“數(shù)”說2022年中國廚電市場：三個品類仍有亮點

文_ 產(chǎn)業(yè)在線 龍飛

看環(huán)境：VUCA時代下的中國廚房電器行業(yè)

作為深受房地產(chǎn)和居民消費能力影響的家電品類，廚房電器行業(yè)所處的宏觀環(huán)境可以用“VUCA”這個英文縮寫詞匯來概括，所謂VUCA時代是指易變(V=Volatility)、不確定(U=Uncertainty)、復(fù)雜(C=Complexity)、模糊(A=Ambiguity)的時代。當前由于外部環(huán)境制約，家電廠家的生產(chǎn)和銷售環(huán)境充滿了不安定因素。例如在封控條件下，工人的到崗率受到影響，導(dǎo)致生產(chǎn)廠家很難充分利用產(chǎn)能；公路封路及物流的阻斷，導(dǎo)致零部件無法按時運達生產(chǎn)企業(yè)，影響了企業(yè)生產(chǎn)計劃，或者即使產(chǎn)品生產(chǎn)出來也很難給渠道商送貨。外部環(huán)境的不確定因素，在市場需求方面的體現(xiàn)更為明顯，如北京等地出現(xiàn)了裝修工傳播疫情的情況，導(dǎo)致家庭裝修活動的停滯，而廚房電器的購買安裝需求也相應(yīng)出現(xiàn)了延后，直接影響了相關(guān)區(qū)域的銷售。

這些年廚電行業(yè)的變化，還體現(xiàn)在品類的差異化發(fā)展和增長路徑的模糊。廚電行業(yè)曾經(jīng)有過接近十年的增長黃金時期，被稱為家電產(chǎn)業(yè)“最后一塊利潤高地”。2018～2019年，廚電行業(yè)增速出現(xiàn)放緩，而隨后而來的三年疫情，給企業(yè)經(jīng)營業(yè)績帶來的是過山車式的波動。我們可以看到，面臨同樣的市場環(huán)境，廚電企業(yè)的表現(xiàn)差異化明顯。傳統(tǒng)廚電廠家的盈利能力遭到挑戰(zhàn)，而集成廚電廠家業(yè)績高歌猛進；小廚電企業(yè)在2020年普遍出現(xiàn)了市場的透支，有些企業(yè)通過產(chǎn)品多元化和提升出口比例等方式保持了營收的增長，而另一些企業(yè)則由于多元化拓展不利和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)老化拖累了市場業(yè)績……外部環(huán)境的復(fù)雜、多變和不確定，導(dǎo)致企業(yè)無法依靠過去單一的產(chǎn)品模式和促銷節(jié)奏來保持增長，亟需尋找新的增長路徑。

看現(xiàn)狀：舉步維艱，但部分品類仍有亮點

2022年的這幾個月，大部分廚電品類的銷售規(guī)模都出現(xiàn)了較大的下滑。下滑的原因有兩個方面，首先是疫情帶來的影響及消費能力的減弱，其次是2021年同期內(nèi)銷/出口的較高基數(shù)。

從大廚電品類的銷售同比來看，2022年可謂是“開局不利”。由于春節(jié)錯位的原因，開年的1月份大廚電銷售規(guī)模出現(xiàn)了下滑，雖然2月市場稍有回升，但3～4月的疫情反復(fù)直接將市場拉入了“冰點”。根據(jù)產(chǎn)業(yè)在線監(jiān)測數(shù)據(jù)，2022年1～4月油煙機內(nèi)銷市場銷量下滑17.5%，燃氣灶下滑14.4%，而新興品類集成灶與洗碗機則保持了較高的增速，分別同比增長8.8%和29.3%。集成灶由于主銷市場在三四線城市，下沉能力強，故其受疫情影響也相對較弱。而洗碗機作為健康經(jīng)濟和懶人經(jīng)濟的代表，市場保有量在國內(nèi)非常低，有著良好的市場增長前景；此外，由于洗碗機產(chǎn)品的不斷進化，在南方市場對消毒柜的替換增量也不容小視。外銷方面，由于國際局勢緊張和政策原因，導(dǎo)致以歐洲為主要出口目的地的油煙機外銷出現(xiàn)了一定下滑，而以美洲為主要出口地的燃氣灶和洗碗機依然保持了較高增長。

小廚電方面來看，2020年的內(nèi)銷市場透支造成的負面影響仍在繼續(xù)。微波爐、電飯鍋和電烤箱品類的市場增長乏力，而比較亮眼的是咖啡機品類的增長。如果說2020年新冠疫情的關(guān)鍵詞是“居家抗疫”，2022年的關(guān)鍵詞則是“居家辦公”。在上海疫情中，大批企業(yè)白領(lǐng)居家辦公長達2～3個月，對于習慣了在公司喝咖啡的他們，在居家辦公時也能享受到美味的咖啡成了新的需求。根據(jù)產(chǎn)業(yè)在線數(shù)據(jù)，2022年1～4月咖啡機內(nèi)銷量為56.9萬臺，同比增長12.9%。從線上市場的銷售情況來看，性價比較高的意式半自動產(chǎn)品和大水箱產(chǎn)品銷量占比較高。隨著我國咖啡消費的不斷增長，咖啡機或許能成為廚房小家電的一匹“黑馬”。

看未來：三個方向值得關(guān)注

綜上所述，雖然中國廚電行業(yè)在疫情影響下，正處于“VUCA”般的不確定時代，但產(chǎn)品向健康化、集成化和個性化三個方向升級并沒有改變。洗碗機、集成灶和咖啡機三個品類的內(nèi)銷增長就是最好的證明。在2022年，一個非常有意思的現(xiàn)象是傳統(tǒng)廚電企業(yè)破天荒般地進入集成灶市場，如老板電器在3月、方太在5月均發(fā)布了自己品牌的集成灶新品。而集成灶起家的企業(yè)則開始邁入洗碗機市場，包括美大、火星人、奧田、美多、佳歌等集成灶品牌均推出了集成灶與集成水槽洗碗機的產(chǎn)品組合，打造一體化的集成廚房。雖然疫情暫時干擾了生產(chǎn)和銷售，但中國廚電企業(yè)的活力和韌性仍在。根據(jù)產(chǎn)業(yè)在線預(yù)測數(shù)據(jù)，2022年中國廚房電器的銷售規(guī)?；?qū)⑾禄?%左右，但產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的升級將會持續(xù)進行。