楊 梅

□項(xiàng)勇義

春末夏初，新鮮甘美的楊梅通過(guò)快遞源源不斷地從鄉(xiāng)村運(yùn)往城市。城鄉(xiāng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、水果攤點(diǎn)，擺上了紫紅色的楊梅，細(xì)心的攤主或許還會(huì)點(diǎn)上一柱清香，驅(qū)趕蟲(chóng)蠅。不用說(shuō)，我老家村里的集市上也一定有一筐筐的楊梅出售。繞著楊梅山的道路邊，有許多臨時(shí)搭設(shè)的楊梅攤，攤邊的梅農(nóng)則熱情地招呼顧客，擺列的楊梅，照例蓋著幾葉狼萁（qí）草，淡淡的香味彌漫開(kāi)來(lái)。這種時(shí)節(jié)，不知不覺(jué)，讓人對(duì)楊梅產(chǎn)生一份惦念，尤其是對(duì)于家鄉(xiāng)的。

《本草綱目》中記載楊梅“形如水楊子而味似梅”，因而得名。浙江是楊梅的主產(chǎn)地，不少地方有“楊梅之鄉(xiāng)”之譽(yù)。據(jù)說(shuō)產(chǎn)量占全國(guó)的六成，并且品類齊全。黃巖、仙居一帶的東魁楊梅，果子之大，是別的楊梅所無(wú)法比擬的，且酸甜適宜。東魁楊梅起源于黃巖東岙（ào）村的一棵野生楊梅——東魁之祖，樹(shù)齡180 年，至今猶存?！皷|魁”顧名思義，乃華夏楊梅中的魁首。一個(gè)“魁”字，名不虛傳。

余姚是楊梅的原產(chǎn)地，據(jù)說(shuō)在河姆渡遺址中發(fā)現(xiàn)過(guò)楊梅屬的花粉。余姚、慈溪一帶的楊梅主要品種為“荸薺（bí qi）”種，成熟的楊梅因色紫如荸薺而得名。這一帶出產(chǎn)的楊梅還富含硒（xī），亦是珍品。

我對(duì)家鄉(xiāng)上虞的楊梅還是有一份偏愛(ài)。上虞楊梅核心產(chǎn)區(qū)在驛亭鎮(zhèn)楊家溪村至陳家村一帶。上虞楊梅核心產(chǎn)地在宋、元、明三代歸屬二都，故稱“二都楊梅”。鄰村潘家陡也盛產(chǎn)楊梅，記得小時(shí)候村里有不少人到潘家陡販賣楊梅。姨夫所在的東溪村也出產(chǎn)楊梅。楊梅時(shí)節(jié)，姨夫總要送一籃楊梅過(guò)來(lái)，讓我們解解饞。那時(shí)候連楊梅核都要攢起來(lái)，晾干了，抽空用個(gè)小鐵錘，一粒粒敲開(kāi)，拿楊梅仁當(dāng)瓜子吃，味道不是一般的好。對(duì)從小吃慣了的東西，偏愛(ài)有加，應(yīng)該也在情理之中。

不惟偏愛(ài)，要說(shuō)品質(zhì)，家鄉(xiāng)的楊梅自然也屬于上乘。上虞楊梅以深紅種為主，果粒硬朗，摘下后能夠存放兩三天不變質(zhì)。除了酸甜，還兼有一份獨(dú)特的鮮味。還有一種比普通楊梅多一味清香的白沙楊梅，更稱得上極品。白沙楊梅產(chǎn)量極少，物以稀為貴，價(jià)格不菲。若說(shuō)上虞楊梅略勝一籌，也是有些依據(jù)的。清朝光緒二十五年，《上虞縣志》校續(xù)記述：“嘉泰志及萬(wàn)歷志盛稱山、會(huì)、余、蕭而不及虞邑，今吾邑所產(chǎn)者盛于他邑?！彼纬瘲钊f(wàn)里也言“稽（jī）出楊梅世無(wú)雙，深知風(fēng)味勝他鄉(xiāng)”。

楊梅被譽(yù)為果中瑪瑙（mǎ nǎo）。文人墨客常以“吳中楊梅、河朔葡萄，瀘南荔枝”并提。大家熟知蘇東坡詩(shī)云：“羅浮山下四時(shí)春，盧橘（jú）楊梅次第新。日啖（dàn）荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人?！币源丝磥?lái)，荔枝在蘇東坡心中的地位要高出楊梅。但后來(lái)蘇東坡又留下了評(píng)論：“閩廣荔枝，西涼葡萄，未若吳越楊梅”，有人調(diào)侃，這是“迷途知返”。清代戲劇家李漁也癡迷楊梅，他公開(kāi)宣稱：“南方珍果，首推楊梅”，他還寫(xiě)下“太真何事無(wú)分別，同姓相捐寵荔枝？”的詩(shī)句，意思是說(shuō)楊貴妃不知道同姓楊梅的好而偏偏去愛(ài)荔枝。蘿卜青菜，各有所愛(ài)。但浙江楊梅作為果中第一流，應(yīng)該是名副其實(shí)了。

成熟的楊梅掛在枝頭。

“楊梅時(shí)節(jié)家家雨”，雨天自然不利于楊梅的采摘，梅農(nóng)們趁雨的間隙爭(zhēng)分奪秒采摘楊梅，實(shí)屬不易。每日的風(fēng)雨，不曉得摧落了多少來(lái)不及采摘的楊梅，落下的楊梅也如春時(shí)的落花一樣鋪了一地。這樣的雨，大概也是滴落在梅農(nóng)們的心頭的。

雖說(shuō)楊梅保鮮的技術(shù)在不斷精進(jìn)，但摘下的楊梅還是不易保存，或者保存了也終歸失卻了原本的味道。要想嘗到楊梅的原汁原味，還是要趁新鮮。楊梅屬于轉(zhuǎn)瞬即逝的美味，難怪李漁喜歡爬到楊梅樹(shù)上，現(xiàn)摘現(xiàn)吃。

端午節(jié)正值楊梅成熟，趁節(jié)日，回了一趟老家。這次竟架不住誘惑，當(dāng)真上山去采摘了一趟楊梅。車轉(zhuǎn)人行，路旁的楊梅攤一一掠過(guò)。不多時(shí)，便到得驛亭鎮(zhèn)一處幽靜的楊梅園。山的深處，莽莽蒼蒼，四周郁郁蔥蔥的，皆是楊梅林。這里正是“二都楊梅”的原產(chǎn)地。一群人各自散開(kāi)，便隱入楊梅林中，很快只聞其聲，不見(jiàn)其影。紅透了的，黃白中帶著紅暈的，青綠生澀的，滿樹(shù)的楊梅如繁星點(diǎn)點(diǎn)，綴于綠葉之間，大珠小珠還一并沾著晶瑩的雨露。楊梅本就胭脂色，又添晨露為淚痕，便已楚楚動(dòng)人。楊梅隨意入眼，也唾手可得?？嬷@子，躡手躡腳，穿行于楊梅樹(shù)下，一時(shí)又生出許多遐想：此刻身在何處？這綿綿不絕的無(wú)奈的雨何時(shí)可以停歇？狼萁草又長(zhǎng)在哪兒？這次楊梅核要不要留一些？文人墨客關(guān)于楊梅都留了哪些文字……片刻的走神，被不遠(yuǎn)處同伴呼喊我的聲音所打斷，原來(lái)是發(fā)現(xiàn)了白沙楊梅，又是一番驚喜。