濮陽蓮藕

一、主要產(chǎn)地

濮陽蓮藕主要產(chǎn)地在河南省濮陽市濮陽縣海通鄉(xiāng)劉呂邱、肖家、郎寨等地。

二、品質(zhì)特征

濮陽蓮藕表皮光滑，薄皮呈黃白色，孔小肉厚，生食脆甜爽口，熟食口感糯性適中。

濮陽蓮藕抗壞血酸含量51.2mg/100g，是參照值的2.69倍；鐵含量1.32mg/100g，是參照值的4.4倍；硒含量0.34ug/100g，是參照值的2倍。濮陽蓮藕粗纖維素含量低，適宜涼拌、炒食和煲湯，具有益胃健脾、養(yǎng)血補益、止瀉等功效。

三、環(huán)境優(yōu)勢

濮陽縣地處黃河中下游北岸，屬于大陸性溫暖帶季風(fēng)氣候，冬冷夏熱，春暖秋涼，四季分明。該縣年平均氣溫13.4℃，無霜期205天，年均日照2585.2小時。10℃以上積溫4498℃。年均降水量626.4毫米。蓮藕生產(chǎn)基地空氣中各項污染指標(biāo)日均值濃度均小于1，綜合污染指數(shù)為0.39，基地范圍內(nèi)空氣未污染；藕田用水全部是黃河水，水質(zhì)良好，符合綠色食品規(guī)定的用水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；基地內(nèi)土壤環(huán)境質(zhì)量良好，土壤中各項質(zhì)量指數(shù)均小于1，任一點位土壤中的各項污染指標(biāo)均不超過綠色食品土壤質(zhì)量含量限值，符合綠色食品土壤環(huán)境質(zhì)量的要求。綜上所述，空氣、水質(zhì)、土壤、氣候均適宜發(fā)展蓮藕生產(chǎn)。

四、收獲時間

濮陽蓮藕適宜收獲期為每年10月份至翌年4月份。地上部立葉大部分枯黃、藕已充分成熟時可陸續(xù)采收。

五、推薦貯藏保鮮和食用方法

貯藏方法：

1.存儲蓮藕注意不要用清水清洗,可以糊上一些泥巴,放于陰涼濕潤處保存,這樣放置的時間可以長一些。

2.沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間,但因蓮藕容易變黑,切面孔的部分容易腐爛,所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜,冷藏保鮮一周左右。

食用方法：

濮陽蓮藕可生食、烹食、搗汁飲或曬干磨粉煮粥，是非常受歡迎的一種食材。以下介紹一種常用烹飪方法：

涼拌蓮藕

材料:蓮藕、小米椒、香菜、姜

調(diào)料:糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，鹽適量，醋、香油少許。

做法:

1.糯米粉以少許水調(diào)勻并以小火煮成稠狀，小米椒、香菜洗凈切碎，姜洗凈切末。

2.蓮藕洗凈去節(jié)，以醋浸泡約3分鐘，切成2~3毫米片狀。

3.蓮藕中加入姜末、小米椒、糯米水、甘草水、辣椒粉及鹽、香油、香菜拌勻并腌漬至入味即可。

六、市場銷售采購信息

消費者可通過電話訂購、農(nóng)貿(mào)市場購買等方式采購濮陽蓮藕。

1.濮陽縣荷花蓮藕種植專業(yè)合作社，聯(lián)系人：劉慶華，聯(lián)系電話：18790968788。

2.濮陽縣綠環(huán)蓮藕種植專業(yè)合作社 ，聯(lián)系人：肖光普，聯(lián)系電話：13839251589。