“都市農(nóng)夫”催熟百億市場(chǎng)

趙銘思

巨大的市場(chǎng)需求，激發(fā)巨大的商機(jī)，通過(guò)不斷創(chuàng)新和全方位地系統(tǒng)推動(dòng)，讓陽(yáng)臺(tái)經(jīng)濟(jì)這個(gè)新業(yè)態(tài)發(fā)展得更加成熟。

中國(guó)人走到哪里，都可以想辦法種點(diǎn)兒菜。

以往，這句話總用來(lái)形容中國(guó)人的 “種菜情結(jié)”，不管是在陽(yáng)臺(tái)上，還是院子里，只要看到空地，家里長(zhǎng)輩都會(huì)想種點(diǎn)什么。

不過(guò)如今在新冠肺炎疫情防控常態(tài)化的背景下，陽(yáng)臺(tái)種菜在年輕人中悄然流行，有短視頻平臺(tái)統(tǒng)計(jì)，近年來(lái)，上至60后下至00后，都加入了陽(yáng)臺(tái)種菜的大軍。沉迷其中的網(wǎng)友調(diào)侃，“熱衷種菜就像老年人癡迷廣場(chǎng)舞”“居家的盡頭是種菜”“一入種菜深似?！薄?/p>

事實(shí)上，早在疫情之前，陽(yáng)臺(tái)種菜的潮流便已興起，而且形成了包含種子、土壤、教學(xué)、分享等環(huán)節(jié)在內(nèi)的復(fù)雜產(chǎn)業(yè)鏈。淘寶2022年5月發(fā)布的《2022陽(yáng)臺(tái)種菜報(bào)告》顯示，2022年一季度各類蔬菜種子銷量同比暴漲，購(gòu)買人數(shù)連續(xù)3年增幅超 100%，其中北京、上海、杭州成為購(gòu)買種子人數(shù)最多的城市。唯品會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2022年一季度，種菜機(jī)的銷量環(huán)比增長(zhǎng)超30%，其中90后、95后訂單增速超大盤水準(zhǔn)。

消費(fèi)端的火爆也帶動(dòng)了供給端，種子、多功能種植箱、專用花盆、肥料等生意迅速發(fā)展，圍繞陽(yáng)臺(tái)種植果蔬全培育成長(zhǎng)周期的產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)形成，就連陽(yáng)臺(tái)裝修等配套業(yè)務(wù)也被帶動(dòng)起來(lái)。

這種“都市農(nóng)夫”的生活方式也正為城市帶來(lái)細(xì)微又不可忽略的變化。

陽(yáng)臺(tái)種菜催生新商機(jī)

有院子的種院子，沒(méi)院子的種陽(yáng)臺(tái)，沒(méi)陽(yáng)臺(tái)的上天臺(tái)，花盆能種蒜，塑料盒能發(fā)豆芽……近期，“居家種菜”話題頻頻霸屏熱搜，越來(lái)越多的年輕人開始嘗試水培蔬菜，在陽(yáng)臺(tái)或廚房里收獲一小片“迷你森林”。

然而，當(dāng)不少人還在學(xué)習(xí)新手種植攻略時(shí)，來(lái)自“中國(guó)蔬菜之鄉(xiāng)”山東省濰坊市壽光市小伙李維鵬的自家陽(yáng)臺(tái)早已是一番瓜果飄香的景象。6年來(lái)，他一門心思研究種菜，還堅(jiān)持拍視頻傳授種菜秘笈，帶動(dòng)全國(guó)各地的粉絲打響“蔬菜保衛(wèi)戰(zhàn)”。他在6年時(shí)間里教人種出過(guò)香菜、大蒜、生菜等400種菜，研究出2000多個(gè)種植器，收獲了百萬(wàn)余名粉絲和“菜友”，銷量也能排到行業(yè)前三。

