米易縣早春蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析及對(duì)策

陳華，李志，楊亮，盆興榮，衡曉容，楊曉峰

（1.米易縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，四川攀枝花，617200；2.四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所；3.攀枝花市農(nóng)林科學(xué)院園藝研究所）

米易縣位于四川省西南角，攀枝花市東北部，安寧河與雅礱江交匯區(qū)，屬于南亞熱帶干熱河谷立體氣候，全年無(wú)冬，年平均無(wú)霜期達(dá)307 d，年日照時(shí)數(shù)2 300～2 700 h，年平均氣溫20.5℃，年降雨量1 100 mm左右。獨(dú)特的立體氣候和充足的光熱資源為米易縣早春蔬菜生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的條件。經(jīng)過(guò)30 a以上的發(fā)展，米易縣已成為國(guó)家南菜北調(diào)基地、國(guó)家蔬菜重點(diǎn)縣。稻—菜水旱輪作糧經(jīng)復(fù)合模式的廣泛應(yīng)用，使糧菜生產(chǎn)同步推進(jìn)、良性循環(huán)，既保障了“米袋子”生產(chǎn)穩(wěn)定，又促進(jìn)了菜農(nóng)收入增加，成為了四川省“噸糧田，萬(wàn)元菜”糧經(jīng)復(fù)合發(fā)展典型模式。

1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 早春蔬菜播種面積持續(xù)穩(wěn)定，產(chǎn)量、產(chǎn)值持續(xù)增加

近5 a來(lái)全縣早春蔬菜播種面積穩(wěn)定在4 600 hm2左右，產(chǎn)量、產(chǎn)值持續(xù)增加，2020年早春蔬菜種植面積4 687 hm2，比2016年增加8.1%；產(chǎn)量39.8萬(wàn)t，比2016年增加49.7%；產(chǎn)值18.9億元，比2016年增加83.9%。種植區(qū)域分布在安寧河沿岸的丙谷鎮(zhèn)、撒蓮鎮(zhèn)、草場(chǎng)鎮(zhèn)、攀蓮鎮(zhèn)、新山鄉(xiāng)、白馬鎮(zhèn)、灣丘鄉(xiāng)7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，品種以茄果類(lèi)、瓜類(lèi)、豆類(lèi)蔬菜為主。產(chǎn)品95%以上外銷(xiāo)，主要銷(xiāo)往成都、重慶、陜西、武漢、北京、上海、廣州、深圳等大中城市。

1.2 示范園區(qū)建設(shè)成效顯著

目前已建成省、市級(jí)示范園區(qū)3個(gè)：蔬菜+水稻現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)、紅旗河谷現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)、撒蓮蔬菜科技示范園區(qū)，面積1 333 hm2。園區(qū)內(nèi)建有現(xiàn)代農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)科技創(chuàng)新服務(wù)中心，通過(guò)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境的智能感知、智能分析、蟲(chóng)害預(yù)測(cè)、專(zhuān)家在線指導(dǎo)等功能，推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)＋農(nóng)業(yè)”應(yīng)用，使種植戶(hù)通過(guò)手機(jī)APP就可掌握農(nóng)作物的生產(chǎn)信息，遠(yuǎn)程操作實(shí)現(xiàn)“大數(shù)據(jù)種菜”，達(dá)到降本提質(zhì)增效的目的。

1.3 品種結(jié)構(gòu)調(diào)整迅速

近幾年，隨著市場(chǎng)需求的變化，全縣早春蔬菜品種結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨大變化，由20世紀(jì)80年代種植苦瓜、黃瓜、絲瓜、茄子為主轉(zhuǎn)變?yōu)榉褳橹鳎苯?、茄子等其他蔬菜為輔的種植結(jié)構(gòu)，原種植面積較大的苦瓜、黃瓜迅速萎縮。2020年早春番茄種植面積為2 540 hm2，占蔬菜種植面積的53.66%，比2010年增加43.66%。

