曜變建盞的復(fù)原工藝

曜變是中國(guó)宋代名瓷,兩宋滅亡至今,700多年的文化斷層,使得建盞從此失傳。宋朝以后再也沒(méi)有人燒出真正完美的曜變。自宋代建盞技藝失傳八百多年來(lái),為了傳承建盞文化,一代又一代匠人“癡”心不改,前赴后繼。

在新中國(guó)成立后,百?gòu)U待興,國(guó)家仍派出專家、技術(shù)人員研究建盞的恢復(fù)、再生產(chǎn)的工作?！敖ǜG建盞燒制技藝”更是被列入第三批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。而在2016年“天價(jià)建盞”的出現(xiàn),逐漸又掀起了一陣建盞收藏?zé)帷?/p>

曜變建盞從不知名的黑瓷茶碗,發(fā)展成為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一,再到現(xiàn)在成為金磚國(guó)禮之一,由此可見,曜變建盞的發(fā)展前景是非常廣闊的。為了成功恢復(fù)宋代曜變建盞的燒制工藝,匠人們尋古籍、問(wèn)專家、考察建瓷殘本、收集流失建瓷。而曜變建盞的復(fù)原工藝研究逐漸成為陶瓷界的重要課題之一。

窯變斑紋的奧秘,除了胎釉中材料的配比之外,窯爐的溫度和還原氣氛也是關(guān)鍵。還原氣氛簡(jiǎn)而言之,就是在窯門上開個(gè)口子,往里投松油柴,油柴在爐內(nèi)不完全燃燒,消耗氧氣,以此降低爐內(nèi)的含氧量。當(dāng)窯火缺氧,就要從胎釉中抽取氧以繼續(xù)燃燒,則此時(shí)窯內(nèi)氣氛就偏還原。越是美麗的斑紋,在燒成前期就越容易散開消失。兔毫、油滴均需還原氣氛才能形成,而曜變更是窯內(nèi)氣氛達(dá)到極致的產(chǎn)物。聽起來(lái)容易,實(shí)際卻是個(gè)技術(shù)活,柴火的投放頻率、時(shí)機(jī)、劑量、當(dāng)天的氣溫、氣壓、空氣濕度,窯爐新舊等都會(huì)有影響,而且同一個(gè)窯爐的不同位置,氣氛也不一樣。諸多因素非人為可控,反倒玄妙無(wú)窮。

為了復(fù)原曜變天目技藝,研究員們收購(gòu)了大量的帶有曜變?cè)氐乃未ūK殘片,搜集了大量文獻(xiàn)資料,包括查閱宋代資料中的片言只語(yǔ)和品讀宋人詠茶詩(shī)詞,還通過(guò)現(xiàn)代科技手段對(duì)曜變建盞進(jìn)行了化學(xué)分析、檢測(cè)碎片中各種微量元素含量,從原料的配比、瓷釉的選擇,不斷調(diào)整、摸索瓷胎和釉面成分的熔解溫度和化學(xué)反應(yīng)時(shí)機(jī),觀察不同條件下爐窯內(nèi)外自然環(huán)境和溫度氣氛的轉(zhuǎn)化等。復(fù)原曜變建盞工藝至關(guān)重要的一點(diǎn)是天然礦釉的使用,一次上釉,一次燒成,瓷釉中不添加任何化工原料等有害重金屬,其多變的釉彩,安全無(wú)毒,自然天成為上品。

經(jīng)過(guò)這么多年前的艱苦追尋,一批曜變天目盞浴火重生,其品質(zhì)和工藝更是青出于藍(lán),失傳八百多年的技藝,終于重現(xiàn)光彩。

4 結(jié)語(yǔ)

隨著時(shí)代變化,匠人們對(duì)美的追逐也在不斷前行,力求將創(chuàng)新的理念融入作品。在歷史的長(zhǎng)河中,優(yōu)美的文化歷盡千帆仍不改其魅力,吸引著無(wú)數(shù)不同國(guó)籍的人為之“折腰”。曜變之美,讓人看到天工造物的不可思議;曜變之難,激勵(lì)無(wú)數(shù)匠人前仆后繼,傾盡畢生精力,矢志不渝。曜變建盞的稀有,不僅源于燒制工藝的不易。曜變是國(guó)際公認(rèn)的瓷釉藝術(shù)的“神品”,現(xiàn)代陶藝家經(jīng)過(guò)數(shù)十年甚至幾代人的努力,為了傳承建盞文化,經(jīng)過(guò)不斷地總結(jié)積累,一代又一代匠人不斷摸索,終于在現(xiàn)代成功復(fù)原了曜變建盞。