洋縣有機(jī)稻魚綜合種養(yǎng)技術(shù)操作規(guī)程

馮曉珠 聶超 劉鵬 趙倩 王芝顏 侯衛(wèi)麗

摘要：有機(jī)稻田養(yǎng)魚是獲得稻魚互利雙增收的一項(xiàng)生產(chǎn)技術(shù)，指利用稻田的淺水環(huán)境，經(jīng)過改造，使其既種植水稻又可以養(yǎng)殖魚類，使稻田內(nèi)的水資源、雜草資源、水生動(dòng)物資源，以及其他物質(zhì)和能源更加充分地被養(yǎng)殖的水生生物所利用，并通過所養(yǎng)殖的水生生物的生命活動(dòng)，為稻田除草、除蟲、疏土和增肥，本文將相關(guān)種植養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程總結(jié)如下，以期為相關(guān)人員提供參考依據(jù)。

關(guān)鍵詞：洋縣;有機(jī)稻魚綜合種養(yǎng);操作

1 養(yǎng)魚稻田的選擇

1.1 土質(zhì)好

首先保水力強(qiáng)，無污染，無浸水、不漏水;其次要求稻田土壤比較肥沃，呈弱堿性，土壤中有機(jī)質(zhì)含量豐富，稻田底棲生物群落豐富，能給所養(yǎng)殖的魚類提供豐富多樣的餌料生物（符合GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)）。

1.2 水源好

水源水質(zhì)要保證良好無污染，水量充足，并設(shè)有獨(dú)立的排灌渠道，排灌方便，能做到旱不干、澇不淹，確保稻田水量可以及時(shí)得到控制（符合GB5084農(nóng)田灌溉水標(biāo)準(zhǔn)，GB11607漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)）。

1.3 光照條件好

光照充足，同時(shí)又有一定的遮陰條件。稻谷的生長(zhǎng)要良好的光照條件進(jìn)行光合作用，魚類生長(zhǎng)也要良好的光照，因此養(yǎng)魚的稻田一定要有良好的光照條件。但在夏季應(yīng)防止水溫過高影響魚類的正常生長(zhǎng)，可在魚溜上方設(shè)置一定的遮陰設(shè)施。

2 田間工程建設(shè)

稻田田間工程改造9月份水稻收割完開始實(shí)施，第二年2月前完成為宜（也適宜稻鰍、稻蝦（小龍蝦）、稻蟹、稻鱉綜合種養(yǎng)和稻鴨生態(tài)種養(yǎng)）。新建的養(yǎng)魚稻田，插秧之前開挖好魚溝、魚凼，并加固田埂。舊養(yǎng)魚稻田對(duì)溝凼進(jìn)行整修，魚溝、魚凼及田埂夯實(shí)不漏水。開挖魚溝、魚凼，面積不超過種養(yǎng)稻田總面積10%（稻魚圖1）。

2.1 魚溝（邊溝）

面積0.67～1.33hm2稻田，距田坎0.5～1m處，沿田坎內(nèi)側(cè)挖一條寬1～2m環(huán)溝;面積1.33～2hm2稻田，距田坎1m處，沿田坎內(nèi)側(cè)挖一條寬2～3m環(huán)溝;面積2～3.33hm2稻田，距田坎1～2m處，沿田坎內(nèi)側(cè)挖一條寬3～4m環(huán)溝，深度1～1.5m，環(huán)溝上寬下窄，坡比1︰1;面積在0.67hm2以下稻田，在稻田的一側(cè)或兩側(cè)開挖邊溝，溝寬1～2m，深1～1.5m，坡比1︰1。所挖泥土用于加高加固四周田埂，高0.6～1m，外田埂底寬2m，頂面寬1m，加固田埂時(shí)每層土都要拍打結(jié)實(shí)，做到不裂、不漏、不垮，在滿水時(shí)不崩塌。2hm2以上的稻田在稻田中設(shè)置“十”字形或“#”字形中央溝，與環(huán)溝相連，寬0.5～1m、深0.5～0.6m（圖2稻魚平面圖、圖3剖面圖）

2.2 魚凼（暫養(yǎng)池）

為便于魚的捕撈和投餌，每塊稻田可設(shè)置1～2處魚凼，將魚凼設(shè)置在進(jìn)水口或排水口的一角，與環(huán)溝（邊溝）相通，暫養(yǎng)池長(zhǎng)4～6m，寬3～5m，較環(huán)溝（邊溝）深0.3～0.5m，形狀以長(zhǎng)方形為宜。

