運(yùn)城果業(yè)發(fā)展再升級(jí)該如何定位？

楊曉娟　鄭科

運(yùn)城是傳統(tǒng)的水果種植大市。特別是“運(yùn)城蘋果”，近年來通過運(yùn)城國(guó)際果品交易博覽會(huì)的成功舉辦，品牌聲譽(yù)更是享譽(yù)全球?！斑\(yùn)城蘋果”“運(yùn)城面粉”“運(yùn)城蔬菜”已經(jīng)成為運(yùn)城現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展知名的區(qū)域公用品牌。運(yùn)城市干鮮果品種植面積超過500萬(wàn)畝，各類水果種植總面積330萬(wàn)畝以上，蘋果卻僅占170萬(wàn)畝，且正在逐年下降。蘋果在果品總面積中占比30%多，在水果中的占比不到50%。“運(yùn)城冬棗”“運(yùn)城梨”“運(yùn)城桃”“運(yùn)城蟠棗”（圖1）“運(yùn)城葡萄”“運(yùn)城櫻桃”“運(yùn)城柿子”“運(yùn)城山楂”等各類水果種植正在快速發(fā)展，且效益超過了蘋果。隨著農(nóng)民自發(fā)進(jìn)行種植調(diào)產(chǎn)，運(yùn)城作為北方水果“百果園”的局面已全面開花。隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略在運(yùn)城市的全面實(shí)施，農(nóng)民增收致富依然離不開果業(yè)，但增收重點(diǎn)已經(jīng)轉(zhuǎn)移到“特”“優(yōu)”等各類地域特色水果的發(fā)展上。

1 運(yùn)城果業(yè)發(fā)展再升級(jí)面臨的問題

1.1 “運(yùn)城蘋果”的優(yōu)勢(shì)正在減弱

運(yùn)城蘋果產(chǎn)區(qū)與諸多老果區(qū)一樣，紅富士蘋果面積過大。特別是在海拔較低的產(chǎn)區(qū)，與新興的優(yōu)勢(shì)果區(qū)相比，晚熟紅富士蘋果的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力正在減弱。在“一果獨(dú)大”的格局下，運(yùn)城市提出了“增早擴(kuò)中控晚”的蘋果發(fā)展思路，大面積進(jìn)行蘋果品種更新，但受制于所處的區(qū)域和海拔，以及一家一戶的種植模式，蘋果改良后的成本依然居高不下、生產(chǎn)蘋果競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)并不強(qiáng)，提高品質(zhì)、降低成本、提質(zhì)增效實(shí)現(xiàn)較慢。

1.2 蘋果產(chǎn)業(yè)西移南擴(kuò)已成定勢(shì)

近幾年，全國(guó)蘋果種植面積持續(xù)增加，蘋果產(chǎn)業(yè)開始迅速向西部三高地帶和西南冷涼高地轉(zhuǎn)移。現(xiàn)在，陜甘寧、云貴川地區(qū)，甚至新疆、西藏等省份，原來較少種植蘋果的產(chǎn)區(qū)，正在把蘋果作為農(nóng)民脫貧致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，以每年15%～20%的擴(kuò)張速度迅猛發(fā)展，而且政策扶持的力度也前所未有。新興果區(qū)海拔高，溫差大，地域特色明顯，生產(chǎn)的蘋果色度紅、糖酸比高，有著不可復(fù)制的天然優(yōu)勢(shì)。但就運(yùn)城果區(qū)來說，原來發(fā)展早、動(dòng)手早、面積大、產(chǎn)量大的優(yōu)勢(shì)正在喪失。

1.3 運(yùn)城特色小雜果沒有引起重視

運(yùn)城獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)和區(qū)域生態(tài)特色適宜“早果”。北方各類水果運(yùn)城都有栽植，是全國(guó)少見的“百果園”。且多數(shù)水果都有提前上市的優(yōu)勢(shì)，近年來價(jià)格持續(xù)上漲。但是與蘋果相比，在重視程度、政策支持、發(fā)展規(guī)劃、品牌宣傳、基地示范等方面，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

2 對(duì)運(yùn)城果業(yè)發(fā)展再升級(jí)的建議

2.1 對(duì)運(yùn)城果品產(chǎn)業(yè)再次明確定位

通過產(chǎn)業(yè)摸底、全面研判、把脈分析，再次升級(jí)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃。根據(jù)“特”“優(yōu)”發(fā)展總體規(guī)劃，指導(dǎo)形成相對(duì)明確的“一村一品”區(qū)域種植特色。著力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)振興，增強(qiáng)鄉(xiāng)村發(fā)展新動(dòng)能。在全市構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，著力穩(wěn)產(chǎn)量、造良田、強(qiáng)種業(yè)、塑品牌、育龍頭的總體指導(dǎo)下，跟進(jìn)具體的種植發(fā)展、品牌宣傳、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)等配套支持政策。

