生活服務類節(jié)目主持人有度娛樂化的方法探討

張穎

【摘要】隨著我國經(jīng)濟水平的不斷提高，居民的娛樂方式變得更加豐富多樣。自20世紀50年代電視節(jié)目在我國開播以來，已經(jīng)形成了眾多風格各異的節(jié)目類型，其中，生活服務類節(jié)目就是十分貼近百姓生活，深受觀眾喜愛的節(jié)目類型之一。電視節(jié)目吸引人的原因很大程度上是因為其具有的娛樂化傾向，這對主持人的主持能力和風格把握也提出一定的要求。在廣播電視行業(yè)不斷改革的當下，生活服務類節(jié)目主持人如何在主持節(jié)目中保持有度的娛樂化，是十分有必要探討的一個話題。本文就以生活服務類節(jié)目為基礎，通過分析節(jié)目主持中存在的問題，希望能為后續(xù)生活服務類節(jié)目主持人有度娛樂化提供一些建議和意見。

【關鍵詞】生活服務類節(jié)目;節(jié)目主持人;有度娛樂化

中圖分類號：J9? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻標識碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? DOI：10.12246/j.issn.1673-0348.2022.011.068

人們的生活涉及到衣、食、住、行的各個方面，這些方面也是生活服務類節(jié)目重要的選題靈感和素材來源。生活服務類節(jié)目的主持人是欄目的代言人，也是一檔節(jié)目的形象與核心，需要具備較高的職業(yè)素質(zhì)及相應的人格魅力。上世紀80年代，由沈力主持的生活服務類欄目《為您服務》在中央電視臺播出，沈力以其平和親切的形象及主持風格，一改電視節(jié)目嚴肅刻板的傳統(tǒng)印象，得到許多觀眾的喜愛和支持。此后，生活服務類節(jié)目又延伸到生活的其他方面，如我們比較熟悉的《天天飲食》《交換空間》及情感服務類節(jié)目《非誠勿擾》《相親大會》等不同類型的節(jié)目，從節(jié)目的發(fā)展歷程可以看出，主持人的主持風格越來越傾向娛樂化，如《天天飲食》中操著一口方言的劉儀偉，及《非誠勿擾》中以光頭形象和幽默睿智著稱的孟非，都具有娛樂化的主持風格，深受觀眾的喜愛，也使節(jié)目得到觀眾的支持，一直為人們所稱道。但是，過于娛樂化會導致電視節(jié)目的知識性和服務性減弱，因此，為防止生活服務類節(jié)目過于娛樂化，主持人在節(jié)目主持中需要控制節(jié)目發(fā)展的方向，做到適度的娛樂化。

1. 生活服務類節(jié)目的特點

1.1 雜志型、專題型、真人秀型并存

回顧中國生活服務類節(jié)目的發(fā)展歷程，可以看出主要存在雜志型、專題型、真人秀型為主要特征的節(jié)目類型。首先綜合雜志型節(jié)目有《為您服務》《生活》等，專題型節(jié)目有《天天飲食》《家政女皇》《消費主張》《非誠勿擾》等不同專題的節(jié)目，真人秀型的節(jié)目有《交換空間》《快樂主婦》等，都是我們耳熟能詳?shù)墓?jié)目?！稙槟铡纷鳛橹袊罘疹惞?jié)目的開山鼻祖，以為人們服務為節(jié)目宗旨，沒有固定的播出時長，同時使得沈力這一主持人走入大眾視野，也形成了嶄新的親切平和的主持風格。此后，為了滿足人民群眾日益增長的文化需求，綜合雜志型及單一專題型生活服務類節(jié)目的娛樂性、益智性色彩更加強烈。真人秀生活服務類節(jié)目將服務的過程通過鏡頭的記錄展現(xiàn)在觀眾的面前，讓觀眾的身臨其境感更加強烈，為了進一步吸引觀眾的觀看興趣，其娛樂化傾向也十分明顯。