如有條件，可設(shè)置一個(gè)臨時(shí)性苗種培育區(qū)，即選擇水源條件好的田塊筑埂蓄水，主要用于稻田養(yǎng)魚所需魚種培育和未達(dá)上市規(guī)格田魚暫養(yǎng)，按每0.67～1.33hm2稻田配套667m2暫養(yǎng)池。苗種培育區(qū)的改造，主要有魚溝、魚凼的加深，田埂的加高加固，調(diào)整進(jìn)排水管的高度，以確保蓄水量。

2.3 農(nóng)機(jī)通道

農(nóng)機(jī)通道的設(shè)置應(yīng)保證農(nóng)用機(jī)械可以順利通行，且不影響魚溝水體循環(huán)流動(dòng)。在交通便利的一側(cè)，每塊田設(shè)置農(nóng)機(jī)通道1處，寬度4m以上，使用1～2根直徑0.6～1m加筋水泥涵管并列埋于魚溝中并用田土填平，為防止水泥涵管被淤積，水泥涵管底部高于環(huán)溝底部20cm設(shè)置。

2.4 進(jìn)排水口

新建養(yǎng)魚稻田，進(jìn)排水口設(shè)置在稻田對(duì)角，進(jìn)排水設(shè)施常用磚砌、水泥預(yù)制或塑料管道。舊養(yǎng)魚稻田應(yīng)進(jìn)行檢查，夯實(shí)進(jìn)排水口，防止漏水。

2.5 攔魚柵（防逃設(shè)施）

攔魚柵的主要作用是防逃，其材料可用竹柵、鐵篩網(wǎng)、尼龍網(wǎng)片和網(wǎng)衣等，攔魚柵的孔隙或網(wǎng)眼大小，根據(jù)所放養(yǎng)魚種規(guī)格來確定，以不逃魚、確保水流通暢為標(biāo)準(zhǔn)，將攔魚柵安裝在進(jìn)排水口和溢洪口處，安裝時(shí)，使其呈弧形，凸面逆水安裝，寬度為進(jìn)排水口的1.5倍，上端高出水面20～30cm，下端埋入土中20cm以上，兩側(cè)嵌入田埂15～20cm，扎實(shí)牢固，為保險(xiǎn)起見攔魚柵（防逃設(shè)施）設(shè)置2層。

3 清田消毒工作

清田消毒工作應(yīng)在投放魚苗種之前進(jìn)行，清除田間的野雜魚及敵害生物，消滅病菌?？蛇x用生石灰、漂白粉或?qū)Ｓ孟舅幬锏?。生石灰干法消毒時(shí)，可用水溶化成糊狀，然后進(jìn)行全田潑灑，也可直接將灰粉撒入稻田，用生石灰50～75kg/667m2;濕法消毒時(shí)，每1m水深用生石灰100～150kg/667m2，消毒后10～15d后可放魚。漂白粉干法清塘，用漂白粉5～10kg/667m2，先將漂白粉在木桶（不能使用金屬容器）內(nèi)加水溶解，稀釋后全池均勻潑灑;帶水清塘，水深1m用量10～20kg/667m2;二氧化氯每1m水深用量1～1.5kg/667m2，漂白粉、二氧化氯消毒后5～7d可放魚。專用消毒藥物按說明書使用。

4 魚苗種放養(yǎng)

4.1 品種選擇

根據(jù)市場(chǎng)需求，因地制宜選擇放養(yǎng)種類，一般以經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的雜食性或吃食性魚類為主，套養(yǎng)少量濾食性魚類。主要品種有鯉魚、草魚、鯽魚等。從正規(guī)苗種場(chǎng)購(gòu)買優(yōu)質(zhì)苗種，保證其活力好、體表完整無損傷、健康、規(guī)格整齊。

4.2 投放密度

放養(yǎng)密度根據(jù)養(yǎng)殖方式、養(yǎng)殖時(shí)間、品種、管理水平、魚種規(guī)格、田間工程狀況而定。魚種培育一般3cm夏花投放1500～2000尾/667m2;商品魚養(yǎng)殖，在投飼料情況下，養(yǎng)殖鯉魚一般投放規(guī)格150～200g/尾的鯉魚種200～300尾/667m2，養(yǎng)殖鯽魚一般投放規(guī)格50～100g/尾的鯽魚種300～400尾/667m2，搭配250～500g草魚10尾/667m2。放養(yǎng)前用3%～4%的食鹽水對(duì)苗種浸洗5～10min。魚種培育可在插秧前放養(yǎng)，商品魚養(yǎng)殖，鯉、鯽魚在栽秧10～15d秧苗返青后投放，草魚在插秧1月后水稻有效分蘗后至拔節(jié)期投放。在田間工程標(biāo)準(zhǔn)高，水源及配套設(shè)施好，飼料充足的情況下，可適當(dāng)增加投放量。