《2022陽(yáng)臺(tái)種菜報(bào)告》顯示，國(guó)內(nèi)圍繞陽(yáng)臺(tái)種菜這一產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)規(guī)?？蛇_(dá)百億元。不少賣家看準(zhǔn)這撥年輕人的需求，開發(fā)了種子新手套裝。隨種子附帶詳細(xì)的播種說(shuō)明，營(yíng)養(yǎng)土、生根粉、小袋裝有機(jī)肥等。甚至還有賣家干脆直播教學(xué)，手把手教你怎么種?！拔覀兤放剖?020年下半年進(jìn)入天貓平臺(tái)的，業(yè)務(wù)量增長(zhǎng)非?？?，2022年3月網(wǎng)店?duì)I業(yè)額只有5萬(wàn)元，4月達(dá)到8萬(wàn)元，這個(gè)月（5月）我們已經(jīng)做到將近12萬(wàn)元?！碧詫毜曛黢R偉明表示。

陽(yáng)臺(tái)種菜需求不斷增長(zhǎng)的情況，催生了不少新興產(chǎn)業(yè)，圍繞陽(yáng)臺(tái)經(jīng)濟(jì)已然形成了覆蓋果蔬全周期培育成長(zhǎng)的產(chǎn)業(yè)鏈。有店鋪?zhàn)銎鹆耸卟朔N子、多功能種植箱、專用花盆、懶人種菜盆、肥料等生意，甚至有的店鋪專門推出了智能種植機(jī)。

而且最近幾年中國(guó)盆栽蔬菜市場(chǎng)也一直保持增長(zhǎng)趨勢(shì)，市場(chǎng)規(guī)模逐步擴(kuò)大。弗若斯特沙利文報(bào)告顯示，中國(guó)盆栽蔬菜農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)規(guī)模由2016年的11.37億元增加至2020年的35.21億元，其復(fù)合年增長(zhǎng)率約為32.7%。

從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展角度來(lái)看，預(yù)計(jì)接下來(lái)的兩三年，中國(guó)盆栽蔬菜農(nóng)產(chǎn)品將會(huì)加速普及，盆栽蔬菜市場(chǎng)未來(lái)將會(huì)繼續(xù)保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

數(shù)據(jù)顯示，盆栽蔬菜農(nóng)產(chǎn)品的銷量可能于2024年達(dá)到3.99億盆，復(fù)合年增長(zhǎng)率約為13.0%。預(yù)計(jì)銷售收益將于2024年增至78.94億元，復(fù)合年增長(zhǎng)率約為18.5%。

“都市農(nóng)夫”的種菜熱情，還催熱了陽(yáng)臺(tái)裝修?！敖陙?lái)，陽(yáng)臺(tái)、露臺(tái)、院子流行造景，穿插種植上花草、蔬菜?！崩ッ鞯榔嫜b飾工程有限公司銷售總監(jiān)李佳介紹說(shuō)，造景時(shí)多會(huì)利用天然的素材，如石材、木塊、鐵藝、籬笆、竹編等，再結(jié)合花、樹進(jìn)行設(shè)計(jì)。如空間允許，還可以加入流水元素，讓整個(gè)花蔬園更接近自然。

成長(zhǎng)為新的生活方式

盆栽蔬菜是一種體驗(yàn)田園生活和享受生活小時(shí)光的一種方式。作為陽(yáng)臺(tái)蔬菜，不受季節(jié)限制，一年四季均可種植，可以現(xiàn)摘現(xiàn)吃，城市里的種植生活，是一種令人向往的生活方式。

每每看到陽(yáng)臺(tái)的“生機(jī)盎然”，80后莫曉晴總是很欣慰：“2020年我開始種菜，短短兩年時(shí)間，先后種過(guò)不下20種蔬菜瓜果?，F(xiàn)在整個(gè)陽(yáng)臺(tái)滿滿當(dāng)當(dāng)，為家里增添不少生活氣息！比如這個(gè)韭菜，不光好吃，還很容易種植。建議在春秋季節(jié)進(jìn)行，播種下去10天左右就能發(fā)芽?！?/p>