1.2 傳播內(nèi)容包羅萬象，精耕細作特征明顯

新中國成立之后，我們國家處于戰(zhàn)爭破壞后的百廢待興狀態(tài)，當時的發(fā)展目標是奮力直追，提高我國各方面的發(fā)展水平。改革開放之后，由于與世界經(jīng)濟接軌，西方國家的生活方式與娛樂方式隨著商品交易和跨國交流不斷地傳入我國，其中電視作為傳播的主要手段，將生活的各個方面也包含在內(nèi)。進入新世紀以后，生活服務類節(jié)目的素材內(nèi)容更加豐富多樣，其中《天天飲食》《那小嘴》《人氣美食》等美食節(jié)目的制作與播出一方面體現(xiàn)了我國電視節(jié)目內(nèi)容的不斷豐富，另一方面也反映出我國居民生活水平的不斷提高、物質(zhì)層面更加富足。此外，央視推出的《交換空間》節(jié)目以家庭裝修為主，是房地產(chǎn)行業(yè)蓬勃發(fā)展的一個縮影。地方衛(wèi)視推出的《我是大美人》《美麗俏佳人》及《鋒尚之王》則將節(jié)目的焦點放在了時尚方面，也體現(xiàn)了人們對于外表更加注重的態(tài)度及對生活品質(zhì)上升的不斷追求。另外，一些健康類、情感類的生活服務類節(jié)目也很容易引起觀眾的共勉，從而吸引廣大受眾進行觀看。

1.3 故事化的敘事方式

為了使節(jié)目敘述的邏輯更加清楚、內(nèi)容呈現(xiàn)更加明晰，生活服務類節(jié)目通常采用故事化的敘事方式來推進節(jié)目的進展。故事化的敘述方式首先體現(xiàn)在懸念的設置，如《交換空間》節(jié)目中總是會利用一件舊物進行改造，并在其中講述這件舊物與節(jié)目主人公間的故事及對主人公的重要性。一些時尚類的生活服務節(jié)目也會通過設置相關的節(jié)目情節(jié)，對節(jié)目的主人公進行妝面和服飾上的改變，并通過幕后準備的方式使其最終亮相時給觀眾耳目一新的驚艷感。這都是在故事化敘事中引用懸念進行敘事的典型例子。

其次，故事化的敘述方式還通過“真實再現(xiàn)”的方式進行敘事。比如在應急自救類節(jié)目《見招拆招》中，往往通過展現(xiàn)真實的故事情節(jié)來講述事件的處理辦法及自救技巧，這種“真實再現(xiàn)”的方式不僅能夠給觀眾提供情景再現(xiàn)的真實感，也能增強節(jié)目的表現(xiàn)力，使觀眾更加喜愛這一類節(jié)目。

最后，故事化的敘事方式還體現(xiàn)在主持人的角色扮演方面，其最典型的節(jié)目案例是《快樂生活一點通》，通過創(chuàng)新的方式率先改變了生活服務類節(jié)目主持人的功能，通過家庭群的主持方式，使節(jié)目形式更加貼近觀眾的真實生活，更能引起觀眾的共鳴和興趣。

2. 生活服務類節(jié)目主持人的風格

在生活服務類節(jié)目中，主持人的風格對節(jié)目整體風格的影響是十分重要的。一個受歡迎的節(jié)目離不開一個具有鮮明主持風格的主持人。生活服務類節(jié)目涉及的內(nèi)容比較廣泛、也比較零碎，需要主持人擁有豐富的生活經(jīng)驗及敏銳的反應能力，這與新聞類、文藝類等以信息傳遞和知識傳播為主的電視節(jié)目有所區(qū)別。因此，生活服務類節(jié)目中的主持人一般需要具備性格開朗、善解人意、操作性強，與人交往能力強等職業(yè)素質(zhì)和個人品質(zhì)，只有這樣，才能夠適應生活服務類節(jié)目中需要進行實際操作、與嘉賓交談互動及向觀眾傳授生活常識與技巧的節(jié)目要求。