在投放魚苗種時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格注意運(yùn)輸用水與田水的溫差，若兩者溫差較大，待水溫接近時(shí)，再投放苗種入稻田中。苗種放養(yǎng)操作時(shí)要熟練、輕快，避免魚體受傷。盡量選擇魚坑和魚溝中投放，讓其自行分散。

4.3 投喂管理

投喂應(yīng)配合顆粒飼料。做到定質(zhì)、定量、定時(shí)、定位投喂，日投喂量為魚體重量的2%～3%，遵循“三看”原則，即看魚、看水、看天，并根據(jù)實(shí)際情況做靈活適當(dāng)調(diào)整，如遇天氣悶熱或者天氣驟變、氣溫過低時(shí)，應(yīng)減少或暫停投餌。在魚溝或魚凼固定位置，每天上、下午各投喂1次，上午8～9時(shí)，下午3～4時(shí)，每次投喂至七、八成飽即可，即投喂飼料時(shí)集群吃食的魚70%～80%已游走，停止投飼。

4.4 田水管理

稻田水位管理根據(jù)水稻生長(zhǎng)的需要與田魚對(duì)水的要求保持基本一致，稻田水位由淺到深。除曬田階段外，水稻生長(zhǎng)初期保持田面水深3～5cm，隨著水稻的生長(zhǎng)，高溫時(shí)保持稻田最大水位，田面水深至10～20cm，平時(shí)以魚溝坑有微流水更佳，水流以早晚魚不浮頭為準(zhǔn)。處理好曬田與養(yǎng)魚關(guān)系，曬田時(shí)要慢慢放水，使魚有充足的時(shí)間游進(jìn)魚溝、魚坑，期間要注意觀察魚情，發(fā)現(xiàn)情況，要及時(shí)向魚溝、魚坑加注新水，曬田后及時(shí)復(fù)水，最好每天將魚溝坑水更換一部分。

5 日常管理

“三分養(yǎng)、七分管”，這句話充分說明了在整個(gè)養(yǎng)殖過程中管理工作的重要性。在水源水質(zhì)管理方面，要保證用水安全，不能讓田中流入有毒水體，高溫季節(jié)為了防止田水溫度過高，要注意勤換、排水，避免水質(zhì)惡化，缺氧浮頭。既要注意干旱季節(jié)的保水問題，又要做好雨季排澇工作，確保旱澇保收。巡田時(shí)務(wù)必做到認(rèn)真仔細(xì)，注意魚類的活動(dòng)情況以及吃食情況，掌握魚類的生長(zhǎng)信息，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)進(jìn)行處理;下雨天應(yīng)盡可能增加巡田次數(shù)，防止溢水逃魚。

（1）堅(jiān)持每天早晚巡查，主要觀察水色、水位和魚的活動(dòng)情況，及時(shí)換水、加注新水。

（2）經(jīng)常檢查攔魚柵（防逃設(shè)施）、檢查田埂有無漏洞，惡劣天氣加強(qiáng)巡察，及時(shí)排洪、撈渣，補(bǔ)修攔魚設(shè)施和漏洞。對(duì)稻田中老鼠、蛇等敵害生物要及時(shí)清除、驅(qū)除。

（3）春季雨水較多，夏季氣溫炎熱，運(yùn)輸和保存飼料等漁需物資注意防止霉變。

（4）做好水質(zhì)管理，養(yǎng)殖期間要定期換水，及時(shí)加注新水，保持水色以青綠色或油綠色，透明度保持在30cm左右，根據(jù)天氣情況每隔3～5d換水加注新水一次，每次換水量為1/3，保持水質(zhì)良好。若水質(zhì)較差，選用水質(zhì)改良劑和光合細(xì)菌、EM菌等微生物制劑在溝坑潑灑，調(diào)節(jié)水質(zhì)。

（5）做好生產(chǎn)日志。

6 水稻種植管理

（1）水稻品種選擇。在水稻選擇上，選擇當(dāng)?shù)刂魍频膬?yōu)質(zhì)、抗病蟲害、耐肥、秸稈堅(jiān)硬、抗倒伏力強(qiáng)的中晚熟品種。

（2）栽秧。采用淺水栽插，常規(guī)栽培方法，以手工或機(jī)插秧為宜，栽植密度30cm×15cm，根據(jù)水稻品種、稻田肥力等因素合理確定，以確保魚類生活環(huán)境通風(fēng)透氣性能好為宜。

