黃河故道地區(qū)歐洲甜櫻桃優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)配套栽培技術(shù)

李學(xué)俊，秦永紅，許保民，宋 斌，閆 麗

（菏澤市定陶區(qū)林業(yè)服務(wù)中心 山東菏澤 274100）

歐洲甜櫻桃是薔薇科櫻屬落葉喬木果樹(shù)。因成熟期早，享有“早春第一果”的美譽(yù)。果實(shí)成熟時(shí)顏色鮮艷，玲瓏剔透，形嬌味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有調(diào)中補(bǔ)氣、祛風(fēng)濕的功能，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。歐洲甜櫻桃管理用工少，果實(shí)生長(zhǎng)期短，生產(chǎn)成本低，經(jīng)濟(jì)效益高，黃河故道地區(qū)光熱充足，早春氣溫升溫較快，果實(shí)成熟期較黃河以北和膠東半島地區(qū)提前15 天，發(fā)展歐洲甜櫻桃有著得天獨(dú)厚的條件，具有廣闊的發(fā)展前景。

1 園地的選擇

黃河故道地區(qū)屬黃泛沖積平原，大部分土壤偏堿，pH 值較高。因此，栽植地塊要做好科學(xué)選擇，地塊選擇以地勢(shì)較高、地下水位1.5 米以下、富含有機(jī)質(zhì)、土壤pH 值7～7.5 的砂質(zhì)壤土為宜，土壤pH 值超過(guò)7.5 不宜栽植歐洲甜櫻桃。

2 起壟栽培

黃河故道地區(qū)栽培歐洲甜櫻桃，起壟栽培是成功的關(guān)鍵。

起壟方法：根據(jù)設(shè)計(jì)的行距，順行開(kāi)溝，溝深60厘米，開(kāi)溝時(shí)將上層30 厘米和下層30 厘米的土分開(kāi)放置。將充分腐熟的有機(jī)肥（如羊糞、兔糞、牛糞等）6～8 米3/畝與下層土混勻后填入溝內(nèi)，用過(guò)磷酸鈣50～75 千克/畝與上層土混勻后填至距地面10～15厘米，然后澆水沉實(shí)，再用剩余上層土和行間表土起壟，壟下寬1.6 米，上寬1.2 米，壟高35 厘米（圖1）。

圖1 起壟栽培方式

3 栽植方式、砧木、品種選擇

3.1 栽植方式

以南北行為宜，行距4 米，株距2～3 米，每畝55～83 棵。

3.2 栽植時(shí)間

黃河故道地區(qū)歐洲甜櫻桃栽植時(shí)間以2 月下旬土壤解凍后至3 月上旬苗木發(fā)芽前為宜。

3.3 砧木選擇

根據(jù)多年栽培觀察，黃河故道地區(qū)歐洲甜櫻桃適宜的矮化砧木為吉塞拉6 和吉塞拉12。

3.4 品種選擇

黃河故道地區(qū)栽培歐洲甜櫻桃表現(xiàn)性狀較好的品種有美早、齊早、瑞德、魯櫻3 號(hào)、紅玉、布魯克斯、薩米脫等。

3.5 授粉樹(shù)的配置

歐洲甜櫻桃授粉要求比較嚴(yán)格，因此，要選擇與主栽品種不同基因型的品種作為授粉樹(shù)，且花期基本一致，主栽品種與授粉品種以梅花狀栽植為好，以提高授粉效果。小面積栽植至少選擇3 個(gè)品種，主栽品種與授粉品種的比例為4∶3∶3。若栽植面積較大可選擇多個(gè)成熟期不同的品種，以拉長(zhǎng)采摘期，方便果實(shí)采收。

4 樹(shù)形培養(yǎng)

株行距2 米×4 米樹(shù)形宜采用細(xì)長(zhǎng)紡錘形，株行距3 米×4 米樹(shù)形宜采用自由紡錘形。以培養(yǎng)自由紡錘形為例，修剪技術(shù)要點(diǎn)如下：