第二，生活服務類節(jié)目主持人需要在節(jié)目中起到娛樂的作用。知識的傳授往往是枯燥的，尤其對于生活熱情比較低、生活品質(zhì)追求相對不高的觀眾來說，要想吸引這部分受眾的觀看興趣，需要主持人擁有一定的娛樂能力。比如，生活服務類節(jié)目主持人可以通過模仿表演、風趣幽默的話語等形式來講解和傳授生活技巧，通過這些娛樂的方式來吸引更多觀眾的觀看興趣。

最后，主持人要想使一檔節(jié)目更加突出，需要有自己獨特的主持風格，比如王小騫和方瓊的平和親切、孟非等人的幽默睿智等，這些主持人往往是通過自身獨特的人格魅力來吸引觀眾，從而使其主持的節(jié)目也更加受到觀眾的喜愛和追捧。

3. 生活服務類節(jié)目存在的問題

3.1 節(jié)目的創(chuàng)新性不強

自上世紀80年代生活服務類電視節(jié)目產(chǎn)生以來，生活服務類節(jié)目就以一種相對固定的模式進行制作和播出。比如在節(jié)目內(nèi)容的選擇方面，節(jié)目大多以單一主題的形式出現(xiàn)，這雖然能夠增進觀眾對節(jié)目的熟悉程度，但長期的模式和內(nèi)容固化也會使觀眾產(chǎn)生審美疲勞的問題，從而影響節(jié)目的長期發(fā)展。此外，節(jié)目的主持人方面創(chuàng)新性也不夠，單一的人物主持與嘉賓互動的模式使得節(jié)目的呈現(xiàn)模式固化，不能讓觀眾體驗到更多的新鮮感。

3.2 過度商業(yè)化

眾所周知，廣告收入是電視節(jié)目營收的一個重要方面，電視節(jié)目的收入來源可以說大部分是依靠廣告的支撐。這一現(xiàn)象造成的后果就是電視節(jié)目中的廣告植入過多，生活服務類節(jié)目作為與眾多生產(chǎn)生活產(chǎn)品相關聯(lián)的節(jié)目類型，更加難以避免廣告植入這一要求。過多的廣告植入雖然使節(jié)目制作方獲得更多的贊助收益，但這確是以犧牲觀眾的觀看體驗為代價的行為，當生活服務類節(jié)目中過多的進行廣告植入后，觀眾也會因此產(chǎn)生厭煩情緒，從而影響節(jié)目的持續(xù)性發(fā)展。

3.3 缺乏娛樂性

生活服務類節(jié)目從根本上講屬于知識傳授型節(jié)目，雖然與新聞類、文藝類節(jié)目相比更加貼近生活，但是其傳遞的節(jié)目內(nèi)容不乏也不乏知識性的內(nèi)容，這就容易造成娛樂性不足的情況。此外，為了使生活服務類節(jié)目與觀眾的關系更加貼近，營造主持人生活化、親切性的特點，生活服務類節(jié)目往往選取女性主持人進行主持，相比之下，女性主持人的幽默能力與男性主持人相比或許在娛樂化效果方面有一定的缺乏。

4. 生活服務類節(jié)目對節(jié)目主持人的要求

生活服務類節(jié)目所面向的觀眾是大多數(shù)普通市民，因此在對節(jié)目主持人的選擇方面需要結(jié)合節(jié)目的特色及受眾的特點來綜合考察，以下是對生活服務類節(jié)目主持人的一些要求。

4.1 語言通俗易懂，生動簡練

由于所面對的受眾是普通老百姓，所以作為生活服務類節(jié)目的主持人，在對一些生活常識和生活技巧的介紹方面需要講究語言的通俗易懂，不能脫離生活實際，防止增加觀眾理解的難度。比如在對環(huán)境污染帶來的危害進行講解時，就不能單純地用列數(shù)字、講道理的形式來介紹，而是應該運用生活中的實例，運用打比方等更加易于理解的方式來促進觀眾的理解。