1.4 周年種植模式多樣

周年種植模式有稻—菜、玉米—菜、煙—菜、草莓—菜輪作等，其中，稻—菜輪作模式為主要模式，面積4 000 hm2，占早春蔬菜面積的85.34%，5月下旬至9月下旬種植水稻，9月下旬至次年5月上旬種植早春蔬菜。玉米—菜輪作模式為9月至次年5月上旬種植早春蔬菜，采收后，將玉米種子直接播種在原蔬菜廂面上，8月下旬收獲后，將玉米秸稈粉碎均勻后撒施在廂面上，并撒生石灰50 kg/667 m2，翻耕后放水泡田，將大棚膜蓋嚴(yán)，悶棚20 d以上，目前，玉米—菜輪作模式面積666.7 hm2左右。煙—菜輪作模式主要在中高山烤煙種植區(qū)，9月中下旬采收完煙葉后，在煙地直接種植豌豆。草莓—菜輪作模式主要分布在普威鎮(zhèn)、撒蓮鎮(zhèn)等中高山區(qū)，8月中下旬至次年3月中下旬種植草莓，4～7月種植秋番茄。通過(guò)實(shí)施多種蔬菜輪作模式，降低土傳病害發(fā)生概率，提高土地利用率，增加農(nóng)民收入。

1.5 配套基礎(chǔ)設(shè)施逐步完善

整合了國(guó)家、省、市、縣等各級(jí)涉農(nóng)資金，不斷提升完善安寧河沿岸的蔬菜產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施，已建成田網(wǎng)、路網(wǎng)、渠網(wǎng)三網(wǎng)配套的稻—菜兩用型高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田4 666.7 hm2，成為四川省集中連片、規(guī)模最大的設(shè)施蔬菜+糧食復(fù)合生產(chǎn)基地。2020年，全縣設(shè)施蔬菜大棚面積4 067 hm2，占早春蔬菜面積的86.77%，水肥一體化應(yīng)用覆蓋率在90.54%以上，規(guī)模化集約化育苗場(chǎng)12家，面積24萬(wàn)m2，年育蔬菜種苗12 000萬(wàn)余株。

1.6 機(jī)械化生產(chǎn)應(yīng)用逐步提升

為了提高勞動(dòng)效率，減少勞動(dòng)力成本，通過(guò)農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼項(xiàng)目的實(shí)施，大力推廣應(yīng)用蔬菜土地耕整、開(kāi)廂、覆膜、噴霧、灌溉、運(yùn)輸?shù)壬a(chǎn)環(huán)節(jié)機(jī)械化，截至2020年底，全縣蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化率在80%以上。

1.7 科技支撐不斷增強(qiáng)

與省、市科研院校合作，開(kāi)展了系列的科技成果示范推廣活動(dòng)，蔬菜新品種、集約化育苗、嫁接、水肥一體化、病蟲(chóng)害綜合綠色防控技術(shù)等得到大面積推廣應(yīng)用，科技支撐早春蔬菜產(chǎn)業(yè)能力不斷增強(qiáng)，蔬菜整體生產(chǎn)技術(shù)水平穩(wěn)步提升。2020年全縣蔬菜良種覆蓋率在95%以上，早春茄子嫁接育苗技術(shù)應(yīng)用率達(dá)100%，早春蔬菜水肥一體化應(yīng)用率在90%以上，早春蔬菜基地綠色防控技術(shù)已全面覆蓋，定期開(kāi)展農(nóng)藥殘留速測(cè)，有力保障了米易縣蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全。

1.8 采后加工能力持續(xù)增強(qiáng)

2020年，全縣已建成果蔬冷藏保鮮庫(kù)162座、烘干房12座，建成番茄采后冷鏈預(yù)冷+自動(dòng)化分揀分級(jí)線3條，農(nóng)產(chǎn)品冷藏初加工能力達(dá)30萬(wàn)t，外銷(xiāo)農(nóng)產(chǎn)品初加工率在85%以上。圍繞果蔬、核桃等產(chǎn)品加工，引進(jìn)吉香居食品深加工企業(yè)，建成米易時(shí)光實(shí)業(yè)食品加工廠，實(shí)現(xiàn)了果蔬深加工業(yè)零突破。