第一年早春，苗木定植后，留80 厘米定干，剪口處距頂芽1 厘米左右，剪口涂抹傷口愈合劑，防止頂芽抽干。為促進(jìn)頂芽快速生長(zhǎng)，突出中心干優(yōu)勢(shì)，定干后將剪口下第2、3、4 芽抹除，留第5 芽，抹除第6、7 芽，留第8 芽。芽體露綠時(shí)進(jìn)行刻芽，8 芽以下的芽每7～10 厘米刻一芽，對(duì)地面40 厘米以?xún)?nèi)的芽不做處理。當(dāng)側(cè)生新梢長(zhǎng)到40 厘米時(shí)，將枝捋至下垂，控制其生長(zhǎng)，促使中心領(lǐng)導(dǎo)干快速生長(zhǎng)。

第二年早春，中心干延長(zhǎng)枝留60 厘米短截，中上部抹芽同第一年，對(duì)其下部的芽每7～10 厘米進(jìn)行刻芽，以促發(fā)較理想的骨干枝。對(duì)上年促發(fā)的側(cè)生枝留2～4 芽進(jìn)行極重短截，促發(fā)分枝，減少粗枝。5月下旬至6 月上旬，對(duì)中心領(lǐng)導(dǎo)干上的個(gè)別強(qiáng)旺新梢，除第一新梢外，留15 厘米左右進(jìn)行摘心，促發(fā)分枝，分散長(zhǎng)勢(shì)。9 月下旬至10 月上旬，除中心領(lǐng)導(dǎo)干新梢外，其余新梢拉至水平（圖2）。

圖2 二年生樹(shù)形

第三年早春，對(duì)中心領(lǐng)導(dǎo)干繼續(xù)留60 厘米進(jìn)行短截，抹芽、刻芽的方式同第一年。對(duì)中心領(lǐng)導(dǎo)干上缺枝的地方，萌動(dòng)前進(jìn)行刻芽，促發(fā)長(zhǎng)枝，培養(yǎng)骨干枝。對(duì)個(gè)別角度較小的骨干枝，拉枝開(kāi)張角度。萌芽一個(gè)月后，對(duì)骨干枝背上萌發(fā)的新梢，留15 厘米進(jìn)行摘心，促其形成腋花芽。對(duì)骨干延長(zhǎng)頭周?chē)亩囝^新梢，選留一個(gè)，其余疏除，使骨干枝單軸延伸。

第四年早春，對(duì)樹(shù)高達(dá)不到要求的，對(duì)中心領(lǐng)導(dǎo)干繼續(xù)短截、抹芽、刻芽，其余枝條拉平，促其成花。樹(shù)高達(dá)到要求的，將頂部發(fā)育枝拉平。樹(shù)體形成后，骨干枝背上、兩側(cè)萌發(fā)的新梢，通過(guò)捋枝、摘心、扭梢的方式，培養(yǎng)結(jié)果枝，防止骨干枝上的葉叢短枝結(jié)果多年后枯死，以避免骨干枝后部光禿現(xiàn)象發(fā)生（圖3）。

圖3 四年生樹(shù)形

5 結(jié)果枝的培養(yǎng)

5.1 拉 枝

由于歐洲甜櫻桃頂端優(yōu)勢(shì)強(qiáng)，著生在主干上的結(jié)果主枝梢端生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，甩放后基部葉叢枝不成花或多年葉叢枝結(jié)果后死亡光禿。因此，要將著生在主干上的主枝拉成與中心干成90°的夾角，緩和主枝的生長(zhǎng)勢(shì)，使其主枝保持中庸?fàn)顟B(tài)。

5.2 抹芽、摘心

對(duì)著生在主干上的主枝萌發(fā)的背上旺長(zhǎng)枝及時(shí)抹除。對(duì)主枝兩側(cè)萌發(fā)的枝條，待新梢生長(zhǎng)到15 厘米時(shí)及時(shí)摘心處理，摘心后萌發(fā)的夏梢生長(zhǎng)到15 厘米時(shí)再次摘心處理，以后對(duì)生長(zhǎng)的夏梢反復(fù)進(jìn)行摘心處理，一直持續(xù)到7 月底，7 月底以后生長(zhǎng)的夏梢不再摘心處理。通過(guò)多次反復(fù)摘心可以培養(yǎng)較好的結(jié)果枝。