在一些地方衛(wèi)視的生活服務類節(jié)目中，還可以嘗試利用地方方言的形式來表現(xiàn)節(jié)目內(nèi)容。其中比較典型的有劉儀偉在央視推出的《天天飲食》，主持人操著一口四川的方言，既表現(xiàn)了四川人對美食的熱愛，又體現(xiàn)出我國飲食文化的博大精深。另外還有山東衛(wèi)視推出的生活服務類節(jié)目《小么哥》，主持人小么哥以山東方言為主要語言，報道各種新聞事件和生活難題，更能引起當?shù)赜^眾的共鳴，從而收獲眾多當?shù)赜^眾的喜愛。

4.2 語調(diào)親切自然，輕松幽默

生活服務類節(jié)目主持人的講話語調(diào)應該盡可能親切自然，在與嘉賓及觀眾交流交談中，可以將其視為請教生活知識的鄰居或朋友，通過這樣一種狀態(tài)的交流可以使節(jié)目的呈現(xiàn)更加自然流暢，同時也能夠在交流的過程中體現(xiàn)一定的娛樂化傾向。這里尤其需要生活服務類主持人注意的是不能使用播音腔等刻意的說話方式，不僅顯得呆板，還會使交流看起來不自然，從而影響整體節(jié)目的呈現(xiàn)。此外，生活服務類節(jié)目的主持人在主持時也要保持狀態(tài)的輕松愉悅，通過自身的專業(yè)素質(zhì)來增強感染力，引起觀眾的共鳴。

4.3 真誠交流，以心換心

生活服務類節(jié)目除了向觀眾傳播生活知識、傳授生活技巧，還會幫助觀眾解決一些情感方面的問題。比如在我國生活服務類電視節(jié)目的開山鼻祖《為您服務》中，當有觀眾寫信講到家庭面對的情感危機時，主持人沈力坦誠地分享她自己家庭中的相關問題，并為來信的觀眾提供了許多建議和意見。此外，作為以愛情、相親為主題的生活情感服務類節(jié)目《非誠勿擾》，也一直致力于解決觀眾的情感問題。該節(jié)目一開始只是關注男女嘉賓間的適配程度，有一定的模式化傾向，但隨著后來的改版，節(jié)目邀請了樂嘉、黃菡及黃磊等嘉賓老師助陣，在解決男女嘉賓間的感情問題時進行一些更加專業(yè)性的指導，同時也提供一些情感建議和人生道理的咨詢，使節(jié)目內(nèi)容更加豐富、趣味性也有所增加。同時，主持人孟非在節(jié)目主持的過程中也會為參與節(jié)目的嘉賓及電視機前的觀眾通過自身經(jīng)歷或者總結(jié)的道理來真誠地提供建議，使節(jié)目更加受到人們的喜愛。

5. 生活服務類節(jié)目主持人有度娛樂化的措施

5.1 做好角色定位

主持人作為節(jié)目的“門面擔當”，是整體節(jié)目制作過程中的一個重要服務環(huán)節(jié)，因此，生活服務類主持人應該做好角色定位和心理建設，做好電視節(jié)目和電視觀眾“服務員”的工作和任務。在具體的工作中，生活服務類主持人需要理解好編導的節(jié)目創(chuàng)作意圖，采取適合的主持方式和主持風格為節(jié)目內(nèi)容的呈現(xiàn)做出努力。其次，主持人也不是單純的念稿機器，要依靠自身的職業(yè)素養(yǎng)和人格魅力做好生活服務類節(jié)目主持人的工作。

5.2 提高語言理論和實踐素養(yǎng)