2.2 繼續(xù)推廣適宜運(yùn)城發(fā)展的蘋果新品種

運(yùn)城蘋果不能“丟”。“運(yùn)城水果，早贏天下”同樣適合“運(yùn)城蘋果”。物候期早是運(yùn)城市果業(yè)生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)。運(yùn)城市中早熟水果上市比山東煙臺(tái)、甘肅天水、陜西延安等地都早十天到半個(gè)月。建議“運(yùn)城蘋果”脫胎換骨，大面積壓縮紅富士品種，大力發(fā)展中早熟品種。在晚熟品種中，大力發(fā)展瑞雪、維納斯黃金（圖2）等“黃蘋果”“綠蘋果”“青蘋果”，與“紅”蘋果匹配，產(chǎn)生差異化的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，有望成為今后運(yùn)城市晚熟蘋果的當(dāng)家品種之一;同時(shí)，可以嘗試發(fā)展雞心果（圖3）等不套袋的特色小蘋果，打造“黃蘋果小蘋果綠蘋果，就在運(yùn)城”的口碑。

2.3 打造并發(fā)揮運(yùn)城“百果園”優(yōu)勢(shì)

運(yùn)城是北方各類水果都能種植、都有種植的“聚寶盆”，要立足這個(gè)特點(diǎn)，大力提倡發(fā)展近年來效益苗頭見好的紅香酥梨、玉露香梨、西洋梨優(yōu)系、陽(yáng)光玫瑰葡萄、克倫生葡萄、紅仁核桃、棗油桃（圖4）、血桃（圖5）、大秋甜柿、紅肉山楂等優(yōu)良干鮮水果品種。發(fā)揮運(yùn)城“水果之都”和“百果園”的優(yōu)勢(shì)。

2.4 建議將干果劃歸果業(yè)部門統(tǒng)一指導(dǎo)

傳統(tǒng)管理中，由于歷史的原因，運(yùn)城市的干果紅棗、核桃等小雜果由林業(yè)部門管理指導(dǎo)，水果由果業(yè)部門管理指導(dǎo)，各縣區(qū)依據(jù)產(chǎn)業(yè)分布，相應(yīng)設(shè)立了不同的部門。這并不利于運(yùn)城市水果產(chǎn)業(yè)的總體布局、統(tǒng)籌謀劃和生產(chǎn)指導(dǎo)。建議將全市的各類干鮮果品從行政指導(dǎo)上，劃歸果業(yè)部門統(tǒng)一規(guī)劃指導(dǎo)。

2.5 建議扶持一批特色水果示范基地

運(yùn)城獨(dú)特的資源稟賦決定了運(yùn)城果業(yè)的出路在于“特”和“優(yōu)”。運(yùn)城農(nóng)業(yè)的特色是“果”，優(yōu)勢(shì)也是“果”。發(fā)揮運(yùn)城果業(yè)的“特”和“優(yōu)”，打造“南果”陣地，需要品種示范帶動(dòng)和市場(chǎng)示范帶動(dòng)，需要通過適度規(guī)模的現(xiàn)代化新品種基地建設(shè)，通過標(biāo)準(zhǔn)化、市場(chǎng)化、效益化實(shí)踐，帶動(dòng)廣大農(nóng)戶積極投身到“特”“優(yōu)”水果產(chǎn)業(yè)中來。建議扶持建設(shè)近年來產(chǎn)業(yè)效益明顯、適宜運(yùn)城發(fā)展的“運(yùn)城棗油桃示范基地”“運(yùn)城雞心果示范基地”“運(yùn)城蟠棗示范基地”“運(yùn)城陽(yáng)光玫瑰示范基地”“運(yùn)城特色小雜果示范基地”等，通過特色品種優(yōu)化、標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)的總結(jié)、市場(chǎng)銷售的推廣、銷售渠道的拓展，帶動(dòng)廣大農(nóng)戶適度規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化種植，形成“特”“優(yōu)”產(chǎn)業(yè)示范集群，促進(jìn)現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展與鞏固脫貧攻堅(jiān)成果有效銜接、與小農(nóng)戶有機(jī)銜接，帶動(dòng)農(nóng)戶共同富裕。F5AE8A8F-B509-46F1-9EB3-D7DA081D71C0