6 冬季科學(xué)整形修剪

黃河故道地區(qū)歐洲甜櫻桃冬季修剪適宜的時(shí)間為2 月中下旬，修剪過(guò)早剪口易凍傷抽干和流膠。冬季修剪除幼樹(shù)外，一般不進(jìn)行短截修剪，多采用疏枝和緩放。骨干上的背上枝應(yīng)及時(shí)疏除，側(cè)枝過(guò)旺的一般疏除或在盲節(jié)處短截，保留生長(zhǎng)中庸的枝條培養(yǎng)結(jié)果枝。修剪時(shí)如去大枝，每棵樹(shù)一般每年不超過(guò)兩個(gè)，且不能造成對(duì)口傷。并且去大枝時(shí)，剪口或鋸口要留樁修剪，修剪后剪口超過(guò)2 厘米的傷口要及時(shí)涂抹傷口愈合劑，以防修剪不當(dāng)，造成樹(shù)體衰弱。

7 花果管理

7.1 促進(jìn)坐果

7.1.1 增加樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)貯藏由于歐洲甜櫻桃從開(kāi)花到果實(shí)成熟時(shí)間較短，當(dāng)年樹(shù)體貯藏營(yíng)養(yǎng)的多少，與下年產(chǎn)量高低關(guān)系十分密切。因此，歐洲甜櫻桃采收后，保護(hù)好葉片，防止早期落葉，增加樹(shù)體養(yǎng)分貯藏十分關(guān)鍵。10 月中旬，間隔10 天，葉面噴施2 次300 倍的生物氨基酸，發(fā)芽前再?lài)娨淮?00 倍生物氨基酸，以增加樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)。

7.1.2 噴施葉面肥歐洲甜櫻桃花蕾期和謝花末期各噴一次200 倍的魚(yú)肽素，增加葉面積，提高坐果率和增大果實(shí)橫經(jīng)。

7.1.3 花期放蜂由于黃河故道地區(qū)歐洲甜櫻桃開(kāi)花期溫度較低，養(yǎng)殖蜜蜂較少，為提高授粉效果，果園每畝可放壁蜂300～500 頭。

7.2 產(chǎn)量調(diào)控

7.2.1 以水調(diào)果合理負(fù)載優(yōu)質(zhì)果品一般控制在每畝1000～1250 千克，最好每畝不超過(guò)1500 千克?；ㄆ跐菜缤恚绊憳?shù)體坐果。試驗(yàn)證明，謝花后第一天澆水，可保住謝花樹(shù)體原有果量的80%，每推遲一天澆水，坐果率下降10%～15%。因此，可根據(jù)產(chǎn)量目標(biāo)，選擇適宜的時(shí)間澆水，通過(guò)澆水合理負(fù)載。

7.2.2 合理疏果及時(shí)疏除畸形果和病蟲(chóng)果，對(duì)樹(shù)體掛果量過(guò)大的疏除密度較大的果，使果實(shí)分布均勻，合理負(fù)載。

7.3 提升果實(shí)品質(zhì)

7.3.1 覆反光膜果實(shí)上色期，地面覆反光膜，促進(jìn)果實(shí)上色，尤其對(duì)黃色品種效果更佳。

7.3.2 葉面噴肥謝花后噴800 倍腐殖酸類(lèi)含鈦多微量元素，7 天噴1 次，連噴3 次。不僅可以提高坐果率和果實(shí)可溶性固形物含量，而且還可使果實(shí)鮮艷、光澤亮麗。

7.3.3 適期采收果實(shí)成熟前一周是歐洲甜櫻桃果實(shí)膨大和增加甜度最明顯的時(shí)期。過(guò)早、過(guò)晚采收都會(huì)影響果實(shí)品質(zhì)（圖4）。

圖4 四年生樹(shù)體豐產(chǎn)狀

8 肥水管理

8.1 水分管理

8.1.1 及時(shí)排水由于黃河故道地區(qū)春旱秋澇，雨季集中在每年的7—9 月份。歐洲甜櫻桃根系呼吸旺盛，對(duì)土壤的透氣性要求較高。如果果園排水系統(tǒng)不健全，連續(xù)降雨造成果園積水，根系處于無(wú)氧條件下，會(huì)造成樹(shù)體衰弱甚至死亡。因此雨季應(yīng)做好排水工作，確保大雨過(guò)后，果園不積水。