浙江大學俞虹教授曾指出：有聲語言是節(jié)目主持人進行工作的基本工具。要想使電視節(jié)目的呈現(xiàn)更加完美，主持人的語言素質(zhì)水平必須提高到一定的水平。首先是語言理論方面的學習，節(jié)目主持人需要不斷學習語言理論方面的知識，對一些不斷變化的文字、讀音進行及時的掌握;其次是語言實踐方面的提高，生活服務類節(jié)目的主持人通過有聲語言和嘉賓觀眾進行面對面或隔著屏幕的交流，要想利用好語言這門工具，實踐操作是必須和必要的。同時，節(jié)目主持人在節(jié)目主持過程中還要通過自身的學識和性格來營造良好的交談氛圍，使節(jié)目的進行不至于平淡枯燥，更好地吸引觀眾。

5.3 提高控場應變能力

臨時的應變能力是主持人重要的工作能力之一。在節(jié)目進行過程中，尤其是電視直播等節(jié)目的放送過程中，一旦出現(xiàn)突發(fā)情況，主持人需要及時地反應、妥善地處理。支持人反應能力的典型案例有央視主持人董卿在早年的采訪中不慎滑倒時，就利用幽默的語言，說是當?shù)赜^眾太過熱情把自己嚇到了，更好地拉近了和觀眾的距離，同時也體現(xiàn)了其優(yōu)秀的臨場反應能力;另一個著名的案例是在唱演類節(jié)目《歌手》中孫楠臨時退賽事件，面對這種突發(fā)情況，湖南衛(wèi)視著名主持人汪涵迅速救場，通過幽默的語言和睿智的處理方式為節(jié)目制作組爭取時間，后來又用載入廣告的方式暫時叫停節(jié)目的錄制和進行，體現(xiàn)了一個優(yōu)秀主持人的職業(yè)素養(yǎng)。

5.4 提高主持人行業(yè)的準入門檻

電視節(jié)目主持人作為影響力強、專業(yè)素質(zhì)高的一門職業(yè)，需要設定一定的門檻，最基本的就是學歷要求，節(jié)目主持人首先需要接受完整的學校教育，此外還需要多參加社會實踐，對職業(yè)行業(yè)內(nèi)的發(fā)展有大致的了解和一定的經(jīng)驗，從而促進自身的成長和發(fā)展。其次是對電視節(jié)目主持人進行定期的考核與培訓，通過節(jié)目的主持效果和主持人的具體表現(xiàn)來對其進行評價，制定明晰的考核標準，也要嚴格按照標準和程序進行操作。生活服務類主持人作為與百姓生活十分貼近的主持人，需要加強這一方面的要求。

5.5 樹立不斷學習的觀念和意識

電視節(jié)目主持人尤其是生活服務類電視節(jié)目的主持人，平常需要接觸的生活知識面是非常廣泛的，尤其是綜合型服務節(jié)目，需要主持人對每期的節(jié)目內(nèi)容有一定的了解才能更好地將節(jié)目內(nèi)容進行呈現(xiàn)，這就要求主持人不斷增加自身的知識儲備。其次是樹立終身學習的意識，自有自身具備不斷上進的自主性和積極性，才能促進自身的發(fā)展和成長。

6. 結(jié)語

隨著我國科學技術及信息化水平的不斷發(fā)展，電視節(jié)目的呈現(xiàn)形式也有了一定的變化和發(fā)展，生活服務類節(jié)目在不斷的發(fā)展中也有了極大的變化。生活服務類電視節(jié)目的變化也對主持人的要求有了一定的提高，從當初的單人主持、口頭講述，到后來的講演結(jié)合、多人主持交流的節(jié)目形式，即反映了我國生活服務類電視節(jié)目的發(fā)展變化。在后續(xù)的電視節(jié)目發(fā)展中，生活服務類節(jié)目的主持人要反思過去發(fā)展的經(jīng)驗，做好自身的角色定位、提高自身的語言水平和知識儲備、提高控場應變能力和自身的主持水平，同時也要注意自身主持過程中做到有度的娛樂化，增強所主持節(jié)目的吸引力和感染力，促進生活服務類節(jié)目的進一步發(fā)展。

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