《2022陽(yáng)臺(tái)種菜報(bào)告》顯示，在購(gòu)買種子的人群中，95后買走了最多的種子，其次是80后。截至發(fā)稿，微博話題“年輕人為啥越來(lái)越喜歡種菜”閱讀量已超過(guò)1億;豆瓣“我在陽(yáng)臺(tái)種菜吃”話題，菜友們分享種菜經(jīng)歷，也超過(guò)千萬(wàn)人瀏覽。

最近一段時(shí)間，網(wǎng)友“王大鋤”也感受到陽(yáng)臺(tái)種菜話題的持續(xù)火熱。身在上海的她說(shuō)，疫情這兩個(gè)月可以明顯感覺(jué)到，周圍有朋友也開始種菜了。陽(yáng)臺(tái)種菜現(xiàn)象風(fēng)行背后，除了“吃貨”們對(duì)綠色健康蔬菜的執(zhí)著，還有更深層次的精神慰藉?！巴醮箐z”說(shuō)：“每天都能看到成長(zhǎng)和變化非常治愈，再到最后的豐收，家人也非常開心。”網(wǎng)友小t則表示，近三四年陽(yáng)臺(tái)種菜被越來(lái)越多的城市小伙伴喜愛(ài)，主要在于城市打拼的人們內(nèi)心深處對(duì)回歸田園的向往;很多人在陽(yáng)臺(tái)開辟一個(gè)迷你小菜園，希望做個(gè)“都市陶淵明”。

“不僅能吃，還能觀賞?！北逼嗄晷埍硎?，自己種菜的想法來(lái)自社交平臺(tái)，看到別人家陽(yáng)臺(tái)上的菜，感覺(jué)很解壓。一方面是想吃上自己種的菜，另一方面也能豐富自己的生活。

與小張將陽(yáng)臺(tái)種菜看作一種精神寄托不同，同樣家住北京的李強(qiáng)，更看重陽(yáng)臺(tái)種菜背后的親子教育?！芭c孩子共同種菜，寓教于樂(lè)，還能增強(qiáng)孩子的動(dòng)手能力?！崩顝?qiáng)表示，目前已成功種植過(guò)草莓、小蔥、大蒜等，與孩子共同完成，也算是另一種形式的陪伴。

“陽(yáng)臺(tái)種菜并非在疫情期間才興起，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展、消費(fèi)升級(jí)，人們有了更多精神生活上的需要，這是陽(yáng)臺(tái)種菜興起的一個(gè)主要背景?！敝袊?guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)國(guó)家農(nóng)業(yè)市場(chǎng)研究中心主任韓一軍說(shuō)。

韓一軍表示，城市農(nóng)業(yè)、陽(yáng)臺(tái)農(nóng)業(yè)是緩解城里人焦慮的重要方式。陽(yáng)臺(tái)種菜在某種程度上發(fā)揮著園藝療法不可替代的作用，讓人們?cè)诜N菜過(guò)程中收獲愉悅感、勞作感、責(zé)任感。毫無(wú)疑問(wèn)，陽(yáng)臺(tái)種菜是緩解精神壓力的一種好辦法。

湖南省蔬菜研究所黨支部書記陳娟認(rèn)為，疫情之下，人們的生活習(xí)慣發(fā)生了改變，有了更多的居家時(shí)間，也促進(jìn)了陽(yáng)臺(tái)種菜成為全民參與的活動(dòng)，“種菜可以豐富人們的生活，方便家庭補(bǔ)充最新鮮的蔬菜，已經(jīng)成為緩解壓力的一味良藥。同時(shí)，陽(yáng)臺(tái)種菜也形成了一定的圈子，鄰居朋友間交流種菜心得，年輕人在朋友圈打卡種菜心得。這已經(jīng)成為了一種情感連接，也是人們生活方式的新窗口。”

如今這一樂(lè)趣延續(xù)到居民的陽(yáng)臺(tái)、露臺(tái)，居民種菜不為銷售，只是自給自足和街坊互送。在疫情期間，陽(yáng)臺(tái)種植也能成為鄰里之間加強(qiáng)溝通、傳遞信任的橋梁。2020年2月，上海四葉草堂作為社區(qū)花園倡導(dǎo)機(jī)構(gòu)，就發(fā)起過(guò)公益行動(dòng)，倡議家庭在自己的陽(yáng)臺(tái)種植，并在鄰里間無(wú)接觸分享種子，最后回饋社區(qū)。