8.1.2 適時(shí)澆水歐洲甜櫻桃既不耐澇，也不耐旱，干旱條件下應(yīng)及時(shí)澆水，否則，生長(zhǎng)受到影響，新梢生長(zhǎng)緩慢，葉片萎蔫，花芽分化受到影響，造成樹(shù)勢(shì)衰弱。澆水時(shí)間分別是早春萌芽前1 次（2 月中下旬）、謝花后、果實(shí)迅速膨大期各1 次、土壤封凍前1次（12 月中上旬）。

8.2 施肥

8.2.1 基肥9 月中下旬新梢停長(zhǎng)后開(kāi)溝秋施基肥，基肥以腐熟有機(jī)肥為主（如羊糞、牛糞、豬糞、兔糞等），適當(dāng)配合化學(xué)肥料。有機(jī)肥每畝施2000～2500千克，氮磷鉀復(fù)合肥（17-17-17）60 千克。在樹(shù)冠滴水線(xiàn)下方開(kāi)溝，溝深、寬各40 厘米。為降低用工成本，也可撒施后，旋耕深10～20 厘米。

8.2.2 追肥幼齡果園在萌芽前每畝穴施磷酸二銨25 千克。成齡果園萌芽前補(bǔ)充氮素，每畝穴施尿素25 千克。果實(shí)膨大期結(jié)合灌水，畝撒施碳酸氫銨30千克加硝酸鉀10 千克，間隔10 天再施1 次，促進(jìn)果實(shí)膨大和著色。

9 病蟲(chóng)害防治

9.1 病害防治

歐洲甜櫻桃的病害有流膠病、根癌病、根頸腐爛病、干腐病、褐斑病、穿孔病等。防治方法：歐洲甜櫻桃流膠病發(fā)芽前可用5 波美度石硫合劑或100 倍辛菌胺噴霧防治，果實(shí)采摘后，用40%氟硅唑4000 倍液噴霧防治。根癌病選用抗癌砧木，栽植前用72%農(nóng)用鏈霉素1000 倍液蘸根預(yù)防。根頸腐爛病5 月至7 月可在樹(shù)干周?chē)?00 倍硫酸銅或300 倍50%多菌靈灌根預(yù)防，發(fā)病樹(shù)可刮除病斑后用50%多菌靈100 倍液或25%的戊唑醇1000 倍液涂抹。干腐病早春發(fā)芽前噴5 波美度石硫合劑或用50%多菌靈100 倍液涂抹病斑。褐斑病、穿孔病發(fā)芽前噴3～5波美度石硫合劑，生長(zhǎng)季節(jié)噴70%代森錳鋅700 倍液加72%農(nóng)用鏈霉素1000 倍液，雨季噴200 倍的波爾多液。

9.2 蟲(chóng)害防治

歐洲甜櫻桃的蟲(chóng)害有桑白蚧、綠盲蝽、茶翅蝽、白粉虱、紅蜘蛛、白蜘蛛、紅頸天牛等。桑白蚧防治：發(fā)芽前噴3～5 波美度石硫合劑，若蟲(chóng)孵化期用40%毒死蜱1000 倍液或22.4%螺蟲(chóng)乙酯2500 倍液噴霧防治。綠盲蝽、茶翅蝽、白粉虱防治：可用40%毒死蜱1500 倍液加70%吡蟲(chóng)啉3000 倍液噴霧防治。紅蜘蛛、白蜘蛛防治：可用25%三唑錫1000 倍液或20%噠螨靈2000 倍液，交替使用或復(fù)配使用效果較好。紅頸天牛防治：成蟲(chóng)產(chǎn)卵期在樹(shù)干涂抹涂白劑，幼蟲(chóng)期用敵敵畏對(duì)水5～10 倍蘸棉球塞入蟲(chóng)口后，然后用濕泥將蟲(chóng)口封閉。