2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問(wèn)題

2.1 耕地地力下降，病蟲(chóng)害發(fā)生日趨嚴(yán)重

本地土壤多屬于砂壤土，種植戶(hù)每3～5 a會(huì)對(duì)菜田進(jìn)行客土參沙，沙化和漏水漏肥情況嚴(yán)重。為了提高產(chǎn)量，增加收益，農(nóng)戶(hù)大量施用化肥，精準(zhǔn)配方施肥應(yīng)用較少，有機(jī)肥施用量偏少，且同科連作較多，盡管實(shí)行了水旱輪作，但是部分區(qū)域土壤酸化、鹽漬化情況仍然嚴(yán)重，土壤有機(jī)質(zhì)含量大幅降低，耕地地力下降嚴(yán)重。為了使番茄提早上市，部分農(nóng)戶(hù)將移栽時(shí)期從9中下旬提早到8月，而8月設(shè)施大棚內(nèi)溫度多在30℃以上，番茄細(xì)菌性髓部壞死、枯萎病、青枯病等病害易嚴(yán)重發(fā)生，甚至絕產(chǎn)。

2.2 蔬菜初加工規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化程度較低

米易早春蔬菜初加工規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化程度較低，以人工分揀包裝為主，使用的包裝材料有塑料筐、泡沫箱、大紙箱等，一般在蔬菜基地、路邊棚等初加工場(chǎng)地就地分揀包裝、上車(chē)運(yùn)輸。缺乏規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化收購(gòu)、分揀包裝、運(yùn)輸一體化的現(xiàn)代化交易中心。

2.3 龍頭企業(yè)少，帶動(dòng)力不足

米易縣早春蔬菜以散戶(hù)種植為主，發(fā)展了部分新型經(jīng)營(yíng)主體種植，銷(xiāo)售方式主要是本地客商代收、外地客商直接收購(gòu)等，缺乏本土的產(chǎn)供銷(xiāo)一體化大型龍頭企業(yè)，帶動(dòng)力和抗御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力不強(qiáng)，當(dāng)蔬菜價(jià)格大幅波動(dòng)時(shí)，極易出現(xiàn)“價(jià)賤傷農(nóng)”現(xiàn)象。雖然創(chuàng)建了“陽(yáng)光米易”區(qū)域公共品牌，但特色、優(yōu)質(zhì)高端蔬菜種植者較少，企業(yè)和經(jīng)營(yíng)主體自有品牌培育相對(duì)滯后。

3 對(duì)策及建議

3.1 堅(jiān)持稻—菜水旱輪作糧經(jīng)復(fù)合模式，推廣應(yīng)用有機(jī)肥

堅(jiān)持水稻—早春蔬菜水旱輪作糧經(jīng)復(fù)合種植模式，指導(dǎo)菜農(nóng)合理安排稻菜茬口銜接，大力推廣有機(jī)肥替代化肥、農(nóng)作物秸稈粉碎還田，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量和耕地地力，調(diào)節(jié)土壤酸堿度，最終達(dá)到降本增效，解決菜田漏水漏肥、有機(jī)質(zhì)含量低、連作障礙等關(guān)鍵問(wèn)題，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，實(shí)現(xiàn)“米袋子”“菜籃子”雙豐收。

3.2 規(guī)劃建設(shè)米易縣現(xiàn)代化冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)物流分揀定標(biāo)中心

為了解決米易縣蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品初加工規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化程度較低問(wèn)題，計(jì)劃在米易縣丙谷鎮(zhèn)橄欖河村，通過(guò)招商引進(jìn)業(yè)主投資和運(yùn)營(yíng)，建設(shè)米易縣冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)物流分揀定標(biāo)中心，規(guī)劃占地139畝（9.27 hm2），總投資1.7億元，用于現(xiàn)代化倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施設(shè)備、物流體系、冷鏈體系的建設(shè)和農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)制定。

3.3 支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體提檔升級(jí)，深化利益聯(lián)接機(jī)制，發(fā)揮聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)作用

積極爭(zhēng)取農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體項(xiàng)目，通過(guò)開(kāi)展蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)研究和加工設(shè)施裝備、原料基地、品牌、質(zhì)量追溯體系、電商平臺(tái)等建設(shè)，支持培育一批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體提檔升級(jí)，充分發(fā)揮聯(lián)合體中農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)牽頭作用，深化與農(nóng)民合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等經(jīng)營(yíng)主體利益聯(lián)接機(jī)制，推動(dòng)蔬菜種植、加工、物流、銷(xiāo)售、服務(wù)等產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)相互銜接，實(shí)現(xiàn)多主體全要素融合發(fā)展，提升米易蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品抗御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。