西南大學(xué)園藝園林學(xué)院園藝系主任潘宇分析，陽(yáng)臺(tái)種菜其實(shí)是現(xiàn)代家庭園藝生活的一部分，因都市化進(jìn)程，由過(guò)去的自家庭院種菜演變而來(lái)。陽(yáng)臺(tái)種植蔬菜不僅兼顧觀賞、食用、凈化室內(nèi)空氣等多重作用，從園藝療法功效來(lái)看，還可減輕壓力、調(diào)節(jié)情緒。她認(rèn)為，隨著居民消費(fèi)不斷升級(jí)，大家在快節(jié)奏中放下電子設(shè)備，在家中就可回歸自然、放松心情，以享受耕種緩解壓力，不失為一種健康的生活方式。

不斷創(chuàng)新適應(yīng)新需求

陽(yáng)臺(tái)種菜市場(chǎng)越來(lái)越火，但想要實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)遠(yuǎn)健康發(fā)展依然需要不斷創(chuàng)新，適應(yīng)市場(chǎng)新需求。

盤古智庫(kù)高級(jí)研究員江翰認(rèn)為，對(duì)產(chǎn)業(yè)各參與方來(lái)說(shuō)，當(dāng)前最需要的是要把陽(yáng)臺(tái)種菜整體市場(chǎng)的難度進(jìn)一步降低，讓大家有興趣或者說(shuō)有能力去持續(xù)種菜，畢竟日常工作還是很忙的，對(duì)白領(lǐng)來(lái)說(shuō)，學(xué)會(huì)種菜并不是一件容易的事。要想方設(shè)法簡(jiǎn)化種菜的難度，降低門檻和看護(hù)或者說(shuō)培育的要求，只有這樣才能推動(dòng)陽(yáng)臺(tái)經(jīng)濟(jì)。

江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所副所長(zhǎng)刁衛(wèi)平也表示，從天貓和淘寶陽(yáng)臺(tái)種菜達(dá)到百億級(jí)市場(chǎng)也可以看出，陽(yáng)臺(tái)種菜已成為一種新的興趣經(jīng)濟(jì)，也成為一個(gè)“農(nóng)業(yè)+電商”融合的新市場(chǎng)。面對(duì)這個(gè)變化，傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)公司需要不斷引入新的元素，依托于網(wǎng)絡(luò)電商平臺(tái)開發(fā)出新的品種。

一家在天貓上生產(chǎn)銷售陽(yáng)臺(tái)種菜智能設(shè)備的店鋪客服表示，店鋪未來(lái)也將持續(xù)引入適合家庭環(huán)境的蔬菜品種，孵化更多高顏值、實(shí)用、智能的園藝用品，在多渠道為“城市農(nóng)夫”種菜的全生命周期進(jìn)行一站式搭配服務(wù)與攻略，對(duì)國(guó)內(nèi)外育種家成果的品種進(jìn)行知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)。

韓一軍認(rèn)為，陽(yáng)臺(tái)種菜是一個(gè)很有潛力的新業(yè)態(tài)，針對(duì)新生代，要圍繞8個(gè)特點(diǎn)或者需求展開：“時(shí)尚性應(yīng)該是陽(yáng)臺(tái)種菜的第一位，這樣才能吸引和培養(yǎng)越來(lái)越多的年輕人加入;同時(shí)從種子、裝備、供給等方面提高陽(yáng)臺(tái)種菜的科技性;此外，還要圍繞著陽(yáng)臺(tái)種菜的趣味性、欣賞性、獲得性、便利性、簡(jiǎn)單操作性、安全性來(lái)展開。”

巨大的市場(chǎng)需求，激發(fā)巨大的商機(jī)，通過(guò)不斷創(chuàng)新和全方位地系統(tǒng)推動(dòng)，讓陽(yáng)臺(tái)經(jīng)濟(jì)這個(gè)新業(yè)態(tài)發(fā)展得更加成熟。