（3）施肥。以基肥為主，追肥為輔，商品有機(jī)肥、農(nóng)家肥、生物為主，少量多次?；室淮涡允┳悖笃诳疵缪a(bǔ)肥。整田時(shí)施基肥，農(nóng)家肥經(jīng)發(fā)酵熟化后，插秧前的10～15d，施200～300kg/667m2，均勻撒在田面并翻耕耙勻，商品有機(jī)肥的使用按常規(guī)用量。追肥使用根據(jù)水稻生長(zhǎng)情況確定，稻田養(yǎng)魚后，因魚類排泄物的增肥作用，每次追肥用量要相應(yīng)減少，在晴天時(shí)，適當(dāng)加深水位施，悶熱天不要施肥，以免魚缺氧，高溫期施肥，采取量少次多，大田分半施肥，施追肥前最好先把魚趕至魚溝、魚坑中，施有機(jī)肥要充分腐熟，避免對(duì)稻田魚類傷害。施肥時(shí)不要將肥料撒入魚溝、魚凼中。

（4）曬田。曬田要輕曬或短期曬，時(shí)間要盡量短，做到曬田不曬魚，不傷魚，曬田程度以田塊中間不陷腳，田邊表土不裂紋和發(fā)白為宜。曬田時(shí)，將水緩緩流出，水位降低到田面露出為宜，使魚全部游到溝坑內(nèi)，保持溝坑水位80cm以上，并加強(qiáng)水質(zhì)管理，注意水質(zhì)過濃或溫度過高造成魚浮頭等病害，有條件保持夠坑微流水，最好每天將魚溝坑水更換一部分。曬好后，應(yīng)及時(shí)恢復(fù)原水位，且為了避免導(dǎo)致溝坑內(nèi)的魚長(zhǎng)時(shí)間密度過大而產(chǎn)生不利影響，盡可能不要曬得太久。

（5）水稻病害防治。①采用物理方法與生物防控相結(jié)合防治水稻病蟲害，利用和保護(hù)害蟲天敵，使用性誘劑殺蟲，有條件地建議每2hm2配一盞誘蟲燈。

②稻田需用藥時(shí)，選擇生物性或植物制劑的農(nóng)藥，禁用化學(xué)合成的農(nóng)藥。注意嚴(yán)格把握農(nóng)藥安全使用濃度和養(yǎng)殖魚品種禁忌，不用對(duì)魚類毒性比較大的農(nóng)藥，禁用高毒農(nóng)藥，農(nóng)藥劑型方面，多選用水劑或油劑，少用或不用粉劑。③噴灑農(nóng)藥方法：一種是先適當(dāng)加深稻田水位，以稀釋落入水中農(nóng)藥的濃度，噴灑農(nóng)藥后及時(shí)進(jìn)行田間換水，另一種是先放掉部分田水，使魚進(jìn)入溝坑，等農(nóng)藥毒性過后，再注入新水。噴藥時(shí)，噴嘴斜向稻葉或朝上，藥物盡量灑在稻葉上，以利提高防治病蟲效力，同時(shí)，又可減少農(nóng)藥落入水中對(duì)魚類造成危害。還可以采用分批分片方法施藥，即將稻田分幾個(gè)小區(qū)，交替輪換用藥，一般分成2個(gè)小區(qū)，每天只對(duì)其中一個(gè)小區(qū)用藥，在對(duì)稻田的一個(gè)小區(qū)用藥時(shí)，魚類可自行進(jìn)入另一個(gè)小區(qū)，避免其受到傷害。

7 病害防治

稻田養(yǎng)殖過程中田魚病害不多，但有時(shí)也會(huì)出現(xiàn)水霉病、爛鰓病、赤皮病、腸炎等病癥，因此應(yīng)重視魚病防治，將此作為日常工作中的重要內(nèi)容。

（1）堅(jiān)持預(yù)防為主，防治結(jié)合的原則，做好魚溝魚凼特別是舊稻田的消毒工作，溝凼晾曬后，用生石灰按60～70kg/667m2對(duì)魚溝魚凼消毒處理。苗種投放前，用3%～5%的食鹽水5～10min，或10～20ml/L高錳酸鉀溶液浸浴10～15min進(jìn)行消毒，投放魚種時(shí)操作要注意，防止創(chuàng)傷。

（2）科學(xué)合理用藥。在苗種發(fā)生病害，或水中有害生物大量生長(zhǎng)時(shí)，嚴(yán)禁使用禁用藥物。應(yīng)科學(xué)合理使用藥物，及時(shí)對(duì)田水消毒，并且投喂藥餌進(jìn)行治療。

8 收獲

成魚收獲根據(jù)實(shí)際情況而定，收獲前先放水，慢慢把魚集中到魚溝、魚坑中，待暫養(yǎng)池水位降到一定深度，用小網(wǎng)起捕。若捕撈在水稻收割前進(jìn)行，為了將魚捕撈干凈，又不影響水稻生長(zhǎng)，可進(jìn)行排水捕撈，也可結(jié)合休閑旅游活動(dòng)進(jìn)行垂釣捕獲。有條件的地方可以田塘結(jié)合，將起捕的成魚集中到池塘中，待價(jià)銷售。

參考文獻(xiàn)

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